規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)如何控制獸藥殘留

柳艷偉

（吉林省松原市寧江區(qū)獸藥飼料監(jiān)察所，吉林 松原 138000）

市場(chǎng)對(duì)于畜禽類產(chǎn)品需求量逐漸擴(kuò)大，使得養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量和規(guī)模逐漸提高。但隨之而來的是，獸藥使用不合理、不規(guī)范、不科學(xué)的問題比較突出，部分養(yǎng)殖場(chǎng)存在濫用獸藥、違章用藥等情況，這樣不僅容易提升動(dòng)物的耐藥性，影響其機(jī)體免疫力，同時(shí)獸藥殘留也容易影響消費(fèi)者的身體健康?；诖?，本文簡(jiǎn)要分析獸藥殘留帶來的危害，探究規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的獸藥殘留控制措施。

1 獸藥殘留帶來的危害分析

如果在使用獸藥的過程中出現(xiàn)用藥不合理或者用藥劑量過大，就容易導(dǎo)致部分藥物殘留在動(dòng)物體內(nèi)，從而給動(dòng)物帶來比較大的影響和危害，甚至?xí)绊懫錂C(jī)體健康。而且一些獸藥由于其穩(wěn)定性較強(qiáng)，藥物會(huì)穩(wěn)定的存在動(dòng)物產(chǎn)品中，比如肉、蛋、奶等畜牧動(dòng)物相關(guān)產(chǎn)品中。一旦這類獸藥殘留食品被人們所食用后，藥物便會(huì)對(duì)人們產(chǎn)生毒性影響。部分人類疾病與食用含有獸藥殘留的畜牧產(chǎn)品存在關(guān)系，如癌癥、畸形、性早熟等疾病。

2 規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的獸藥殘留控制措施分析

2.1 合理選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地址，提升飼養(yǎng)管理質(zhì)量

在建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇遠(yuǎn)離工業(yè)生產(chǎn)廠、城鎮(zhèn)居民區(qū)、高速公路等一些重污染區(qū)和噪音比較大的區(qū)域，養(yǎng)殖場(chǎng)的通風(fēng)效果、排污效果要比較好，光照強(qiáng)度充足，土壤和水體環(huán)境沒有污染情況。這樣能夠降低養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物發(fā)生疾病和應(yīng)激反應(yīng)的概率，從而減少對(duì)獸藥的使用頻率。在日常養(yǎng)殖管理過程中，養(yǎng)殖人員要做好圈舍的通風(fēng)工作，保持圈舍內(nèi)空氣干爽、清新。在夏季要做好防暑、降溫、通風(fēng)工作，在冬季要加強(qiáng)圈舍的保溫御寒工作。及時(shí)處理圈舍內(nèi)殘留的排泄物，定期清理飼料槽和飲水槽，避免細(xì)菌的滋生和傳播。定期對(duì)圈舍進(jìn)行藥物消毒，消毒藥品要選擇低毒、對(duì)動(dòng)物危害較小的藥品，而且藥品的使用種類要根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)品種進(jìn)行科學(xué)選擇，從而降低對(duì)動(dòng)物的藥物影響。

2.2 加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)選種質(zhì)量，及時(shí)處理患病動(dòng)物

養(yǎng)殖場(chǎng)最好選擇自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖模式，要不斷提升畜禽的品質(zhì)，選擇高品質(zhì)的畜禽品種，不斷提高繁育技術(shù)，提升養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。如果采用外購品種時(shí)，不要在疫區(qū)購進(jìn)畜禽、飼料和相關(guān)設(shè)備。外購畜禽進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)后，要隔離飼養(yǎng)一段時(shí)間，檢查其是否存在相關(guān)疾病，避免出現(xiàn)大規(guī)模疾病傳染問題。對(duì)于已經(jīng)發(fā)病的動(dòng)物，要及時(shí)采取有效防控措施，降低疾病的波及范圍，如果病情嚴(yán)重或者屬于嚴(yán)重的傳染性疾病，就需要采取捕殺等措施，嚴(yán)格控制疫情的發(fā)生與傳播，這樣能夠減少養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生嚴(yán)重疫情的概率，從而降低獸藥使用頻率和用量。

2.3 做好畜禽免疫工作，做到疾病預(yù)防為主

要制定詳細(xì)的疫情監(jiān)測(cè)機(jī)制，對(duì)可能出現(xiàn)的患病情況進(jìn)行監(jiān)控，如果發(fā)現(xiàn)疾病后要第一時(shí)間采取有效的防治措施。要使用高品質(zhì)動(dòng)物飼料，做好飼料的脫毒處理，必要時(shí)可以在飼料中適當(dāng)添加維生素、礦物質(zhì)、低毒藥物等，提高畜禽的機(jī)體免疫力。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持疾病預(yù)防為主，合理使用藥物，必須使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的藥物。獸藥應(yīng)當(dāng)為低毒、無公害、無殘留的藥物，所有用藥方式、用藥劑量都必須要嚴(yán)格按照獸醫(yī)的既定方案進(jìn)行，嚴(yán)禁私自增量或減量。

2.4 詳細(xì)記錄藥物使用情況，嚴(yán)禁使用違禁藥物

養(yǎng)殖人員在每次用藥時(shí)，要詳細(xì)記錄用藥情況，對(duì)藥物名稱、用法用量、藥物啟用時(shí)間、停藥時(shí)間、是否有不適情況等信息進(jìn)行記錄，一般情況下，養(yǎng)殖場(chǎng)的獸藥診斷處方要保存10年。在使用獸藥進(jìn)行疾病治療時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用符合規(guī)定的藥物，嚴(yán)禁違規(guī)使用禁用藥物，嚴(yán)禁將藥物作為畜禽的增長(zhǎng)劑或添加劑。在出售和屠宰畜禽前要停止使用獸藥，如果必須使用則需要嚴(yán)格根據(jù)相關(guān)規(guī)定。

2.5 制定科學(xué)的停藥期，定期測(cè)控藥物殘留監(jiān)測(cè)

根據(jù)畜禽養(yǎng)殖規(guī)定，在畜禽屠宰之前應(yīng)當(dāng)停止使用藥物，這樣能夠避免獸藥殘留而影響消費(fèi)者的健康和安全。例如對(duì)于已經(jīng)使用抗生素藥物的動(dòng)物，要在停藥3 d才能進(jìn)行宰殺；對(duì)于注射疫苗的畜禽，要等動(dòng)物平穩(wěn)度過藥物觀察期才能進(jìn)行屠宰。另外，養(yǎng)殖場(chǎng)還需要定期對(duì)畜禽的排泄物等其他樣本進(jìn)行藥物殘留量監(jiān)測(cè)，及時(shí)更新藥物使用情況，同時(shí)正確治理獸藥殘留問題，從而確保獸藥殘留量不會(huì)對(duì)人體造成負(fù)面影響。

3 小 結(jié)

養(yǎng)殖場(chǎng)的獸藥殘留控制是一項(xiàng)復(fù)雜的工作內(nèi)容，需要長(zhǎng)期進(jìn)行，從畜禽出生到出欄屠宰整個(gè)過程都要進(jìn)行管控。養(yǎng)殖人員要明確獸藥殘留的危害性，同時(shí)合理選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地址，提升飼養(yǎng)管理質(zhì)量，加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)選種質(zhì)量，及時(shí)處理患病動(dòng)物，做好畜禽免疫工作，做到疾病預(yù)防為主，詳細(xì)記錄藥物使用情況，嚴(yán)禁使用違禁藥物，制定科學(xué)的停藥期，定期測(cè)控藥物殘留監(jiān)測(cè)。