秸稈栽培食用菌資源循環(huán)利用關鍵技術(shù)推廣

楊曉丹

鳳城市近年來秸稈可利用量穩(wěn)定在44萬噸左右，可回收量約為38萬噸。秸稈焚燒廢棄會帶來嚴重的環(huán)境污染和資源浪費。秸稈的綜合利用關系到農(nóng)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。秸稈栽培食用菌項目以秸稈作為食用菌栽培原料，產(chǎn)生的菌糠通過生物發(fā)酵技術(shù)作為藍莓、軟棗獼猴桃、草莓的生物營養(yǎng)栽培基肥，實現(xiàn)了秸稈資源的循環(huán)利用模式。

1 秸稈基料化栽培食用菌技術(shù)

1.1 秸稈基料化栽培白靈菇技術(shù)

利用玉米秸稈替代木屑栽培白靈菇，通過試驗篩選最佳栽培配方為：玉米秸稈40%，玉米芯35%，麥麩15%，豆粕5%，玉米粉3%，石膏1%，石灰1%。與木屑基料栽培相比較，原料成本下降11%，平均生物學轉(zhuǎn)化率提高3%。

1.2 秸稈基料化栽培杏鮑菇技術(shù)

利用玉米秸稈替代木屑栽培杏鮑菇，通過試驗篩選最佳栽培配方為：玉米秸稈36%，玉米芯36%，豆粕8%，麥麩15%，玉米粉3%，石膏1%，石灰1%。與木屑基料栽培相比較，原料成本下降7%，平均生物學轉(zhuǎn)化率提高5%。

1.3 秸稈基料化栽培平菇技術(shù)

利用玉米秸稈栽培平菇，通過試驗篩選最佳栽培配方為：玉米芯45%，玉米秸稈30%，麥麩20%，玉米粉3%，石膏1%，石灰1%。與木屑基料栽培相比較，原料成本下降5%，平均生物學轉(zhuǎn)化率提高4%。

2 藍莓、軟棗獼猴桃、草莓菌糠營養(yǎng)生物基肥制作技術(shù)及應用

2.1 菌糠生物基肥制作

配方：菌糠60%，禽畜糞便30%，硫酸銨2%，生物發(fā)酵劑3%，石灰粉2%，石膏粉3%。

配制工藝技術(shù)：按照配方要求，將原料經(jīng)過拌料機混拌均勻后加水，調(diào)節(jié)含水量在62%，在22℃環(huán)境下堆置15～20天進行微生物發(fā)酵，直至料堆變?yōu)楹稚?，無臭味和異味。發(fā)酵過程中，在原料堆上均勻插上若干根秸稈，通過秸稈向原料堆內(nèi)部通入空氣以促進堆肥發(fā)酵微生物的繁殖。

2.2 菌糠生物基肥施用技術(shù)

每畝地施用菌糠生物營養(yǎng)基肥1000公斤，然后翻地，使菌糠生物營養(yǎng)基肥與30厘米壤土混拌均勻。對栽培層土壤進行調(diào)酸，pH值為4.0～5.2，堿性土壤可選擇硫黃，酸性土壤添加石灰，調(diào)酸后深翻30厘米整地，消除雜草，進行栽培。

2016～2018年“秸稈栽培食用菌資源循環(huán)利用關鍵技術(shù)推廣”項目進行了大面積推廣，累計生產(chǎn)示范秸稈栽培白靈菇、杏鮑菇和平菇2460萬袋，推廣藍莓3900畝，軟棗獼猴桃2100畝，推廣草莓2000畝。3年累計總產(chǎn)值100003萬元，總投入49490.154萬元，總投入純效益50512.846萬元，經(jīng)濟效益明顯。3年累計實現(xiàn)總產(chǎn)值81243萬元，純效益40752.846萬元。年處理秸稈8.42萬噸，占當?shù)亟斩捒偭康?9.58%，解決當?shù)鼐蜆I(yè)人口1103人，帶動當?shù)睾献魃?0余個，輻射個體種植戶153戶。為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的食用菌+小漿果循環(huán)生產(chǎn)模式提供了技術(shù)保障，構(gòu)建了“秸稈—食用菌—小漿果生物營養(yǎng)肥—還田”的現(xiàn)代循環(huán)型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。