脫毒甘薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

●蔣學(xué)杰王云鵬徐淑亮王晶珊

（1.山東省莒縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局山東日照276500；2.山東省日照市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院山東日照276500；3.日照市興華甘薯研究所山東日照276811；4.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)山東青島266109）

甘薯又名番薯、紅薯、白薯、地瓜、紅苕等，為旋花科，甘薯屬草質(zhì)蔓性藤本植物。甘薯味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，又易于消化，含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、VA、VB、VC、VE以及鉀、鐵、銅、硒和鈣等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。甘薯富含多種營(yíng)養(yǎng)和生物活性成分，具有預(yù)防肺氣腫、抗糖尿病、抗癌及抑制膽固醇的功效[1]。甘薯病毒病是影響甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素，甘薯感染病毒病后種性嚴(yán)重退化、品質(zhì)變劣、產(chǎn)量下降，一般減產(chǎn)20%以上，重者減產(chǎn)50%。采用甘薯脫毒技術(shù)是防治病毒病、恢復(fù)品種種性、提高甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)的有效途徑[2]。山東省莒縣近幾年引進(jìn)種植脫毒甘薯品種并推廣應(yīng)用。生產(chǎn)實(shí)踐表明，脫毒甘薯比未脫毒甘薯增產(chǎn)明顯，有的品種增產(chǎn)超過(guò)30%，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1 脫毒甘薯的主要特點(diǎn)

1.1 恢復(fù)種性

甘薯經(jīng)過(guò)脫毒后，恢復(fù)了甘薯原有品種的特點(diǎn)，增強(qiáng)了甘薯的光合作用，地上部生長(zhǎng)速度明顯加快，增大了綠葉面積，增多了分枝數(shù)量，加快結(jié)薯，明顯增加了單株結(jié)薯數(shù)和草薯重，薯塊整齊，皮色鮮艷，商品率高。

1.2 增強(qiáng)抗病力

脫毒甘薯是通過(guò)莖尖分生組織培養(yǎng)出試管苗，再由試管苗培育出脫毒薯苗，脫毒薯苗徹底脫除病毒，同時(shí)脫去多種真菌、細(xì)菌及線蟲(chóng)等病蟲(chóng)源，明顯降低了甘薯的病蟲(chóng)害，提高了甘薯的抗病力。

1.3 世代間存在差異

研究表明，脫毒甘薯1、2代比脫毒甘薯3代、非脫毒甘薯增產(chǎn)明顯。脫毒1、2代苗栽后前期莖葉生長(zhǎng)旺盛，結(jié)薯早，薯塊膨大時(shí)間早，增產(chǎn)效果明顯，且薯塊開(kāi)裂少，商品率高。

2 栽培技術(shù)

2.1 選擇品種

根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨?，選擇適宜食品加工、淀粉、薯干加工等品種。如優(yōu)質(zhì)食用型品種可選擇‘濟(jì)薯26’‘煙薯25’等。高淀粉品種可選用‘徐薯24’，高花青素品種可選用‘東風(fēng)8號(hào)’。

2.2 深耕增肥

選擇中上等肥力、通透性良好、種植區(qū)域無(wú)病蟲(chóng)源或病蟲(chóng)源較少的砂壤土或壤土地塊種植。重茬易導(dǎo)致線蟲(chóng)病、根腐病和黑斑病等病害的發(fā)生，要避免重茬。種植地塊于入冬前耕翻25~30cm，春季起壟前再淺耕細(xì)耢1遍，平整地塊。甘薯對(duì)肥料的要求，以鉀肥最多，氮肥次之，磷肥最少。施肥時(shí)每公頃施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)土雜肥45 000~60 000kg、尿素450kg、過(guò)磷酸鈣750kg、硫酸鉀525kg。

2.3 合理密植

按壟距80cm、高20cm的規(guī)格起壟，搞好壟溝、腰溝和圍溝的“三溝配套”，做到排灌暢通、雨止地干。育苗時(shí)用生茬地或近3年沒(méi)有種植過(guò)甘薯的土壤或沙子作為育苗土，同時(shí)，增施有機(jī)肥和磷、鉀肥。魯東南地區(qū)春薯5月上旬栽植，栽植密度為45 000~52 500株/hm2，夏薯6月上旬小麥?zhǔn)斋@后搶時(shí)間栽植，栽植密度為52 500~60 000株/hm2。為增溫、保墑、減少雜草，可采用黑色地膜覆蓋。

2.4 田間管理

中期溫度高、濕度大，甘薯生長(zhǎng)快，地力較好的地塊易徒長(zhǎng)，可適時(shí)采取提蔓和化控等措施，控旺促長(zhǎng)。一旦有旺長(zhǎng)趨勢(shì)，可選用15%的多效唑可濕性粉劑每公頃750g兌水750kg在封壟期均勻噴灑葉片，根據(jù)生長(zhǎng)情況決定噴灑次數(shù)，一般噴施2~3次。遇澇排水，遇旱灌溉。

3 適時(shí)收獲

魯東南地區(qū)春薯在9月下旬至10月上旬收獲，一般鮮薯產(chǎn)量可達(dá)45 000~52 500kg/hm2。夏薯10月中旬收獲，一般鮮薯產(chǎn)量可達(dá)30000~37500kg/hm2。脫毒甘薯比不脫毒甘薯生長(zhǎng)發(fā)育快，產(chǎn)量高，增產(chǎn)幅度依品種對(duì)病毒感染的程度而不同，病毒感染越嚴(yán)重，脫毒后增產(chǎn)幅度越大，一般脫毒甘薯可比不脫毒甘薯增產(chǎn)20%以上。