北蒼術(shù)生產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

●趙 明（撫順市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與扶貧開(kāi)發(fā)促進(jìn)中心遼寧撫順113000）

北蒼術(shù)（Rhizoma Atractylodis）為菊科宿根性多年生草本植物，東北人統(tǒng)稱(chēng)槍頭菜、山刺葉等，是我國(guó)東北傳統(tǒng)的道地中藥材，具有悠久的中醫(yī)臨床應(yīng)用歷史。北蒼術(shù)自然產(chǎn)于東北三省及內(nèi)蒙古、河南、山東、山西、陜西等北方地區(qū)。蒼術(shù)以根狀莖入藥，系中醫(yī)廣譜性藥材，具有燥濕健脾、祛風(fēng)濕的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蒼術(shù)還具有抗菌、抗腫瘤、抗骨質(zhì)疏松和免疫調(diào)節(jié)活性等方面的藥理活性，在新藥研究開(kāi)發(fā)方面很有前景。

北蒼術(shù)還具有極高的食用價(jià)值，是東北地區(qū)一種傳統(tǒng)的山野菜。春季萌發(fā)的嫩芽，清香鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，有多種食用方法，頗受人們的喜愛(ài)。北蒼術(shù)還可作為牲畜飼料、獸藥的生產(chǎn)原料。

1 播種育苗

1.1 育苗季節(jié)

東北地區(qū)北蒼術(shù)育苗最佳時(shí)期為春季4月初至5月中旬。結(jié)合本地氣溫回升情況、土壤墑情和灌溉條件適時(shí)播種。

1.2 苗地選擇

苗地宜選擇土壤較肥沃，土質(zhì)疏松，排水性良好，背風(fēng)向陽(yáng)的砂壤土地塊。切忌選址排水不良的澇洼地和黏重土壤，也不宜選重茬地。

1.3 種子選擇與處理

種子要求成熟飽滿(mǎn)，色彩鮮明，沒(méi)有病蟲(chóng)侵害，是保證苗全苗壯的基礎(chǔ)。播種前需要先用溫水浸種催芽，等到種子剛剛萌動(dòng)，便可以播種，播種時(shí)間不宜過(guò)晚。

1.4 苗地整理與播種

當(dāng)種子處理即將結(jié)束，開(kāi)始整地，也可以邊整地邊播種。旋耕前每畝施入腐熟的農(nóng)家肥或堆肥2 000~2 500kg。旋耕做床要選用旋耕機(jī)械一次性完成。苗床寬1.2m，高0.15m。一般采用條播和撒播兩種方法。采用條播，播幅寬10cm，行距20cm，溝深3~5cm，撒種后覆土1~2cm，滾壓。也可撒播，將種子均勻撒于畦面后用細(xì)土覆蓋1cm左右，滾壓。每畝用種量4~5kg，摻和一定量沙土均勻混播，在最上層覆上遮蔽物，如稻草、松針，用于苗期床面保濕。

1.5 苗床管理

出苗前后均需保持畦面濕潤(rùn)，干旱時(shí)適當(dāng)噴水，直到秋季自然枯萎。原來(lái)覆蓋稻草的，出苗后適時(shí)撤除。苗高3cm以上開(kāi)始間苗，10cm左右時(shí)定苗，苗距3~5cm。適時(shí)階段性人工除草，保苗茁壯成長(zhǎng)。隨時(shí)觀察病蟲(chóng)害情況，一有發(fā)現(xiàn)，及時(shí)用藥防控，保障種苗年度內(nèi)正常生長(zhǎng)。如果當(dāng)年移栽，適時(shí)起苗，立即移栽。如果第2年春季移栽，可自然越冬。如果種苗太小，可以在原地生長(zhǎng)一年，第二年移栽大苗。

2 大田栽培管理

2.1 地塊選擇與施肥

大田生產(chǎn)北蒼術(shù)，可選用果樹(shù)行間空地、林間空地、林緣耕地、參后地等，以疏松肥沃、地下水位低、排水良好的砂質(zhì)壤土為好。易旱地、黏重土壤、重茬、低洼地塊不宜選用。每畝施入腐熟的農(nóng)家肥或堆肥2 000~2 500kg。注意選地極為重要，旱澇保收，適合機(jī)械耕作，是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。

2.2 整地作床

大田生產(chǎn)北蒼術(shù)整地作床標(biāo)準(zhǔn)與育苗床一致。機(jī)械耕作一次成型，與機(jī)械收獲配套。

2.3 種苗移栽

如果當(dāng)年秋季移栽，可在當(dāng)年秋季10月下旬，地上部分自然枯萎后進(jìn)行，也可在來(lái)年4月上旬萌動(dòng)前進(jìn)行。種苗要邊起邊栽，才能保證成活率。栽植前將種苗按大小分級(jí)，分級(jí)分類(lèi)，便于栽后管理和植株整齊。移栽時(shí)，株行距為20cm 30cm，栽植穴深10~15cm，每穴放1~2個(gè)苗栽。栽植時(shí)不要窩根，栽后踩實(shí)。若秋季栽培可適當(dāng)增加覆土厚度，有利于安全越冬保苗。

2.4 肥水管理

追肥要早施苗肥，重施蕾肥，增施磷鉀肥。苗期用0.2%的尿素水進(jìn)行葉面噴施1~2次。生產(chǎn)田孕蕾期，再增施1次氮肥。越冬前可用腐熟的農(nóng)家肥或堆肥覆蓋畦面，增加土壤肥力，保溫防寒。

對(duì)于水的管理，在播種后及幼苗期既要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)，又要防止水分過(guò)多，雨季前挖好排水溝，雨季時(shí)及時(shí)排水防澇。

2.5 除草與培土

定植后的生產(chǎn)田，需中耕除草2~3次，保證定值植株正常生長(zhǎng)。中后期觀察長(zhǎng)勢(shì)，及時(shí)培土，防止倒伏。

3 病蟲(chóng)害防治

北蒼術(shù)生產(chǎn)上常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有黑斑病、根腐病和蚜蟲(chóng)害。

3.1 黑斑病的防治

3.1.1 按要求嚴(yán)格選地，栽植地塊要有排灌條件，土壤肥沃，透氣性好；選用無(wú)病的種子、種苗；經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)病株、病葉應(yīng)立即清除，及時(shí)用藥液處理病區(qū)；清除燒毀病株，消滅病源。

3.1.2 作床時(shí)可用50%的多菌靈按使用說(shuō)明進(jìn)行土壤消毒；播種前，用70%的代森錳鋅500倍液浸種消毒。種苗可用上述兩種藥液蘸根后移栽；也可選用25阿米西達(dá)懸浮劑1 000倍液噴霧防治。

3.2 根腐病的防治

3.2.1 適當(dāng)輪作；選用無(wú)病種苗；發(fā)現(xiàn)病株立即拔除。

3.2.2 移栽前用50%退菌特100倍液浸（蘸）5min。發(fā)病期用50%的甲基托布津800倍液進(jìn)行澆灌，也可用50%的退菌特可濕性粉劑10 00倍液澆灌病區(qū)。

3.3 蚜蟲(chóng)防治

蚜蟲(chóng)主要為害蒼術(shù)葉片，吸食葉片的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低產(chǎn)量和質(zhì)量。可用敵百蟲(chóng)、樂(lè)果、敵敵畏等殺蟲(chóng)劑噴殺。

3.4 注意事項(xiàng)

在使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，注意限制型農(nóng)藥和使用劑量標(biāo)準(zhǔn)，防止農(nóng)殘超標(biāo)，提倡生態(tài)綠色中藥材生產(chǎn)管理。

4 采收與加工

北蒼術(shù)生產(chǎn)周期3~4年，藥用需要檢測(cè)成分含量標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)標(biāo)后才能采收。采收時(shí)間最好是秋季。采挖后除凈泥土和殘莖，曬至半干時(shí)裝入專(zhuān)用的滾桶中，撞掉須根。再曬至六七成干，滾撞第二次除須去皮，直至大部分老皮撞掉，曬至全干時(shí)再滾撞第三次，至表皮呈黃褐色為止。

如果食用，移栽第二年以后，每年可于嫩莖出土后展葉前進(jìn)行采收，每株采摘一半，保證根系生長(zhǎng)。采摘后鮮食或加工成保鮮菜、脫水菜、干菜等。