基于茶文化旅游發(fā)展需求的職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作探析

曾 昂

（駐馬店技師學(xué)院，河南駐馬店 463000）

1 茶文化旅游發(fā)展需求與職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作之間的關(guān)系

茶文化旅游發(fā)展需求與職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作之間的關(guān)系主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，即茶文化旅游發(fā)展需求能夠?qū)β殬I(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作產(chǎn)生制約作用，以及職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作會(huì)為茶文化旅游發(fā)展需求帶來深刻影響。

從茶文化旅游發(fā)展需求對職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作產(chǎn)生的制約作用來看，首先，職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作是否能夠順應(yīng)茶文化旅游發(fā)展需求，決定著職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作所具有的價(jià)值。為社會(huì)輸送優(yōu)秀的旅游專業(yè)人才，是職業(yè)院校旅游專業(yè)所承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任，也是職業(yè)院校旅游專業(yè)所具有的核心價(jià)值。在茶文化旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展并展現(xiàn)出旺盛生命力與吸引力的背景下，茶文化旅游產(chǎn)業(yè)從質(zhì)與量兩個(gè)層面對旅游專業(yè)人才提出了更高要求。職業(yè)院校為了能夠充分發(fā)揮出自身的社會(huì)服務(wù)功能，就必須通過提升辦學(xué)規(guī)模與教育水平等，為茶文化旅游市場輸送更多高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才。在此過程中，如果職業(yè)院校忽略茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，那么人才供需之間也必然會(huì)產(chǎn)生脫節(jié)，這不僅會(huì)導(dǎo)致職業(yè)院校所輸送的人才難以滿足茶文化旅游發(fā)展需求，而且也會(huì)導(dǎo)致職業(yè)院校旅游專業(yè)所具有的存在意義與存在價(jià)值遭受質(zhì)疑，進(jìn)而導(dǎo)致職業(yè)院校旅游專業(yè)生存發(fā)展空間受到擠壓；其次，茶文化旅游發(fā)展需求決定著職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作的改革優(yōu)化方向。確保旅游人才發(fā)展方向與旅游市場需求相適應(yīng)，是職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作與時(shí)俱進(jìn)的重要體現(xiàn)，同時(shí)也是提升職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作成效的必要路徑。事實(shí)上，職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作的改革優(yōu)化具有滯后性，即教育工作者需要對旅游市場發(fā)展需求的變化做出反應(yīng)，并在此基礎(chǔ)上調(diào)整育人目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置等。在此過程中，旅游市場發(fā)展中對旅游人才所提出的需求，是職業(yè)院校明確旅游人才培養(yǎng)規(guī)格的重要依據(jù)，由此可見，茶文化旅游發(fā)展需求決定著職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作的改革優(yōu)化方向，這種影響體現(xiàn)在教學(xué)目標(biāo)的調(diào)整、教學(xué)內(nèi)容的改革、教學(xué)模式與教學(xué)方法的創(chuàng)新以及師資科研水平的提升等多個(gè)方面。

從職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作為茶文化旅游發(fā)展需求帶來的深刻影響來看，首先，職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作對茶文化旅游發(fā)展進(jìn)程產(chǎn)生著不容忽視的影響。茶文化旅游的發(fā)展，需要大量、優(yōu)秀且層次多樣化的旅游人才作為支撐，從而確保茶文化旅游產(chǎn)業(yè)中的技術(shù)水平、管理水平等得到有效的提升。充足有效的人才供給，能夠?yàn)椴栉幕糜伟l(fā)展提供旺盛的生命力與發(fā)展動(dòng)力，而如果茶文化旅游發(fā)展中的人才需求難以得到滿足，則必然會(huì)導(dǎo)致茶文化旅游發(fā)展進(jìn)程受到制約。職業(yè)院校是茶文化旅游人才培養(yǎng)工作的重要陣地，在職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作與茶文化旅游發(fā)展需求產(chǎn)生脫節(jié)的背景下，不僅會(huì)導(dǎo)致職業(yè)院校旅游專業(yè)學(xué)生難以勝任茶文化旅游發(fā)展中的崗位需求，而且也會(huì)導(dǎo)致茶文化旅游發(fā)展中的崗位產(chǎn)生空缺或者茶文化旅游產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員所具有的崗位勝任能力嚴(yán)重不足，進(jìn)而制約茶文化旅游發(fā)展進(jìn)程；其次，職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作對茶文化旅游發(fā)展中的人力資源管理投入產(chǎn)生著不容忽視的影響。雖然職業(yè)院校在茶文化旅游人才培養(yǎng)與供給方面發(fā)揮出的作用不可替代，但當(dāng)職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作難以滿足茶文化旅游發(fā)展需求時(shí)，茶文化旅游市場主體則必然會(huì)通過開辟其他的人才培養(yǎng)渠道來滿足自身發(fā)展中的人才需求，這不僅會(huì)影響茶文化旅游市場主體的人才培養(yǎng)模式，而且也會(huì)影響茶文化旅游市場主體在人才隊(duì)伍建設(shè)方面的投入成本。如茶文化旅游市場主體會(huì)通過與社會(huì)中的其他育人機(jī)構(gòu)開展合作來滿足自身人才需求，也可以通過自主培養(yǎng)的方式提升既有人才隊(duì)伍專業(yè)素養(yǎng)并滿足自身人才需求，而無論是何種方法，都要求茶文化旅游市場主體在人才隊(duì)伍建設(shè)方面進(jìn)行更多投入。在此背景下，茶文化旅游市場主體在其他要素方面所進(jìn)行的投入將會(huì)受到擠壓，從而導(dǎo)致茶文化旅游持續(xù)發(fā)展受到制約。

2 職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作與茶文化旅游發(fā)展需求之間的對接

2.1 明確職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)原則

茶文化旅游發(fā)展需求與職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作之間的關(guān)系表明，職業(yè)院校在開展旅游人才培養(yǎng)工作的過程中，需要重視在了解茶文化旅游發(fā)展需求的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)人才供需對接，只有如此，職業(yè)院校所培養(yǎng)的人才才能夠適應(yīng)茶文化旅游發(fā)展需求，進(jìn)而在提升職業(yè)院校旅游人才市場競爭能力的基礎(chǔ)上，為茶文化旅游持續(xù)發(fā)展提供助力。由此可以看出，職業(yè)院校有必要關(guān)注茶文化旅游發(fā)展需求、重視實(shí)現(xiàn)旅游人才綜合素養(yǎng)與茶文化旅游企業(yè)崗位要求的對接，并從多個(gè)層面入手對旅游人才培養(yǎng)工作體系進(jìn)行優(yōu)化。在此要求下，職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作需要遵循以下幾點(diǎn)原則：首先是市場需求原則。即職業(yè)院校需要重視對茶文化旅游市場中的人才需求做出調(diào)研，并以此為依據(jù)明確旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方向和目標(biāo)，從而為旅游人才供需對接奠定良好基礎(chǔ)；其次是就業(yè)導(dǎo)向原則。就業(yè)導(dǎo)向原則與市場需求原則具有統(tǒng)一性，即職業(yè)院校需要關(guān)注學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的發(fā)展以及就業(yè)能力的提升，依照茶文化旅游產(chǎn)業(yè)中的崗位要求明確崗位勝任能力標(biāo)準(zhǔn)，并以此為依據(jù)制定旅游人才培養(yǎng)規(guī)格，從而促進(jìn)學(xué)生就業(yè)；最后是整體優(yōu)化原則。即職業(yè)院校在圍繞茶文化旅游發(fā)展需求對旅游人才培養(yǎng)工作進(jìn)行優(yōu)化的過程中，有必要從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等多個(gè)層面入手，同時(shí)有必要強(qiáng)化與茶文化旅游企業(yè)之間的溝通，從不同的角度對育人工作進(jìn)行優(yōu)化。

2.2 優(yōu)化職業(yè)院校旅游專業(yè)課程體系

對職業(yè)院校專業(yè)課程體系進(jìn)行改革與優(yōu)化，是推動(dòng)職業(yè)院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)工作與時(shí)俱進(jìn)并適應(yīng)茶文化旅游發(fā)展需求的必要策略。在此方面，職業(yè)院校需要關(guān)注學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)與崗位勝任能力的提升，從而提高學(xué)生所具有的職業(yè)競爭能力并成長為茶文化旅游發(fā)展所需要的人才。在此要求下，職業(yè)院校有必要從以下幾個(gè)方面入手，對旅游專業(yè)課程體系進(jìn)行優(yōu)化。

首先，職業(yè)院校有必要適當(dāng)提升專業(yè)實(shí)踐課程比例。雖然專業(yè)實(shí)踐能力對于旅游專業(yè)學(xué)生而言至關(guān)重要，但是在許多職業(yè)院校中的旅游專業(yè)課程體系中，理論課程數(shù)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于實(shí)踐課程數(shù)量，而欠缺實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件則是導(dǎo)致理論課程與實(shí)踐課程產(chǎn)生失衡的主要原因。在茶文化旅游發(fā)展需求導(dǎo)向下，職業(yè)院校有必要重視適當(dāng)提升專業(yè)實(shí)踐課程所占據(jù)的比例，并通過完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)施、場所以及創(chuàng)新實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)形式等方式，為學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力的提升構(gòu)建保障；其次，職業(yè)院校有必要引入茶文化選修課程。由于職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作并不僅僅面向茶文化旅游市場，因此，雖然學(xué)生有必要對茶文化做出了解，但是茶文化課程卻沒有必要以必修課的形式出現(xiàn)。在此背景下，職業(yè)院校有必要在選修課程體系中引入茶文化課程，從而為旅游專業(yè)學(xué)生掌握茶文化、適應(yīng)茶文化旅游發(fā)展需求奠定良好基礎(chǔ)；最后，職業(yè)院校需要重視提升職業(yè)生涯規(guī)劃課程的地位。職業(yè)生涯規(guī)劃課程的設(shè)置與開展不僅有利于強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃意識(shí)和職業(yè)生涯規(guī)劃能力，而且能夠促使學(xué)生圍繞自身發(fā)展需求、茶文化旅游發(fā)展需求等，合理的設(shè)置職業(yè)生涯發(fā)展方向，從而按部就班的實(shí)現(xiàn)自身職業(yè)生涯發(fā)展目標(biāo)，因此，職業(yè)院校有必要提升職業(yè)生涯規(guī)劃課程的地位，并通過為學(xué)生提供職業(yè)生涯輔導(dǎo)服務(wù)、職業(yè)咨詢服務(wù)等，有效提升職業(yè)生涯規(guī)劃教育成效。

2.3 重視職業(yè)院校旅游專業(yè)師資建設(shè)

在職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作中，高素質(zhì)的教師隊(duì)伍是提升育人成效的重要保障，為此，高校有必要高度關(guān)注旅游專業(yè)師資建設(shè)工作，特別是需要重視提升旅游專業(yè)教師隊(duì)伍的雙師素養(yǎng)，為旅游專業(yè)理論教學(xué)水平與實(shí)踐教學(xué)水平的協(xié)同提升提供保障，進(jìn)而確保學(xué)生綜合素養(yǎng)滿足茶文化旅游發(fā)展需求。

具體而言，職業(yè)院校旅游專業(yè)師資建設(shè)工作的開展，要求職業(yè)院校能夠做好以下幾個(gè)方面的工作：首先，職業(yè)院校需要重視圍繞旅游人才培養(yǎng)工作需求，嚴(yán)把教師引入關(guān)，確保教師綜合素養(yǎng)能夠滿足育人需求。在此要求下，職業(yè)院校需要制定明確且嚴(yán)格的教師聘任標(biāo)準(zhǔn)，并在對這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格貫徹的基礎(chǔ)上落實(shí)人才引入流程，確保人才引入工作避免受到主觀因素、人為因素的干擾，進(jìn)而為新生代教師綜合素養(yǎng)的提升提供保障；其次，職業(yè)院校需要重視優(yōu)化師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)。合理的年齡結(jié)構(gòu)、教齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)等，對于推動(dòng)師資建設(shè)工作的持續(xù)發(fā)展具有重要意義，為此，職業(yè)院校需要針對既有人才隊(duì)伍所呈現(xiàn)出的結(jié)構(gòu)，制定旅游專業(yè)師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)優(yōu)化方案，并使用人才引入、人才培訓(xùn)等多種手段推進(jìn)師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)的優(yōu)化；再次，職業(yè)院校有必要為教師提供多元化的進(jìn)修渠道。職業(yè)院校不僅可以引導(dǎo)旅游專業(yè)教師參與學(xué)歷進(jìn)修，而且也可以引導(dǎo)旅游專業(yè)教師進(jìn)入企業(yè)進(jìn)修，從而深化教師對茶文化旅游企業(yè)發(fā)展中人才需求的了解，在更新教師專業(yè)理論的基礎(chǔ)上提升教師所具有的專業(yè)實(shí)踐能力；最后，職業(yè)院校需要構(gòu)建完善的激勵(lì)機(jī)制與考核機(jī)制。激勵(lì)機(jī)制與考核機(jī)制的構(gòu)建，不僅能夠促使旅游專業(yè)教師保持實(shí)現(xiàn)自主提升的積極性，而且也能夠有效規(guī)范旅游專業(yè)教師思想與行為，從而為教師教學(xué)水平、教學(xué)成效的提升提供保障。

2.4 依托校企合作提升學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)

依托校企合作開展旅游人才培養(yǎng)工作，是確保職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)方向與茶文化旅游發(fā)展需求實(shí)現(xiàn)緊密對接的有效策略，為此，職業(yè)院校需要重視強(qiáng)化校企合作辦學(xué)力度、共建合作育人利益共同體，在提升人才培養(yǎng)工作成效的基礎(chǔ)上，促使職業(yè)院校與茶文化旅游企業(yè)實(shí)現(xiàn)雙贏。

在依托校企合作開展旅游人才培養(yǎng)工作實(shí)踐的過程中，職業(yè)院校首先需要強(qiáng)化對校企合作育人模式的重視程度，通過擇優(yōu)選擇茶文化旅游企業(yè)作為合作對象，為校企合作育人工作的有效開展奠定良好基礎(chǔ)。與此同時(shí)，職業(yè)院校與茶文化旅游企業(yè)需要探索利益共同體建設(shè)路徑，如通過實(shí)現(xiàn)育人資源、科研資源的共享，構(gòu)建訂單式人才培養(yǎng)機(jī)制，在提升職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)水平的基礎(chǔ)上為茶文化旅游企業(yè)提供優(yōu)秀人才，從而確保職業(yè)院校與茶文化旅游企業(yè)都能夠在校企合作育人模式的構(gòu)建中保持較高的熱情與積極性。在合作深度方面，職業(yè)院校有必要邀請茶文化旅游企業(yè)參與到旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定以及校本教材的開發(fā)當(dāng)中，并邀請企業(yè)參與教師培訓(xùn)、學(xué)生實(shí)習(xí)、評(píng)教評(píng)學(xué)等工作，從而確保職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作能夠與茶文化旅游企業(yè)人才需求實(shí)現(xiàn)良好對接。與此同時(shí)，職業(yè)院校不僅需要通過與茶文化旅游企業(yè)開展溝通交流來掌握茶文化旅游發(fā)展趨勢以及發(fā)展中的人才需求，而且有必要將參與企業(yè)運(yùn)營管理作為開展教師培訓(xùn)的有效途徑，從而促使教育工作者能夠?qū)Σ栉幕糜纹髽I(yè)各個(gè)崗位所提出的勝任力要求做出準(zhǔn)確掌握，進(jìn)而為旅游人才培養(yǎng)工作的優(yōu)化與調(diào)整提供依據(jù)。

3 結(jié)語

綜上所述，茶文化旅游發(fā)展需求與職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作之間存在相互制約的關(guān)系，為了能夠推動(dòng)茶文化旅游發(fā)展需求與職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)工作之間實(shí)現(xiàn)有效對接，職業(yè)院校有必要明確職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)原則、優(yōu)化職業(yè)院校旅游專業(yè)課程體系、重視職業(yè)院校旅游專業(yè)師資建設(shè)、依托校企合作提升學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)，從而為旅游人才培養(yǎng)工作成效的提升提供保障，為茶文化旅游市場人才供需平衡提供助力。