融合優(yōu)秀傳統(tǒng)文化建設(shè)社區(qū)教育品牌研究
——以茶文化為例

唐彩虹

（揚(yáng)州開放大學(xué)，江蘇揚(yáng)州 225009）

1 社區(qū)教育品牌、文化的內(nèi)涵

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會定義社區(qū)教育是指“在社區(qū)中，開發(fā)、利用各種教育資源，以社區(qū)全體成員為對象，開展旨在提高成員的素質(zhì)和生活質(zhì)量，促進(jìn)成員的全面發(fā)展和社區(qū)可持續(xù)發(fā)展的教育活動”。社區(qū)教育品牌是具有影響力、引領(lǐng)性和示范性，有著較高知名度和美譽(yù)度的社區(qū)教育。

《辭海》中，廣義的文化是“指人類創(chuàng)造的一切物質(zhì)產(chǎn)品和精神產(chǎn)品的總和”，狹義的文化指“意識形態(tài)所創(chuàng)造的精神財富，包括風(fēng)俗習(xí)慣、道德情操、宗教信仰、文學(xué)藝術(shù)、科學(xué)技術(shù)、學(xué)術(shù)思想、各種制度等”。傳統(tǒng)文化是中華民族歷史上道德傳承、各種文化思想、精神觀念形態(tài)的總體，是中華文明成果根本的創(chuàng)造力。優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族在五千多年生產(chǎn)生活中形成的優(yōu)秀文明成果的總和，是人類文明的結(jié)晶，是中華民族的精神家園。

2 融合優(yōu)秀傳統(tǒng)文化建設(shè)社區(qū)教育品牌的必要性

2.1 優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是社區(qū)教育品牌的主要內(nèi)容

黨的十八大以來，習(xí)近平總書記圍繞傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，特別強(qiáng)調(diào)“講清楚中華文化積淀著中華民族最深沉的精神追求，是中華民族生生不息、發(fā)展壯大的豐厚滋養(yǎng)；講清楚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族的突出優(yōu)勢，是我們最深厚的文化軟實力；“推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷提高人民思想覺悟、道德水平、文明素養(yǎng)，不斷鑄就中華文化新輝煌”。2017年1月，國務(wù)院頒布的《關(guān)于實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》中提出“圍繞立德樹人為根本任務(wù)，把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化全方位融入到教育環(huán)節(jié)，貫穿于啟蒙教育、基礎(chǔ)教育、職業(yè)教育、高等教育、繼續(xù)教育各領(lǐng)域?！笔軙r間和精力所限，基礎(chǔ)教育階段學(xué)生主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識，職業(yè)教育和高等教育階段學(xué)生以專業(yè)知識和專業(yè)技能為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容。中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化包含內(nèi)容廣泛，古文、古詩、書法、音樂、曲藝、棋類、武術(shù)、民族音樂、國畫、國學(xué)等，都屬于傳統(tǒng)文化范疇，社區(qū)教育以文育人，可以提高公民的整體素質(zhì)，實現(xiàn)人的全面綜合發(fā)展。中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族的精神命脈，我們要不斷學(xué)習(xí)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，通過學(xué)習(xí)，社區(qū)居民可以增長學(xué)識，陶冶情操，增強(qiáng)文化認(rèn)同。

2.2 社區(qū)教育是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要傳承方式

由于生產(chǎn)力水平的提高、經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的思想觀念、生產(chǎn)生活方式都在不斷發(fā)生變化，一些傳統(tǒng)文化面臨著無人可接的境地。結(jié)藝、剪紙、中華刺繡，紙鳶、螺鈿、年畫、香包、皮影、木偶、染織、中國活字印刷術(shù)、傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)營造等傳統(tǒng)技藝出現(xiàn)了青黃不接的局面。雖然國家將每年六月的第二個星期六，定為“文化遺產(chǎn)日”，也設(shè)立了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，較為完善的文化遺產(chǎn)保護(hù)體系基本形成。但是要讓更多人自覺加入到文化遺產(chǎn)保護(hù)的行列中，讓保護(hù)文化遺產(chǎn)深入人心，就要加強(qiáng)宣傳教育，社區(qū)教育成為傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要手段，是將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展的有效途經(jīng)。

3 社區(qū)教育品牌建設(shè)融合優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的作用

3.1 提高居民素質(zhì)

結(jié)合優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在社區(qū)開展教育活動可以提高居民的素質(zhì)。中華傳統(tǒng)文化思想深邃，包含儒家、佛家和道家三家主流文化，蘊(yùn)含了豐富的哲學(xué)思想、道德規(guī)范和人文精神，為華人提供了立身處世的行為規(guī)范、處事哲學(xué)，居民可以通過學(xué)習(xí)提升思想道德素質(zhì)。學(xué)習(xí)英雄、模范、道德標(biāo)兵的優(yōu)秀事跡，培養(yǎng)居民的愛國、愛崗、敬業(yè)、誠信素養(yǎng)，提高品德素質(zhì)；通過國畫、書法的學(xué)習(xí)提升審美素質(zhì)；學(xué)習(xí)戲曲、傳統(tǒng)民歌等可提升音樂美感；通過古詩、古文的研究提升居民的內(nèi)涵素質(zhì)；通過傳統(tǒng)節(jié)慶活動，如端午龍舟比賽還可以提高身體素質(zhì)。

3.2 增強(qiáng)居民技能

社區(qū)教育課程中融入優(yōu)秀傳統(tǒng)技藝的實踐教學(xué)，如雕刻、木工、刺繡等，既可以讓優(yōu)秀傳統(tǒng)工藝傳承下去，又可以讓學(xué)習(xí)者獲得一技之長，提升了居民的技能素質(zhì)，以便更好的發(fā)展居民的職業(yè)生涯。

4 中國茶文化介紹

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹，栽種中國茶樹和利用茶葉的國家，中國是茶的故鄉(xiāng)。茶文化是指“人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財富和精神財富的總和”，是中國具有代表性的傳統(tǒng)文化。約5000年前，神農(nóng)時代茶葉被生吃當(dāng)藥用；3000年前西周東周開始人工栽培茶樹，以茶作菜食用；2300年前，秦代茶葉曬干飲用時調(diào)煮羹飲；2000年前西漢開始茶葉商業(yè)化；1500年前，為了方便運(yùn)輸，東漢開始制作茶餅；1200年前左右，陸羽《茶經(jīng)》詳細(xì)闡述了“唐代及唐代以前的茶葉歷史、產(chǎn)地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、飲用的知識技術(shù)”，唐代茶飲文化進(jìn)入盛行時期，文人雅士盛行煎茶，明間流行煮茶；1000年前，宋代改進(jìn)泡茶技藝，宋朝人創(chuàng)造了“點茶法”，流行斗茶，宋代是茶文化的興盛期；700年前，元代倡飲散茶，貢茶延用餅茶，出現(xiàn)“泡茶”；600年前，明朝初年朱元璋廢團(tuán)茶改為散茶，中國的飲茶方式發(fā)生重大變革，炒青取代蒸青，散茶取代茶餅，從吃茶到泡茶，品味起茶葉泡水的清香，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成；300年前，清代時期中國形成紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶和青茶六大茶類，稱霸世界茶市，明清是茶文化的普及期。發(fā)展到現(xiàn)今，中國是世界上最大的產(chǎn)茶國。

茶以文化面貌出現(xiàn)，是在漢魏兩晉南北朝時期。茶文化，是在飲茶過程中形成茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，以及深厚的精神文化。唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》提出了“精行儉德的茶道精神”，從此茶的精神滲透到皇宮和民間，深入到中國的詩詞歌賦、書法、繪畫、醫(yī)學(xué)、宗教等。茶文化重視茶的精神享受和道德規(guī)范，包括茶道、茶精神、茶德、茶藝、茶學(xué)、茶畫、茶書等，糅合了佛、儒、道、哲學(xué)思想。華人以茶待客，以茶養(yǎng)性，以茶會友，茶文化深深影響著世世代代的華夏子孫。新時期茶文化的內(nèi)涵也在不斷豐富，發(fā)展并創(chuàng)新。

茶道文化起源中國，但是現(xiàn)今日本將茶道發(fā)展到極致，茶道文化在日本流行。中國擁有四千七百年的茶歷史，全國有20多個省、900多個縣產(chǎn)茶，茶園面積4400多萬畝，茶葉產(chǎn)量260多萬噸，占全球40%，產(chǎn)值卻被不產(chǎn)茶的英國立頓打敗，英國人將下午茶推廣到全世界。越來越多的中國年輕人開始青睞咖啡，對茶文化的了解越來越少。所以迫切需要加強(qiáng)教育，傳承中國的傳統(tǒng)茶文化。

5 優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與社區(qū)教育相融合，打造地方社區(qū)教育品牌的建議

5.1 基于地方特色的傳統(tǒng)文化開發(fā)社區(qū)教育品牌課程建設(shè)

中國文化博大精深，各個地方都有各地優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，結(jié)合地方傳統(tǒng)文化特色開展特色社區(qū)教育課程。以茶文化為例，由于各個地方的水土、氣候、溫度的不同，茶葉的種植都有所區(qū)別，如西湖龍井、黃山毛峰、信陽毛尖、六安瓜片、武夷巖茶、潮州鳳凰單叢，湖北恩施的玉露茶，安徽休寧松蘿綠茶，四川峨嵋竹葉青、普洱等，因地制宜的開設(shè)茶樹的種植、培育課程。中國對茶的配制也是各有不同，如湖北恩施土家族的油茶湯，太湖的熏豆茶，內(nèi)蒙的奶茶，蘇州的香味茶，西藏的酥油茶，湖南的姜鹽茶，廣東的涼茶，蜀山的俠君茶，四川的油茶，苗族、瑤族的打油茶和白族的三道茶等，各有特色，以社區(qū)教育為載體，開設(shè)地道茶制作課程。

5.2 挖掘文化內(nèi)涵，推進(jìn)社區(qū)教育發(fā)展

優(yōu)秀傳統(tǒng)文化精髓要貫穿到社區(qū)教育中，就需要多角度經(jīng)深挖優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。如傳統(tǒng)節(jié)日是居民與歷史、與傳統(tǒng)進(jìn)行對話的紐帶，社區(qū)教育利用傳統(tǒng)節(jié)日，進(jìn)行文化教育活動，讓居民感受傳統(tǒng)文化。清明節(jié)通過緬懷革命先烈，增強(qiáng)愛國主義教育。茶飲在中國傳統(tǒng)節(jié)日中扮演重要的角色：元宵節(jié)可以猜茶謎、做茶字對聯(lián)；清明節(jié)舉辦用茶祭祀祖先活動，表達(dá)對先人的懷念；端午節(jié)喝茶保身體安康；因茶性最清潔，七夕以茶為媒，結(jié)婚也以茶為禮，因其“不移志”；中秋賞月品茶懷鄉(xiāng)；重陽孝敬長輩，以茶益壽。布朗族茶祖節(jié)，已經(jīng)流傳了1700多年，是布朗族最為隆重的節(jié)日，搭臺供奉、戰(zhàn)鼓擂響，祭拜茶祖，表達(dá)了對自然的敬重。這些節(jié)日讓我們深刻的“品茶之性”、“明茶之美”、“發(fā)茶之善”、“修茶之道”，社區(qū)教育通過節(jié)日活動可以更好發(fā)揚(yáng)茶文化。聯(lián)合國確定5月21日為國際茶日，通過節(jié)日與社區(qū)教育的融合，去感受采茶工的勤勞淳樸品質(zhì)，制茶人的執(zhí)著精神，炒茶人的吃苦耐勞精神，建盞師傅的匠人精神等，學(xué)習(xí)茶文化的精神內(nèi)涵。

5.3 社區(qū)教育傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代化技術(shù)和科技成果廣泛運(yùn)用于茶葉生產(chǎn)和深加工領(lǐng)域，但古老的傳統(tǒng)手工技藝讓茶別有一番韻味，在制茶中依然有著無可替代的價值。紫筍茶制作技藝、安吉白茶制作技藝、贛南客家擂茶制作技藝、婺源綠茶制作技藝、信陽毛尖茶制作技藝、都勻毛尖茶制作技藝、祁門紅茶制作技藝等都列入了非物質(zhì)保護(hù)遺產(chǎn)，社區(qū)教育是傳承優(yōu)秀制茶技藝的有效形式。

5.4 了解居民需求，提升社區(qū)教育品牌課程的質(zhì)量

社區(qū)教育品牌課程要服務(wù)于社區(qū)居民的需求。首先，開設(shè)課程前，了解社區(qū)居民對什么樣的課程有興趣、有需求，了解社區(qū)居民的教育狀況，做好市場細(xì)分，合理分班；其次，講授課程中，根據(jù)居民對授課的反饋意見，及時調(diào)整授課形式，采用靈活多變的教學(xué)方式調(diào)動學(xué)員的學(xué)習(xí)積極性；最后，授課結(jié)束后，調(diào)查居民的滿意度，完善社區(qū)教育的信息反饋制度，開發(fā)更高質(zhì)量的社區(qū)教育課程。

5.5 舉辦社區(qū)教育活動，活躍文化氛圍，增強(qiáng)社區(qū)教育品牌影響力

社區(qū)教育可以開展豐富多彩的教育活動，吸引居民參加。根據(jù)文化內(nèi)容的不同設(shè)計相應(yīng)的活動方式，可以采用游學(xué)、比賽、成果展示、才藝表演等形式。如玉林茶泡，在茶中加入冬瓜，冬瓜精雕細(xì)刻，是集雕刻、繪畫、裝飾工藝為一體的技藝，茶泡是玉林女子的“絕活”，可以開展茶泡制作比賽，尋找出民間巧手。斗茶，開始于唐代，興盛于宋朝，斗茶者各自取出好茶，輪流烹煮，最后品評出高低。福建安溪西坪“茶王”活動就是斗茶的延續(xù)和發(fā)展，每年春秋兩季上萬茶農(nóng)取出自家上品鐵觀音，從組到村，再到鎮(zhèn)，層層評選，最后評選出“茶王”，各茶農(nóng)踴躍參加，社會爭相報道。社區(qū)教育可以在茶產(chǎn)地開展斗茶活動，既繼承傳統(tǒng)民俗活動，又可推廣當(dāng)?shù)夭枞~。社區(qū)教育多種活動的開展既傳遞知識，又可以調(diào)動積極性，增強(qiáng)社區(qū)的凝聚力，還可以提高社區(qū)教育品牌的影響力和知名度。

5.6 增強(qiáng)社區(qū)教育品牌建設(shè)的師資隊伍力量

社區(qū)教育的教師主要來于大學(xué)兼職老師、退休人員，為提高社區(qū)教育教學(xué)質(zhì)量，應(yīng)聘請勞動模范、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、道德模范、民間藝人、技術(shù)專家、文物保護(hù)工作者等走進(jìn)教學(xué)課堂，鼓勵社會志愿者加入教師隊伍。比如溜茶被作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)被保存下來，只要雅安長沙村的老師傅會，要將民間的制茶高手特聘為教授，傳承傳統(tǒng)技藝。