以職業(yè)能力培育為基礎(chǔ)的茶文化英語(yǔ)教學(xué)策略探討

楊 劍

（衡水學(xué)院，河北衡水 053000）

新課改背景下，教育體系不斷成熟，英語(yǔ)教學(xué)作為教育體系的重要組成部分，需要制定明確的教學(xué)目標(biāo)，完善英語(yǔ)教學(xué)方法，才能從根本上提升學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和綜合素養(yǎng)。茶文化歷史悠久，現(xiàn)今已經(jīng)成為我國(guó)與其他國(guó)家交流的重要紐帶，將茶文化應(yīng)用于英語(yǔ)教學(xué)中，需要教師認(rèn)識(shí)到茶文化的重要性，拓寬自身教學(xué)視野，創(chuàng)新原有教學(xué)觀念，應(yīng)用多元化教學(xué)理念[1]。依據(jù)學(xué)生實(shí)際情況改變教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)茶文化和英語(yǔ)教學(xué)的完美融合，推動(dòng)學(xué)生的全面發(fā)展。

1 職業(yè)能力的涵義

職業(yè)能力可以體現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的一種能動(dòng)性，也涵蓋了相應(yīng)的學(xué)習(xí)潛力。對(duì)學(xué)生而言，學(xué)生的職業(yè)能力主要體現(xiàn)在學(xué)習(xí)成果上，職業(yè)能力從本質(zhì)上體現(xiàn)了學(xué)生的綜合素養(yǎng)和學(xué)習(xí)成果。

2 茶文化理念

中國(guó)作為茶文化的發(fā)源地，茶文化蘊(yùn)含的理念和知識(shí)具有重大的教育價(jià)值。現(xiàn)今，英語(yǔ)教育體系較為完善，社會(huì)對(duì)人才的需求也逐漸增多，需要教師改變傳統(tǒng)教學(xué)理念，優(yōu)化教學(xué)方法，深入認(rèn)識(shí)教學(xué)中存在的不足和問(wèn)題。英語(yǔ)作為跨語(yǔ)言學(xué)科，受中西方文化差異影響較大，將茶文化引入英語(yǔ)教學(xué)中，促進(jìn)英語(yǔ)教學(xué)和人才培養(yǎng)的完美融合，豐富教學(xué)元素的多樣化，知識(shí)元素和文化元素相輔相成，互相滲透，從根本上提升英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量[2]。將茶文化應(yīng)用于英語(yǔ)教學(xué)中，即重組了知識(shí)構(gòu)架也創(chuàng)新了教學(xué)方法，這就需要教師的深入探索，制定明確的教學(xué)目的、合理的教學(xué)策略。

3 當(dāng)前高校英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀

目前，國(guó)內(nèi)一些高校陸續(xù)開(kāi)設(shè)了茶文化英語(yǔ)教學(xué)，并沒(méi)有取得較好的成效，針對(duì)這類情況，對(duì)現(xiàn)今茶文化英語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題做出了分析。

3.1 教學(xué)目標(biāo)不明確

高校茶文化英語(yǔ)教學(xué)沒(méi)有設(shè)定明確的教學(xué)目標(biāo)，部分教師在教學(xué)過(guò)程中，沒(méi)有改變?cè)薪虒W(xué)理念，將茶文化英語(yǔ)教學(xué)當(dāng)做一般英語(yǔ)教學(xué)，要求學(xué)生掌握大量詞匯量，這種寬泛的教學(xué)目標(biāo)，并不能體現(xiàn)茶文化英語(yǔ)教學(xué)自身的特點(diǎn)，使學(xué)生無(wú)法真正理解茶文化英語(yǔ)教學(xué)[3]。還有部分高校的教師，將教學(xué)目標(biāo)設(shè)定為通過(guò)英語(yǔ)四、六級(jí)，將茶文化英語(yǔ)教學(xué)的核心和重心放在考試的考點(diǎn)上，并讓學(xué)生據(jù)此進(jìn)行學(xué)習(xí)。

3.2 教學(xué)內(nèi)容過(guò)于局限

當(dāng)前，高校英語(yǔ)教學(xué)更關(guān)注學(xué)生對(duì)于英語(yǔ)的學(xué)習(xí)、詞匯的掌握。改革開(kāi)放以后，英語(yǔ)教學(xué)在情景教學(xué)和游戲教學(xué)中取得了巨大的成就，為國(guó)家培養(yǎng)了一批又一批的英語(yǔ)專業(yè)化人才，促進(jìn)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。學(xué)生學(xué)習(xí)熱情高漲，教師備課盡心盡力。但隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，對(duì)英語(yǔ)要求越來(lái)越高。英語(yǔ)教學(xué)的局限性逐漸體現(xiàn)出來(lái)[4]。教師需要引導(dǎo)學(xué)生了解茶文化的涵義，將茶文化融入到英語(yǔ)教學(xué)中，豐富教學(xué)元素，實(shí)現(xiàn)英語(yǔ)教學(xué)和英語(yǔ)專業(yè)人才的培養(yǎng)。由當(dāng)前英語(yǔ)教學(xué)實(shí)際情況可以看出，英語(yǔ)教學(xué)中缺失相關(guān)的文化元素，英語(yǔ)作為文化色彩濃厚的一門學(xué)科，將茶文化元素融入到英語(yǔ)教學(xué)中，必定可以滿足現(xiàn)有社會(huì)對(duì)英語(yǔ)教學(xué)的需求，更好的完善英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)，創(chuàng)新英語(yǔ)教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)和培養(yǎng)的無(wú)縫對(duì)接。

很多高校教師在備課時(shí)比較依賴教學(xué)大綱，教學(xué)內(nèi)容過(guò)于單一，教師可以在課外讀物上挑選與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的輔助教材，豐富學(xué)生學(xué)習(xí)的英語(yǔ)知識(shí)內(nèi)容。比如，教師在講述外國(guó)人有下午茶的習(xí)慣時(shí)，教學(xué)內(nèi)容往往只是包含了下午茶的發(fā)展歷史等內(nèi)容，學(xué)生學(xué)習(xí)后也只能了解有限的茶文化知識(shí)，無(wú)法知道更多關(guān)于下午茶的文化背景，對(duì)下午茶也沒(méi)有深入的認(rèn)知[5]。

3.3 教學(xué)方法過(guò)于局限

結(jié)合英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)際情況來(lái)看，需要教師改變?cè)械慕虒W(xué)理念，思想不能狹隘，從學(xué)生的視角研究英語(yǔ)教學(xué)方法，學(xué)生盡心學(xué)習(xí)的同時(shí)，更好的掌握英語(yǔ)技巧和英語(yǔ)知識(shí)的積累。如果，教師不改變?cè)械慕虒W(xué)方法，課堂提出的問(wèn)題無(wú)法滿足社會(huì)需求的發(fā)展，嚴(yán)重的會(huì)浪費(fèi)課堂時(shí)間，對(duì)于課外英語(yǔ)任務(wù)的設(shè)計(jì)，也不能合理的引導(dǎo)學(xué)生深入分析，這種情況會(huì)給英語(yǔ)教學(xué)帶來(lái)重大的影響。如果，教師受傳統(tǒng)填鴨式教育的影響過(guò)多，課堂上以教師為主，學(xué)生處于被動(dòng)接受的狀態(tài)，師生在課堂上也沒(méi)有明顯的交流，學(xué)生難以對(duì)茶文化英語(yǔ)提起興趣。教學(xué)課堂上也都是教師對(duì)茶文化英語(yǔ)的理論知識(shí)警醒講解，學(xué)生無(wú)法從中提取相關(guān)的重要內(nèi)容，長(zhǎng)期以往，學(xué)生會(huì)對(duì)茶文化英語(yǔ)教學(xué)方法產(chǎn)生厭倦[6]。而且，英語(yǔ)教學(xué)體系中，沒(méi)有融入相關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)，限制了學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生只會(huì)了解更多英語(yǔ)理論知識(shí)，英語(yǔ)實(shí)踐中無(wú)法滿足社會(huì)發(fā)展的需求。因此，需要教師創(chuàng)新原有教學(xué)方法，補(bǔ)充和完善相關(guān)的英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)，在現(xiàn)階段展開(kāi)英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)，設(shè)立明確的教學(xué)目標(biāo)，與學(xué)生學(xué)習(xí)相結(jié)合，培養(yǎng)全面型英語(yǔ)專業(yè)人才。

3.4 不注重教學(xué)評(píng)價(jià)

教學(xué)評(píng)價(jià)是教學(xué)過(guò)程中不可或缺的重要環(huán)節(jié)，可以評(píng)價(jià)實(shí)際教學(xué)效果，反饋出學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。部分高校不太重視教學(xué)評(píng)價(jià)，教學(xué)評(píng)價(jià)方法也不太科學(xué)，只是通過(guò)統(tǒng)一考試的方法考察學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況，然而，考試中會(huì)有很多影響考試結(jié)果的因素，一次考試并不能表現(xiàn)出學(xué)生的真實(shí)狀況。對(duì)于考試，教師都會(huì)針對(duì)考試劃出復(fù)習(xí)重點(diǎn)，已經(jīng)大大降低了考試的參考性。

4 從職業(yè)能力培養(yǎng)角度看茶文化英語(yǔ)教學(xué)

4.1 需滿足職業(yè)能力培養(yǎng)的要求

職業(yè)能力培養(yǎng)的最終目的是將英語(yǔ)理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中，學(xué)生應(yīng)該掌握英語(yǔ)寫作、英語(yǔ)無(wú)障礙溝通、養(yǎng)成英語(yǔ)思考習(xí)慣。但是，當(dāng)前各高校英語(yǔ)教學(xué)只能應(yīng)付考試。高校英語(yǔ)四、六級(jí)通過(guò)率雖有逐年提升，但通過(guò)率并不高，英語(yǔ)教學(xué)水平并沒(méi)有實(shí)質(zhì)性提升。部分外資企業(yè)表示，其公司招聘者中，平均50名招聘者只有3到5名求職業(yè)者可以熟練使用英語(yǔ)進(jìn)行溝通，較多的求職者雖然通過(guò)四、六級(jí)考試，但其自身英語(yǔ)口語(yǔ)能力并不高，此種情況反映出我國(guó)英語(yǔ)教學(xué)的真實(shí)情況[7]。因此，改變英語(yǔ)紙上談兵的現(xiàn)狀已經(jīng)迫在眉睫。

4.2 教學(xué)層次的定位較低

為了豐富英語(yǔ)教學(xué)因素，茶文化作為英語(yǔ)教學(xué)創(chuàng)新的一種新模式。茶文化英語(yǔ)教學(xué)并沒(méi)有落實(shí)到位，其原因主要是因?yàn)閰⑴c教學(xué)的群體對(duì)教學(xué)層次定位較低，教學(xué)中缺乏更多的主動(dòng)意識(shí)。茶文化教學(xué)中每篇教學(xué)內(nèi)容都是經(jīng)過(guò)反復(fù)斟酌最終篩選出來(lái)的，涉及豐富的茶文化教學(xué)內(nèi)容，不僅包含大量英語(yǔ)詞匯，也涵蓋了學(xué)生需要學(xué)習(xí)的英語(yǔ)茶文化內(nèi)涵[8]。對(duì)于用人企業(yè)來(lái)說(shuō)，招聘熟練應(yīng)用英語(yǔ)交流的求職業(yè)夢(mèng)寐以求，然而，英語(yǔ)茶文化的重要性還沒(méi)有在師生間廣泛普及，茶文化英語(yǔ)教學(xué)層次的定位依然是英語(yǔ)教學(xué)。

5 以職業(yè)能力培養(yǎng)為基礎(chǔ)的茶文化英語(yǔ)教學(xué)策略

5.1 設(shè)立明確的教學(xué)目標(biāo)

以長(zhǎng)久學(xué)習(xí)英語(yǔ)為目的，依據(jù)學(xué)生英語(yǔ)的真實(shí)情況，設(shè)立明確的教學(xué)目標(biāo)。對(duì)基礎(chǔ)不同的學(xué)生，設(shè)置不同的教學(xué)目標(biāo)，讓學(xué)生你追我趕的學(xué)習(xí)英語(yǔ)。比如對(duì)于學(xué)生詞匯量的掌握這一問(wèn)題，教師可以在每節(jié)課堂結(jié)束后，為英語(yǔ)基礎(chǔ)一般的學(xué)生指定需要記憶200個(gè)與教學(xué)相關(guān)的詞匯，英語(yǔ)基礎(chǔ)好的同學(xué)則需要掌握400個(gè)詞匯，通過(guò)掌握的詞匯量可以詳盡的闡述茶文化知識(shí)，并且可以使用英語(yǔ)與外籍人士進(jìn)行溝通，這樣的教學(xué)方法可以為不同基礎(chǔ)的學(xué)生設(shè)立明確的教學(xué)目標(biāo)。

5.2 構(gòu)建新的教學(xué)體系

茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化，其中蘊(yùn)含了古代先人智慧的結(jié)晶和文化素養(yǎng)，可以推進(jìn)英語(yǔ)教學(xué)的穩(wěn)步前進(jìn)。將茶文化融入英語(yǔ)教學(xué)中，可以使兩者互相依托、滲透，構(gòu)建以茶文化精神為核心的英語(yǔ)教學(xué)體系，基于英語(yǔ)文化視角，以茶文化的內(nèi)涵作為出發(fā)點(diǎn)，因材施教，深入研究茶文化內(nèi)蘊(yùn)含的德育思想，實(shí)現(xiàn)茶文化與英語(yǔ)教學(xué)的完美融合[9]。教師可以將茶文化作為創(chuàng)新英語(yǔ)教學(xué)的突破口，結(jié)合茶文化的德育思想，豐富英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生深入了解茶文化。比如，教師在設(shè)計(jì)茶文化英語(yǔ)學(xué)習(xí)時(shí)，可以讓學(xué)生循序漸進(jìn)的從基礎(chǔ)到高級(jí)的接觸茶文化英語(yǔ)教學(xué)，讓學(xué)生通過(guò)階梯式教學(xué)方式，更深入有效的掌握茶文化英語(yǔ)知識(shí)。

5.3 通過(guò)茶文化實(shí)踐教學(xué)提升學(xué)生的興趣

實(shí)踐教學(xué)可以幫助學(xué)生更好的記憶和理解英語(yǔ)知識(shí)，茶文化英語(yǔ)教學(xué)的合理應(yīng)用可以提升學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣，茶文化可以豐富英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容，配合茶文化實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生自行動(dòng)手體驗(yàn)茶文化，并使用英語(yǔ)進(jìn)行對(duì)話溝通，學(xué)習(xí)品茶禮儀和相關(guān)的禮貌用語(yǔ)，讓學(xué)習(xí)英語(yǔ)和英語(yǔ)教學(xué)都變得簡(jiǎn)單起來(lái)，學(xué)生也可以積累更多文化素養(yǎng)。

實(shí)踐教學(xué)可以突破英語(yǔ)知識(shí)教學(xué)層面的限制，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，可以提升學(xué)生個(gè)人英語(yǔ)的實(shí)踐能力。但是應(yīng)用實(shí)踐教學(xué)需要注重教學(xué)實(shí)施的環(huán)節(jié)和步驟。實(shí)踐教學(xué)前，教師要明確實(shí)踐教學(xué)目的，以茶文化英語(yǔ)教學(xué)豐富學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)，提升學(xué)生的文化素養(yǎng)。同時(shí)，教師需要明確茶文化教學(xué)中的核心內(nèi)容，堅(jiān)持實(shí)踐的基礎(chǔ)上，科學(xué)的組織英語(yǔ)實(shí)踐活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)能力。比如，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生觀看更多茶藝表演，讓學(xué)生通過(guò)觀看表演充分的了解茶文化內(nèi)涵。教師也可以結(jié)合中國(guó)茶文化特色開(kāi)展多種的實(shí)踐活動(dòng)，增強(qiáng)茶文化英語(yǔ)教學(xué)效果。

5.4 建立良好的反饋機(jī)制

想要將茶文化與英語(yǔ)教學(xué)融合在一起，需要教師長(zhǎng)期關(guān)注和適時(shí)修改融合過(guò)程中的問(wèn)題。在融合過(guò)程中，教師需要對(duì)融合形式和效果，長(zhǎng)期跟蹤關(guān)注，建立良好的反饋機(jī)制。在茶文化教學(xué)中，教師需要發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)茶文化和英語(yǔ)教學(xué)的興趣點(diǎn)，根據(jù)社會(huì)實(shí)際需求，為達(dá)到創(chuàng)新英語(yǔ)教學(xué)為目的。在引入茶文化過(guò)程中，教師不能過(guò)于保守，教師需要對(duì)英語(yǔ)茶文化實(shí)踐活動(dòng)后的心理進(jìn)行長(zhǎng)期量化式統(tǒng)計(jì)，結(jié)合學(xué)生感興趣的點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)茶文化英語(yǔ)教學(xué)的完善和修改，推動(dòng)茶文化英語(yǔ)教學(xué)的穩(wěn)步前行。

5.5 增加英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容

教材作為英語(yǔ)教學(xué)的主要依據(jù)，可以從根本上影響英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量，為了更好的培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力，將茶文化引入英語(yǔ)教學(xué)中需要將茶文化相關(guān)內(nèi)容與英語(yǔ)教材結(jié)合在一起。尋找茶文化和教材內(nèi)容的共同之處作為切入點(diǎn)，以學(xué)生學(xué)習(xí)能力為前提，增加學(xué)生對(duì)于茶文化的認(rèn)知，降低學(xué)習(xí)英語(yǔ)的難度。借鑒西方教材，合理安排讀寫聽(tīng)說(shuō)譯間的比例，注重學(xué)生思維邏輯能力的培養(yǎng)，讓學(xué)生更好的掌握英語(yǔ)語(yǔ)言技能。將茶文化與教材完美融合，教師才能更好的利用茶文化元素，設(shè)計(jì)英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，提升英語(yǔ)教學(xué)效率。

6 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，想要將茶文化融入到英語(yǔ)教學(xué)中，需要教師熟知文化教學(xué)理念，研究茶文化和英語(yǔ)教學(xué)的自身屬性，尋找共同之處作為切入點(diǎn)，在保證英語(yǔ)教學(xué)效果的前提下，將茶文化與英語(yǔ)教學(xué)完美融合。茶文化作為中國(guó)的傳統(tǒng)文化，博大精深，蘊(yùn)含了眾多先人的哲學(xué)理念，教師應(yīng)正視茶文化具體內(nèi)涵，在英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)中樹(shù)立茶文化融合的意識(shí)，從教學(xué)策略、教學(xué)內(nèi)容、跟蹤反饋等各方面入手，推動(dòng)我國(guó)茶文化英語(yǔ)教學(xué)的持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)傳統(tǒng)茶文化的發(fā)展傳承。