促進建陽茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級問題的思考

丁善妹，傅永興

（南平市建陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建建陽 354200）

建陽地處建溪上游，北接武夷、南連北苑，土壤肥沃，年日照時數(shù)1800小時，年平均氣溫18.2℃，年均降雨量1800毫米，氣候宜人。與著名的武夷巖茶和北苑貢茶有著不解之緣，是水仙茶、小白茶的重要產(chǎn)地之一。建陽茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久，自唐始見于文獻記載，唐詩人孫樵在《送茶與焦刑部書》這樣盛贊建陽茶：“蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之品，慎勿賤用之！”。發(fā)展至今已有1200年歷史，古近代鼎盛時期為南宋和清朝中期，民國中期產(chǎn)茶量約1000-1400噸，1982年產(chǎn)茶量達1652.4噸，位列全區(qū)第二、全省第五，曾是全省五大產(chǎn)茶縣之一。21世紀后，建陽茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度逐年加快，近十年建陽茶產(chǎn)業(yè)走上了高速發(fā)展的快車道。

1 建陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

建陽茶產(chǎn)業(yè)以扎實推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構性改革為主線，堅持綠色發(fā)展理念，圍繞“質(zhì)量興茶、品牌強茶”的方針，穩(wěn)定茶園面積、提高茶葉質(zhì)量。截止2018年底，全區(qū)茶園總面積穩(wěn)定發(fā)展在6.68萬畝，年完成茶葉產(chǎn)量5516噸，總產(chǎn)值2.98億元。建陽茶產(chǎn)業(yè)種植品種根據(jù)市場不斷調(diào)整變化，目前主要種植水仙、肉桂、小白茶、105、204等品種，以及黃玫瑰、金牡丹、佛手、瑞香等優(yōu)新品種。

1.1 產(chǎn)業(yè)基礎扎實

建陽區(qū)工商登記注冊茶企、合作社突破500家，其中：31家獲得SC認證，3家通過ISO9001國家質(zhì)量體系認證，2家通過ISO22000食品安全管理體系認證，1家通過GAP國家良好農(nóng)業(yè)標準認證，5家通過綠色食品標準認證。培育出丘苑、白塔山、天地和、嘉應龍、雙德、畬鄉(xiāng)、葉施甘霖、漳白等一批建陽茶業(yè)的領軍企業(yè)。全區(qū)建設高標準生態(tài)茶園面積2.5萬畝，標準化清潔化廠房70余家，面積4.6萬平方米。

1.2 品牌持續(xù)做優(yōu)

建陽作為中國水仙茶與小白茶的發(fā)源地，在推廣宣傳水仙茶、小白茶上有著得天獨厚的優(yōu)勢。區(qū)政府積極對接把“建陽水仙”、“建陽小白茶”納入“武夷山水”品牌中，通過“武夷山水”品牌的帶動，輻射拉升建陽茶產(chǎn)業(yè)品牌高度。通過申報“建陽白茶”、“建陽水仙”、“漳墩小白茶”、“小湖水仙”等地理標志證明商標、舉辦水仙茶初制技能比賽、水仙茶斗茶賽、小白茶斗茶賽、爭取省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目“漳墩貢眉白茶制作技藝”、參與省白茶地方標準制定、申報建陽白茶團體標準等多項舉措，提升我區(qū)水仙茶、小白茶知名度，帶動我區(qū)優(yōu)質(zhì)茶葉品牌的做大做優(yōu)。

1.3 茶旅深度融合

以水仙茶發(fā)源地小湖鎮(zhèn)巖叉山、小白茶發(fā)源地漳墩鎮(zhèn)、黃坑十里長澗茶馬古道、書坊百年老樅水仙園、小湖鎮(zhèn)伊宅村百年水仙茶樹、水吉建窯建盞等為特色，挖掘我區(qū)博大精深的“建陽水仙”、“建陽小白茶”、“建陽正山小種”茶文化內(nèi)涵。打造小湖水仙原產(chǎn)地種質(zhì)資源保護區(qū)、小白茶文化產(chǎn)業(yè)園、小白茶研究中心、建盞文創(chuàng)園、茗品文化街等精品茶文化集聚區(qū)、茶旅觀光體驗區(qū)，促進茶產(chǎn)業(yè)多方面、多角度發(fā)展。

2 主要問題

2.1 優(yōu)勢品牌打造問題

建陽有著悠久的種茶歷史和茶文化，生產(chǎn)茶類多（巖茶、白茶、紅茶、綠茶），卻始終沒有打造出自己的優(yōu)勢茶葉品牌。近幾年建陽區(qū)雖然開展了一系列品牌創(chuàng)建工作，推出了建陽水仙、小湖水仙、建陽白茶等公共品牌，但區(qū)域性公共品牌維護和提升難度大，知名度僅局限于閩北地區(qū)，在外省市反響不大，對于建陽茶企來說形成不了名牌效應和規(guī)模效益，對建陽茶產(chǎn)業(yè)整體品牌打造推廣力度有限。

2.2 龍頭茶企培育問題

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要通過大量龍頭茶企帶動支撐。雖然近十年來，建陽區(qū)茶產(chǎn)業(yè)取得了長足的進步，但與周邊縣市特別是武夷山乃至建甌、政和等地相比，還存在著較大差距。建陽茶企數(shù)量逐年增長，但龍頭企業(yè)嚴重稀缺。據(jù)統(tǒng)計，全區(qū)僅有市級龍頭茶企3家，在帶動全區(qū)茶企發(fā)展上孤掌難鳴，所能起到的帶動作用有限。

2.3 茶企生存發(fā)展問題

一是受大環(huán)境的影響，消費市場的疲軟在各行各業(yè)日漸顯露，茶行業(yè)也不能獨善其身，市場對生產(chǎn)剌激乏力，產(chǎn)能過剩造成產(chǎn)大于銷，銷路不順，茶農(nóng)賣茶難。二是茶企偏小，以個體承包經(jīng)營為主，分散在千家萬戶，管理人員基本上沒有受過專業(yè)培訓。大多沒有企業(yè)管理經(jīng)驗，茶葉營銷人員匱乏。缺信息、缺技術、缺銷路、缺資金是常態(tài)，僅憑經(jīng)驗、憑關系開辟市場，一旦遇到不景氣的年份，就會產(chǎn)生大量滯銷茶或賤賣茶。

3 對策建議

建陽茶有自己的特點，發(fā)展優(yōu)勢明顯，特別是近十年來，茶產(chǎn)業(yè)取得了長足的發(fā)展，但始終沒有把自己的優(yōu)勢茶葉品牌做大做強。產(chǎn)業(yè)發(fā)展已面臨瓶頸，轉(zhuǎn)型升級是必然選擇。茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級是打造名牌、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，有利于促進產(chǎn)業(yè)機構的優(yōu)化，科技的創(chuàng)新，功能的拓展延伸，加速建陽傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)化。

3.1 夯實茶產(chǎn)業(yè)基礎，走可持續(xù)發(fā)展之路

2011年以來，建陽區(qū)整合省、地、縣三級財政資金，完成茶園機耕路及生產(chǎn)道硬化、配套溝渠建設、蓄水池建設等，把傳統(tǒng)茶園改造為標準化生態(tài)茶園，從源頭上提升茶葉品質(zhì)，夯實茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎。牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)理念，實行最嚴格的環(huán)境保護政策，切實推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展由數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。嚴控茶葉種植規(guī)模，持續(xù)開展違法違規(guī)開墾茶山綜合整治，推廣茶園植樹、梯壁種草、套種綠肥、生物防控病蟲害等技術，改善茶園生態(tài)環(huán)境，讓茶園做到“頭戴帽、腰束帶、腳穿鞋”。

3.2 優(yōu)化茶類結(jié)構，走創(chuàng)新驅(qū)動之路

堅持大力發(fā)展無性系茶樹良種原則，逐步縮減乃至淘汰缺乏市場競爭力的品種，促進茶樹品種結(jié)構的優(yōu)化。推廣引進黃玫瑰、金牡丹等高香型、制優(yōu)率高、適制性好的茶樹品種，有計劃、有步驟推進低產(chǎn)茶園改植換種，提高品質(zhì)。根據(jù)建陽茶產(chǎn)業(yè)實際情況，加快建設水仙茶、小白茶等具有建陽特色的優(yōu)異茶樹種質(zhì)資源保護區(qū)和示范試驗區(qū)，并依托水仙茶發(fā)源地的優(yōu)勢，結(jié)合當前白茶市場的持續(xù)火爆，打造獨具建陽特色的“水仙白”。引導茶企開展與高等院校及科研院所聯(lián)合開發(fā)，不斷進行技術創(chuàng)新、品質(zhì)創(chuàng)新。推進茶葉標準化生產(chǎn)技術，推廣茶樹病蟲害綠色防控技術，將物聯(lián)網(wǎng)技術與傳統(tǒng)茶樹栽培技術相結(jié)合，配備自動化水肥一體化系統(tǒng)，實現(xiàn)茶園水肥管理精準化、病蟲害防治科學化、茶產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯。

3.3 培育優(yōu)質(zhì)龍頭茶企，走科技引領之路

建陽區(qū)白塔山、天地和、丘苑、畬鄉(xiāng)、漳白、葉施甘霖等茶企在建陽各自生產(chǎn)領域中屬于領軍企業(yè)，區(qū)政府要高度重視，集中資源和優(yōu)勢，加大扶持力度，重點對接幫扶，促進這些優(yōu)質(zhì)茶企學習、引進周邊縣市優(yōu)質(zhì)茶企的先進管理經(jīng)驗、先進生產(chǎn)技術等，提升茶葉生產(chǎn)技術和產(chǎn)品質(zhì)量。對這些初具規(guī)模的茶企在科技研發(fā)、人才培訓、標準化體系建設、品牌打造、貸款貼息等給予扶持并落到實處，用心呵護培育一批能夠獨當一面、具有旗幟作用的建陽龍頭茶企。充分發(fā)揮龍頭茶企的輻射帶動作用，讓其他中小型茶企緊密團結(jié)在其周圍，對外抱團打品牌，也帶動其余中小企業(yè)發(fā)展和茶農(nóng)增收致富，促進全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。除了培育本地龍頭茶企外，還可以通過優(yōu)化創(chuàng)業(yè)環(huán)境，以更加開放、更加靈活、更加優(yōu)惠的政策吸引有實力從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營和管理的大企業(yè)、大公司、大集團到我區(qū)發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，帶動全區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

3.4 明確發(fā)展品牌，走特色產(chǎn)業(yè)之路

結(jié)合“武夷山水”品牌建設，明確主導茶葉發(fā)展品牌。一是建陽作為水仙茶的發(fā)源地，水仙茶樹在我區(qū)種植面積廣，基本覆蓋全區(qū)13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，產(chǎn)量更是占據(jù)建陽區(qū)茶葉總量的半壁江山。要明確以“建陽水仙”為主導發(fā)展品牌之一，拓展“建陽水仙”茶國內(nèi)外市場，做大做強“建陽水仙”茶產(chǎn)業(yè)。二是作為小白茶的發(fā)源地，明確以“建陽小白茶”為主導發(fā)展品牌之一。突出小白茶的稀缺性和健康價值，力爭打造成為白茶中的“三坑兩澗”茶；建陽適制白茶茶樹品種除小白茶外，還有水仙茶也極適宜白茶的加工制作。建陽區(qū)內(nèi)水仙白制作工藝成熟，且轄區(qū)內(nèi)水仙茶種植面積大、產(chǎn)品產(chǎn)量高，具備作為普惠茶的打造條件，可趁白茶市場發(fā)展之風，全方位立體打造建陽“水仙白”產(chǎn)業(yè)。把小白茶和水仙白作為“建陽白茶”的兩個衍生系列產(chǎn)品，助推“建陽白茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.5 突出產(chǎn)業(yè)特點，走優(yōu)勢品牌之路

一是區(qū)財政整合資金，在知名電視、報紙等傳統(tǒng)媒體以及互聯(lián)網(wǎng)、微信、抖音等新媒體推出“建陽水仙”、“建陽小白茶”廣告，以“綠色、品牌、文化”為主線，開展全方位的宣傳，把品牌叫響、叫火、叫熱。二是區(qū)政府仍要以“建陽水仙”、“建陽小白茶”品牌的宣傳推廣為重心，積極組織茶企參加省內(nèi)外、全國及國外適合建陽茶品牌宣傳的展銷會、博覽會、推介會、茶葉論壇等活動。通過大平臺，促使建陽茶企積極參與國內(nèi)國際市場競爭，打響建陽茶品牌。三是打造一個兼具文化與產(chǎn)業(yè)、歷史與發(fā)展、文旅產(chǎn)學商融合的多重體驗復合式綜合性小白茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，囊括小白茶歷史、休閑文化、建筑文化、生態(tài)文化、民俗文化等板塊，緊扣小白茶是最好的點茶原料這一特點，“盞因茶顯，茶以盞香，茶盞雙璧,相得益彰”，融合發(fā)展建盞文化，以建陽豐富的歷史文化沉淀帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成茶盞品牌互補推進。