慶陽(yáng)市大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景淺議

安 靜

慶陽(yáng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 慶陽(yáng) 745000

慶陽(yáng)市位于甘肅省東部，屬黃河中游黃土高原溝壑區(qū)，是中華民族農(nóng)耕文明的發(fā)祥地之一，素有“隴東糧倉(cāng)”之美譽(yù)。境內(nèi)川塬臺(tái)兼有，梁峁溝縱橫，塬面遼闊、土層深厚、土壤肥沃、氣候溫和、光照充足、雨熱同期，優(yōu)越的自然氣候資源，適宜豆類作物生長(zhǎng)。

一、大豆在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位

大豆是我國(guó)傳統(tǒng)的糧食油料兼用作物，是植物蛋白質(zhì)和食用油料的重要來(lái)源之一，其營(yíng)養(yǎng)豐富，用途廣泛，具有保健功能；同時(shí)，大豆也是發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)用飼料蛋白質(zhì)的主要生產(chǎn)源。大豆油含有較多的亞麻油酸，含有大量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對(duì)人體健康均非常有益。因此，大豆生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著不可替代的重要作用。

二、慶陽(yáng)市大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀

大豆是慶陽(yáng)市的第三大糧食作物，常年種植面積60萬(wàn)畝左右，在全省乃至西北春大豆生產(chǎn)區(qū)占有極其重要的地位。其在慶陽(yáng)市8縣（區(qū)）均有種植，栽培種植歷史悠久，生產(chǎn)條件較好，主要栽培方式有間作、套種、純種、復(fù)種，其中南部以夏播為主，中北部以春種為主。種植面積以寧縣最大，正寧縣、合水縣最小，生產(chǎn)上除黃豆外，綠豆、小豆、豌豆、扁豆、鷹嘴豆、黑豆等小雜豆發(fā)展勢(shì)頭和市場(chǎng)前景較好，黃豆及小雜豆生產(chǎn)已經(jīng)成為慶陽(yáng)特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物之一。20世紀(jì)90年代，全市大豆種植面積在50萬(wàn)畝左右。2000年以后，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化調(diào)整，豆類作物種植面積持續(xù)擴(kuò)大，到2008年，全市種植面積擴(kuò)大到82.35萬(wàn)畝，總產(chǎn)達(dá)9.11萬(wàn)t。目前，慶陽(yáng)市年大豆生產(chǎn)面積穩(wěn)定在100萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量約13.36萬(wàn)t。近年來(lái)，隨著慶陽(yáng)市糧經(jīng)作物種植結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化調(diào)整，全市大豆種植面積由2008年的80萬(wàn)畝左右，調(diào)減到2019年的60萬(wàn)畝左右，年產(chǎn)量約5.8萬(wàn)t。

三、慶陽(yáng)市大豆種植品種演變

20世紀(jì)八九十年代，慶陽(yáng)市大豆種植品種主要以農(nóng)家品種和外引品種為主，主體品種有晉豆1號(hào)、八月炸、鐵豐12、扁大豆和扁黑豆。2000年后，生產(chǎn)上以自育和外引品種結(jié)合，主要推廣品種有晉豆4號(hào)、晉豆19、美國(guó)尖葉豆、千斤黃、汾豆17和鐵豐18；近年來(lái)，隨著我國(guó)科研育種的迅速發(fā)展，慶陽(yáng)市大豆種植品種也極大豐富，生產(chǎn)種植以晉豆系列、汾豆系列、東北品系及北京、河北、陜西等地外引品種占主導(dǎo)地位，搭配隴豆系列，主要有錦豆5號(hào)、錦豆35、晉豆19、晉豆20、晉豆25、美國(guó)尖葉豆、丹豆6號(hào)、黑龍22、黑龍47、黑龍48、鐵豐29、中黃13、光明1號(hào)、晉豆21和吉育45等。

四、慶陽(yáng)市大豆生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題

（一）單產(chǎn)低

大豆單產(chǎn)水平低，是制約大豆生產(chǎn)發(fā)展的突出問(wèn)題之一。20世紀(jì)末，慶陽(yáng)市大豆生產(chǎn)春播一般畝產(chǎn)150～240kg，復(fù)種畝產(chǎn)120～160kg。近年來(lái)，隨著大豆良種的推廣應(yīng)用，該市大豆單產(chǎn)有所提高，但增幅小、波動(dòng)大，與國(guó)內(nèi)其他種植區(qū)域相比，仍有著較大差距。就中黃13號(hào)品種來(lái)說(shuō)，2009年在新疆就創(chuàng)造了400kg/畝的記錄[1]，而慶陽(yáng)市大豆產(chǎn)量目前仍在160～280kg/畝之間。

（二）品種退化嚴(yán)重

大豆作為常規(guī)農(nóng)作物品種，慶陽(yáng)市生產(chǎn)多以農(nóng)戶分散種植，在品種選擇上仍以農(nóng)戶互換為主，加之在收獲、打蔫、晾曬等過(guò)程中缺乏保純措施，品種混雜退化比較普遍。同時(shí)，各級(jí)部門針對(duì)大豆品種培育科研經(jīng)費(fèi)投入不足，缺乏項(xiàng)目、資金支持，良種繁育及提純復(fù)壯工作滯后，良種應(yīng)用率低。

（三）生產(chǎn)以傳統(tǒng)種植為主，市場(chǎng)開發(fā)潛力不足

慶陽(yáng)市大豆生產(chǎn)主要以農(nóng)戶分散種植為主，未形成規(guī)?；唐仿屎褪袌?chǎng)占有率偏低。產(chǎn)業(yè)開發(fā)仍處在初加工階段，主要以制作豆腐、豆?jié){、豆粉和鮮食為主，缺乏精深產(chǎn)品和大型購(gòu)銷加工龍頭企業(yè)。

五、慶陽(yáng)市大豆發(fā)展前景分析

（一） 自然氣候條件優(yōu)越

慶陽(yáng)市屬大陸性氣候，境內(nèi)土壤肥沃、光照充足、降雨適中且雨熱同期。降水量450～640mm，年平均氣溫9.5～10.7℃，無(wú)霜期140～180d，年日照2 213.4～2 540.4h，優(yōu)越的自然氣候條件適宜大豆生長(zhǎng)。

（二）營(yíng)養(yǎng)多樣性需要的發(fā)展

大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，隨著人們生活水平的提高和健康理念的不斷轉(zhuǎn)變，大豆作為全營(yíng)養(yǎng)作物，逐漸被人們所認(rèn)知，越來(lái)越受到人們的喜愛。

（三）糧經(jīng)作物種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化將促進(jìn)大豆的生產(chǎn)

近年來(lái)，隨著慶陽(yáng)市種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大豆生產(chǎn)布局逐年優(yōu)化，良種覆蓋率不斷提高，農(nóng)民種植積極性也得到極大鼓舞。特別是全市蘋果產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展，大豆作為幼果園套種作物，在培肥地力方面也發(fā)揮著積極作用。因此，慶陽(yáng)市大豆生產(chǎn)前景看好。

（四）主要對(duì)策

今后，慶陽(yáng)市大豆生產(chǎn)要努力做到以下幾點(diǎn)：一是加大農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目投資，積極引進(jìn)、試驗(yàn)示范推廣優(yōu)良品種，大力推廣以全膜雙壟溝播、一膜兩年用、壟作膜側(cè)種植等為主的高效豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植積極性，全面提高大豆產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)。二是建立良種繁育基地，加大優(yōu)良品種繁育及提純復(fù)壯力度，逐步形成規(guī)?；a(chǎn)，為大豆產(chǎn)業(yè)化開發(fā)提供有利條件。三是發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，積極培育產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，大力發(fā)展“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行訂單農(nóng)業(yè)，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量和品位，開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，積極推進(jìn)該市大豆生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程[2]。