榆中縣百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題及對策

滕 輝

榆中縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，甘肅 榆中 730100

一、基本縣情

榆中地處甘肅中部，是中原通向西北的交通要道和古“絲綢之路”的必經(jīng)之地，總土地面積3 301km2。境內(nèi)海拔1 480～3 670m，屬半干旱內(nèi)陸性氣候，年均降雨量390mm，年均氣溫6.7℃，無霜期120d，年日照時數(shù)2 660h。全縣轄20個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）268個行政村，總?cè)丝?4.67萬人，農(nóng)村人口39.6萬人，耕地面積103.1萬畝。由于榆中縣百合種植主產(chǎn)區(qū)遠離城市，自然環(huán)境處于原始狀態(tài)，沒有任何污染，種植區(qū)氣候冷涼、光照充足、晝夜溫差大，土層深厚、土壤耕性好，生產(chǎn)的百合外形好，肉厚瓣大、顏色潔白、含糖量適中、粗纖維少、肉質(zhì)較細、口感醇厚香甜，具有很高的營養(yǎng)成分和藥用價值。

二、百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

榆中縣百合種植時間已有50多年，于20世紀80年代初，在政府部門的引導(dǎo)下，由蘭州市七里河區(qū)引進“蘭州百合”在榆中縣蘭山、銀山、馬坡等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）試種成功并推廣種植，后來在榆中縣北山干旱鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）園子岔鄉(xiāng)農(nóng)民引進試驗種植成功后，在榆中縣北山干旱山區(qū)大面積推廣種植。目前榆中百合主要分布在南部二陰山區(qū)和北部山區(qū)，主要種植鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）有和平鎮(zhèn)、馬坡鄉(xiāng)、園子鄉(xiāng)、貢井鎮(zhèn)、龍泉鄉(xiāng)、哈峴鄉(xiāng)、新營鎮(zhèn)、定遠鎮(zhèn)、連搭鎮(zhèn)、上花岔鄉(xiāng)、中連川鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、高崖鎮(zhèn)等13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)66個村。隨著百合銷售市場的進一步拓展擴大，種植面積也在逐漸擴大，2019年全縣百合種植面積達5.3萬畝以上，產(chǎn)量1.6萬t以上，產(chǎn)值2億多元。在政府扶持引導(dǎo)下，全縣已建成百合儲藏庫25家，庫容量達9 000多t，百合真空包裝生產(chǎn)線3條，年生產(chǎn)能力1 000t以上。

三、存在問題

（一）標(biāo)準化程度低

隨著社會的進步和發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準化生產(chǎn)已成為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵要素，而榆中縣蘭州百合種植大多以一家一戶的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式為主，而大部分農(nóng)民的文化水平、科技素質(zhì)及栽培技術(shù)還存在許多不足，管理方式粗放，連年重茬栽培，使百合品質(zhì)和商品性都逐步降低；同時沒有制定適合當(dāng)?shù)匕俸戏N植的標(biāo)準化技術(shù)規(guī)程，百合綠色、有機產(chǎn)品少，成為榆中縣百合生產(chǎn)全程標(biāo)準化的制約因素之一。

（二）品種退化嚴重

百合生產(chǎn)上大多采用鱗莖繁殖，在采挖時將成品百合上附生的小鱗莖作為母籽留種，大部分農(nóng)民自產(chǎn)自繁。多年靠小鱗莖無性繁殖種球進行種植生產(chǎn)，經(jīng)過種植管理使之成為商品百合。選種留種方式不嚴格，不區(qū)分種球及成品品質(zhì)的好壞，不重視商品性的優(yōu)劣，多年重茬種植，導(dǎo)致蘭州百合品種退化嚴重，品質(zhì)逐年下降，觀瞻性、食用性、商品性越來越差，出現(xiàn)增產(chǎn)不增收的現(xiàn)象。

（三）產(chǎn)業(yè)鏈不完善

當(dāng)前榆中農(nóng)戶的百合產(chǎn)品銷售以鮮百合為主，大部分百合銷售企業(yè)在加工銷售中僅停留在簡單的真空包裝等初級加工上，極少部分加工為百合干包裝銷售；對百合粉、百合漿、百合飲料等新產(chǎn)品的開發(fā)力度嚴重不夠，目前只有1家企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)開瓶即食的百合羹深加工產(chǎn)品，但產(chǎn)量不高，市場銷量不大；百合產(chǎn)品精深加工產(chǎn)品少、附加值低，缺乏市場競爭力，從而制約了百合產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展壯大。

（四）市場信息不穩(wěn)

由于百合產(chǎn)品不是人們生活必需品，同時人們對百合產(chǎn)品的保健作用認識不足，市場銷量小，加之百合從種苗繁育、種植到采收要經(jīng)過3至9年時間，其間市場變化莫測，銷售行情不易掌握，如果在種植面積上盲目發(fā)展，必然會打破供求平衡，導(dǎo)致出現(xiàn)產(chǎn)品銷售困難、價格不穩(wěn)的局面。

（五）品牌培育不力

榆中縣雖然種植規(guī)模在蘭州最大，但在銷售中主要依托蘭州市七里河區(qū)的經(jīng)銷商收購銷售，缺乏市場主導(dǎo)力，沒有自己專門的品牌，品牌培育力度嚴重不足。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上沒有制定統(tǒng)一的標(biāo)準、標(biāo)識、品牌，高品質(zhì)附加值高的產(chǎn)品少之又少，百合產(chǎn)品的“三品一標(biāo)”認證、商標(biāo)注冊和知名品牌培育上工作滯后，其品牌價值和影響力沒有充分發(fā)揮出來。

（六）產(chǎn)品缺乏分級

由于農(nóng)民對產(chǎn)品標(biāo)準和市場的認識問題，在多年種植采挖中大小混裝銷售，并且還有部分殘次品，不愿分級分價出售，沒有形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價意識，致使百合價格下降。

（七）融資難度大

銀行貸款手續(xù)多、門檻高，從事百合生產(chǎn)、加工、銷售的企業(yè)及農(nóng)民專業(yè)合作社很難獲得金融部門資金支持，無法進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，嚴重影響和制約著百合產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

四、發(fā)展對策

（一）推廣標(biāo)準化生產(chǎn)

組織專家制定適合榆中縣蘭州百合標(biāo)準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，加強實用技術(shù)推廣和培訓(xùn)力度，邀請專家舉辦各類標(biāo)準化種植技術(shù)培訓(xùn)班，提高廣大種植農(nóng)戶的標(biāo)準化生產(chǎn)水平，推動百合產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準化、精細化方面發(fā)展。

（二）建立百合良種繁育基地

在榆中縣選擇適宜的區(qū)域，建立百合母子繁育基地，引進優(yōu)良品種，采用提純復(fù)壯的方式，培育優(yōu)質(zhì)、抗病的百合新品種。同時，引導(dǎo)有實力的企業(yè)開展蘭州百合脫毒籽球繁殖、百合脫毒試管苗規(guī)模化繁殖、脫毒快繁技術(shù)及單頭、高品質(zhì)百合鱗片扦插繁殖，為市場提供優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)百合種苗。

（三）完善產(chǎn)業(yè)鏈條

引導(dǎo)扶持龍頭企業(yè)積極開發(fā)百合深加工產(chǎn)品，統(tǒng)籌推進初加工與精加工，提高研發(fā)、加工、推廣產(chǎn)品的能力，打造符合市場需求的不同精包裝、深加工產(chǎn)品，扶持引導(dǎo)加快完善倉儲、運輸、加工、銷售一體化的冷鏈物流體系，推進百合生產(chǎn)、加工、冷鏈物流一體化建設(shè)。

（四）加強產(chǎn)銷對接

鼓勵龍頭企業(yè)積極參加各種產(chǎn)銷對接會、農(nóng)博會、農(nóng)交會，尤其是抓住“一帶一路”建設(shè)、粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”建設(shè)機遇，加大百合產(chǎn)品宣傳推介的力度，拓展和開發(fā)外部市場。

（五）加強品牌培育力度

實施品牌提升行動，積極打造“品種、品質(zhì)、品牌、標(biāo)準”和“無公害、綠色、有機、地理標(biāo)志”兩個“三品一標(biāo)”，完善產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、標(biāo)準、追溯“三大體系”，扶持引導(dǎo)產(chǎn)品由無公害向綠色、有機產(chǎn)品升級，培育打造一批百合知名品牌。

（六）引導(dǎo)分級銷售

通過百合產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟逐步引導(dǎo)種植農(nóng)戶提高對產(chǎn)品分級銷售的意識，使產(chǎn)品按級銷售，使收購環(huán)節(jié)形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提高百合產(chǎn)品的檔次。

（七）做好融資服務(wù)

積極爭取國家產(chǎn)業(yè)扶貧貸款，組織實施好亞行貸款項目、省農(nóng)擔(dān)、金控擔(dān)保貸款等“政銀企、政銀擔(dān)、政銀農(nóng)”金融支持百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目，不斷加大對百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金融支持力度。同時全面推進“三權(quán)分置”改革，建立土地承包權(quán)和經(jīng)營權(quán)抵押擔(dān)保融資新模式，進一步拓展產(chǎn)業(yè)化發(fā)展融資渠道。并對土地流轉(zhuǎn)大戶給予獎勵、貼息等傾斜政策，以促進該縣百合產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。