新疆克州河蟹養(yǎng)殖技術(shù)初步探索

葉建勇，丁辰龍，陸全平，吳學(xué)軍

（1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院宿遷農(nóng)科所，江蘇 宿遷 223800；2.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210000）

中華絨螯蟹，俗稱(chēng)河蟹、大閘蟹，是我國(guó)特色水產(chǎn)品之一，因其營(yíng)業(yè)價(jià)值高、味道鮮美，備受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)青睞?？酥菸挥谛陆S吾爾自治區(qū)西南部，地跨天山山脈西南部、帕米爾高原東部、昆侖山北坡和塔里木盆地西北緣，素有“萬(wàn)山之州”稱(chēng)號(hào)，地貌類(lèi)型有山地、河谷、平原、沙漠、戈壁等，屬典型的溫帶大陸性氣候，光照充足，干旱少雨，溫差較大，至今未曾開(kāi)展過(guò)河蟹養(yǎng)殖，因此河蟹在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格較高，供不應(yīng)求。

該試驗(yàn)在克州阿圖什市開(kāi)展，對(duì)水質(zhì)、土質(zhì)、氣候等情況綜合考察論證后，開(kāi)展了池塘工程、水草種植、蟹種長(zhǎng)時(shí)空運(yùn)輸與放養(yǎng)、飼料投喂、生態(tài)防病、水質(zhì)調(diào)控等技術(shù)攻關(guān)，制定了養(yǎng)殖方案，以天山雪水為水源，開(kāi)展河蟹養(yǎng)殖，探索在克州發(fā)展河蟹養(yǎng)殖的可行性，分析其發(fā)展前景?，F(xiàn)將養(yǎng)殖情況總結(jié)如下。

1 池塘設(shè)計(jì)

養(yǎng)殖池塘分為南北兩個(gè)，每個(gè)面積為3×667 m2，呈長(zhǎng)方形，池底為平底。池塘坡面先用塑料薄膜覆蓋，再用聚乙烯網(wǎng)覆蓋，采用雙層護(hù)坡改造。四周池埂埂面寬2 m，坡比1∶1.5，池埂高1.5 m，中間池埂埂面寬1 m，坡比1∶1.5，池埂高1.5 m。進(jìn)水池塘結(jié)構(gòu)與養(yǎng)殖池塘相近，池埂比養(yǎng)殖池塘高約50 cm，進(jìn)水池和養(yǎng)殖池中間用直徑60 mm的PVC連接流水，進(jìn)排水方便，水質(zhì)良好。

2 防逃及進(jìn)排水設(shè)施

防逃用塑料板，高度為60 cm，埋入土中10~20 cm，用鋼管固定，防逃板埋在距埂面內(nèi)側(cè)50 cm處。進(jìn)排水口用200 mm PVC管架好。

3 蟹種放養(yǎng)

蟹種從江蘇宿遷引進(jìn)，為江蘇省淡水水產(chǎn)研究所基地生產(chǎn)的中華絨螯蟹“長(zhǎng)江2號(hào)”新品種，親本5母，規(guī)格為70只/500 g，總計(jì)引進(jìn)6 000只。蟹種通過(guò)空運(yùn)運(yùn)輸，從上海市虹橋機(jī)場(chǎng)空運(yùn)至喀什機(jī)場(chǎng)，運(yùn)輸過(guò)程中采取放置冰塊方法降溫，運(yùn)輸時(shí)間未超過(guò)24 h，成活率95%以上，幾乎沒(méi)有蟹種死亡。在養(yǎng)殖池塘邊上放置泡沫板，將蟹種置于泡沫板上，讓其自行爬入暫養(yǎng)區(qū)，剔除活性差的蟹種。

4 水草種植及養(yǎng)護(hù)

因克州地區(qū)土質(zhì)多為砂土，土壤貧瘠，所以在池塘底部鋪一層有機(jī)肥，因地制宜采用牛羊糞，加肥地方用于栽植伊樂(lè)藻，占池塘面積70%。用聚乙烯網(wǎng)在池塘東西向做攔網(wǎng)，將池塘分割成蟹種暫養(yǎng)區(qū)和種草區(qū)，水位較淺區(qū)域?yàn)榉N草區(qū)，蟹種暫養(yǎng)面積占池塘面積30%。伊樂(lè)藻種植行距2 m，間距1 m。四月下旬全池種苦草籽，苦草籽量500 g/667 m2，在河蟹蛻完2次殼后，拆除攔網(wǎng)。每10 d左右全池潑灑發(fā)酵有機(jī)肥。

5 飼養(yǎng)管理

配合飼料從江蘇洪祥飼料科技有限公司通過(guò)物流發(fā)到克州。堅(jiān)持“精青結(jié)合、葷素搭配”的原則和突出“前期精、中期青、后期葷”的重點(diǎn)。從4—6月份投喂40%蛋白的河蟹配合飼料，7—8月用36%蛋白飼料，9—10月投喂育肥料，蛋白質(zhì)含量40%，輔以雜魚(yú)和玉米。每天投喂兩次，上午9：00左右，晚上20：00左右，晚上投喂占比約為70%。

6 水質(zhì)調(diào)節(jié)

水質(zhì)調(diào)控是河蟹養(yǎng)殖中重要的技術(shù)環(huán)節(jié)，采取各種措施保持水體的“肥、活、爽”，堅(jiān)持前淺、中深、后勤的原則。前期每10 d施用當(dāng)?shù)嘏Ｑ蛴袡C(jī)發(fā)酵肥，水位適當(dāng)淺些透明度30~35 cm，促進(jìn)水草的生長(zhǎng)；中期水位深些，水不要過(guò)肥；后期水要清，保持透明度在50 cm左右。另外，天山雪水溫度較低，與池塘溫差較大，不能直接注入養(yǎng)殖池塘，先在蓄水池升溫、增氧再加入池塘。

7 養(yǎng)殖結(jié)果

經(jīng)過(guò)7個(gè)多月的養(yǎng)殖，最終河蟹產(chǎn)量為75.4 kg/667 m2，公蟹規(guī)格 100~150 g，母蟹 50~100 g，成活率85%以上。

8 養(yǎng)殖小結(jié)

該次養(yǎng)殖試驗(yàn)以天山雪水為水源，解決了溫度低、硬度大、無(wú)水草、長(zhǎng)運(yùn)輸?shù)炔焕麠l件，實(shí)現(xiàn)了新疆克州首次養(yǎng)蟹成功，證明該地區(qū)發(fā)展河蟹養(yǎng)殖是可行的，填補(bǔ)了該地區(qū)河蟹養(yǎng)殖的空白。

在養(yǎng)殖過(guò)程中，由于長(zhǎng)運(yùn)輸及水草栽種時(shí)間比較晚，加上克州土質(zhì)以砂土為主，土壤貧瘠，影響了伊樂(lè)藻的生長(zhǎng)，覆蓋率不足，從而影響了河蟹的規(guī)格。因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)施足基肥，并在養(yǎng)殖過(guò)程中勤追肥，在提早栽種伊樂(lè)藻等水草的同時(shí)，可以嘗試栽種生長(zhǎng)在克州、適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件的水草品種。