氣候條件對(duì)瑞麗柚子品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

周晗 宋曉萌

(瑞麗市氣象局，云南 瑞麗 678600)

柚子(Citrus maxima (Burm) Merr.)，又稱(chēng)文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫等，為蕓香科柑橘屬喬木，種植于亞洲、東南亞很多國(guó)家和地區(qū)，美洲、南美洲、非洲一些國(guó)家也有少量種植。我國(guó)的柚子主要種植于南方。柚子富含大量的維生素C，具有消食、解酒功能，口感微酸帶甜，很受消費(fèi)者喜愛(ài)，當(dāng)前市場(chǎng)上常見(jiàn)的品種有橘紅柚、沙田柚、文旦、坪山柚、金香柚、安江香柚、金蘭柚、桑麻柚、四季拋、梁平柚、晚白柚等多個(gè)品種，瑞麗市氣候條件優(yōu)越，是云南省重要的柚子產(chǎn)區(qū)。

1 柚子的形態(tài)特征

柚子屬于蕓香科柑橘屬喬木，嫩葉通常為暗紫紅色，嫩枝呈扁狀有棱，葉質(zhì)較厚，葉片呈濃綠，多位橢圓形或闊卵形，連翼葉長(zhǎng)9～16cm，寬4～8cm,或更大些，葉頂端或圓或鈍，有的也短短尖尖的，個(gè)別品種翼葉比較狹窄，柚子的葉背、嫩枝、花萼及子房均被柔毛?？偁罨ㄐ?，有時(shí)也腋生單花，花蕾呈淡紫紅色，花乳呈白色，花萼是不規(guī)則的5～3淺裂，花瓣一般長(zhǎng)1.5～2cm，雄蕊一般有25～35枚，一些雄蕊可能不育，花柱較為粗長(zhǎng)，柱頭比子房稍大。柚子果實(shí)呈球形、扁圓形、梨形或?qū)挻蟮膱A錐形，橫徑大于6cm；表皮為淡黃或黃綠色，雜交品種有的呈朱紅色，果皮大多較厚，海綿質(zhì)，有大油胞；果心為實(shí)心，但比較松軟，票囊一般有10～15瓣，多的能達(dá)19瓣，汁白色、鮮紅色或粉色，少部分帶乳黃色。柚子有無(wú)籽的，種子多的可達(dá)200粒，形狀不規(guī)則，多為長(zhǎng)方形，子葉呈乳白色，單胚，花期一般在4—5月，果期在9—12月。

2 柚子對(duì)氣候環(huán)境的要求

柚子是溫度適應(yīng)性較強(qiáng)喬木，能在年均溫16.6～21.3℃，年積溫5300～7500℃，絕對(duì)低溫-11.1℃以上的地區(qū)廣泛生長(zhǎng)。當(dāng)土壤溫度達(dá)12～13℃時(shí)，柚子的根系就可開(kāi)始生長(zhǎng)，土壤溫度23～30℃為柚子生長(zhǎng)發(fā)育的最佳溫度，低于7℃和高于37℃時(shí)，柚子的根系長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)跎踔镣Ｖ股L(zhǎng)，達(dá)到45～50.5℃時(shí)，柚子的根系會(huì)逐漸死亡。溫度對(duì)柚子的順利生長(zhǎng)具有重要意義，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)影響柚子花粉受精、果實(shí)的膨大。柚子適種于土壤pH在6～6.5之間，有機(jī)質(zhì)含量5%最佳，一般要求孔隙大于10%，含氧量大于6%，含氧量不足時(shí)會(huì)導(dǎo)致根系腐爛，影響柚子的產(chǎn)量。柚子的最佳空氣濕度為75%左右，生長(zhǎng)季節(jié)田間水量在60%～80%最利于柚樹(shù)的生長(zhǎng)。柚樹(shù)較耐陰，忌強(qiáng)光，漫射光利于柚樹(shù)的生長(zhǎng)。

3 瑞麗柚子產(chǎn)業(yè)概況

云南省德宏傣族景頗族自治州瑞麗市是柚子的重要產(chǎn)區(qū)，柚子產(chǎn)量居云南全省前列。瑞麗市于1993年開(kāi)始積極扶持柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“九五”期間開(kāi)展了“10000畝柚子生產(chǎn)基地”的鼓勵(lì)計(jì)劃，共引進(jìn)了28個(gè)國(guó)內(nèi)外柚子品種，并根據(jù)瑞麗的生長(zhǎng)條件選出最適合瑞麗種植的水晶蜜柚、琯溪蜜柚、紅玉香柚3個(gè)主要品種，成效顯著。2000年，瑞麗市將柚子列為全市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，全市開(kāi)始第2輪柚子種植熱潮，全市柚子種植面積達(dá)724.8hm2，并成立了“柚子協(xié)會(huì)”。幾年后，由于市場(chǎng)未開(kāi)發(fā)成熟，柚子翻毀較多，2007年，瑞麗市政府出臺(tái)相關(guān)政策，每年給予50～100萬(wàn)元的產(chǎn)業(yè)基金扶持柚子產(chǎn)業(yè)，瑞麗開(kāi)始第3輪柚子種植熱潮。經(jīng)過(guò)10多年發(fā)展，到2018年，全市累計(jì)種植面積1874.13hm2，實(shí)際面積886.67hm2，掛果面積533.33hm2，預(yù)計(jì)2018年年總產(chǎn)量將達(dá)11000余t，總產(chǎn)值達(dá)6500余萬(wàn)元，產(chǎn)業(yè)扶植成效顯著，經(jīng)過(guò)多年開(kāi)發(fā)，姐相鄉(xiāng)、弄島鎮(zhèn)成了瑞麗柚子種植的主要區(qū)域，形成了穩(wěn)定的滇西市場(chǎng)，提高了瑞麗農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的影響力。

4 瑞麗氣候條件對(duì)柚子品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

柚子是氣候適應(yīng)性較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，作為柚子的重要產(chǎn)區(qū)之一的瑞麗具有一定的氣候優(yōu)勢(shì)。

4.1 地形和土壤

瑞麗市位于云南省西部，是西邊重要的邊境城市。瑞麗地處橫斷山脈高黎貢山余脈的向南延伸部分，地勢(shì)西北高東南低，山地、丘陵、盆地相間。瑞麗市共有6個(gè)土類(lèi)，11個(gè)亞類(lèi)。6個(gè)土類(lèi)中，黃壤、磚紅壤性紅壤、紅壤是地帶性土壤，其中黃壤是瑞麗所處位置最高的土壤，多分布于海拔1760～2019m之間，年均溫14～15℃，雨霧多，日照少，年降雨量1900mm，植被完好，土壤裸露少，發(fā)育粗粒結(jié)晶的花崗巖肥量較高；磚紅壤占全市總面積74.15%，氮磷含量較高，鉀肥偏低，是堿性土壤；紅壤分布于海拔1400～1760m的中山和半山，年均氣溫15.4～17.1℃，土壤結(jié)構(gòu)發(fā)育完整。此外，在瑞麗弄島、姐相片區(qū)，土壤多為沙壤土，且土層較為深厚。這樣黃壤、紅壤、沙壤土居多的土壤條件，十分適合柚子的種植。

4.2 氣候條件

4.2.1 溫度

瑞麗市屬于亞熱帶季風(fēng)性氣候，被北回歸線穿過(guò)，基本無(wú)霜期，年平均氣溫為20.7 ℃，極端最高溫36.4℃，極端最低溫1.5℃。春季平均溫度為22.0℃，夏季平均氣溫24.6℃，秋季21.5℃，冬季14.7℃，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，花開(kāi)四季，果結(jié)終年，十分適合柚子的生長(zhǎng)。瑞麗柚子的花期一般在每年的2月25日—3月25日，花期每朵3～5d。最低氣溫≥15℃，平均溫度在18℃左右最利于花期生產(chǎn)，期間如遇降溫、降雨對(duì)花期生長(zhǎng)極為不利。柚子每棵開(kāi)爆花是1～2萬(wàn)朵，適中6000～7000朵，3月份后開(kāi)的花坐果率較高，8月底月平均氣溫在24.5～25.2℃柚子開(kāi)始成熟，中秋節(jié)前后20d氣溫在23℃之間柚子基本全部成熟即可采摘。柚子成熟后應(yīng)盡快采摘，如果不及時(shí)采摘，在樹(shù)上掛果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，到了10月中旬遇到氣溫驟降，反而會(huì)使糖分流失，影響柚子品質(zhì)及口感。

4.2.2 降水

全年旱雨2季分明，年降水量為1450.2mm，雨季于5月開(kāi)始，10月結(jié)束，降水較多。其中，春季降水量238.4mm，夏季降水量822.7mm，秋季降水量350.9mm，冬季降水量38.2mm，各個(gè)時(shí)期降雨量的分布，能夠滿(mǎn)足柚子在各生長(zhǎng)階段的水分需求，有利于柚子的生長(zhǎng)，使果肉細(xì)糯飽滿(mǎn)。

4.2.3 光照

瑞麗市光照條件偏好，年日照時(shí)數(shù)正常，年平均日照2297.3h；冬季日照時(shí)數(shù)約640.7h，春季日照時(shí)數(shù)約720.9h，夏季日照時(shí)數(shù)約406.3h，秋季日照時(shí)數(shù)約529.4h；良好的光照條件有利于柚子糖分積累，使果肉酸甜適度。

4.2.4 海拔

不同海拔，柚子的品質(zhì)不同，根據(jù)瑞麗市的種植經(jīng)驗(yàn)，海拔越高，柚子的品質(zhì)越差，海拔越低，品質(zhì)越好。瑞麗市半山區(qū)、盆地占國(guó)土面積的74%左右，非常適合柚子的生長(zhǎng)，位于海拔750m左右的弄島鎮(zhèn)、姐相鄉(xiāng)壩區(qū)的水晶蜜柚就成熟的早、質(zhì)量高，位于850m左右的戶(hù)育鄉(xiāng)、卡朗的水晶蜜柚也能有較好的品質(zhì)，位于900m以上的勐秀鄉(xiāng)柚子的品質(zhì)就較差，總體上，瑞麗市的壩區(qū)、半山區(qū)等大部分地區(qū)都適合柚子的種植。

瑞麗的氣候?yàn)殍肿拥姆N植提供了優(yōu)越的條件，但僅有氣候條件是不夠的，還需有優(yōu)良的種植技術(shù)支持及病蟲(chóng)害防治技術(shù)保障。所以，瑞麗柚子產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)在充分利用氣候條件的優(yōu)勢(shì)下，采用先進(jìn)的種植技術(shù)，加強(qiáng)5月中旬的病蟲(chóng)害防治，從而保障柚樹(shù)的健康生長(zhǎng)及柚子的產(chǎn)量和品質(zhì)。

5 結(jié)語(yǔ)

氣候條件對(duì)柚子的品質(zhì)和產(chǎn)量具有重要影響，瑞麗具有得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)，使得柚子種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好。本文對(duì)此進(jìn)行了簡(jiǎn)要論述，希望能夠?yàn)槿瘥愯肿臃N植戶(hù)提供借鑒，對(duì)柚子的擴(kuò)大種植提供一些參考和啟示。