池塘熱帶蝦與青蝦低密度高效養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)

○阮章波 楊春艷 常 泰

利用熱帶的南美白對(duì)蝦、羅氏沼蝦生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖周期短的特點(diǎn)，改變傳統(tǒng)的一次性高密度放苗為三次分階段低密度放苗，通過(guò)分批輪捕上市，使蝦池始終保持合理的密度，避免池塘生物載量高，容易造成缺氧、病害和水質(zhì)、底質(zhì)惡化等不利影響。熱帶蝦捕撈結(jié)束后，利用蝦池空閑時(shí)間再養(yǎng)一茬青蝦，提高了池塘利用率。養(yǎng)殖過(guò)程采取選購(gòu)優(yōu)良、優(yōu)質(zhì)蝦苗種，放養(yǎng)與池塘承載力相匹配的適宜密度；精準(zhǔn)選料投喂和使用肥料，減少殘餌和水質(zhì)污染；營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境，加強(qiáng)蝦自身抗病能力；使用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，加強(qiáng)日常飼養(yǎng)管理，生態(tài)防控病害，不使用化學(xué)藥物。該模式能確保蝦的養(yǎng)殖安全和質(zhì)量安全，商品蝦錯(cuò)峰輪捕上市，獲取較高的售價(jià)和利潤(rùn)空間，且資金周轉(zhuǎn)快，達(dá)到提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的目的。筆者近幾年進(jìn)行了同一池塘低密度養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦、羅氏沼蝦與青蝦模式生產(chǎn)性試驗(yàn)，取得了顯著的社會(huì)、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)介紹如下：

一、時(shí)間銜接

利用池塘一角開(kāi)挖暫養(yǎng)池（如附近有苗種企業(yè)可以定購(gòu)，按時(shí)供應(yīng)合適苗種的可不用開(kāi)池），3月底搭建簡(jiǎn)易塑料大棚，4月上旬投放南美白對(duì)蝦蝦苗，比常規(guī)露天池提前40天左右放苗進(jìn)行暫養(yǎng)，畝放0.5-0.6cm的蝦苗2.5-3萬(wàn)尾（按大塘計(jì)），暫養(yǎng)成活率一般達(dá)到90%左右。當(dāng)蝦苗長(zhǎng)到4000尾/kg左右的規(guī)格，露天池水溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)放入大塘中飼養(yǎng)；5月中下旬開(kāi)始輪捕達(dá)80尾/kg以上的成蝦上市銷(xiāo)售；5月下旬在暫養(yǎng)池中放養(yǎng)羅氏紹蝦蝦苗，畝放苗0.8萬(wàn)尾左右（按大塘計(jì)），7月上旬羅氏紹蝦放入大塘中飼養(yǎng)，10月中旬輪捕羅氏紹蝦上市銷(xiāo)售，11月中旬前熱帶蝦全部捕撈結(jié)束。8月上旬暫養(yǎng)池中放抱卵青蝦，畝放0.5-1kg，自繁青蝦苗放入大塘中飼養(yǎng)，或11月初大塘放養(yǎng)青蝦幼蝦，規(guī)格1.5-2cm，畝放5kg左右，青蝦春節(jié)期間輪捕銷(xiāo)售，3月上旬干塘起捕結(jié)產(chǎn)，進(jìn)入下一個(gè)周期養(yǎng)殖。

二、基礎(chǔ)條件

1、環(huán)境。蝦場(chǎng)必須有優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，無(wú)任何污染源，水源充足，水質(zhì)良好，進(jìn)排水方便。環(huán)境、水質(zhì)和土壤必須符合《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T5361）標(biāo)準(zhǔn)，池塘周邊無(wú)高大樹(shù)木。

2、蝦池。蝦池宜東西長(zhǎng)、南北寬，為方便操作與管理，一般單只蝦池面積10-20畝為宜；池底中間設(shè)置向出水口有一定比降的排水溝，清塘?xí)r池水能順利排出。養(yǎng)殖期間，從外河中提水入池，池深達(dá)到最高能保持水位1.5m。池埂四周設(shè)置一道用硬質(zhì)塑料或窗紗網(wǎng)制作的攔網(wǎng)，防止敵害生物進(jìn)入。有條件的蝦場(chǎng)最好設(shè)置水處理池，外源水經(jīng)沉淀消毒后進(jìn)入養(yǎng)蝦池。

3、暫養(yǎng)池。利用蝦池一角開(kāi)挖1-2個(gè)占總面積5%左右的暫養(yǎng)池，用于蝦苗暫養(yǎng)培育，一般池寬8-10m，池深1.2m。早春暫養(yǎng)時(shí)需搭建簡(jiǎn)易大棚，可用鋼管或毛竹做支架，上面覆蓋無(wú)滴塑料薄膜，用塑料繩固定。大棚中間隔2-3m立一水泥管，用水泥板搭成行人走道，用于投餌和管理。

4、進(jìn)、出水口。池塘進(jìn)排水分開(kāi)，一端設(shè)進(jìn)水口，另一端為出水口，用直徑為160mm的PVC管安裝，管口用篩絹或窗紗網(wǎng)制作網(wǎng)袋籠套扎，防止進(jìn)水時(shí)野雜魚(yú)進(jìn)入和出水時(shí)蝦逃逸。

5、增氧設(shè)施。安裝微孔管底部增氧系統(tǒng)，選用羅茨鼓風(fēng)機(jī)按0.2千瓦/畝配置，主管道與支管道間裝有控制閥門(mén)，微孔納米管管徑1cm，曝氣圓盤(pán)直徑80cm，一般300 m2設(shè)置1個(gè)曝氣盤(pán)，呈星狀均勻分布。池塘對(duì)角離岸10m左右安裝1臺(tái)功率為0.75千瓦的水車(chē)式增氧機(jī)。暫養(yǎng)池15m2設(shè)1個(gè)曝氣盤(pán)或用納米管直接通氣，懸掛在離池底5cm左右，進(jìn)水側(cè)池邊角配備1臺(tái)小型噴水式增氧機(jī)。

6、其它配套。要求交通、通訊便利、電力設(shè)施完善。蝦池配備電動(dòng)潛水泵1-2臺(tái)，用于提水入池；配置網(wǎng)眼適宜的地籠數(shù)條，用于不同時(shí)期捕蝦上市；同時(shí)配備看管用房，投餌、管理用小船，廢棄物收集箱和監(jiān)控設(shè)備等。

三、蝦苗種放養(yǎng)

1、曬塘消毒。一個(gè)養(yǎng)殖周期結(jié)束后，清除過(guò)多的淤泥，保證池底平坦，同時(shí)加高加固和夯實(shí)池埂，使池塘不滲不漏。利用晴好天氣抽干積水讓陽(yáng)光曝曬塘底，達(dá)到全面發(fā)白、干硬開(kāi)裂，越干越好。然后加水10cm左右，每畝用生石灰100kg，用水化開(kāi)后趁熱全池潑灑，次日用鐵耙將沉底的石灰攪拌均勻；也可每畝用有效氯含量為30%以上的漂白粉5-7.5kg潑灑消毒，以殺滅池塘中野雜魚(yú)等敵害生物。

2、施肥培水。放苗前3-5天，暫養(yǎng)池大棚經(jīng)過(guò)濾注水60cm，池水經(jīng)沉淀1天左右，然后用“高效活菌肥水王”加“益水寶”等肥水產(chǎn)品（用量參照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)），潑灑“海水精”等微量元素，以培育輪蟲(chóng)等浮游動(dòng)物做為幼蝦的適口餌料，為幼蝦營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境。

3、蝦苗選購(gòu)。蝦苗肉眼觀(guān)察要求體表干凈，無(wú)附著物；體形修長(zhǎng)，游動(dòng)時(shí)背弓；頭部黑白分明，腸道粗而明顯；反應(yīng)敏捷。在運(yùn)苗前1-2天取苗場(chǎng)蝦苗200-300尾送權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)白斑綜合癥病毒（WSSV）、傳染性皮下造血組織壞死病毒（IHHNV）、對(duì)蝦桃拉病毒（TSV）、對(duì)蝦黃頭病毒（YHV）、腸肝孢蟲(chóng)（EHP）、急性肝胰腺壞死病弧菌（VPAHPND）和附著性纖毛蟲(chóng)等項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。

4、暫養(yǎng)管理。蝦苗入池后做好保溫、增氧、換水和投餌等管理工作。每天投喂4-6次，堅(jiān)持少量多次投餌，以減少餌料沉底浪費(fèi)和污染池水；根據(jù)池水水溫和水質(zhì)情況，適時(shí)適量補(bǔ)水、換水，并保持池水有一定的肥度，除投餌時(shí)外一般正常開(kāi)機(jī)增氧；定期在飼料中加入大蒜素和Vc等藥物，提高蝦苗的抗病力。

5、大塘放養(yǎng)。放苗前5天池塘用80目尼龍篩絹過(guò)濾進(jìn)水80cm，然后用生物復(fù)合肥進(jìn)行肥水，培養(yǎng)藻類(lèi)，使池水透明度保持在30-40cm。根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，預(yù)測(cè)氣溫穩(wěn)定、沒(méi)有寒潮、最低水溫不低于18℃時(shí)，可將暫養(yǎng)池開(kāi)一缺口，通過(guò)沖水的方法把暫養(yǎng)池蝦苗引入大塘。如外購(gòu)蝦苗，需到育苗場(chǎng)取少量蝦苗放置在小型網(wǎng)箱中試養(yǎng)1天，在一切正常的情況下用氧氣袋充氧運(yùn)輸，到達(dá)塘邊進(jìn)行適溫處理后放入。每畝池搭配尾重150g左右的斑點(diǎn)叉尾鮰和鰱、鳙魚(yú)種各10尾。

四、飼養(yǎng)管理

1、餌料投喂。根據(jù)蝦不同規(guī)格、不同生長(zhǎng)階段使用蛋白質(zhì)含量為38%-42%的優(yōu)質(zhì)全價(jià)配合飼料，投餌量根據(jù)蝦體大小、成活率、水溫、水質(zhì)、天氣等因素靈活掌握。池中設(shè)置餌料臺(tái)，起觀(guān)察和掌握投餌量的作用，定時(shí)察看餌料臺(tái)上的飼料到時(shí)是否吃完（每餐50-60分鐘為宜），餌料臺(tái)投喂時(shí)放水中，結(jié)束后取出放岸上。每天投喂3-4次，投喂量占在池蝦體重的2.5%-6%，應(yīng)掌握陰雨天停食，蝦大量蛻殼時(shí)減少30%的投喂量，晚間投餌量占日投餌量的50%-60%。在養(yǎng)殖過(guò)程中每7-10天停料1-2餐。

2、水質(zhì)調(diào)控。定期使用枯草芽孢桿菌、光合細(xì)菌、乳酸菌等生物制劑調(diào)水，前期每10天、中后期每3-5天用1次，原則是少量多次。生物制劑以1個(gè)品種為主占50%，與其它2-3個(gè)品種混合使用；養(yǎng)殖40-50天后，視蝦池底質(zhì)狀況，用底改、池塘解毒寶等產(chǎn)品改善蝦池底質(zhì)，一般10天使用1次。前期和放養(yǎng)青蝦后，視水質(zhì)情況適當(dāng)施肥，保持水質(zhì)達(dá)到肥、活、嫩、爽的要求。蝦池保持適當(dāng)?shù)乃?，平時(shí)以補(bǔ)水為主，有條件的蝦塘中后期適當(dāng)換水，換水時(shí)宜抽底水加注新水，每次換水20-30cm，每次注水后要進(jìn)行解毒調(diào)水。

3、開(kāi)機(jī)增氧。蝦池充足的溶氧可提高飼料利用率，加速池底有機(jī)腐敗物質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化，降低氨氮、硫化氫等有害、有毒物質(zhì)的含量。從放苗后30-40天起，晴天每天下午11：00-15：00時(shí)開(kāi)機(jī)2-3小時(shí)，但表層水溫較高時(shí)午后不宜開(kāi)機(jī)。遇到蝦浮頭、惡劣天氣等特殊情況和后期蝦的密度高時(shí)要隨時(shí)開(kāi)機(jī)，可24小時(shí)不停機(jī)。

4、日常管理。堅(jiān)持早、晚巡塘檢查，觀(guān)察蝦池水環(huán)境變化及蝦的活動(dòng)情況，及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)；檢查觀(guān)察餌料臺(tái)的攝食情況，及時(shí)調(diào)整餌料投喂量；觀(guān)察有無(wú)缺氧浮頭現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)加換新水或開(kāi)啟增氧機(jī)；檢查蝦塘是否有其它敵害，以便及時(shí)清除。同時(shí)定期檢測(cè)溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、pH值等指標(biāo)，指標(biāo)不適時(shí)需及時(shí)采取相應(yīng)改善措施。

5、病害防治。南美白對(duì)蝦一旦發(fā)病治療比較困難，控制病害主要以預(yù)防為主，使其少生病或不發(fā)病；增強(qiáng)體質(zhì)、保持水質(zhì)穩(wěn)定、科學(xué)投餌、合理使用增氧設(shè)備是最有效的防病措施。平時(shí)做到經(jīng)常用生物制劑、底改產(chǎn)品調(diào)水改底；定期選用維生素C、免疫多糖、魚(yú)肝油、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和中草藥或生物制劑拌料投喂，增強(qiáng)抗病和抗應(yīng)激能力。定期使用生石灰化漿后全池潑灑，每次每畝用量為10kg左右，可起到改善水質(zhì)、調(diào)節(jié)pH和殺菌消毒的作用。

6、捕撈銷(xiāo)售。采取捕大留小，分批捕撈銷(xiāo)售的方法，捕撈時(shí)避開(kāi)蛻殼高峰期。收捕時(shí)間根據(jù)市場(chǎng)需求、價(jià)格及生長(zhǎng)情況確定。平時(shí)用地籠張捕，地籠網(wǎng)眼設(shè)置根據(jù)蝦的上市規(guī)格而定，集中捕撈可采取拉網(wǎng)、干塘等方法。捕撈前要與銷(xiāo)售商銜接好，準(zhǔn)備好裝蝦容器、運(yùn)輸工具以及降、增溫、充氧設(shè)備，確?；钗r應(yīng)市。