荔枝、荔城和荔枝文化

文/王福興 齊培培

（作者單位： 莆田市園林科學(xué)研究中心； 福建省城鄉(xiāng)規(guī)劃設(shè)計研究院）

荔枝（Litchi chinensis Sonn.）是莆田市樹，莆田因其城內(nèi)遍植荔枝樹，所以有一個非常詩意的別稱——荔城。在莆田，荔枝與百姓的日常生活有著千絲萬縷的聯(lián)系，荔枝融入到百姓的生活與民俗文化中，世代相傳。荔枝、荔城與荔枝文化已融為一體。文章通過對荔枝景觀風(fēng)貌和“荔枝文化”內(nèi)涵的探索與研究，使莆田這座具有深厚歷史文化底蘊(yùn)的“荔林水鄉(xiāng)”煥發(fā)新的活力。

荔城莆田

莆田市是福建省地級市，位居閩東南沿海中部，史稱興化、興安，也稱莆陽、莆仙，自古是閩中的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。莆田市溪流水系發(fā)達(dá)，水源充沛，溪流多數(shù)自西北流向東南，主要有木蘭溪、延壽溪和萩蘆溪三大溪流以及南北洋河網(wǎng)水系，構(gòu)成“城水相依”的景觀風(fēng)貌。這里氣候類型屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，溫暖濕潤的氣候和肥沃的土壤為荔枝的生長提供了優(yōu)越的環(huán)境條件。

莆田歷史悠久，文化源遠(yuǎn)流長，歷史上科甲鼎盛，曾哺育出2482 名進(jìn)士、21 名狀元、8467名舉人、貢士，被譽(yù)為“海濱鄒魯”“文獻(xiàn)名邦”。莆田名人蔡襄、鄭樵、劉克莊、陳文龍、江春霖等都是中國歷史上有較大影響的人物；劉思職、林蘭英、黃維垣、林秉南、閔桂榮、陳宜瑜等10 多名莆籍兩院院士是當(dāng)代杰出的科學(xué)家；莆田“媽祖信俗”經(jīng)過聯(lián)合國教科文組織批準(zhǔn)2009 年被列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》；大型古堰木蘭陂是我國現(xiàn)存最完整的古代大型水利工程之一，2014 年入選世界灌溉工程遺產(chǎn)；莆仙戲是我國最古老的劇種之一，在歷史上有較大影響，有宋元南戲的“活化石”之稱。這些反映了莆田悠久的歷史和燦爛的文化。

北宋著名政治家、書法家、詩人、農(nóng)學(xué)家蔡襄（公元1012—1067 年），一位飽覽群書、才華橫溢的著名學(xué)者，其撰寫的《荔枝譜》是世界上最早記載荔枝栽培技術(shù)和介紹荔枝品種的園藝學(xué)專著。繼蔡襄之后，明代才子宋玨也寫了一部《荔枝譜》。莆田歷史上這兩本重要的荔枝著作，成為研究莆田荔枝文化的重要典籍資料。

莆田種植荔枝始于唐，盛于宋，迄今已有1300 多年的悠久歷史。荔枝品種主要有陳紫、宋家香、狀元紅、烏葉、蘭竹、下番枝、江綠、方家紅、游家紫、周家紅、圓丁香等，其中又以陳紫品質(zhì)最為上乘，占莆田荔枝種植面積一半以上。不同于蜀地和嶺南地區(qū)所產(chǎn)荔枝，莆田荔枝品種多、果色艷紅、果粒粗大、果肉較飽滿，表皮較粗糙，核小汁多且香甜，最適合鮮食。莆田荔枝種植面積約9000 多畝，年產(chǎn)量約1500 ～2000 噸，主要分布在木蘭溪、延壽溪、南北洋河網(wǎng)水系兩岸的西天尾鎮(zhèn)、新度鎮(zhèn)、梧塘鎮(zhèn)、白塘鎮(zhèn)、郊尾鎮(zhèn)、楓亭鎮(zhèn)等地。2013 年莆田荔枝已列入國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

荔枝景觀風(fēng)貌

荔枝為常綠喬木，樹冠寬廣而干短；樹皮黑褐色、粗糙；樹枝多而扭曲，小枝褐紅色；葉暗綠色，表面有光澤；頂生圓錐花序，綠白色或淡黃色小花，多而密；果成熟時紫紅色，卵圓形至近球形，表面有瘤狀突起。花期3—4 月，果熟期7—8 月。

一部活“文物”遺產(chǎn)。莆田市分布著眾多荔枝古樹，經(jīng)2010年、2013 年和2018 年三次調(diào)查，莆田市（不包括仙游縣） 共有荔枝古樹1040 株（荔城區(qū)915 株，涵江區(qū)117 株，秀嶼區(qū)7 株，城廂區(qū)1 株），占古樹名木總數(shù)46.57%，其中一級31 株，二級21 株，三級988 株。在莆田影響比較大的古荔枝樹——宋家香，種植于唐玄宗年間（公元712—742 年），已被中國旅游出版社列入1987 年出版的《中國文物之最》。楓亭鎮(zhèn)東宅村小學(xué)（原蔡京府第遺址） 旁至今尚存的相傳為蔡襄所植的3 株宋代古荔，西天尾鎮(zhèn)洞湖村一株被當(dāng)?shù)厝撕魹椤按蟾鐦洹钡墓爬?，樹齡都在千年上下。莆田綬溪公園內(nèi)一株長勢健壯的”狀元紅”樹齡有960多年，新度鎮(zhèn)下橫山村一株被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“荔枝王”的古荔樹齡也達(dá)920 多年，下橫山五府橋畔保留的9 株古荔和白塘鎮(zhèn)雙福村的10 株古荔，樹齡也都在700年左右。這些古荔枝樹，經(jīng)歷了幾百上千年的風(fēng)霜，依然屹立在荔林水鄉(xiāng)的沃土上，成為莆田栽種荔枝歷史悠久、技術(shù)精良和中外交流的活見證、活標(biāo)本。

一卷美麗田園風(fēng)光。依托南北洋平原河網(wǎng)水系、荔枝林、農(nóng)田等形成的城市“生態(tài)綠心”，面積約65km2，共有260 多條大小河道全長約655km。其中，北洋平原河流兩側(cè)生長著眾多百年荔枝林，荔枝林的背后是一塊塊的稻田，而稻田的盡頭依舊是一排排的荔枝樹，河溝和荔枝樹就是天然的稻田分界線。發(fā)達(dá)的網(wǎng)狀水系縱橫交錯，綠樹掩映下的紅瓦民居，古橋流水，和岸上的稻田、遠(yuǎn)處的青山相映生輝，營造出一種田中有村、村中有園、園環(huán)水繞的“荔林水鄉(xiāng)”風(fēng)光。

一首無聲詩。在縱橫交錯的溝渠河道中，兩岸依偎著一棵棵茂盛的荔枝樹，樹影倒映在波光粼粼的水面上，一片淺翠墨綠。聞著空氣中彌漫的荔枝香味，聽著漿聲清風(fēng)鳥鳴，仿佛徜徉畫卷，令人沉醉。上世紀(jì)60 年代初，著名詩人郭沫若在莆田考察時，曾寫下“荔城無處不荔枝，金覆平疇碧覆枝漫道江南風(fēng)景好，水鄉(xiāng)魚米亦如之”的詩句，盛贊莆田荔林美景。如此靈秀的環(huán)境，是先民智慧與自然造化的雙重饋贈，猶如一首無聲的詩，沁人心田。

一曲美妙樂章。自唐代開始栽種荔枝以來，興化人沿著縱橫交錯的河網(wǎng)兩岸大量種植成片荔枝林，如今荔城遍布荔枝，“煙火萬家，荔枝十里”便是對這勝景的描述。荔枝的花期較短，每年3、4 月開花時，荔枝樹上滿樹的銀花和成群結(jié)隊的蜜蜂形成“一樹荔花一樹蜂”奇妙景觀。樹叢中，蜜蜂忙著采蜜而發(fā)出的“嗡嗡”聲，匯成一曲美妙動聽的勞動樂聲。百姓可以盡情欣賞、聆聽這美妙的樂章。

一幅立體畫。每年7、8 月，河網(wǎng)兩岸優(yōu)美的荔枝林景觀帶，一串串鮮紅的荔枝掛滿了枝頭，點綴在濃郁的綠叢中，紅彤彤、沉甸甸、像一幅生機(jī)盎然的水彩畫。游人若有興致，可以駕一葉小舟，在河道中慢慢穿行欣賞兩岸美景，那種美妙，讓人如癡如醉。果農(nóng)們則充滿收獲的喜悅心情，沿著河道劃著自家的小船或?？堪哆叺巧细咛?，盡情采摘丹荔，這一幕幕的景象構(gòu)成這座城市獨特的立體景觀畫。

一道天然的駁岸。南北洋平原河網(wǎng)密集、溝壑縱橫，被俗稱為“九九溝”。荔枝樹的盤根就是一種天然的固岸形式，它不僅可以維持岸邊生物群落自然生長、固結(jié)土壤、保持水土，防止河岸塌方，還可以增強(qiáng)河道自身凈化的功能。這些在數(shù)百年歷史過程中形成的荔枝林，構(gòu)成一種天然的生態(tài)型駁岸，營造“安全、生態(tài)、和諧”的自然美景。

荔枝文化內(nèi)涵

文化是城市的靈魂。城市文化遺存是一種歷史的積淀，是前人在推動城市化進(jìn)程中不斷探索、充分發(fā)揮聰明才智獲得的，是城市特色、品質(zhì)、內(nèi)涵的重要標(biāo)志。

“狀元”文化。從掛在興化府衙門口的那一對“荔子甲天下，梅妃是部民”到宋氏祠堂上那一副“梅花學(xué)士賦，荔子狀元編”的對聯(lián)，再到宋朝神宗皇帝的詩句“一方文武魁天下，萬里英雄入彀中”，這些美麗的傳說體現(xiàn)了莆田荔枝文化深厚的底蘊(yùn)，增強(qiáng)了莆田文化自信，是莆田燦爛歷史文化的重要內(nèi)容。荔枝在莆田學(xué)士的心目中，已經(jīng)不是一棵普通樹，而是一棵文化之樹。狀元、狀元紅、狀元文化，這眾多的文化符號疊加在這棵古老的荔枝樹上，使荔枝文化內(nèi)涵更加豐富，成了荔城不可缺乏的文化景觀。

“民俗”文化。按照傳統(tǒng)說法，在小暑節(jié)氣時，荔枝果實表面雖泛紅，但果汁甜中帶酸，有“熱性”“火氣”很足，故小暑節(jié)時以少吃為佳。到了大暑節(jié)氣，荔枝熟透“入蜜”了，其營養(yǎng)價值高，那時可以多吃。故當(dāng)?shù)刂两袢杂小靶∈钚〕?荔枝)、大暑大吃(荔枝)”的俗諺。大暑節(jié)那天，吃荔枝，最愜意、最滋補(bǔ)。荔枝與荔城百姓的日常生活息息相關(guān)，比如莆田特色菜肴“荔枝肉”，色香味具全且香脆可口；中心城區(qū)最繁華熱鬧商業(yè)一條街“荔城大道”；寬敞美麗的繞城景觀道路“荔園路”；南門、后卓村以原有荔枝為基調(diào)建成的“荔枝公園”；將北洋活水引入小區(qū)，房前屋后流水潺潺，荔枝林兩岸簇?fù)?，充滿荔林水鄉(xiāng)生活情趣“荔園小區(qū)”；深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏勖麚P海內(nèi)外的莆仙戲《荔枝譜》 等等。在荔枝掛果成熟之際，舉辦以荔枝特色為主題“荔枝文化節(jié)”，以荔枝會友，迎四海賓客，以文化體驗為導(dǎo)向、讓游客體驗荔枝文化深厚的內(nèi)涵和歷史淵源中獲得認(rèn)知的自我提升。還有在文學(xué)、雕刻、繪畫等藝術(shù)形式中，都帶有荔枝文化的影子。

“市樹”文化。荔枝作為“市樹”更加突顯莆田當(dāng)?shù)氐脑睾吞厣?，形成鮮明的城市綠化景觀風(fēng)貌，讓市民更具有地域認(rèn)同感、歸屬感，讓莆田地域文化景觀特色更明顯，讓城市更加美麗，更加富有詩情畫意。荔枝自古以來都是莆田城市的驕傲，它可以使市民對城市有一種獲得感、幸福感、安全感。

結(jié) 語

荔枝、荔城、荔枝文化相輔相成、相依相存。荔枝這張莆田歷史名片、人文名片和地域特色名片香飄世界。荔城這座城景相融的山水城市，它哺育了興化兒女，滋養(yǎng)了莆仙文化。荔枝文化成為荔城文化先進(jìn)代表，塑造荔城城市形象，提升城市文化品位，推動著荔城社會和經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。