天津市李子產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析與建議

穆 鵬

（天津市北辰區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，天津 300400）

1 基本情況

李子為薔薇科李屬植物，果實(shí)飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們喜愛的傳統(tǒng)水果之一。它既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，在我國種植地區(qū)廣泛。目前，天津市主要栽植地以薊州區(qū)為主，靜海部分地區(qū)有少量種植。2017年全市李子栽培面積約110 hm2，其中薊州區(qū)種植100 hm2，靜海區(qū)10 hm2左右，總產(chǎn)量約為1 000 t。在樹齡結(jié)構(gòu)方面，盛果期樹約占70%，衰老期樹占25%，幼樹期樹不到5%。

2 主栽品種及特性

天津市李子主要栽植大石早生、黑寶石、紅寶石、幸運(yùn)、安哥諾等品種，栽植地以薊州區(qū)為主，其栽植面積占全市栽植總面積的91.3%。薊州區(qū)位于天津市北部，地處燕山南麓與華北平原的交接地帶，年平均氣溫10.5 ℃，日照時數(shù)2 204 h·年-1，年積溫4 571 ℃，年平均降雨量400～670 mm，土壤呈微酸性，李園株行距多為3 m×4 m，樹形主要為自然開心形。

2.1 大石早生

日本引進(jìn)品種，較抗寒、抗旱、抗病，結(jié)果早、豐產(chǎn)，果實(shí)較耐運(yùn)輸[1]。因其果實(shí)極早熟，上市早，故市場售價高，經(jīng)濟(jì)效益顯著，深受栽培者和消費(fèi)者的歡迎。果實(shí)卵圓形，平均單果重49 g， 最大單果重105 g。果皮底色黃綠，果面鮮紅，果皮中厚，易剝離，果粉中厚，灰白色。果肉黃色，肉質(zhì)細(xì)密，果汁多，味微酸、微香，粘核，核較小，可食率98%以上，品質(zhì)上等。果實(shí)常溫下可貯藏7 d左右，果皮變成深紅色。

該品種幼樹生長旺盛，形成樹冠快，初果期坐果率較低，盛果期以短果枝和花束狀果枝結(jié)果為主。3年生開始結(jié)果，4～5年進(jìn)入盛果期，該品種自花不結(jié)實(shí)，栽培時需配置授粉樹，較好的授粉品種有美麗李、香蕉李、玉皇李、小核李等。果實(shí)發(fā)育期65～70 d。采前不落果，成熟期較一致，豐產(chǎn)。

2.2 黑寶石

原產(chǎn)美國，為美國加州李十大主栽果品之首。果實(shí)每年9月上旬成熟，果大，平均單果重100 g，最重達(dá)157 g。果實(shí)扁圓形，頂部平圓，兩半部對稱，縫合線明顯，果柄短粗，梗洼寬淺。果面呈紫黑色，果粉較少，無果點(diǎn)。果肉乳白色，硬而細(xì)嫩，汁液較多，味甜爽口，品質(zhì)上等，果實(shí)含可溶性固形物13%～15%。鮮果離核，核極小，可食率達(dá)98.9%。果實(shí)具后熟性，耐貯運(yùn)，在0～5 ℃溫度條件下可貯藏90 d以上。

2.3 紅寶石

黑龍江省培育品種，又名龍園秋李、龍園秋蜜、秋紅、晚紅李。果實(shí)扁圓形，平均單果重76.2 g，最大果重110 g。果頂平，縫合線淺、明顯、對稱。果實(shí)底色黃綠，80%著紫紅色，果點(diǎn)大、多、明顯，果粉多。果肉厚，橙黃色，肉質(zhì)致密、多汁、纖維細(xì)少、酸甜適度、有香氣?？扇苄怨绦挝锖繛?8%，半離核、核小。品質(zhì)上等，耐貯運(yùn)。

2.4 蓋縣大李

果實(shí)近圓形或心形，果頂尖或平，平均單果重88 g，最大單果重156 g，縫合線淺，梗洼深較廣，果面底色黃綠，陽面著鮮紅或紫紅色。果皮薄，果肉黃色，質(zhì)硬脆，充分成熟時變軟，肉質(zhì)細(xì)，酸甜多汁，具濃香。粘核或半離核。常溫下果實(shí)可貯放5 d左右。該品種抗旱、抗寒能力均較強(qiáng)，抗病能力弱，極不抗細(xì)菌性穿孔病，易遭蚜蟲、紅蜘蛛及蛀干害蟲的危害。

2.5 安哥諾

美國品種。果實(shí)呈扁圓形，果面光亮美觀，果皮較厚，紫黑色。果實(shí)大型，平均單果重96 g，最大單果重152 g。果頂平，縫合線淺而不明顯。果粉少，果點(diǎn)小。果肉呈淡黃色，近核處果肉微紅色，質(zhì)細(xì)，不溶質(zhì)，汁液多，味甜，富香氣。半離核，可食率98%。成熟期晚，9月中下旬成熟。果實(shí)耐貯藏，品質(zhì)極佳。貨架期30 d，冷庫可貯存至翌年3—4月。

該品種樹勢強(qiáng)壯，以短果枝和花束狀果枝結(jié)果為主，3年開始結(jié)果，4～5年進(jìn)入初果期，6年進(jìn)入盛果期?？购怠⒖购詮?qiáng)，露地栽培果面有少量銹斑，早期豐產(chǎn)性能較差。自花不結(jié)實(shí)，需要配置授粉樹。

3 主要病蟲害及防治措施

經(jīng)過調(diào)查了解發(fā)現(xiàn)，天津市李子種植區(qū)主要病害為流膠病，主要蟲害為桃小食心蟲、梨小食心蟲、天牛、蚜蟲等。

李子病蟲害防治主要措施包括：通過增施有機(jī)肥，種植果園生草等措施，培養(yǎng)地力，增強(qiáng)樹勢，定植前使用K84蘸根，預(yù)防根癌??；在秋冬季及時清理果園內(nèi)的枯枝落葉，剪除病蟲枝條并集中處理，深翻樹盤，刮除貼附表皮的越冬蟲繭，降低病蟲基數(shù)。通過懸掛“迷向絲”、結(jié)合噴施石硫合劑、吡蟲啉、滅幼脲、百菌清等藥劑防治，可以有效防治李子病蟲害。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在主要問題

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，天津地區(qū)李子種植產(chǎn)業(yè)持續(xù)低迷，種植面積萎縮，影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題主要表現(xiàn)為3個方面。

4.1 種植規(guī)模小，缺乏聯(lián)合意識

天津地區(qū)李子種植面積較小，產(chǎn)業(yè)尚未形成規(guī)模，種植區(qū)域主要集中在薊州區(qū)，種植地較分散，果農(nóng)的聯(lián)合意識不強(qiáng)，行業(yè)協(xié)會少，缺少龍頭企業(yè)，產(chǎn)品形式單一，銷售以自產(chǎn)自銷為主，很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

4.2 品種老化和技術(shù)落后，生產(chǎn)成本高

部分地區(qū)存在品種老化、品種結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)出比不協(xié)調(diào)，個別地區(qū)管理水平低，種植人員年齡普遍較大，新品種、新技術(shù)接受能力不高，加上市場價格不穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益不高，人工、農(nóng)資費(fèi)用過高等問題，造成果農(nóng)種植積極性不高。

4.3 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，缺少深加工產(chǎn)業(yè)

李子作為夏秋季的時令水果，由于儲存期短、采收期較集中，銷售以鮮食為主，生產(chǎn)后精深加工嚴(yán)重滯后，阻礙了產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，缺少了提高產(chǎn)品附加值的經(jīng)濟(jì)收益，影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

5 建 議

5.1 加強(qiáng)政府扶持

各級政府扶持引導(dǎo)，加大在政策、資金等方面對果樹產(chǎn)業(yè)的投入，協(xié)助種植戶解決土地流轉(zhuǎn)、銷售渠道等問題，扶持龍頭企業(yè)，輻射周邊產(chǎn)業(yè)，形成標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化種植，扶持一些果品加工企業(yè)，開發(fā)果品深加工，提高產(chǎn)品附加值，避免果園豐產(chǎn)不豐收，保證種植者有穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收益，帶動李產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

5.2 加強(qiáng)技術(shù)投入

加大李子新品種培育力度，培育優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)、可鮮食加工的李子新品種，以科研院所等為技術(shù)依托單位，建設(shè)優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)苗木規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。制定科學(xué)合理的李子無公害生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程、管理模式，建立生產(chǎn)示范基地，積極推廣節(jié)水灌溉、病蟲防治、立體種植等生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)，以此來提高種植者的科學(xué)管理水平，降低生產(chǎn)成本，提高農(nóng)民參與的積極性和主動性。

5.3 加強(qiáng)宣傳營銷

加強(qiáng)宣傳力度，搞好產(chǎn)品包裝，利用網(wǎng)絡(luò)、新聞媒體、社交網(wǎng)站等形式，宣傳特色、優(yōu)質(zhì)、安全的鮮果產(chǎn)品，積極推廣注冊果品商標(biāo)，打造品牌果品，健全市場信息服務(wù)體系，扶持壯大市場經(jīng)營主體，建立完善冷鏈運(yùn)輸，發(fā)展訂單果品，提高果品的知名度，帶動銷售量。