有機(jī)葡萄生產(chǎn)中病蟲害防治方法綜述

宋雙，姜彩鴿，王國珍，張怡*

（寧夏農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)研究所，寧夏銀川 750002）

葡萄是世界上栽培面積最大的果樹作物之一，2017年中國葡萄種植面積70.33萬 hm2，總產(chǎn)量為1308.3萬 t。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，葡萄產(chǎn)品的需求不斷上升，推動了葡萄產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。但近年來病蟲為害問題日益凸顯，成為制約我國葡萄種植業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因子。病蟲害的防控措施，是一種外來的干預(yù)措施。在中國，有600多種不同的農(nóng)藥被登記可在葡萄上使用，大量使用農(nóng)藥會觸發(fā)病蟲害抗性的產(chǎn)生，破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性而導(dǎo)致不良后果的發(fā)生。在這種情況下，減少葡萄栽培中農(nóng)藥的使用和有機(jī)葡萄的栽培變得非常有價值[1]。

1 有機(jī)葡萄生產(chǎn)中病蟲害的主要發(fā)生種類

病害多為真菌性病害，包括：霜霉病（Plasmopara viticola）、白粉病（Uncinula necator）、灰霉病（Botrytis cinerea）等。蟲害主要包括：葡萄斑葉蟬（Erythroneura apicalis）、綠盲蝽（Apolygus lucorum）、葡萄薊馬（Thrips tabaci Lindeman）、缺節(jié)癭螨（Colomeerus vitis Patenstecher）等[2-3]。

有機(jī)葡萄病蟲害防治的目的是通過天敵昆蟲以及有益微生物數(shù)量的增加，維持生態(tài)系統(tǒng)平衡，促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)向健康方向轉(zhuǎn)化，而不能破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。從環(huán)境保護(hù)的角度講，農(nóng)業(yè)防治、物理與機(jī)械防治、生物防治被認(rèn)為是綠色的防治方法，應(yīng)該鼓勵這種措施的實(shí)施和投入[4]。

2 有機(jī)葡萄生產(chǎn)中病蟲害綜合防治的方法

2.1 植物檢疫工作

做好植物的檢疫工作，這是控制葡萄病蟲害的基礎(chǔ)，不論從何地運(yùn)輸來的苗木或其他繁殖材料，在種植之前均需進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫，經(jīng)檢驗(yàn)未發(fā)現(xiàn)檢疫對象的給予檢疫證書；發(fā)現(xiàn)檢疫對象的，按規(guī)定進(jìn)行消毒處理，復(fù)查合格后發(fā)放檢疫證書。例如葡萄根癌病菌、葡萄象甲和葡萄根瘤蚜等都是我國葡萄上主要的檢疫對象[5-6]。

2.2 農(nóng)業(yè)防治措施

農(nóng)業(yè)防治，就是利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的耕作栽培技術(shù)，創(chuàng)造有利于植物生長和不利于病蟲生存的環(huán)境條件，從而達(dá)到控制病蟲為害的目的。

2.2.1 土壤耕作

耕作是改變植物土壤環(huán)境的一種手段，直接影響土壤中的病原體。一方面，耕翻土地可以把遺留在地面上的病殘體、越冬病原物的休眠體等翻入土中，以加速病殘體分解和腐爛，加速病原體的死亡，或把菌核等深埋入土中導(dǎo)致喪失傳染性[7-8]。另一方面，土壤翻耕后，由于土壤表面干燥和陽光直射，使一部分病原體或地下害蟲等，通過干燥暴曬，暴露在日光下很快死亡或在短時間內(nèi)失去活力或增加了地下害蟲被取食的風(fēng)險[9-10]。葡萄園在合適的時間進(jìn)行中耕，被稱作非常有益的農(nóng)業(yè)措施。

2.2.2 除草、行間生草、覆草

田間雜草特別是多年生雜草，是某些病原體和害蟲的主要棲息地，還可以是病毒病的毒源植物，又可以作為病蟲害傳播介體的宿主。因此，除草可以減少某些病蟲來源，對病蟲害的預(yù)防和控制具有重要意義[11-12]。例如，除草是預(yù)防和控制綠盲蝽、葉蟬和灰霉病的有效手段。此外，在行間生草（適宜的種類）可以改善葡萄園微氣候并減少病蟲害，特別是在一些干旱和干燥地區(qū)[13]。同時，生草可以減少白腐病的傳播機(jī)會，是預(yù)防和控制白腐病的有效措施[14]。覆草是利用刈割的田間雜草、草本作物的秸稈、葉片等，覆蓋在葡萄主蔓的周圍或行內(nèi)，以預(yù)防某些病蟲害，例如，覆草可以減輕白腐病、有效地防除雜草[15]。

除草、行間生草和覆草是一把雙刃劍，可能有利于控制某些病蟲害，但可能會帶來一些不利影響。因此，在使用前應(yīng)根據(jù)生態(tài)條件、氣候和當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)綜合評估這些措施的優(yōu)缺點(diǎn)，尤其是間作植物種類的選擇，達(dá)到既能對預(yù)防和控制病蟲害有效（減少本地區(qū)的主要病蟲害或次要病蟲害的發(fā)生和為害的機(jī)會），又能改善葡萄園環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)的目的。

2.2.3 架形與整形修剪

傾斜“廠”字形適合于株距較大的地塊，可以有效利用空間和光照，使用“廠”字形可確保葡萄結(jié)果位置一致，簡化樹形培養(yǎng)，提高新梢著生部位，獲得更多結(jié)果枝組，減緩樹木的生長，利于通風(fēng)透光和花粉傳播，利于開花坐果，將病害的發(fā)生率保持在最低水平[16]。

夏季葡萄枝條大量萌芽，在生長季節(jié)主芽、副芽、下芽和不定芽都會抽出新芽。葡萄抽條過多會消耗更多的營養(yǎng)，枝葉茂密就會使枝葉受到的光照不均勻，空氣難以流通，為病蟲害的發(fā)生提供繁殖環(huán)境。對枝干進(jìn)行定期修剪，改善葉幕下的通氣度和溫度來降低真菌病害的發(fā)病率。葡萄植株的冬季修剪應(yīng)該于落葉前后開始進(jìn)行，并于冬季封凍前完成。冬季葡萄修剪的原則是“擇優(yōu)保留”，修剪時可以優(yōu)先剪除較纖弱、密集、干枯或者患病蟲害的枝蔓。長蔓修剪一般會采用雙蔓更新法，短蔓修剪時將每個蔓上留下3個芽，中蔓修剪通常選擇更新法，結(jié)果枝會保留更多的芽[17-18]。

2.2.4 種植脫毒苗木、使用抗病品種和抗性砧木

葡萄病毒病是一種系統(tǒng)性病害，樹體感染后會終生帶毒，目前尚無有效的控制措施。因此，在生產(chǎn)中選擇和種植脫毒苗木，是預(yù)防和控制病毒病的基礎(chǔ)，也是最重要的手段[19]。

種植抗病品種是控制病蟲害的重要途徑，也是最經(jīng)濟(jì)有效的方法[20-21]。美洲葡萄（Vitis labruscaLinne）、河岸葡萄（Vitis ripariaMichawx）、沙地葡萄（Vitis rupetris）和冬葡萄（Vitis berlandier）對白粉病具有較強(qiáng)的抗性，當(dāng)前常用抗白粉病的葡萄砧木為：‘1 0 1-1 4 M G’‘圣喬治’‘光榮’‘SO4’‘110R’‘1103P’等。我國野生葡萄華東葡萄（Vitis pseudoreticulata）、瘤枝葡萄（Vitis davidiivar.cyanocarpa）、復(fù)葉葡萄（Vitis piasezkiiMaxim）、秋葡萄（Vitis romaneti）、華北葡萄（Vitis bryonifolia）、燕山葡萄（Vitis yeshanensis）和菱葉葡萄（Vitis hancockii）對霜霉病抗性也比較強(qiáng)，歐美雜交種的霜霉病抗性強(qiáng)于歐亞種。當(dāng)前常用的抗霜霉病砧木是：‘圣喬治’‘光榮’‘河岸2號’‘河岸3號’和‘山河2號’等[22-23]。

2.2.5 葡萄園衛(wèi)生

在生長季節(jié)，把病植株、病枝條、病果穗、病葉等病組織，修剪下來的病殘體等及時清除，帶出葡萄園在冬季修剪后，應(yīng)及時清理果園內(nèi)的雜草、病殘枝，集中處理（深埋、漚肥或焚燒）和消毒，防止病殘體越冬，降低病蟲害二次侵染的風(fēng)險[24]。

2.3 生物防治措施

生物防治是指使用對植物無害或有益的生物來影響或抑制病原體和害蟲的生存，從而降低病蟲害的發(fā)生率[25]。

2.3.1 寄生和捕食性天敵的應(yīng)用

利用農(nóng)田或果園生態(tài)系統(tǒng)中的天敵，或者釋放這些天敵以防治蟲害。捕食性天敵昆蟲種類較多，有19個目，120多個科。常用的主要有草蛉、瓢蟲、小花蝽、寄生蜂以及節(jié)肢動物的螨類等[26]。研究表明，赤眼蜂科（Trichogrammatidae）、纓小蜂科（Mymaridae）、緣腹細(xì)蜂科（Scelionidae）、廣腹細(xì)蜂科（Platygastridae）在一定范圍內(nèi)可以控制美國加州釀酒葡萄園中的葉蟬種群[27-28]。捕食螨主要用于防治小型害蟲，例如薊馬、粉虱和蚜蟲等。斯氏鈍綏螨對西花薊馬具有良好的捕食作用，可以作為西花薊馬生物防治的天敵[29]。

2.3.2 利用信息干擾素防治害蟲

昆蟲的生長、發(fā)育、蛻皮、變態(tài)、繁殖、滯育等功能以及交配活動受到各種激素的調(diào)節(jié)。當(dāng)這些激素失衡或遭到破壞時，會影響昆蟲的正常生長、發(fā)育和繁殖，從而導(dǎo)致生命力降低、活動力減少、繁殖率降低和死亡率增加[30]。試驗(yàn)證明，用性誘劑捕獲葡萄透翅蛾雄蟲可降低雌成蟲交配率并減輕葡萄透翅蛾的危害[31]。利用性誘劑和誘集裝置誘捕葡萄園中的綠盲蝽，了解綠盲蝽晝夜動態(tài)及季節(jié)性消長規(guī)律以確定最佳防控時間[32]。

2.4 物理防治措施

所謂的物理防治方法，是指通過物理方法創(chuàng)造出阻止病蟲害出現(xiàn)，且有利于農(nóng)作物生長的環(huán)境。

2.4.1 誘殺

利用某些害蟲的趨光性，進(jìn)行黑光燈、高壓泵燈等燈光誘殺模式的應(yīng)用，進(jìn)行不同類型害蟲的誘殺，從而有效地降低了害蟲的總體密度[33]。利用害蟲對黃色的趨性誘殺，在果園內(nèi)懸掛黃色粘蟲板，每667 m2懸掛15～20個，注意及時更換。在葡萄生長季節(jié)，按紅糖∶食醋∶白酒∶水分別為4∶3∶3∶10的重量比配制成糖醋液，裝入廣口瓶中，每667 m2放置10只左右的廣口瓶，可誘殺葡萄園內(nèi)的果蠅[34-35]。

2.4.2 物理屏障隔離

設(shè)置防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)，并將葡萄套袋，從而降低病蟲害出現(xiàn)頻率，提升果品的質(zhì)量[36]。

2.4.3 控制中心病株

從病蟲害的出現(xiàn)和蔓延方式來看，大多數(shù)是從一個植株的葉片開始并逐漸擴(kuò)大，影響到大面積的種植區(qū)。葡萄園中一旦出現(xiàn)病葉時，進(jìn)行中心病株的及時清除，做好病害的封鎖工作，將其控制在萌芽狀態(tài)，以防止病害大規(guī)模傳播的狀況發(fā)生[37]。

2.5 藥劑防治措施

在有機(jī)葡萄生產(chǎn)中，應(yīng)用藥劑防治病蟲害是最直接、最快速的一種方法。針對各種不同的病蟲害應(yīng)選擇適當(dāng)?shù)霓r(nóng)藥，在防治關(guān)鍵時期及時施用農(nóng)藥，掌握好使用方法和濃度。

2.5.1 礦物源農(nóng)藥

銅制劑在葡萄生產(chǎn)中的使用始于19世紀(jì)初，波爾多液（Bordeaux mixture）是由硫酸銅和生石灰組成的廣譜殺菌劑，在葡萄栽培中已廣泛使用了150多年。噴灑波爾多液后依靠植物表面和病原菌表面水膜的酸化，會緩慢釋放少量銅離子，對病菌細(xì)胞有較強(qiáng)的破壞作用，是防治葡萄霜霉病、黑痘病的優(yōu)秀藥劑[38]。銅制劑是保護(hù)性殺菌劑，必須在作物病害發(fā)生之前使用。無機(jī)硫制劑也是葡萄最常見的保護(hù)性殺菌劑，其中使用較多的是石硫合劑，主要成分是硫磺粉，噴施在作物表面后形成非常細(xì)小的硫磺顆粒沉淀于植物表面，并釋放出硫原子和少量硫化氫，具有殺菌和殺螨作用，對防治白粉病效果顯著，還可以防治螨類、蚧類害蟲[39]。

2.5.2 植物源農(nóng)藥

印楝素（Azadirachtin）是從印楝樹（Azadirachta indici A.Juss）的種仁中分離出的一種檸檬素類化合物，具有拒食、驅(qū)避、內(nèi)吸和抑制生長發(fā)育的功能，主要作用于昆蟲的內(nèi)分泌系統(tǒng)，干擾害蟲的正常生理機(jī)能，可用于防治葡萄斑葉蟬[40]?？鄥A（Matrine）是由苦參（Sophora flavescens）的根、莖葉、果實(shí)經(jīng)乙醇等有機(jī)溶劑提取制成的一種生物堿，可以防治綠盲蝽、葉蟬等害蟲，兼治葡萄霜霉病、白粉病等病害[41-42]。藜蘆堿（Vertrine）是以中草藥藜蘆為主要原料經(jīng)乙醇萃取的植物農(nóng)藥，具有觸殺和胃毒作用，可以防治綠盲蝽、葉蟬、蚧殼蟲、螨類等害蟲[43]。

2.5.3 微生物源農(nóng)藥

多殺菌素（S p i n o s a d）是從多刺甘蔗多孢菌（Saccharopolyspora spinosa）發(fā)酵液中提取的一種新型大環(huán)內(nèi)酯類高效生物殺蟲劑，目前多殺菌素在薊馬防治方面表現(xiàn)較優(yōu)異[44]。瀏陽霉素（Liuyangmycin）是由灰綠鏈霉菌（Streptomyces griseoviridis）瀏陽突變體產(chǎn)生的一種農(nóng)用抗生素，具有大四環(huán)內(nèi)酯類結(jié)構(gòu)，是通過生物發(fā)酵而成，主要用作殺螨劑，防治葡萄癭螨、短須螨、二斑葉螨、茶黃螨等[45]。球孢白僵菌（Beauveria bassiana）發(fā)酵液對灰葡萄孢（Botrytis cinerea）的菌絲體生長和分生孢子萌發(fā)具有較強(qiáng)的拮抗作用[46-48]。哈茨木霉（Trichoderma harzianum）是一種重要的生防菌，對多種病原真菌具有拮抗作用，能解決葡萄霜霉病和灰霉病等實(shí)際問題[49-50]。枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）對多種真菌植物病害（如霜霉病和灰霉病等）具有特定的抑制作用[51-52]。

3 結(jié)束語

病蟲害的防治理念非常重要，是防治病蟲害的指導(dǎo)思想，需要確立“預(yù)防為主，綜合防治”的理念。“預(yù)防”是貫徹植保的總體指導(dǎo)思想；在綜合防治中，要以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臈l件，合理運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治及天然藥物防治等措施，達(dá)到經(jīng)濟(jì)、安全、有效地控制病蟲害的目的，以實(shí)現(xiàn)葡萄高產(chǎn)?！邦A(yù)防為主，綜合防治”的第一道防線是不讓某些病蟲進(jìn)入本地區(qū)，植物檢驗(yàn)檢疫和種植脫毒苗木等都屬于第一道防線。第二道防線是本地區(qū)已經(jīng)存在病蟲害，要徹底減少病蟲源的基數(shù)，降低菌數(shù)和蟲量。清理葡萄園、在病害發(fā)生之前或病蟲害的防治關(guān)鍵時期采取行動，是第二道防線最為重要的內(nèi)容。第三道防線是減少和降低病蟲害爆發(fā)成災(zāi)的可能性，也就是說病蟲害已經(jīng)嚴(yán)重發(fā)生，必須采取措施防止病蟲害造成重大損失，第三道防線中最為重要的是藥劑的防治，要大量使用天然產(chǎn)物農(nóng)藥。

在本文中，我們對如何控制有機(jī)葡萄生產(chǎn)中的病蟲害進(jìn)行了簡要分析，病蟲害的防治方法必須遵循生態(tài)環(huán)境的規(guī)律，利用大自然中相生相克的原則進(jìn)行有機(jī)葡萄病蟲害的防治工作。