保護(hù)地蔬菜育苗技術(shù)

甄永勝

（深州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 深州 053800）

保護(hù)地蔬菜育苗分為溫室、溫床、冷床和薄膜拱棚等育苗方式，由于熱源不同，應(yīng)用季節(jié)有早有遲，在管理上通過(guò)調(diào)節(jié)濕度、溫度、光照和營(yíng)養(yǎng)條件，從而達(dá)到幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的需要。既不能讓幼苗生長(zhǎng)太快成徒長(zhǎng)苗，又不能使幼苗生長(zhǎng)停滯成僵化苗，還要增強(qiáng)幼苗對(duì)低溫和干旱環(huán)境的適應(yīng)能力，以便定植到露地后容易成活。

1 覆土

覆土對(duì)育苗非常重要，不但可以保墑還能使苗床降濕。育苗過(guò)程中一般進(jìn)行3 次覆土，第1 次在幼芽將要出土?xí)r，在苗場(chǎng)表面輕輕撒薄薄一層細(xì)土，能夠提高土層對(duì)種子的壓力，有利于苗子健康成長(zhǎng)；第2次在苗子完全出土子葉充分展開(kāi)時(shí)覆土，對(duì)幼苗周?chē)目p隙用細(xì)土充分填灌，能加強(qiáng)根系的生長(zhǎng)，保持苗床的濕度；第3 次在幼苗中期或苗床發(fā)生裂縫時(shí)進(jìn)行覆土，覆土厚度為0.4 ～0.6 cm，時(shí)間在中午進(jìn)行，晴天最好。

2 間苗

間苗能通風(fēng)透光，使苗子健壯，避免產(chǎn)生苗黃苗弱，苗子之間保持距離1.5 cm 左右。苗床設(shè)備充足的結(jié)合覆土保墑間第2 次苗，苗距3 cm 左右。

3 床溫調(diào)節(jié)

床內(nèi)溫度是育苗最關(guān)鍵的因素，低溫幼苗生長(zhǎng)緩慢，長(zhǎng)時(shí)間的低溫還會(huì)造成僵苗，高溫高濕的環(huán)境下幼苗徒長(zhǎng)、苗弱，苗期溫度管理要“三高三低”，即“白天高、晚上低；晴天高、陰天低；出苗前、分苗后高，分苗前和定植前低”[1]。蔬菜的種類(lèi)不同及育苗階段不同對(duì)溫度的要求和反應(yīng)也不一樣。例如甘藍(lán)、芹菜、萵苣等喜冷涼蔬菜，育苗期溫度不宜太高，否則幼苗生長(zhǎng)不良，通常情況下白天控制在14℃～21 ℃，夜間5 ℃～11 ℃。喜溫蔬菜如茄子、辣椒等白天20 ℃～28 ℃，夜間15 ℃～17 ℃。

3.1 播種到出苗。此期主要是依靠種子貯藏的養(yǎng)分生長(zhǎng)，為保證種子內(nèi)養(yǎng)分的迅速分解和運(yùn)轉(zhuǎn)，幼苗迅速出土，在苗床底水充足、覆土均勻的條件下，溫度是影響出土的主要因素，果菜類(lèi)以保持25 ℃～30 ℃為宜，葉菜類(lèi)20 ℃左右。子葉出土、心葉顯露后，秧苗就進(jìn)入由靠種子內(nèi)貯存養(yǎng)分生長(zhǎng)，轉(zhuǎn)向開(kāi)始由真葉進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)分，幼苗表現(xiàn)生長(zhǎng)勢(shì)增強(qiáng)。此時(shí)如繼續(xù)保持高溫、高濕，就會(huì)出現(xiàn)秧苗胚軸迅速伸長(zhǎng)的“高腳苗”。因此在子葉期要控制較低的溫度，這時(shí)外溫很低，稍不注意易使秧苗遭受寒害，為使地上部和根系均衡生長(zhǎng)，注意適當(dāng)放風(fēng)降溫，采取小放風(fēng)、晚放風(fēng)、早落風(fēng)等措施。同時(shí)要注意秧苗的生態(tài)反應(yīng)，當(dāng)茄果類(lèi)秧苗子葉上翹，黃瓜子葉尖端下垂的現(xiàn)象出現(xiàn)時(shí)，說(shuō)明溫度已經(jīng)很低，不宜繼續(xù)降溫，以免受害。

3.2 破心到三四葉期。此期秧苗總生長(zhǎng)量很小，占育成苗生長(zhǎng)量的5%左右，但正是葉原基大量分化的重要時(shí)期。齊苗后繼續(xù)降低床溫，使幼苗經(jīng)受一段時(shí)間的低溫鍛煉，可以增強(qiáng)抗寒性和抗病性，組織充實(shí)。白天床溫宜降到15 ℃～20 ℃，夜間5 ℃～10 ℃，持續(xù)控制溫度到秧苗第1 片葉子長(zhǎng)出來(lái)后，適當(dāng)提髙床溫，果菜類(lèi)白天控制在20 ℃～25 ℃，夜間15 ℃～18 ℃。葉菜類(lèi)白天18 ℃～20 ℃，夜間10 ℃～12 ℃。

3.3 三四葉期到定植。這個(gè)階段的管理中心是促進(jìn)秧苗地上部和地下部均衡生長(zhǎng)，防止徒長(zhǎng)和受凍。此期的管理首先是創(chuàng)造條件促進(jìn)快緩苗，其關(guān)鍵措施是提高土溫，果菜類(lèi)要求在16 ℃以上，葉菜類(lèi)8 ℃以上。其次是促使苗齊苗壯，要做好通風(fēng)保溫工作。移栽緩苗后逐漸放風(fēng)，防止通風(fēng)過(guò)猛，造成“閃苗”。再次是秧苗的鍛煉。當(dāng)秧苗已達(dá)到生理苗齡即將定植前，為使其在定植后能適應(yīng)早春露地的環(huán)境條件，減少緩苗天數(shù)，可以慢慢降溫和加強(qiáng)空氣流通，一直到移去所有覆蓋物。果菜類(lèi)白天降到15 ℃～20 ℃，夜間5 ℃～10 ℃；葉菜類(lèi)白天10 ℃～15 ℃，夜間1 ℃～5 ℃。經(jīng)過(guò)低溫鍛煉的秧苗，表現(xiàn)莖葉壯實(shí)、色深、表皮增厚，因而提高了抗旱、抗風(fēng)能力。但是鍛煉必須逐步進(jìn)行，時(shí)間也不可過(guò)度，否則會(huì)影響緩苗或鍛煉成僵化的“小老苗”，反而不利于生長(zhǎng)發(fā)育。

4 濕度的調(diào)節(jié)

4.1 播種到出苗。播種前澆足澆透。如果底水不足，育苗中間澆水，往往引起地溫降低，土壤板結(jié)，影響出苗或生長(zhǎng)。另外，過(guò)多的澆水，床內(nèi)濕度大，遇上寒流或長(zhǎng)期陰雨天氣，易引起猝倒病或立枯病的發(fā)生。如果苗床實(shí)在干旱需要澆水，可以在苗床噴水后覆蓋細(xì)土，注意要晴天中午時(shí)進(jìn)行。

4.2 分苗前。分苗前一天的傍晚在播種床內(nèi)澆透水，有利于順利移苗。

4.3 分苗后到定植。分苗后到定植隨著幼苗加快生長(zhǎng)，葉面積增大，澆水量宜相應(yīng)加大，但需盡量減少澆水次數(shù)，以土壤見(jiàn)濕見(jiàn)干為好。水分控制過(guò)度則秧苗趨于“老化”，在保持一定的土壤濕度前提下，適當(dāng)控制澆水是必要的。根據(jù)天氣變化進(jìn)行水分管理的原則是晴天澆水，陰雨蹲苗，土溫低時(shí)少澆水，必要時(shí)澆溫水，育苗后期溫度升高，每次澆水量宜多，間隔時(shí)間要長(zhǎng)，在苗床的不同部位，澆水量也不一樣，苗床的北側(cè)和中部床溫高，澆水量宜多，南側(cè)溫度低，澆水量宜少[2]。苗期水分管理的秧苗生態(tài)指標(biāo)和間接指標(biāo)是當(dāng)秧苗色澤灰暗，心葉色澤較深，子葉不舒展，并稍有下垂，反之葉大而色淡，葉面皺縮小是水分偏多的表現(xiàn)，揭簾時(shí)玻璃面(薄膜上)水珠少而粒小，表土干燥，午間秧苗發(fā)生萎蔫時(shí)，表明床內(nèi)濕度小需要澆水[2]。

5 分苗

通過(guò)分苗可進(jìn)行選優(yōu)，使秧苗生長(zhǎng)整齊。秧苗的分苗方法包括兩種：暗水分苗時(shí)按行距的要求，在分苗床中開(kāi)小溝，往溝中澆水，隨水按株距擺苗，水滲下后覆土封溝，同時(shí)開(kāi)出第二個(gè)溝，這種方法一般溫度較低時(shí)使用；明水分苗是在全苗床中按株行距挖垵栽苗，全床栽完后再按床澆水，不可大水漫灌，溜一水即可。這種方法較為簡(jiǎn)便，多在后期氣溫高時(shí)應(yīng)用。分苗時(shí)要隨時(shí)遮陰，以防強(qiáng)光照射及風(fēng)吹使苗萎蔫。一般2 ～3 d 即可緩苗。

為了能順利移苗，分苗的前一天澆小水，保持株行距為7 ～10 cm，或移到營(yíng)養(yǎng)土塊內(nèi)種植。分苗后，幼苗會(huì)出現(xiàn)短暫性打蔫，這時(shí)可澆一遍小水，利于生根緩苗。氣溫高時(shí)，可采取短時(shí)間遮光辦法，降低氣溫，減少水分蒸發(fā)，促進(jìn)緩苗，早發(fā)新根。

6 苗期營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)

秧苗苗期營(yíng)養(yǎng)是否充足對(duì)以后的生長(zhǎng)有著重要的作用。通常苗床土壤中的肥分足夠的話，很少發(fā)生缺肥的情況，尤其在嚴(yán)寒的季節(jié)育苗期的養(yǎng)分重在施足底肥，盡可能不施或少施追肥。但有時(shí)由于床內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不足，有機(jī)肥的腐熟程度不好，或根系吸收能力減弱，土壤鹽分濃度偏大，或土壤酸堿度不適宜，甚至由于氮肥過(guò)多等因素，苗情有缺肥傾向時(shí)需適當(dāng)追肥。在床土溫度不高，秧苗吸收力較弱的情況下，對(duì)某些秧苗進(jìn)行根外追肥有良好效果，常用葉面肥有0.2%尿素、0.1% ～0.2%磷酸二氫鉀、0.2% ～0.3%過(guò)磷酸鈣溶液。

7 定植前的根系保護(hù)

為了分苗前更好的保護(hù)根系，提高秧苗的成活率，主要采用切塊和囤苗兩種方法。切塊定植由于會(huì)切割傷根，栽后要有一段時(shí)間緩苗。