甘肅渭源縣杜家鋪村產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及馬鈴薯應(yīng)用實(shí)踐

陸立銀 王 敏 呂和平 徐福祥 陳 富

（1 甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院馬鈴薯研究所，蘭州 730070；2 甘肅省渭源縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，渭源748200；3 甘肅一航薯業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司，蘭州 730070）

杜家鋪村是甘肅省渭源縣大安鄉(xiāng)的深度貧困村，通過對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)、農(nóng)民科技需求等情況的了解，認(rèn)識(shí)了杜家鋪村發(fā)展的現(xiàn)狀、存在的主要問題、將來的謀劃重點(diǎn)。該村山大溝深，農(nóng)戶居住分散[1]，種植業(yè)主體不突出，存在農(nóng)戶主要?jiǎng)趧?dòng)力外出多、馬鈴薯新品種應(yīng)用不廣泛、田間管理技術(shù)落后、馬鈴薯產(chǎn)后銷售信息缺乏等情況。根據(jù)地域特點(diǎn)和種植業(yè)情況，把馬鈴薯作為引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，從新品種提供、種植技術(shù)、科技培訓(xùn)、幫助銷售等方面給予科技幫扶和技術(shù)引領(lǐng)，通過馬鈴薯的科技示范，為全村馬鈴薯發(fā)展起到帶動(dòng)作用。

1 基本情況

1.1 縣鄉(xiāng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況渭源縣是“中國(guó)馬鈴薯良種之鄉(xiāng)”，始終把馬鈴薯種薯作為優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，2018 年馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步推進(jìn)，生產(chǎn)脫毒瓶苗4.8 億株、原原種5 億粒、各級(jí)種薯80 萬(wàn)t，總產(chǎn)值達(dá)到4 億元；鄉(xiāng)村居民可支配收入達(dá)到7360 元，但目前全縣仍有0.8 萬(wàn)戶、2.9 萬(wàn)人、104 個(gè)貧困村和深度貧困村沒有脫貧。

大安鄉(xiāng)位于渭源縣東北部，東接隴西縣，北連安定區(qū)，西依本縣秦祁鄉(xiāng)、南鄰北寨鎮(zhèn)，南北長(zhǎng)16km，東西寬15km，總面積131km2，屬典型的北部半干旱山區(qū)。最高海拔2531m，最低海拔2231m，年平均氣溫5.7℃，無霜期140d，年降雨量260mm?？偢孛娣e3450hm2，人均占有耕地0.267hm2，退耕還林面積2166.7hm2。大安鄉(xiāng)是甘肅省40 個(gè)深度貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，全鄉(xiāng)轄10 個(gè)行政村68 個(gè)村民小組，10個(gè)村全部為建檔立卡貧困村，其中深度貧困村2 個(gè)?，F(xiàn)有農(nóng)業(yè)人口3030 戶、12697 人，有低保五保戶996 戶、3680 人，占總?cè)丝诘?8.98%，全鄉(xiāng)有建檔立卡戶1091 戶、4398 人，占總?cè)丝诘?4.64%，已脫貧人口626 戶、2675 人（其中2018 年脫貧286戶、1222 人），剩余未脫貧人口465 戶、1723 人，占比13.57%。未脫貧人口中有五保戶9 戶、9 人，占1.93%；一類低保戶43 戶、98 人，占9.25%；二類低保戶132 戶、468 人，占28.39%；三四類低保戶202 戶、816 人，占43.44%；一般貧困戶79 戶、332 人，占16.99%。按照致貧原因來分，因病致貧104 戶、388 人，占22.52%；因?qū)W致貧114 戶、510人，占29.60%；因殘致貧43 戶、145 人，占8.41%；因?yàn)?zāi)致貧2 戶、9 人，占0.52%；缺技術(shù)致貧97 戶、379 人，占22.00%；缺勞力致貧88 戶、236 人，占13.70%；缺資金致貧8 戶、25 人，占1.45%；自身發(fā)展動(dòng)力不足致貧9 戶、31 人，占1.80%。2018 年底全鄉(xiāng)人均可支配收入6523 元，貧困人口人均可支配收入為3562 元。

1.2 杜家鋪村自然與產(chǎn)業(yè)狀況杜家鋪村位于大安鄉(xiāng)東部，北與安定區(qū)內(nèi)官鎮(zhèn)接壤，南與大安鄉(xiāng)大澇子村相連，東與安定區(qū)的香泉鎮(zhèn)接壤，西與大安鄉(xiāng)潘家灣村相連，地勢(shì)呈兩山夾一溝，海拔2200～2340m，年平均氣溫5.1℃，無霜期140d，年降雨量480mm，降水主要集中在6-9 月份?？偯娣e13.6km2，現(xiàn)有耕地面積589.1hm2，人均耕地面積3.1hm2，退耕390.1hm2。有12 個(gè)社（杜家鋪、大安岔、連家山、路灣、菜花溝、常家渠、范家窯、崖灣川、潘上、潘中、潘下、藺家溝）、461 戶、1921 人，農(nóng)戶居住分散，坐落于山頂半山及溝內(nèi)，其中長(zhǎng)年舉家外出的57 戶、221 人，實(shí)際在當(dāng)?shù)厣畹?04 戶、1700 人。其中，享受農(nóng)村低保的151 戶、543 人，持證殘疾人72 人，五保戶10 人，空巢老人52 人，優(yōu)撫對(duì)象16 人，留守兒童29 人，31～55 歲單身漢25 人。現(xiàn)有小學(xué)1 所，教師8 名，在校學(xué)生31 人。建有村級(jí)衛(wèi)生室1 個(gè)，并配有村醫(yī)1 名。全村有建檔立卡戶216 戶、903 人，其中已脫貧143 戶、632 人，未脫貧73 戶、271 人，貧困占比14.11%。2018 年底全村人均可支配收入為6670 元，貧困人口人均可支配收入為3580 元。是全鄉(xiāng)2 個(gè)深度貧困村之一，是脫貧攻堅(jiān)的重點(diǎn)。

全村耕地全部為旱地，種植作物有蠶豆、豌豆、馬鈴薯、玉米、小麥、蕎麥、燕麥、胡麻、黨參、黃芪等，種植主要靠人力，機(jī)械化耕種滯后，其中馬鈴薯產(chǎn)量不足100kg/hm2。

1.3 杜家鋪村組織化情況

1.3.1 村級(jí)建設(shè)村委會(huì)班子有村支部書記、支部副書記、主任、監(jiān)委會(huì)主任、文書等，村上建有活動(dòng)廣場(chǎng)、會(huì)議室、辦公室、文化活動(dòng)室等。

1.3.2 村幫扶工作組成情況省財(cái)政廳、渭源縣團(tuán)委、大安鄉(xiāng)政府均派有駐村幫扶人員，其中鄉(xiāng)政府駐村幫扶人員較多。

1.3.3 村合作社建設(shè)情況杜家鋪村先后成立了福順種植專業(yè)合作社、新興農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社、強(qiáng)順養(yǎng)殖專業(yè)合作社共3 個(gè)合作社。福順種植專業(yè)合作社 成立于2018 年9 月，帶動(dòng)農(nóng)戶160 戶。合作社服務(wù)內(nèi)容是組織收購(gòu)、銷售社員種植的馬鈴薯、中藥材、金銀花、食用菌、苜蓿等，為社員提供所需的種苗、飼料、農(nóng)藥等，引進(jìn)種植新技術(shù)、新品種，開展技術(shù)交流和咨詢服務(wù)。新興農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社 成立于2018 年，帶動(dòng)農(nóng)戶71 戶。現(xiàn)有機(jī)械設(shè)備8 臺(tái)，分別為604 拖拉機(jī)1 臺(tái)、904 拖拉機(jī)1 臺(tái)、土地深松機(jī)2臺(tái)、篩藥機(jī)1 臺(tái)、馬鈴薯收獲機(jī)1 臺(tái)、小型玉米秸稈打捆機(jī)1 臺(tái)、攪拌機(jī)1 臺(tái)。強(qiáng)順養(yǎng)殖專業(yè)合作社成立于2018 年2 月，帶動(dòng)農(nóng)戶104 戶。占地面積0.767hm2，建設(shè)養(yǎng)殖圈舍9 座、氨化池2 處、蓄水池2 個(gè)，8 月份初步建成并投入運(yùn)營(yíng)。合作社完全建成后預(yù)計(jì)肉牛存欄量將達(dá)到300 頭，預(yù)計(jì)年出欄100頭，年純收入達(dá)20 多萬(wàn)元，同時(shí)輻射帶動(dòng)本地農(nóng)戶發(fā)展畜草種植和養(yǎng)殖業(yè)，加快當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富步伐，對(duì)本村經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到積極推動(dòng)作用。

2 存在的主要問題和科技需求

2.1 存在的主要問題

2.1.1 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)問題（1）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件薄弱，社會(huì)環(huán)境封閉。地處偏遠(yuǎn)，山大溝深，干旱少雨，自然條件嚴(yán)酷，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施缺乏，土地靠自然經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)，災(zāi)害頻繁，抗旱防汛、防災(zāi)減災(zāi)等方面薄弱，農(nóng)戶居住分散，人們難以走出大山，社會(huì)環(huán)境相對(duì)封閉。（2）農(nóng)民科技素質(zhì)普遍較低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)相對(duì)落后。農(nóng)民文化程度低，自我發(fā)展能力不強(qiáng)，年輕人外出務(wù)工，多為體力型勞動(dòng)，收入低而不穩(wěn)；在家勞動(dòng)力接受科學(xué)種養(yǎng)、轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式的能力不強(qiáng)，信息交流不暢，對(duì)新科技應(yīng)用程度不高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理粗放，種養(yǎng)技術(shù)落后，致使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量差、檔次低，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品銷售困難。（3）農(nóng)民組織化程度低，新型經(jīng)營(yíng)主體剛剛起步。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍以分散經(jīng)營(yíng)為主，很難與市場(chǎng)建立相對(duì)穩(wěn)定的供貨渠道，小生產(chǎn)很難與大市場(chǎng)、大流通對(duì)接。2018 年成立了3個(gè)合作社，剛剛起步運(yùn)營(yíng)，需要進(jìn)一步完善與規(guī)范。

2.1.2 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)問題（1）主推品種不突出。種植的馬鈴薯品種市場(chǎng)對(duì)接不好，品種較雜且各品種種植面積相差不大，主推品種優(yōu)勢(shì)不明顯，新品種面積還有待擴(kuò)大。（2）種薯質(zhì)量比較差。農(nóng)戶對(duì)脫毒種薯應(yīng)用概念模糊，種植一級(jí)種薯以上的農(nóng)戶少，馬鈴薯退化快、產(chǎn)量低，農(nóng)戶收益少，主要是自食為主。（3）農(nóng)戶種植分散。由于山大溝深、居住分散等條件決定，馬鈴薯種植沒有集中連片，沒有建成規(guī)模穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)基地，規(guī)模效益不明顯。（4）田間管理粗放。群眾對(duì)馬鈴薯沒有進(jìn)行種薯處理和配方施肥，病害防治和雜草拔出不及時(shí)，造成了減產(chǎn)，貯藏不科學(xué)，進(jìn)一步影響了增收。（5）產(chǎn)品銷路不暢。多數(shù)農(nóng)戶與合作社沒有對(duì)接和簽定訂單，是小規(guī)模生產(chǎn)，被動(dòng)應(yīng)付著千變?nèi)f化的大市場(chǎng)，馬鈴薯產(chǎn)品銷路不暢，收入偏低，時(shí)有時(shí)無，極不穩(wěn)定，抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力差。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在助推精準(zhǔn)脫貧上發(fā)揮的作用還不理想。

2.2 當(dāng)?shù)貙?duì)馬鈴薯科技的需求通過走訪了解到農(nóng)戶對(duì)馬鈴薯方面的科技需求主要是新品種引進(jìn)與主栽品種的培育應(yīng)用技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)集成與田間管理技術(shù)，種植技術(shù)的科技提升培訓(xùn)，安全貯藏技術(shù)與協(xié)助銷售。

3 馬鈴薯科技的應(yīng)用實(shí)踐

3.1 思路設(shè)置甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院利用成果、人才、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行科技幫扶，發(fā)展產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收，助力精準(zhǔn)脫貧。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院馬鈴薯研究所（以下簡(jiǎn)稱研究所）以精準(zhǔn)脫貧為宗旨，以成果人才為先導(dǎo)，以科技示范為主題，以優(yōu)質(zhì)種薯繁育為核心，以栽培技術(shù)集成應(yīng)用為重點(diǎn)，以培訓(xùn)服務(wù)為支撐，研究所、幫扶隊(duì)與企業(yè)（合作社）、縣鄉(xiāng)及貧困村聯(lián)合，通過馬鈴薯生產(chǎn)與農(nóng)戶聯(lián)動(dòng)，形成結(jié)合緊密的示范、幫扶機(jī)制。

緊盯2020 年精準(zhǔn)脫貧、同步建成小康社會(huì)這一宏偉目標(biāo)，結(jié)合研究所專業(yè)特點(diǎn)，突出發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅(jiān)中的優(yōu)先地位，形成“科研單位引領(lǐng)、幫扶工作隊(duì)支持、農(nóng)技部門配合、鄉(xiāng)村干部推動(dòng)、企業(yè)幫助銷售、農(nóng)戶參與受益”的“六結(jié)合”格局，建立起“研究所+企業(yè)（合作社）+基地（貧困村）+農(nóng)戶（貧困戶）”的幫扶模式，開展馬鈴薯種薯繁育科技幫扶示范，栽培技術(shù)集成應(yīng)用，農(nóng)民科技素質(zhì)提升培訓(xùn)與咨詢服務(wù)，提高馬鈴薯生產(chǎn)水平，措施精準(zhǔn)到村到戶，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)扶貧，推進(jìn)精準(zhǔn)脫貧，助力杜家鋪村農(nóng)民增加收入。

3.2 引導(dǎo)發(fā)展馬鈴薯措施（1）組建工作小組。開展渭源縣杜家鋪村馬鈴薯種薯繁育科技示范，組建以省農(nóng)科院牽頭，成果轉(zhuǎn)化處指導(dǎo)，研究所負(fù)責(zé)，與渭源縣農(nóng)技中心、駐村幫扶工作隊(duì)、鄉(xiāng)村聯(lián)合的實(shí)施小組。（2）制定馬鈴薯專業(yè)化舉措。計(jì)劃2019 年起利用2 年時(shí)間，在杜家鋪村開展馬鈴薯示范重點(diǎn)幫扶建檔立卡戶，扶持建檔立卡未脫貧戶，全面開展技術(shù)培訓(xùn)。主要做到“五化”。品種主推化 主推隴薯10 號(hào)、隴薯7 號(hào)等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種，使其種植面積在馬鈴薯總種植面積中占比提高；種薯統(tǒng)供化 由研究所與甘肅一航薯業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司統(tǒng)一無償提供幫扶戶所需種薯和種薯處理拌種劑，使種薯級(jí)別得以提升；基地區(qū)域化 相對(duì)集中建立核心示范點(diǎn)，當(dāng)?shù)睾献魃缃槿霗C(jī)械化耕作管理，起到技術(shù)引領(lǐng)展示、示范作用；培訓(xùn)全程化 由研究所技術(shù)人員編制教材，根據(jù)農(nóng)時(shí)季節(jié)開展集中培訓(xùn)與田間地頭現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)相結(jié)合的形式，開展系列化全程技術(shù)服務(wù)，使主推馬鈴薯品種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)入戶到田；銷售訂單化 對(duì)核心示范點(diǎn)貧困戶種植的種薯，由相關(guān)企業(yè)與農(nóng)戶簽訂協(xié)議，以優(yōu)惠價(jià)統(tǒng)一收購(gòu)，保障穩(wěn)定銷售，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收，穩(wěn)定脫貧。在示范點(diǎn)采用“五統(tǒng)一”的技術(shù)與管理措施，即統(tǒng)一品種、統(tǒng)一拌種、統(tǒng)一田管、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一收購(gòu)，保障幫扶示范措施到戶落地。

3.3 馬鈴薯種植應(yīng)用成效2019 年示范面積10hm2，覆蓋30 戶、133 人，其中建檔27 戶、118 人、9.67hm2，非建檔3 戶、15 人、0.33hm2。建檔戶中有未脫貧戶6 戶，種植了約2hm2。示范分布在3 個(gè)基地，2 個(gè)基地相對(duì)集中，范家窯社3.7hm2、潘中社4.3hm2、崖灣川社分散種植2hm2。

通過1 年來的生產(chǎn)實(shí)踐，種植群眾都很滿意。提供的種薯隴薯10 號(hào)[2-3]適應(yīng)性強(qiáng)、純度和脫毒級(jí)別高、抗病性好、長(zhǎng)勢(shì)旺，加上拌種等新技術(shù)的應(yīng)用和種植技術(shù)的改進(jìn)，田間覆蓋好、綠頭薯少、薯形美觀芽眼淺、大薯率高、產(chǎn)量好。

建檔立卡戶冉徐勝70 歲的老父親冉俊，提起2019 年的馬鈴薯長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量表示非常滿意，他說：“因?yàn)橄嘈趴茖W(xué)，2019 年種植了0.7hm2，春天馬鈴薯種薯剛拉到村時(shí)有的老百姓不相信、不愿種，因?yàn)橐郧暗鸟R鈴薯抗病性不好，干枯死亡早，植株覆蓋度不好、綠頭薯多，而且個(gè)頭小、產(chǎn)量低，不好銷售。2019年馬鈴薯收獲后有些沒有種植的農(nóng)戶就后悔了，都要求明年種植！2019 年收獲的馬鈴薯單個(gè)塊莖大的有1.0～1.5kg，小薯也少，馬鈴薯單個(gè)150g 以上的精品就賣了2 萬(wàn)多元，被村上福順種植專業(yè)合作社收購(gòu)去了，還留下了2020 年繼續(xù)種的種薯和其他農(nóng)戶預(yù)定讓留的。省農(nóng)科院的專家從種薯拉運(yùn)開始直到收獲，全程服務(wù)培訓(xùn)，學(xué)到了馬鈴薯種植的好多技術(shù)”。

建檔立卡未脫貧戶侯軍平說：“2019 年種植了農(nóng)科院的優(yōu)良馬鈴薯品種隴薯10 號(hào)0.74hm2，也賣出了5000 多元，按大小分別放在了2 個(gè)馬鈴薯窖里貯藏起來，除了留些2020 年的種薯外，都已預(yù)定賣出了，收入2 萬(wàn)多元；家里還養(yǎng)殖了牛、羊，還會(huì)開拖拉機(jī)為村上的福順合作社打工，自己能吃苦、勤快、信心足，爭(zhēng)取努力實(shí)現(xiàn)脫貧”。

2019 年在杜家鋪村示范的馬鈴薯隴薯10 號(hào)每hm2產(chǎn)量在37.5t 以上，最高產(chǎn)量達(dá)到45.0t。通過機(jī)械覆膜壟作播種、機(jī)械覆膜人工點(diǎn)播、機(jī)械播種膜上覆土、機(jī)械露地起壟播種等形式，技術(shù)引領(lǐng)了當(dāng)?shù)胤N植方式的革命，取得了好的產(chǎn)量。農(nóng)民說按照新的種植方式，有優(yōu)良的品種、適宜的栽培技術(shù)，就會(huì)有好的產(chǎn)量，再加上有好的銷售渠道，靠馬鈴薯產(chǎn)業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)增收。通過實(shí)踐，馬鈴薯研究所依托成果、技術(shù)、人才優(yōu)勢(shì)，將繼續(xù)主動(dòng)助力杜家鋪村的脫貧攻堅(jiān)，和縣、鄉(xiāng)、駐村工作隊(duì)一道，抓好馬鈴薯科技宣傳培訓(xùn)指導(dǎo)工作，為全鄉(xiāng)全村的脫貧持續(xù)發(fā)力。