新冠肺炎疫情影響下四川甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技對(duì)策思考

楊 建，楊 毅，辛術(shù)貞，劉建華，雷靖瑩，蔣 鵬

(四川省內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 內(nèi)江 641000)

甘蔗是四川傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物，有1000多年的種植歷史。四川曾是我國(guó)產(chǎn)糖大省，1919年糖產(chǎn)量9萬t，占當(dāng)時(shí)全國(guó)糖產(chǎn)量的69.2%，主產(chǎn)區(qū)內(nèi)江也成為全國(guó)聞名的“甜城“。1936年建立的四川內(nèi)江甘蔗試驗(yàn)場(chǎng)(現(xiàn)名內(nèi)江市農(nóng)科院)是我國(guó)大陸地區(qū)建立最早的甘蔗研究機(jī)構(gòu)。四川有兩大片區(qū)適宜植蔗。一片主要分布在沱江、岷江、長(zhǎng)江、嘉陵江、涪江、渠江流域，為中亞熱帶季風(fēng)區(qū)。該區(qū)域年平均溫度17～19℃，年降雨量1000～1200mm，年日照時(shí)數(shù)1200～1500h，7～9月甘蔗大伸長(zhǎng)期光熱水資源集中，秋季涼爽，冬春干旱，常有霜凍低溫和寒潮侵襲。該區(qū)地域遼闊，為四川傳統(tǒng)植蔗老區(qū)，20世紀(jì)50～60年代建的機(jī)制白糖廠較多，同時(shí)也是傳統(tǒng)的紅糖產(chǎn)區(qū)。該區(qū)習(xí)慣上稱四川內(nèi)地蔗區(qū)，植蔗縣達(dá)100多個(gè)。另一片區(qū)是西南河谷南亞熱帶區(qū)，主要分布在金沙江、安寧河、黑水河流域。該區(qū)光熱水資源豐富，年平均溫度19～22℃，年日照2100～2500h，年降雨量1000mm左右，晝夜溫差大，灌溉條件好，甘蔗單產(chǎn)、糖份均較高，習(xí)慣上稱攀西蔗區(qū)。近年來由于種植效益高而穩(wěn)定，四川甘蔗面積穩(wěn)步增長(zhǎng)，種植甘蔗已成為農(nóng)民增收的新途徑。

1 四川甘蔗生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植分散，鮮食為主

四川現(xiàn)有甘蔗面積約3.33萬hm2，產(chǎn)量200多萬t，產(chǎn)值20多億元。大部分作果蔗鮮食銷售，少部分作紅糖或釀酒原料，種植比較分散，種植模式以散戶種植為主，種植的品種以自育品種為主，包括甜城15、甜城18、甜城99、內(nèi)江58-80等。

1.2 助農(nóng)增收效果好

四川甘蔗平均單產(chǎn)4～5t/667m2，高產(chǎn)栽培可達(dá)10t以上。一般純收入在3000元/667m2以上，種植效益高于糧食作物，也高于一般果樹，有較好的比較效益，且能當(dāng)年見效，增收效果好。

1.3 生命力強(qiáng)，發(fā)展前景廣

甘蔗作為四川傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物，許多農(nóng)民在無任何政策支持情況下自發(fā)堅(jiān)持種植，近幾年面積有少量增長(zhǎng)，說明甘蔗在四川有很強(qiáng)生命力。在一些主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)呈現(xiàn)出品改積極性高、栽培管理水平高、種植產(chǎn)量高、銷售價(jià)格高、產(chǎn)品品質(zhì)好、經(jīng)濟(jì)效益好的良好態(tài)勢(shì)。

我國(guó)年產(chǎn)糖1000萬t，消費(fèi)1500萬t，1/3靠進(jìn)口補(bǔ)充。水果甘蔗面積26.67萬hm2，作為國(guó)內(nèi)果蔗和紅糖最大的消費(fèi)區(qū)，四川甘蔗產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景廣闊，極具發(fā)展?jié)摿?。甘蔗植株高大，根系發(fā)達(dá)，葉片寬大，冬天上部葉片常青，成片種植具有小森林的功能，發(fā)展甘蔗產(chǎn)業(yè)有較好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)、文化效益，可作為我省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一項(xiàng)重要內(nèi)容，助推農(nóng)民持續(xù)增收。

2 當(dāng)前疫情對(duì)甘蔗生產(chǎn)的影響

2.1 賣蔗難

受疫情影響，四川甘蔗遭遇“賣”難，主要體現(xiàn)在田間收購(gòu)環(huán)節(jié)。一些地方對(duì)外地運(yùn)輸車輛實(shí)行管控，收購(gòu)商、運(yùn)銷商進(jìn)村難，甘蔗運(yùn)不出去；另一方面，城、鎮(zhèn)集市關(guān)閉，人口流動(dòng)降低，對(duì)甘蔗銷售終端造成極大的沖擊。

2.2 缺勞力

在用工層面，受居家隔離、疫情心理恐慌等多種因素影響，目前用工難用工貴問題比較突出，導(dǎo)致部分蔗田缺少管護(hù)，人手嚴(yán)重不足。

2.3 壓力大

產(chǎn)品銷售困難會(huì)很快傳導(dǎo)到生產(chǎn)端，加上農(nóng)資購(gòu)買困難，對(duì)農(nóng)民的植蔗積極性產(chǎn)生一定影響。蔗農(nóng)一手抓防疫、一手抓生產(chǎn)，抗疫情、保生產(chǎn)、保增收壓力很大。

3 疫情期間生產(chǎn)要點(diǎn)

3.1 強(qiáng)化防疫意識(shí)

疫情防控是當(dāng)前最重要的工作，疫情就是命令，防控就是責(zé)任，疫情防控壓倒一切。在疫情期間甘蔗生產(chǎn)管理要高度重視衛(wèi)生防疫，嚴(yán)格執(zhí)行防疫規(guī)范，加強(qiáng)自我防護(hù)。要堅(jiān)持每日量體溫、戴口罩、勤洗手，堅(jiān)持對(duì)進(jìn)出車輛嚴(yán)格消毒，確保身體健康、生產(chǎn)安全。在收獲、檢測(cè)、貯藏、裝卸、運(yùn)輸、加工、銷售的全流程各環(huán)節(jié)要嚴(yán)格遵守新型冠狀病毒防疫工作的各項(xiàng)要求，絕不能出現(xiàn)因市場(chǎng)急需而忽視質(zhì)量管理的情況，決不能在全國(guó)防控疫情的關(guān)鍵時(shí)期出現(xiàn)甘蔗產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

3.2 加強(qiáng)田間生產(chǎn)管理

疫情要防，生產(chǎn)不停，要抓好春季田管、春耕備耕和后疫期規(guī)劃。一是搶收，及時(shí)清除田間雜物；二是搶播，實(shí)行育苗早播；三是搶管，抓緊松蔸、施肥；四是搶訓(xùn)，利用好廣播電視、網(wǎng)絡(luò)微信等手段，組織專家開展在線培訓(xùn)、在線指導(dǎo)、在線答疑。

4 后疫情時(shí)期科技對(duì)策

疫情終將過去，為將損失減到最低，后疫情時(shí)期應(yīng)更加重視以下6個(gè)方面。

4.1 更加重視良種良法配套

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤、栽培條件、消費(fèi)習(xí)慣等選擇適宜的甘蔗品種。早、中、晚熟品種配套，適度推廣加工專用型品種。要實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，不僅需要有優(yōu)良品種，還需要有配套的科學(xué)種植方法，因?yàn)榱挤N只有在其適應(yīng)的栽培管理?xiàng)l件下才能充分發(fā)揮最大增產(chǎn)潛力。因地制宜推廣適合當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)、節(jié)水灌溉技術(shù)、設(shè)施栽培技術(shù)、病蟲草害綜合防治技術(shù)等。

4.2 更加重視災(zāi)害防御

做好預(yù)案，推廣防御風(fēng)災(zāi)、旱災(zāi)、澇害、霜凍、病蟲草害等相關(guān)技術(shù)，特別要搞好草地貪夜蛾的監(jiān)控和防治，達(dá)到抵御自然災(zāi)害，保持商品性優(yōu)良，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的效果。

4.3 更加重視生態(tài)防控

推廣以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，以生物防治、保護(hù)天敵、合理用藥為內(nèi)容的綜合防治。栽培過程中品種、耕作、植保、肥料、收獲、貯藏、加工等各個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)，實(shí)施生態(tài)防控措施。

4.4 更加重視機(jī)械化生產(chǎn)

在甘蔗田間管理過程的開溝、松蔸、中耕、培土、除草等環(huán)節(jié)均可使用小型機(jī)械，實(shí)施丘區(qū)甘蔗半機(jī)械化栽培技術(shù)可大幅度減輕田間管理的勞動(dòng)強(qiáng)度，有效降低勞動(dòng)力成本2/3以上，對(duì)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植十分有利。科研單位研發(fā)出適應(yīng)機(jī)械化寬行距要求但是又不減產(chǎn)、抗倒伏、易落葉的優(yōu)良品種至關(guān)重要。

4.5 更加重視產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式創(chuàng)新

隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，一家一戶、單槍匹馬闖市場(chǎng)的分散經(jīng)營(yíng)模式已嚴(yán)重影響了甘蔗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)是甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展必然選擇的模式。專合組織能專業(yè)從事甘蔗的種植、加工、銷售一條龍服務(wù)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，協(xié)調(diào)并銜接產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)緊扣，形成一體化經(jīng)營(yíng)。大力推廣“龍頭企業(yè)+專家+合作社+農(nóng)戶+基地+標(biāo)準(zhǔn)+品牌”的甘蔗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織模式，全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、組織化、專業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理。

4.6 更加重視蔗地綜合利用

根據(jù)蔗地生態(tài)特點(diǎn)，以甘蔗為主體，間套種其它農(nóng)作物以增加蔗田綜合效益。蔗地綜合利用的核心是提高蔗地利用率，目的是增加單位面積植蔗的綜合收入。充分利用不同作物對(duì)溫光條件要求的差異性、利用作物生育期長(zhǎng)短不同、利用作物高矮不同進(jìn)行立體種植，合理間套作。比較有效的模式是前期間作蔬菜，后期套種食用菌。