四川鱘魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀及主要流行病害

○劉家星 楊馬 魏文燕 李良玉 楊壯志

1 人工養(yǎng)殖鱘魚簡介

鱘魚是現(xiàn)存起源最早的脊椎動物之一，隸屬于硬骨魚綱、輻鰭亞綱、軟骨硬鱗總目、鱘形目；和鯊魚一樣是地球上最古老和最原始的軟骨魚種，起源于白堊紀(jì)時期，迄今已有2億年的歷史，是淡水魚類中個體最大、壽命最長的魚類，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值和科學(xué)價值，素有“水中活化石”、“水中熊貓”之稱。鱘魚的人工養(yǎng)殖可以追朔到19世紀(jì)70年代，距今已有140多年的歷史。前蘇聯(lián)在人工養(yǎng)殖鱘魚方面歷史最為悠久，創(chuàng)造了世界鱘魚養(yǎng)殖先河。目前全世界有美國、德國、法國等三十幾個國家相繼開展了鱘魚研究和人工養(yǎng)殖。

2 四川省冷水資源

流水養(yǎng)殖是四川省冷水性魚類和亞冷水性魚類養(yǎng)殖的主要方式，冷水魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在四川省漁業(yè)中有著重要的地位，冷水魚養(yǎng)殖不僅是養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整和特色水產(chǎn)發(fā)展的重要組成，而且在水產(chǎn)品加工與出口創(chuàng)匯方面也有著舉足輕重的地位。四川冷水資源豐富，且水溫常年保持在15-23℃，非常適合鱘魚生長。四川省的雅安市和甘孜、阿壩、涼山三州以及成都西部的彭州、都江堰、崇州、大邑、邛崍、蒲江等市（縣），是全國為數(shù)不多的幾個適合進(jìn)行冷水、亞冷水性魚養(yǎng)殖地區(qū)。就成都市而言，冷水資源總水流量初步測定為712m3/s，其中都江堰市507m3/s、彭州116.2m3/s、崇州市31.79m3/s、大邑縣56m3/s；但是截至目前，成都市的冷水資源開發(fā)量還不足30m3/s，可供開發(fā)的冷水資源尚多。

3 四川鱘魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀

在中國，人工養(yǎng)殖鱘魚經(jīng)過了20多年的快速發(fā)展，目前行業(yè)已掌握養(yǎng)殖及魚子醬深加工等領(lǐng)域的核心技術(shù)，形成了包括種業(yè)、繁育、養(yǎng)殖、加工流通在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)鏈，中國已是全球第一的鱘魚養(yǎng)殖大國。在四川省內(nèi)養(yǎng)殖的鱘魚系列主要有史氏鱘、小體鱘、俄羅斯鱘、西北利亞鱘、中華鱘、達(dá)氏鱘、匙吻鱘、雜交鱘等，以雜交鱘養(yǎng)殖量最大。據(jù)2017年《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》記載的2016年鱘魚全國產(chǎn)量為89773噸，2018年四川省鱘魚人工淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量7571噸，居全國第四，魚子醬更是四川的“金字招牌”。

在2020年初，受新冠肺炎疫情影響，我國鱘魚養(yǎng)殖業(yè)受到一定沖擊，雖然目前已從“禁售”名單中移除，但銷售還是進(jìn)一步受挫。為盡快恢復(fù)鱘魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在四川省各級部門的支持下，2020年2月27日，成都海關(guān)所屬錦城海關(guān)快速驗放兩批活鱘魚，保障鮮活農(nóng)產(chǎn)品及時順利出口，助力企業(yè)順利復(fù)工復(fù)產(chǎn)。據(jù)了解，這兩批活鱘魚由四川潤兆漁業(yè)有限公司生產(chǎn)出口，共計6噸，貨值8600美元。在了解企業(yè)對越南出口活鱘魚計劃后，錦城海關(guān)提前介入，指導(dǎo)養(yǎng)殖場建立健全疫病防疫體系，確保出口鱘魚健康無疫；指導(dǎo)養(yǎng)殖場用藥用料，確保鱘魚符合出口國標(biāo)準(zhǔn)；開啟出口綠色通道，隨報隨檢，保障鱘魚第一時間通關(guān)放行。

4 四川養(yǎng)殖鱘魚主要流行病害

通過文獻(xiàn)查閱及筆者目前已開展的養(yǎng)殖鱘魚流行病學(xué)調(diào)查情況，在四川省內(nèi)養(yǎng)殖鱘魚主要流行病害為細(xì)菌感染。張佐等（2016）從四川瀘州某養(yǎng)殖場的患病達(dá)氏鱘分離獲得嗜水氣單胞菌（Aeromonas hydrophila），該病原菌引起的臨床癥狀表現(xiàn)為病魚尾柄鱗基部有突出體外的充血泡，腹部腫脹，鰓絲腐爛，臟器有出血點等。劉亞等（2016）在四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所培育的一批發(fā)病死亡的達(dá)氏鱘幼魚中分離獲得維氏氣單胞菌（Aeromonas veronii），病魚主要表現(xiàn)為食欲明顯減弱，緩慢游于水面或側(cè)翻，反應(yīng)遲鈍，部分病魚鰭條及腹部體表出血，鰓絲充血，肛門紅腫；剖檢可見病魚腸道出血，無內(nèi)容物，腸壁有較多黃色黏液，腹腔積水；發(fā)病后48小時的累積死亡率達(dá)70%，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。曹師琪等（2018）于2016年4月在四川省邛崍市某鱘魚養(yǎng)殖場分離得到魯氏耶爾森氏菌（Yersinia ruckeri），患病魚為雜交鱘，暴發(fā)一種以口腔周圍出血，肛門紅腫、外突和內(nèi)臟器官不同程度出血為臨床特征的傳染病，死亡率達(dá)40%；發(fā)病水溫6-20℃，發(fā)病魚體質(zhì)量100 g左右。葉彩燕等（2018）在四川綿陽某水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖的西伯利亞鱘魚中分離得到嗜水氣單胞菌（Aeromonas hydrophila），感染魚大量死亡，死亡率達(dá)70%，損失嚴(yán)重；病魚主要臨床癥狀為吻部充血，鰓出血，剖檢可見肝臟發(fā)白，腸道末端充盈及充血出血。由此可見，在四川省內(nèi)危害鱘魚養(yǎng)殖的細(xì)菌性疾病主要為氣單胞菌屬細(xì)菌，多為條件致病菌，在魚機(jī)體抗病能力下降或環(huán)境條件改變的情況下極易暴發(fā)疾病。

此外，黃彬等（2008）于2002-2007年間，共觀察到匙吻鱘氣泡病29例。其中夏季發(fā)生21例，秋季發(fā)生3例，春季發(fā)生5例，以夏季發(fā)生最多，占72.4%。發(fā)病初期，病魚在水面作狂亂而無力的游動，隨著魚體內(nèi)氣體的蓄積，不久即在體表皮膚薄弱處逸出、匯聚，在表皮下形成大小不等的氣泡，最后病魚在掙扎中死亡。撈取病魚，可見口腔、頭部、尾鰭甚至吻部布滿大大小小的氣泡，氣泡密集處組織充血腫脹。解剖肉眼可見鰓絲間粘液增加，附著有許多小氣泡，腸內(nèi)有氣泡和黃色粘液，心臟及大的血管內(nèi)也常?？梢姎馀?，氣泡栓塞心臟和血管致魚迅速死亡。

筆者在進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查過程中，還了解到每年冬春季節(jié)交替時，養(yǎng)殖戶會進(jìn)行拉網(wǎng)分篩，此時若遇溫度驟降，易發(fā)生水霉病，但造成的死亡數(shù)量較少，隨著溫度升高，癥狀會慢慢消失。我們在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶大多使用蛋白含量大于40%的高蛋白飼料進(jìn)行投喂，鱘魚在長期食用高蛋白飼料的情況下，誘發(fā)肝膽綜合癥，導(dǎo)致疾病抵抗能力下降，一旦環(huán)境條件惡化就會造成大量死亡。

5 建議

由于鱘魚養(yǎng)殖周期較長，尤其是作為魚子醬加工的種魚，一旦發(fā)生病害，造成的損失不可估量。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)選用質(zhì)量較高的種苗，時刻關(guān)注養(yǎng)殖池塘環(huán)境情況，若遇突發(fā)狀況應(yīng)及時處理。在季節(jié)交替或高溫天氣，輔以投喂保肝護(hù)肝、維護(hù)腸道菌群等功能性飼料，以提高魚體抗病能力，降低疾病發(fā)生。此外，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)與高校、科研機(jī)構(gòu)等單位密切合作，一方面加大病害防治技術(shù)的研究，另一方面加強(qiáng)普及水產(chǎn)用藥的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，提高養(yǎng)殖戶對水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的重視意識，普及相關(guān)病害預(yù)防措施，加大組織培訓(xùn)和宣傳力度。

（通聯(lián)：611130，成都市農(nóng)林科學(xué)院）