紹興市新昌縣藍(lán)莓豐產(chǎn)栽培技術(shù)

任軍凱 曾智勇 唐 影 章文斌 陳銀根 王 濤

（浙江省紹興市新昌縣種植業(yè)技術(shù)推廣中心 312500）

藍(lán)莓屬于杜鵑花科越橘屬植物，其果實(shí)營養(yǎng)豐富，具有極強(qiáng)的營養(yǎng)保健功能，如能改善記憶力，減少人體膽固醇含量，改善心血管功能，防止心臟病和尿路感染，調(diào)節(jié)血糖，改善視力和治療腹瀉等，被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一[1]，發(fā)展前景廣闊。浙江省紹興市新昌縣自2004年引種藍(lán)莓以來，目前已發(fā)展藍(lán)莓種植基地達(dá)320 hm2。為進(jìn)一步推進(jìn)新昌縣藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，筆者擬對藍(lán)莓栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行簡述，以期為藍(lán)莓種植戶提供技術(shù)參考。

1 新昌縣氣候特征

新昌縣地處浙江省東部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和濕潤，四季分明，具有典型的山地氣候特征，但7月—10月有臺風(fēng)；年均氣溫為16.7 ℃，極端最高溫為42.8 ℃，極端最低溫為-11.6 ℃，年均無霜期為232 d，年均降水量為1 378.5 mm，年均日照時數(shù)為1 869.5 h。

2 品種選擇

新昌縣要避免種植在臺風(fēng)期成熟的藍(lán)莓品種。目前，新昌縣栽培的藍(lán)莓種類主要有南高叢和兔眼兩類，品種有“奧尼爾”“夏普蘭”“萊克西”“珠寶”“綠寶石”“燦爛”“粉藍(lán)”“園藍(lán)”等。其中，“奧尼爾”于5月中下旬成熟，果粒大，甜度高，但樹勢一般，成枝、成花率低，有裂果；“夏普蘭”于5月底6月初成熟，豐產(chǎn)性好，但果實(shí)耐貯性差，樹體二次開花；“萊克西”于6月中下旬成熟，樹形直立，果粒大，果實(shí)酸甜適中，香味足，耐貯性好，但樹體怕旱忌澇；“珠寶”于6月上旬成熟，風(fēng)味酸甜，豐產(chǎn)性好；“綠寶石”于5月底成熟，樹勢旺，果粒大，質(zhì)地硬，果味甜略帶酸，豐產(chǎn)性好，抗寒能力強(qiáng)，高抗病蟲害。

3 園地選擇與定植

3.1 園地選擇

藍(lán)莓種植園要求坡度小于10°，地勢平坦，土壤疏松透氣，排水良好，pH為4.0～5.5（最適pH為4.3～4.8），土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)8%～12%[1]。

3.2 園地準(zhǔn)備

3.2.1 平整土地

提前1年噴施除草劑，并進(jìn)行深翻，土壤耕翻深度以40～50 cm為宜。深翻熟化后，根據(jù)地勢走向平整土地，并準(zhǔn)備好道路溝渠，且挖深溝保證排水暢通，避免果園積水。

3.2.2 調(diào)節(jié)土壤pH

若果園土壤pH在 5.5～7.0 之間，需提前3～4個月施用硫磺粉進(jìn)行調(diào)節(jié)，即將硫磺粉均勻撒施在土壤表面，并結(jié)合深翻拌入土層。藍(lán)莓生產(chǎn)上通常以調(diào)整土壤pH至4.5為基準(zhǔn)，一般土壤pH每降低1.0，需施硫磺粉100 g/m2[2]。

3.3 定 植

藍(lán)莓在新昌縣種植，于春季3月前、秋季11月后均可進(jìn)行移栽，但以秋季移栽的成活率高、長勢旺。定植時將藍(lán)莓苗從營養(yǎng)缽中取出，捏碎泥球，使根系完全舒展（如果是裸根苗，需對斷根、粗根進(jìn)行修剪，以利于根系愈合），定植株距1.0～2.0 m、行距2.0～2.5 m，每667 m2栽植150～250株（小樹形可適當(dāng)密植，以提高前期產(chǎn)量）。

值得注意的是，南高叢類藍(lán)莓自花授粉結(jié)實(shí)率高，單品種可建園，但異花授粉可提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量；兔眼類藍(lán)莓自花授粉不結(jié)實(shí)，須配置授粉樹，可按主栽品種∶授粉樹為1∶1或2∶1進(jìn)行區(qū)塊配植。

3.4 修 剪

藍(lán)莓苗定植后要及時修剪，特別是大苗移栽的，要重剪。一般強(qiáng)枝弱剪、弱枝強(qiáng)剪、疏除細(xì)枝（所有細(xì)小枝全部剪除），根據(jù)苗木長勢留枝2～3條，留枝長度為5～15 cm。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

藍(lán)莓根系分布較淺，一般在30～40 cm，且根系纖細(xì)、無根毛，故要求栽植土壤疏松、多孔、透氣。因此，種植園土壤管理的主要目標(biāo)是創(chuàng)造適宜藍(lán)莓根系良好生長的土壤環(huán)境。

4.1.1 生草栽培

可在草莓樹行間種植生草，行內(nèi)覆蓋或用除草劑控制雜草，以提高土壤肥力，改善土壤物理性狀，提高土壤通透性，降低土壤蒸發(fā)，調(diào)節(jié)土壤表層溫度。一般可在藍(lán)莓樹行間種植白三葉10 g/m2，對果園雜草有較好的防效[3]。

4.1.2 土壤覆蓋

土壤覆蓋不僅可保持土壤濕度、調(diào)節(jié)土壤溫度、控制雜草發(fā)生，而且有增加土壤有機(jī)質(zhì)含量、降低土壤pH、改善土壤結(jié)構(gòu)等作用。一般可用稻草、腐殖土、松樹木屑、松毛針等覆蓋于藍(lán)莓樹根際周圍，覆蓋厚度為5～10 cm。

4.2 肥水管理

4.2.1 肥料管理

藍(lán)莓樹體內(nèi)氮、磷、鉀、鈣、鎂含量較低，對鈣元素需求少，易發(fā)生鈣中毒，對氯敏感，忌用含氯化肥，喜銨態(tài)氮，不宜施硝態(tài)氮肥；同時，過量施肥易抑制生長，造成減產(chǎn)，但不施肥會導(dǎo)致其不成花或花芽不飽滿、產(chǎn)量低、果質(zhì)差。因此，肥料應(yīng)環(huán)施于藍(lán)莓樹冠滴水線處，并覆土避免傷根。施肥量要視土壤肥力和樹體營養(yǎng)狀況來確定，一般每3～4年進(jìn)行一次土壤和葉的養(yǎng)分分析，并對土壤、樹體進(jìn)行營養(yǎng)診斷。具體措施：（1）定植前施足底肥，每667 m2施有機(jī)肥1 000 kg以上。（2）幼樹期每年施肥2次。第1次在萌芽前10～15 d施萌芽肥，以復(fù)合肥為主，每株施復(fù)合肥10～15 g，在展葉期噴施葉面肥（0.1%磷酸二氫鉀）；第2次在10月—12月施肥，即施“冬藏”肥，以施用有機(jī)肥為主，每株施有機(jī)肥1.0～1.5 kg。（3）成年樹每年施肥5次。第1次在萌芽前10～15 d施萌芽肥，以施用高氮型復(fù)合肥為主，每株施高氮型復(fù)合肥25～50 g；第2、3次在轉(zhuǎn)色期施壯果肥，以施用高鉀型復(fù)合肥為主，分2次淺施，每次每株施高鉀型復(fù)合肥50～75 g；第4次在采收完成后施“月子”肥，以施用高氮型復(fù)合肥為主；第5次于11月施冬肥，一般每株施有機(jī)肥5～10 kg+油餅肥0.5～1.0 kg+復(fù)合肥100～125 g。（4）其他時期可噴施葉面肥腐植酸500倍液+活力硼1 500倍液2次，兩次施肥間隔14 d。

4.2.2 水分管理

藍(lán)莓樹根系屬于須根系，沒有粗大的主根，且吸收根分布很淺，喜濕潤，抗旱能力差，故土壤濕度以一直保持在攥緊沒有流水、松開后仍成團(tuán)為宜。具體管理措施：（1）定植后第1次澆水要澆透。（2）幼樹期要保持水分充足，少雨干旱季節(jié)每4～5 d 灌溉1次。（3）成年樹在營養(yǎng)生長期要保持水分充足，促進(jìn)植株健壯生長；在掛果期適當(dāng)減少水分供應(yīng)，防止?fàn)I養(yǎng)生長與生殖生長爭奪養(yǎng)分；在果實(shí)采收后，適量增加水分供應(yīng)，促進(jìn)樹體營養(yǎng)生長；在“中秋”后要減少水分供應(yīng)，以利于樹體進(jìn)入休眠期。值得注意的是，若藍(lán)莓采用設(shè)施大棚栽培，宜安裝節(jié)水灌溉設(shè)施，且以滴灌為最好。

5 整形修剪

5.1 幼樹期修剪

幼樹期修剪以去花芽為主，從而促進(jìn)根系生長、擴(kuò)大樹冠、增加枝量。具體修剪方法：在定植后第一、第二年，主要是去花芽，剪去細(xì)弱枝，避免結(jié)果；在第三、第四年，疏除下部過密枝、地平枝、下垂枝，并針對較粗壯的地平枝、下垂枝，要選擇上位芽或側(cè)上位芽進(jìn)行短截；第三年藍(lán)莓樹可適量結(jié)果，但單株產(chǎn)量一般控制在1 kg以下。

5.2 成年樹修剪

成年樹的樹冠高大、內(nèi)膛郁蔽，修剪主要是為了控制樹高，改善樹體內(nèi)部通風(fēng)和光照條件，故修剪以疏枝為主，疏除過密枝、細(xì)弱枝、病蟲枝，并適當(dāng)選留分蘗枝，以促進(jìn)枝條更新。一般弱枝以間隔5～8 cm選留1枝（成枝率高的少留，采果后修剪）。同時，直立型藍(lán)莓品種須去除內(nèi)部多年生枝條，開張型藍(lán)莓品種須控制好外圍枝。

成年樹花芽量大，豐產(chǎn)性好的藍(lán)莓品種一般只需保留50%～60%的留花量，成花率低的枝條可少修剪或不修剪。

6 病蟲害防治

藍(lán)莓生產(chǎn)上發(fā)生較重的病蟲害主要有根腐病、炭疽病、僵果病、莖潰瘍病、葉斑病和桃蛀螟、蚜蟲、金龜子、果蛆蟲、夜蛾、介殼蟲等。

6.1 物理防治

在休眠期進(jìn)行清園，清除枯枝落葉，深翻土層，減少病蟲害的越冬基數(shù)；在生長期采用色誘、燈誘等誘殺害蟲。

6.2 生物防治

保護(hù)果園內(nèi)的赤眼蜂、平腹小蜂、金小蜂、麗蚜小蜂、草蛉、螳螂、食蟲瓢蟲、捕食螨等天敵；應(yīng)用性引誘劑、生物制劑等進(jìn)行生物防治。

6.3 化學(xué)防治

根據(jù)病蟲害消長規(guī)律，在病蟲害發(fā)生初期和關(guān)鍵期及時防治，早防早治，并嚴(yán)格掌握施藥安全間隔期，且要注意輪換用藥。具體方法：在“冬封、春開”季節(jié)，全園噴3～5°波美石硫合劑，以殺死越冬孢子和蟲卵；在生長季節(jié)，重點(diǎn)做好對根腐病、炭疽病、桃蛀螟、蚜蟲、金龜子、夜蛾等病蟲害的防治，可采用30%苯醚甲環(huán)唑+呋蟲胺+葉面肥或吡唑醚菌酯+氯蟲苯甲酰胺+果蔬鈣肥等進(jìn)行防治。

6.4 預(yù)防鳥害

藍(lán)莓果實(shí)酸甜可口，麻雀、喜鵲、烏鴉等喜歡取食，易造成藍(lán)莓減產(chǎn)。為預(yù)防鳥害，可架設(shè)防鳥網(wǎng)，把整個果園罩住，或設(shè)置機(jī)器人驅(qū)鳥，或設(shè)置彩色氣球或彩色布帶防鳥。

7 采收技術(shù)

藍(lán)莓采摘期因品種而異，南高叢類藍(lán)莓的采摘期在25 d左右，兔眼類藍(lán)莓的采摘期更長，最長可達(dá)53 d。采摘時輕摘、輕放，盡量避免擠壓、暴曬。采收所用容器要有透氣孔，不要使用塑料桶等密閉容器。分級后的病果、畸形果、過熟果要統(tǒng)一處理。