開(kāi)陽(yáng)縣南江鄉(xiāng)林下養(yǎng)雞發(fā)展優(yōu)勢(shì)和技術(shù)要點(diǎn)

唐才果

(貴州省開(kāi)陽(yáng)縣南江布依族苗族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 開(kāi)陽(yáng) 550399)

1 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 林下養(yǎng)雞的優(yōu)勢(shì)林下養(yǎng)雞是在遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、工廠、村莊的山區(qū)利用天然林、果林以及高稈作物等地帶放養(yǎng)飼喂雞的仿原生態(tài)養(yǎng)殖方式[1]。其優(yōu)點(diǎn)：(1)林下養(yǎng)雞能夠利用蚯蚓、昆蟲(chóng)、植物青葉和籽實(shí)等資源作飼料，飼料來(lái)源豐富，從而減少飼料投入，降低飼養(yǎng)成本。(2)林下養(yǎng)雞水質(zhì)干凈、空氣清新，雞活動(dòng)范圍廣、體質(zhì)強(qiáng)壯、適應(yīng)性強(qiáng)，可減少藥物投入，避免藥物殘留，能夠生產(chǎn)出綠色、味美、脂肪少、肉質(zhì)好的無(wú)公害雞肉產(chǎn)品，市場(chǎng)銷(xiāo)路和經(jīng)濟(jì)效益好。(3)雞能夠幫助果林除草、除蟲(chóng)，降低果園管理的勞務(wù)投入，產(chǎn)生的排泄物屬于有機(jī)肥，能夠促進(jìn)果樹(shù)、林地植物生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)循環(huán)發(fā)展。(4)能有效盤(pán)活農(nóng)村閑置土地和林地，實(shí)現(xiàn)土地資源更加合理配套，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，農(nóng)牧業(yè)良性化發(fā)展。(5)投入低，可充分利用農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，拓寬農(nóng)民收入渠道，有效帶動(dòng)群眾脫貧致富。

1.2 南江布依族苗族鄉(xiāng)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“南江鄉(xiāng)”)發(fā)展優(yōu)勢(shì)(1)南江鄉(xiāng)位于開(kāi)陽(yáng)縣南部、貴陽(yáng)市北部，距縣城27 km，距貴陽(yáng)市45 km，交通方便，貴開(kāi)二級(jí)公路縱貫全鄉(xiāng)，境內(nèi)162縣道、104省道、通村主干道和所有進(jìn)組路段已全部建成，為林下養(yǎng)雞提供了便利的交通運(yùn)輸條件。(2)南江鄉(xiāng)屬于低中山地狹谷和低中山丘陵地貌，林地面積5 629.5 hm2，森林覆蓋率52.3%，以枇杷、櫻桃、葡萄、獼猴桃為主的經(jīng)果林種植面積達(dá)1 333.3 hm2。低山丘陵地帶以黃壤為主，魚(yú)梁河流域以沙壤和沖積沙壤土為主，土壤硒含量0.15～0.24 mg/kg，為林下養(yǎng)雞提供了優(yōu)越的地理?xiàng)l件和生產(chǎn)特色富硒產(chǎn)品的基礎(chǔ)。(3)南江鄉(xiāng)屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候區(qū)，年平均氣溫13.8～15.7 ℃，年降雨量1 130～1 205 mm，全年日照時(shí)數(shù)1 080小時(shí)，無(wú)霜期240～268天，氣候特點(diǎn)冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、年溫差小、日溫差大、冬長(zhǎng)夏短、春秋相連、雨熱同季，此外魚(yú)梁河的3條支流從境內(nèi)穿過(guò)，水資源豐富，為林下養(yǎng)雞提供了適宜的環(huán)境條件。(4)南江鄉(xiāng)旅游資源豐富，擁有南江大峽谷、南江水上歡樂(lè)谷等景區(qū)景點(diǎn)，可作為雞肉及餐飲銷(xiāo)售平臺(tái)。(5)南江鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心有專(zhuān)職畜牧師和獸醫(yī)師，各村配有1～2個(gè)動(dòng)物防疫員，可為林下養(yǎng)雞提供技術(shù)指導(dǎo)和防疫保障。

2 林下養(yǎng)雞技術(shù)要點(diǎn)

2.1 場(chǎng)地選擇(1)場(chǎng)地選擇要遠(yuǎn)離居民區(qū)、工廠、主干公路500 m以上。(2)交通、通訊方便。(3)環(huán)境安靜、無(wú)污染，坡度在45° 以下。(4)土壤較疏松、干燥，且在居民區(qū)下風(fēng)向。(5)選擇林冠稀疏、冠層較高，日光充足的林地。(6)遠(yuǎn)離河流但又保證水資源充足的地方。

2.2 基地建設(shè)

2.2.1 雞場(chǎng)建設(shè)飼養(yǎng)場(chǎng)地一般以6 670 m2林地為1 個(gè)放養(yǎng)小區(qū)。為避免各小區(qū)間雞病傳播，每個(gè)放養(yǎng)小區(qū)用網(wǎng)欄隔開(kāi)，欄高1.5 m，網(wǎng)孔直徑不大于3 cm，材料可選擇鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)，也可以就地取材利用樹(shù)枝、柴草、秸稈等做成籬笆樁隔離，同時(shí)做好其他防護(hù)措施[2]。雞場(chǎng)要建有污水處理設(shè)施，不能把未經(jīng)處理的污水隨便排放污染環(huán)境。

2.2.2 雞舍建設(shè)雞舍選擇較平坦、背風(fēng)向陽(yáng)的地方建設(shè)，根據(jù)養(yǎng)殖量的多少和場(chǎng)地的布局確定雞舍大小，一般10～15只/m2為宜，雞舍高1.8～2.5 m，墻面多設(shè)置窗戶(hù)，便于通風(fēng)換氣和調(diào)節(jié)舍溫，同時(shí)要注意防潮保暖問(wèn)題。修建的過(guò)程中要建排糞溝，避免雞與排泄物直接接觸，也方便清掃雞舍。雞舍材料可以用磚瓦、樹(shù)枝和稻草等。

2.3 品種選擇和飼養(yǎng)密度應(yīng)選擇外觀好看、肉質(zhì)和口感好、受市場(chǎng)歡迎、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的地方品種雞(俗稱(chēng)土雞)飼養(yǎng)。地方土雞具有很強(qiáng)的山地適應(yīng)性、耐粗飼、勤于覓食和高抗病力等特點(diǎn)，特別適合在林下養(yǎng)殖。飼養(yǎng)密度根據(jù)養(yǎng)殖雞的品種和實(shí)際承載量決定，一般在50～80只/667 m2，每個(gè)小區(qū)飼養(yǎng)數(shù)量應(yīng)低于800只，否則會(huì)發(fā)生啄羽、啄肛和脫毛等情況，并且容易破壞植被，影響環(huán)境。

2.4 飼養(yǎng)管理

2.4.1 早期準(zhǔn)備養(yǎng)雞場(chǎng)建好后要配備水桶、食桶、飼料、藥品及水電安裝工作，及時(shí)清理雜物、石塊等[3]。全場(chǎng)用消毒藥劑徹底噴施消毒1遍，盡可能殺滅病原微生物，以后每次引入新雞苗前都要對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行1次消毒殺菌，避免雞群感染。同時(shí)在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)人工繁殖昆蟲(chóng)、種植牧草等供雞采食，減少飼料投入，降低生產(chǎn)成本，提高雞肉品質(zhì)。

2.4.2 雛雞管理養(yǎng)殖戶(hù)可以通過(guò)購(gòu)買(mǎi)或是自己孵化雛雞。育雛雞(0～30日齡)的管理直接影響雞成活率、后期生長(zhǎng)性能和抗病能力，關(guān)系到養(yǎng)殖的成敗，所以育雛階段十分重要。根據(jù)雛雞體溫調(diào)節(jié)能力差、抗病能力弱、抗應(yīng)激能力差和生長(zhǎng)速度快等特點(diǎn)，可以通過(guò)以下措施提高雛雞成活率、強(qiáng)健體質(zhì)、減少弱雛，為后期飼養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。(1)環(huán)境：育雛期間保持環(huán)境干凈、干燥、安靜，減少突發(fā)事故對(duì)小雞產(chǎn)生的應(yīng)激。(2)溫濕度：適宜的溫濕度可以提高雛雞的成活率和生長(zhǎng)發(fā)育，第1周雞舍溫度控制在30～32 ℃，此后每周遞減2～3 ℃，直到舍溫與外界溫度相同時(shí)停止加溫。1周齡前濕度控制在60%～65%，1周齡后濕度降低3%～5%，陰雨天注意防潮。(3)光照：適宜的光照時(shí)間和強(qiáng)度有助于延長(zhǎng)雛雞的采食時(shí)間和加快雛雞的生長(zhǎng)速度。育雛前3天室內(nèi)保持24小時(shí)光照，以促使雛雞攝食飲水，但強(qiáng)度不可過(guò)大，否則會(huì)引起啄癖。育雛第4天后減少光照時(shí)間為23小時(shí)，第7天后為20小時(shí)左右，采用把1天分為4個(gè)不同的“白天—黑夜”間歇式提供光照。(4)免疫：合理制訂雛雞的免疫程序，有計(jì)劃、有目的地適齡免疫，定期喂服助消化、健脾胃之類(lèi)的藥物。參考免疫程序：1日齡馬立克氏病疫苗注射，5日齡傳染性支氣管炎H120滴鼻、點(diǎn)眼，9日齡新城疫Ⅳ系苗滴鼻、點(diǎn)眼，12日齡傳染性法氏囊病低毒力疫苗飲水，22日齡傳染性法氏囊病中等毒力疫苗飲水，26日齡新城疫Ⅳ系苗飲水、副粘-禽流感滅活苗注射，30日齡雞痘疫苗刺種，40日齡傳染性支氣管炎H52疫苗飲水[2]。各疫苗劑量按照使用說(shuō)明書(shū)。(5)飼養(yǎng)：育雛階段選用品質(zhì)良好的全價(jià)雛雞料，采用濕料飼喂方式，易于采食，同時(shí)避免飼料浪費(fèi)。定時(shí)定量飼喂，晚上注意開(kāi)燈，任其自由采食。

2.4.3 放養(yǎng)管理雛雞經(jīng)過(guò)育雛階段后即可進(jìn)入林下放養(yǎng)。要在夜間無(wú)光的環(huán)境下轉(zhuǎn)移雞，減少應(yīng)激反應(yīng)。到林地后先用按10%葡萄糖+多種維生素5 mL加入1 L水的比例飲水20分鐘后再喂料。在棚內(nèi)喂水喂食飼養(yǎng)3天后，在晴好天氣打開(kāi)雞棚門(mén)，讓雞自由進(jìn)出，逐漸將水、食移出棚外飼養(yǎng)[1]。放養(yǎng)期切忌以強(qiáng)行驅(qū)趕的方式把雞群攆出雞舍，可以通過(guò)敲料桶或者吹口哨的方式引導(dǎo)雞群走出雞舍。由于放養(yǎng)初期雞飼料改變，可在飼料中添加2倍日常量的維生素，加強(qiáng)對(duì)雞群飲食的調(diào)理，特別是最開(kāi)始放養(yǎng)的幾天。隨著雞群的成長(zhǎng)，堅(jiān)持以“放牧為主，補(bǔ)料為輔”的方式，堅(jiān)持定人放養(yǎng)，定時(shí)、定點(diǎn)喂料的習(xí)慣。注意飼養(yǎng)區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，每天清洗料桶、水桶，防止糞便污染，做好滅鼠、滅蟲(chóng)、驅(qū)趕野鳥(niǎo)等工作。對(duì)淘汰雞、病死雞及時(shí)統(tǒng)一清理，配備幾種消毒藥輪換使用，定期對(duì)飼養(yǎng)區(qū)、雞舍進(jìn)行消毒。注意天氣的變化，在雷雨期要停止放養(yǎng)，以免讓雞群受到驚嚇[4]。適時(shí)出欄可以保證雞肉品質(zhì)和口感，同時(shí)保證飼料利用率和養(yǎng)殖效益。出欄時(shí)務(wù)必保證全進(jìn)全出，避免不同批次的雞群相互感染。飼養(yǎng)區(qū)糞污垃圾和廢棄物等要統(tǒng)一回收集中處理，嚴(yán)禁從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)任何生鮮畜禽產(chǎn)品在飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)加工食用。嚴(yán)格控制外來(lái)人員參觀或進(jìn)入飼養(yǎng)區(qū)，進(jìn)出飼養(yǎng)區(qū)人員應(yīng)嚴(yán)格消毒處理。

2.4.4 疫病防控堅(jiān)持“預(yù)防為主，治療為輔，養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”的原則。雞易感和常見(jiàn)疫病有新城疫、大腸桿菌病、球蟲(chóng)病等，要做好預(yù)防工作，搞好環(huán)境衛(wèi)生，做好消毒工作，及時(shí)免疫。同時(shí)要按照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，根據(jù)飼養(yǎng)階段和感染病原有針對(duì)性地選擇不同的藥品，如：慶大霉素、卡那霉素、氟哌酸、青霉素、鏈霉素等抗菌藥物，以及高錳酸鉀、百毒殺等消毒藥劑，盡量不用或少用抗生素，更不能長(zhǎng)期使用抗生素，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，以免產(chǎn)生藥物殘留[6]。

3 發(fā)展和建議

南江鄉(xiāng)具有發(fā)展林下養(yǎng)雞的優(yōu)越條件，但是目前林下養(yǎng)雞發(fā)展水平還較低，為了能夠更好地發(fā)展，建議加強(qiáng)以下幾方面的工作：一是保住綠水青山，留住旅游資源。南江鄉(xiāng)是旅游景區(qū)，一定要在合理布局內(nèi)發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，不能盲目追求規(guī)模造成污染環(huán)境和生態(tài)破壞，做到農(nóng)牧業(yè)和旅游業(yè)一體化協(xié)調(diào)發(fā)展。二是壯大畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員隊(duì)伍和加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)工作，鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心要引進(jìn)相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才，進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平。畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員深入養(yǎng)雞戶(hù)幫助做好規(guī)劃，根據(jù)實(shí)際情況合理布局，確定養(yǎng)殖密度，傳授和指導(dǎo)飼養(yǎng)管理、疫病防控技術(shù)等服務(wù)工作，提高整體養(yǎng)殖技術(shù)水平。三是加強(qiáng)品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)，打造“南江生態(tài)雞”品牌。提高養(yǎng)殖戶(hù)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)組織化程度，實(shí)行統(tǒng)一引種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷(xiāo)售、統(tǒng)一品牌，以品牌化經(jīng)營(yíng)帶動(dòng)林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高養(yǎng)殖效益，增加養(yǎng)殖收入[7]。