綠色食品 隴東紫蘇生產(chǎn)技術規(guī)程

侯康鋒，王 寧，宋展樹

（甘肅省慶陽市農(nóng)業(yè)技術推廣中心，甘肅慶陽745000）

紫蘇又名荏，別名赤蘇、香蘇，為唇形科紫蘇屬一年生草本植物，也是一種藥、食、油兼用型植物，為隴東地區(qū)第二大油料作物。為了進一步提高紫蘇的標準化生產(chǎn)水平，實行規(guī)范化種植，為廣大消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)、綠色的紫蘇，根據(jù)隴東地區(qū)多年來的生產(chǎn)實際，特制定本標準。

1 范圍

本標準規(guī)定了隴東紫蘇生產(chǎn)的術語和定義、產(chǎn)地環(huán)境條件、產(chǎn)量指標、生產(chǎn)技術、病蟲害防治、收獲和生產(chǎn)檔案。

本標準適用于隴東地區(qū)A級綠色食品紫蘇生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

NY/T391-2013綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準NY/T393-2013綠色食品 農(nóng)藥使用準則NY/T394-2013綠色食品 肥料使用準則

3 產(chǎn)地環(huán)境條件

產(chǎn)地環(huán)境應符合NY/T391-2013的要求。

4 產(chǎn)量指標

產(chǎn)紫蘇籽1 200～1 950 kg/hm2。

5 生產(chǎn)技術

5.1 品種選擇

選用抗性強、適應性廣、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的隴蘇1號、隴城蘇、蘇里娜蘇或正寧黑紫蘇等含油率高的品種。

5.2 土壤條件

選避風向陽、排灌方便、耕層深厚、土壤有機質(zhì)含量≥10 g/kg、pH值達到6～7的黃綿土或黑壚土田塊，前茬作物以冬小麥為宜。

5.3 整地施肥

施肥按照NY/T394-2013的規(guī)定執(zhí)行，施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥30 000～45 000 kg/hm2、過磷酸鈣600～1 200 kg/hm2、尿素225～300 kg/hm2，耕翻整平，再撒一層草木灰。

5.4 種子處理

播前用50～70℃的溫水浸泡種子3～5 h，然后撈出晾干。

5.5 播種

5.5.1 大田育苗5月上、中旬，在種植地塊內(nèi)選擇3%～5%的面積進行育苗。按行距20 cm，用耬播種子，然后輕耱整平，用種約15～18 kg/hm2。

5.5.2 苗床育苗 選擇平坦向陽的閑地，按深10～20 cm做成面積約10m2的苗床。施入育苗基質(zhì)100kg、腐熟農(nóng)家肥200 kg、過磷酸鈣1.2 kg、尿素0.5 kg，均勻撒施，然后用耙混翻整平，澆1次透水，等苗床溫度升高、土壤濕潤不粘時撒播種子120～150 g，然后覆上1 cm厚細土，5～7 d即可出苗。

5.6 苗期管理

5.6.1 澆水 播種后及時澆1次透水，出苗前保持土壤濕潤。出苗后根據(jù)土壤墑情再進行補水。5.6.2間苗 待株高5～6 cm時進行間苗，按照“剔除小、病、殘、弱苗，留壯苗”的原則，每穴留2～3株苗。

5.6.3 定苗 在間苗的基礎上，待株高10～20 cm，莖粗≥0.5 cm，葉4～6片，葉片寬大，葉色深綠，按株行距14 cm×16 cm進行定苗，每穴留1株苗，可定苗2 977株。

5.7 移栽

6月下旬，選擇雨后或者土壤墑情較好時進行移栽，按株行距50 cm×60 cm移栽于大田，保苗31 500～34 500株/hm2。栽后應及時澆1～2次透水，并在6～9 d后對死苗及時補苗，保證成活率。

5.8 田間管理

5.8.1 水分管理 移栽后及時澆水緩苗；在幼苗、花期需水較多，需注意保持土壤濕潤，如遇干旱應及時澆水。

5.8.2 中耕除草 移栽緩苗后，在封行前需淺中耕除草2～3次，確保田間無雜草，保證壯苗生長。

5.8.3 肥料管理 結(jié)合中耕除草，在行間開10 cm溝，追施尿素150～180 kg/hm2、過磷酸鈣750～900 kg/hm2、鉀肥75～120 kg/hm2；初花和盛花期可分別噴施磷酸二氫鉀2.25 kg/hm2，促進紫蘇成熟并提高產(chǎn)量。

6 病蟲害防治

6.1 主要病蟲害

主要病害：斑枯病、銹病和猝倒病；主要蟲害：葉螨（紅蜘蛛）、蚜蟲、大青葉蟬。

6.2 防治原則

預防為主，綜合防治。

6.3 農(nóng)業(yè)防治

采用適宜的耕作制度，實行合理密植，輪作倒茬，及時清除田間殘枝病葉。

6.4 物理防治

掛黃粘蟲板300片/hm2，使用性誘劑或放置振頻式誘殺燈1盞/hm2誘殺成年害蟲。

6.5 生物防治

保護利用蟲害天敵，使用生物農(nóng)藥。

6.6 化學防治

嚴格執(zhí)行NY/T393-2013綠色食品農(nóng)藥使用準則。合理輪換，交替用藥，嚴格控制安全間隔期。禁止使用高毒、劇毒、高殘留的農(nóng)藥。

6.6.1 斑枯病 在出現(xiàn)病狀時，可選用65%代森鋅可濕性粉劑600～800倍液，1∶1∶200的波爾多液，75%百菌清500倍液等噴霧防治，每隔7天噴1次，連噴2次，在收獲前30 d停止噴藥。

6.6.2 銹病 在出現(xiàn)病狀時，可選用1∶1∶200的波爾多液，25%三銼酮可濕性粉劑2 000倍液等噴霧防治，每隔7～10天噴1次，連噴2次。

6.6.3 猝倒病 在出現(xiàn)病狀時，可選用65%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，75%百菌清可濕性粉劑600倍液等噴霧防治，每隔7天噴1次，連噴2次。

6.6.4 葉螨（紅蜘蛛） 在發(fā)現(xiàn)蟲害時，可選用40%樂果乳劑2 000倍液，73%炔瞞特乳油1 200倍液等噴霧防治。在收獲前15 d停止噴藥。

6.6.5 蚜蟲 可選用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液，40%樂果乳劑1 500倍液，90%晶體敵百蟲1 000倍液等噴霧防治。

6.6.6 大青葉蟬 在幼蟲時可用90%晶體敵百蟲1 000倍液噴霧防治。

7 收獲

7.1 收獲時間

9月下旬，當植株表現(xiàn)出黃而不干枯，中下部葉片脫落，籽粒80%左右呈淺褐色時及時收割。過早會導致籽粒不飽滿，出油率低；過晚會導致籽粒脫落嚴重，影響產(chǎn)量。

7.2 成熟期管理

紫蘇具有特殊香氣，成熟期易吸引當?shù)伉B類和鼠類來覓食，容易造成產(chǎn)量損失?？稍谔镩g架設假人、彩條的方式對其進行驅(qū)趕。

7.3 收獲方法

用鐮刀輕輕割下，打成捆，堆放于曬場4～6 d晾干，采取人工打碾，曬干籽粒，清理出土和雜質(zhì)后置于通風干燥處存放。

8 生產(chǎn)檔案

綠色食品紫蘇生產(chǎn)過程中應建立產(chǎn)地環(huán)境、田間生產(chǎn)資料使用、生產(chǎn)管理、收獲、產(chǎn)品檢測及其他相關質(zhì)量追溯等記錄，并保存3年以上。