西蘭花規(guī)?；療o公害高產栽培技術

柘城縣農業(yè)農村局 程國峰

西蘭花含有豐富的蛋白質、葉酸、碳水化合物、礦物質、維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值極高，同時又含有硫葡萄糖甙，是世界上公認的抗癌蔬菜之王。西蘭花生長周期短，豫東地區(qū)一年可以種植3 茬，產量高，效益好，市場前景廣闊。近年來，柘城縣牛城鄉(xiāng)王大劉村偉誠種植專業(yè)合作社每年規(guī)模種植露地西蘭花8 hm2左右，每667 m2效益在5500 元以上。筆者以西蘭花春季栽植為例，總結了柘城縣西蘭花規(guī)?；療o公害高產栽培技術，現介紹如下：

一、品種選擇

西蘭花栽植品種分為早熟、中熟、中晚熟品種。柘城縣栽培主要選用優(yōu)秀、未來、曼陀綠等早熟品種，主要表現為耐密植、花球緊實、形狀飽滿、顏色深綠、商品性好，能提早上市，獲得較好的經濟效益。

二、育苗

（一）育苗時間

育苗時間為12 月上中旬。

（二）地塊選擇

育苗地塊宜選擇南北走向、交通便利、遠離污染、地勢高燥、陽光充足、排灌方便的地方，要平整地塊，去除雜草。

（三）建立苗床

每個苗床長50 m、寬2 m，開槽，去除地表10 cm表土，覆到畦埂周圍，然后在池內施用充分腐熟的豬糞2000～3000 kg 和N-P2O5-K2O 為15-15-15 的高塔硝硫復合肥15～20 kg，并用3%辛硫磷顆粒劑200～250 g加細土均勻撒在地表上，有利于殺滅地下害蟲。然后深翻松土，要求土壤下粗上松，畦面細、平、光滑。

（四）苗床消毒

苗床消毒可用25% 雷多米爾500 倍液+樂思本800～1000 倍液噴灑苗床，以滅菌和殺滅地下害蟲。

（五）精心播種

播種前澆透苗床，待水下滲后開始播種。取松散細土10 kg 加西蘭花種子80～100 g 摻勻，然后均勻撒播于苗床內，最后用細土均勻覆蓋1 cm 左右。

（六）苗床除草

為減少苗床雜草危害，降低勞動成本，菜農一般采用化學除草的方法抑制雜草生長。播種后出苗前每667 m2用72%都爾乳油20 mL 加水20 kg 噴灑畦面。注意不要漏噴和重噴，以免造成藥害，影響出苗質量。

（七）棚室搭建

為提升土壤溫度，加快出苗進程，可采用塑料大棚加小拱棚模式。先在苗床上加蓋小拱棚。準備好寬度3～3.5 m 塑料薄膜和3 m 長的竹簽若干，把竹簽兩端分別插入畦埂兩端，每80 cm 左右1 個，然后覆蓋白色塑料薄膜，四周壓實。小拱棚建成后，在其外面建造大拱棚。大拱棚用鋼拱架支撐，一般高度在2～2.5 m，面積為0.05～0.07 hm2，可以覆蓋7～9 個小拱棚。

（八）苗床管理

西蘭花出土后，要注意進行間苗、定苗，加強溫度、光照、水肥等管理。

1.溫度。育苗時由于天氣寒冷，應注意加強棚內溫度管理。一般棚內溫度保持在20～25 ℃，高于25 ℃時要及時進行放風，隨時觀察棚內溫度，控制放風口和放風時間。夜間溫度低于20 ℃時，大棚上要加蓋草苫。要關注天氣預報，遇到雨雪天氣，提前加蓋草苫，并在天氣放晴時及時去除積雪和草苫。

2.光照。幼苗生長過程中喜歡充足的光照，光照充足能形成健壯的個體，為將來移栽打下良好的生理基礎。棚膜應選用透光性好、無滴加厚白色塑料薄膜，以提高光照效果。

3.間苗、定苗。幼苗出土后出現第1 片真葉時開始間苗，保持苗距1.5 cm 左右。2～3 片真葉時定苗，株行距保持在10 cm×10 cm。

4.水肥管理。育苗時要把水澆透，在定苗后再澆1 次水，促進緩苗。進入3 葉期后，每隔10 天左右噴灑1 遍0.5%～1%的磷酸二氫鉀溶液，補充養(yǎng)分，促使幼苗生長健壯。

三、適時移栽

苗齡45～50 d 或達到5 片葉時即可大田移栽。移栽前先進行整地，苗床內提前2 d 澆1 次透水，便于起苗。

（一）整地

選擇土壤耕層深厚、土質疏松肥沃、保水保肥能力強的壤土或沙質壤土作為栽植地塊。整地前先去除地表枯枝、雜草等雜物。每667 m2施用8000～10 000 kg經過充分腐熟的優(yōu)質糞肥，并用N-P2O5-K2O 為15-15-15 的高塔硝硫復合肥150 kg、硼砂2 kg 作底肥，均勻撒施，深翻耙平，無明暗坷垃，達到上虛下實。每隔60 cm 取土做畦，畦高20 cm，寬60 cm，并用1 m寬黑地膜蓋畦壓實。

（二）移栽

在蓋膜的畦埂上打孔，雙行栽植西蘭花，株距40～45 cm，行距50 cm，每667 m2栽植2500 株左右。注意栽植后要在每株幼苗周圍撒上細土，用以壓實植株，栽完后溝底澆水。

四、田間管理

（一）中耕除草

隨著氣溫回升，雜草會逐步蔓延生長，因此對大田內畦底裸露部分應進行中耕除草，以改善土壤通透性，促進根系發(fā)達，有利于植株旺盛生長。一般進行中耕除草2～3 次。

（二）及時澆水

澆好澆足緩苗水、定植水。進入4 月，植株生長開始旺盛，需水量增加，特別是葉片生長旺盛期和花球形成期是需水旺盛期，應根據實際情況，及時進行灌溉補水，防止干旱。進入雨季后，注意防澇，及時排除積水。

（三）科學施肥

當植株生長到12～15 片葉時（4 月5 日左右），及時補施肥料。每667 m2可用利根液肥50 kg 對水3000 kg，澆施植株根部，每株1 kg 液肥。進入花球形成期（4 月25 日左右）每667 m2用0.01%蕓苔素內酯可溶性液劑50 kg 噴灑植株，可明顯增加花球質量，改善產品品質，減輕疫病等病害侵染。

（四）整枝打杈

西蘭花分枝能力較強，應及時進行整枝打杈，避免杈枝爭奪養(yǎng)分。進入4 月10 日左右，及時查看長勢，發(fā)現杈枝及時人工去除。

五、病蟲害防治

西蘭花無公害規(guī)模化生產管理應嚴格按照《農藥合理使用準則》使用低殘留農藥，并注意用藥時間和用藥量。采摘前10 d 停止用藥。杜絕使用國家明令禁止的高毒、高殘留農藥。嚴格遵循蔬菜休藥期制度。加強預測預報，立足預防為主，堅持防控結合。當病蟲害發(fā)生低于防治指標，堅決采用人工防治、生物防治和物理防治相結合的方法進行防治；當病蟲害發(fā)生達到或超過病蟲害防治指標時，可以少量多次施用低殘留農藥。

六、采收

（一）采收標準

西蘭花花球充分長大，小花蕾尚無松開，花球堅實完好，色澤鮮綠，無病害、無蟲害、無機器損傷為合格品。個體以0.4～1.0 kg 為宜。

（二）采收時間

采收時間應在每天清晨進行。

（三）采收方式

在花球分枝下5 cm 處切斷，除去外皮。

（四）包裝儲運

產品必須以專門裝放無公害蔬菜產品的食品包裝周轉箱集中裝運，并在采收后4 h 內及時入庫。包裝及運輸途中不得與任何有毒、有害物質接觸，運輸工具在運輸前后須經清洗并保持清潔，經檢驗員檢驗合格后方可裝運。入庫產品須經產品質檢員檢驗合格后方可入庫，并注明產地、采收時間、入庫時間。