運城蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

王 娜

(永濟市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,山西 永濟 044500)

運城市土壤肥沃、光熱資源豐富、灌溉條件優(yōu)越，有著生產(chǎn)蘋果的得天獨厚的條件。運城蘋果栽培面積大，在全省蘋果產(chǎn)業(yè)甚至全國來說都占有相當大的比重，多年來更是為運城農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收起到了極大的作用。但是隨著樹齡老化、樹冠郁閉、病蟲害嚴重、產(chǎn)量品質(zhì)下降等一系列問題的出現(xiàn)，部分地區(qū)出現(xiàn)了賣果難和大量積壓的情況。如何破解這個難題，是我們的當務之急！

1 基本情況

運城市位于山西省西南部黃土高原，地理坐標為東經(jīng)110°15′～112°04′，北緯34°35′～35°49′，與陜西、河南兩省隔黃河相望，同鄰省的渭南市和三門峽市一起構成秦晉豫黃河中游的“黃河金三角”。全市總面積139.68萬hm2，具有平原、山地、丘陵、盆地、臺地等多種地形地貌，其中平原區(qū)面積81.36萬hm2，占總面積的58.2%，山地丘陵區(qū)占總面積的41.8%，過境河流有黃河、汾河，境內(nèi)流域面積1萬hm2以上的河流有25條，水資源豐富。運城屬暖溫帶大陸性季風氣候，平均海拔500～800 m ，年均降雨量約525 mm，無霜期210 d左右，年平均日照時數(shù)2 350 h，晝夜溫差達15 ℃以上，光照充足，溫差大，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果得天獨厚的立地條件和資源優(yōu)勢。

目前運城蘋果種植面積14萬hm2，占山西省水果種植面積24%以上，占蘋果種植面積40%以上，產(chǎn)量350萬t，占山西省水果產(chǎn)量的38%，占蘋果產(chǎn)量的60%，是運城市農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)，多年來對于農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收起到積極的作用。但是近年來由于各種原因，蘋果價格下滑，效益降低，出現(xiàn)了刨樹挖樹潮，對于運城果業(yè)來說如何走出目前的困境，是我們迫切需要解決的問題。筆者就目前存在的問題、果業(yè)發(fā)展的對策和出路提出幾點看法，供大家參考。

2 存在問題

我市果園多為上世紀80年代栽植，樹齡多在30年左右，品種80%以上為富士，且采用喬化密植栽培模式，管理上采用大肥大水，重施化肥輕施有機肥，導致果園土壤惡化，樹冠郁閉、病蟲害嚴重，果實產(chǎn)量、品質(zhì)下降，同時由于富士品種一統(tǒng)天下的局面，導致銷售期集中，同質(zhì)化競爭嚴重，市場壓力大，果價一年比一年低，加之近年人工工資逐年提高，勞動力成本加大，果園效益低下，有的果園算上自己的投工，甚至無效益可言。

3 發(fā)展對策

3．1 淘汰低效果園

運城市蘋果早、中、晚熟品種比例為1∶3∶16，晚熟品種占80%，同時采用喬砧密植栽培，667 m2栽80～110株，目前樹齡多超過20年，樹齡老化，樹冠郁閉，腐爛病、根腐病嚴重， 果品質(zhì)量差，產(chǎn)量價格低，加上近幾年人工工資逐年提高，很多果園連年投入大于產(chǎn)出，根本無效益可言，對于此類果園建議淘汰，重建新園。

3．2 改造中高效果園

對于樹勢強壯，管理水平高的果園，可進行隔株或隔行間伐，并對留下的永久株逐年提干、落頭，培養(yǎng)成高光效開心樹形，同時進行果園生草、增施有機肥、病蟲無害化防治，提高果園產(chǎn)量和果品質(zhì)量，提高果園效益。

3．3 發(fā)展適宜新優(yōu)品種

運城市雖然土、水、光、熱等資源豐富，同樣的品種、相同的管理條件，生產(chǎn)出的蘋果在色澤和口感上都優(yōu)于山東、河北、河南、遼寧等省。但是我市蘋果栽植區(qū)域平均海拔僅為500～600 m，最高不超過800 m，栽植的蘋果品種中，富士占80%，且多為長富2號，在我市基本不能上色，和陜西千陽(海拔1 100～1 400 m)、甘肅靜寧(海拔1 600～2 200 m)、云南昭通(海拔2 000 m左右)等優(yōu)勢蘋果生產(chǎn)區(qū)相比，品質(zhì)有著很大差別。但是和高海拔優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)相比，我市光熱資源豐富，成熟期較早，所以發(fā)展早中熟濃紅品種我們有著獨特的優(yōu)勢，如華碩、巴克艾、秦脆等；同時適當發(fā)展部分的黃色品種，如瑞雪、維納斯黃金等；如海拔相對較高的地方可適度發(fā)展?jié)饧t型富士，如阿珍富士、受妃、煙富8號等，避開我市海拔低上色難的劣勢，利用我市豐富的光熱資源，占領中早熟蘋果市場，打出我們運城蘋果特色品牌。

3．4 推廣矮砧密植栽培

我市果園多為喬砧密植栽培，樹體高大、營養(yǎng)生長旺盛，不易成花，結果遲、用工量大，前期產(chǎn)量低效益差。而采用矮砧密植栽培模式，樹體小、容易成花、結果早產(chǎn)量高、容易管理，省肥省水省工，產(chǎn)量高品質(zhì)好效益高。目前世界發(fā)達國家90%以上都采用矮砧密植這一先進的栽培模式，這也是我市果業(yè)今后的發(fā)展方向，是我們走出目前蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困局，發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)的必經(jīng)之路。

3．5 選用優(yōu)質(zhì)苗木

砧木選擇：采用優(yōu)良的矮化自根砧，如世界公認矮化效果較好的M9、M9-T337,可使樹體縮小至喬化樹體的50%左右，營養(yǎng)生長小、肥水轉(zhuǎn)化率高，可早結果早豐產(chǎn)。

苗木選擇：盡量選用2年生的帶分枝的無病毒優(yōu)質(zhì)樹苗，大大減少前期整形修剪用工，達到第2年開花，第3年667 m2產(chǎn)量達1 000 kg，第4年2 000 kg，第5年豐產(chǎn)的目標。

栽植方式：采用株行距(0.8～1.5) m×(3～4) m的寬行密植栽培，行內(nèi)設立架拉鐵絲網(wǎng)，樹形采用細長紡錘形或高紡錘形高光效樹形。

3.6 節(jié)約成本

采用肥水一體化技術，減少化肥用量，提高肥水利用率；配置專用授粉樹并采用化學疏花疏果技術，節(jié)省人工授粉及疏花疏果用工量，減少勞動力投入；果園作業(yè)做到能用機械就不用人工，如采用機械開溝施肥、彌霧機噴藥、割草機割草及操作平臺采果及修剪等，降低果園投入，提高效益。

3.7 無袋栽培

隨著栽培技術的日益提高及病蟲害綠色防控技術的成熟，套袋栽培的弊端已經(jīng)遠大于好處，如套不起(成本高)、沒人套、不好吃(含糖量低、內(nèi)在品質(zhì)差)、不環(huán)保、耗資源等，所以不套袋栽培也是必然的發(fā)展趨勢。

3.8 病蟲無害

化防治盡量采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治，盡量不用化學防治。采用藥物防治時盡可能采用礦物源農(nóng)藥，不使用人工合成的化學農(nóng)藥，提高果品質(zhì)量及果品安全性，達到綠色防控的目的。

3.9 規(guī)?；?jīng)營

目前運城市果園多為一家一戶分散經(jīng)營，不但各種標準化操作規(guī)程難以實施，也限制了果園機械化的推廣使用，所以應改變目前的經(jīng)營模式，嘗試進行連片聯(lián)戶經(jīng)營，擴大栽植規(guī)模，加大果園機械的使用，降低果園用工量，提高果園效益。