遵義市酒用高粱綠色高效栽培技術(shù)規(guī)范

(貴州省遵義市種植業(yè)發(fā)展服務(wù)中心， 貴州 遵義 573400)

酒用高粱產(chǎn)業(yè)是遵義市特色支柱產(chǎn)業(yè)，以“紅纓子”為代表的本地糯高粱是釀造優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的主要原料[1]，對遵義經(jīng)濟社會發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。當(dāng)前，遵義正著力建設(shè)世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地，按照打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地戰(zhàn)略目標(biāo)，遵義釀酒用糯高粱原料需求將進一步加大，未來幾年來種植面積將大幅增加。但全市酒用高粱種植水平不高，尤其是在高粱高效綠色栽培方面相對薄弱。為加快酒用高粱綠色栽培技術(shù)推廣應(yīng)用步伐，進一步提升遵義市酒用高粱種植水平，推進優(yōu)質(zhì)綠色酒用高粱原料有效供給，有力保障世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，對酒用高粱原料的綠色生產(chǎn)栽培技術(shù)措施、收獲與貯存方法等方面進行了探討。

1 適用范圍

本規(guī)范規(guī)定了優(yōu)質(zhì)醬香型白酒酒用高粱原料的綠色生產(chǎn)栽培技術(shù)措施、收獲與貯存方法，適用于遵義市酒用高粱生產(chǎn)種植基地。

2 品種選擇

紅纓子、紅珍珠、茅粱糯系列、茅高系列等。

3 茬口安排

合理輪作，以種植綠肥為主，因地制宜輪作、間作或套作其他高效作物。

4 種植模式

突出綠色生態(tài)、高質(zhì)高效，采取凈作、輪作或套作，冬季空閑期可前作蔬菜、馬鈴薯、食用菌、中藥材等高效經(jīng)濟作物，第2年可套種夏季蔬菜、豆科作物、魔芋、喜陰中藥材等。

4.1 凈 作

高粱行距50～66.7 cm，窩距26.7～33.3 cm，打窩移栽，每窩2株，土壤肥力差的適當(dāng)密植。

4.2 分帶輪作

166.7 cm開廂(綠肥/蔬菜-高粱-紅薯)，上年秋種時將土地按166.7 cm開廂，在廂內(nèi)用66.7 cm種植2～3行蔬菜，蔬菜收割后扦插2行紅薯；用100 cm種植2行綠肥，綠肥翻壓后移栽3行高粱，行距50 cm，窩距23～27 cm，每窩栽2～3株。

4.3 分帶輪作

200 cm開廂(綠肥/蔬菜-高粱-紅薯)，上年秋種時將土地按200 cm開廂，在廂內(nèi)用100 cm種植2～3行蔬菜，蔬菜收割后扦插2行紅薯；用100 cm種植2行綠肥，綠肥翻壓后移栽3行高粱，行距50 cm，窩距23～27 cm，每窩栽2～3株。

4.4 寬廂寬帶

266.7 cm開廂(綠肥/蔬菜-高粱-紅薯)，上年秋種時將土地按266.7 cm開廂，在廂內(nèi)用150 cm種4行蔬菜，蔬菜收割后扦插4行紅薯；用116.7 cm種3行綠肥，綠肥翻壓后移栽3行高粱，行距39 cm，窩距23～27 cm，每窩栽2～3株。

5 主推技術(shù)

5.1 直播技術(shù)

5.1.1土壤選擇

較好的沙壤土、壤土及高粱生育適期較長的地區(qū)，海拔在800 m以下的區(qū)域。

5.1.2播種時間

4月中下旬。

5.1.3直播方式

人工打窩點播或機械直播。

5.1.4用種量

0.75～1.00 kg/667 m2。

5.1.5播種密度

一般在3 500～4 000穴/667 m2，每穴播種8～10粒(播種時，可每0.5 kg種子與1.5～2.5 kg細(xì)泥土混勻),即行距60～67 cm，穴距23～27 cm。

5.2 育苗移栽技術(shù)

5.2.1整 地

前作作物收割后，及時翻犁切細(xì)。

5.2.2播種時間

3月下旬至4月上旬。根據(jù)作物茬口，在前作作物收割前25～30 d制作苗床，播種育苗。

5.2.3苗床選擇

苗床地主要選擇水源方便，背風(fēng)向陽，土壤肥沃、無污染的沙壤土。

5.2.4苗床面積

撤播育苗苗床和大田的比例為1∶30，大田用苗床地22 m2/667 m2。營養(yǎng)塊(球)育苗苗床和大田的比例按1∶40，大田用苗床地16.5 m2/667 m2。

5.2.5苗床培肥

在播種前15～20 d，將土翻犁后整細(xì)，除去雜草和石塊。撒播育苗用腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥3～5 kg/m2施于苗床內(nèi)，整細(xì)整平，培肥土壤。營養(yǎng)塊(球)育苗要將床土過篩，按農(nóng)家肥和細(xì)土體積比1∶1混勻，堆積腐熟備用。

5.2.6育苗方式

分撒播育苗、營養(yǎng)快育苗、營養(yǎng)球育苗和漂浮育苗。

1) 撒播育苗:將培肥的苗床地切細(xì)整平，開溝作廂，廂寬133.3 m，溝寬33.3 m。將種子按播種量分廂計量均勻撒于廂面上，澆上適量的清糞水，蓋細(xì)土0.5 cm。

2) 營養(yǎng)塊育苗：在制作營養(yǎng)塊時，先平整苗床，然后將營養(yǎng)土加足水分，在苗床內(nèi)平鋪5～6 cm厚營養(yǎng)土，刮平壓實，用木板和刀劃切成5～6 cm可見的營養(yǎng)方塊，播種3～4粒/塊，蓋細(xì)土0.5 cm，種子不外露。

3) 營養(yǎng)球育苗：在制作營養(yǎng)球時，先將床底整平，澆透水，然后將營養(yǎng)土加入一定量的清糞水混勻，手捏成團，落地能散即可，營養(yǎng)球直徑5～6 cm，整齊擺放在苗床內(nèi)，每個營養(yǎng)球播種3～4粒，蓋細(xì)土0.5 cm。

4) 漂浮育苗：選用160孔聚乙苯乙烯光沫塑料盤，用高錳酸鉀對盤進行消毒，每盤裝2 kg左右基質(zhì)肥，每孔播3～4粒種子，播完后用木板輕壓苗盤表面，確保苗盤平整，種子陷入營養(yǎng)土基質(zhì)中，再用基質(zhì)適當(dāng)蓋種后將盤入放入營養(yǎng)池內(nèi)漂浮。

5.2.7苗床管理

高粱播種后，平蓋薄膜，保溫保濕育苗。出苗后架拱蓋膜，適時揭膜通風(fēng)，及時勻苗，移栽前根據(jù)氣候適時揭膜煉苗，追肥防病。高粱播種出苗后至移栽前用適量腐熟的優(yōu)質(zhì)沼液或清糞水淋苗，保持苗床地濕潤不露白，高粱苗健壯生長。

5.2.8移栽時間

當(dāng)苗長至4葉時即可起苗移栽，營養(yǎng)塊育苗宜在4～5葉時移栽，撒播育苗宜在5～7葉時移栽。起苗時應(yīng)注意防止傷根，除去病苗、弱苗、雜苗、帶土移栽。

5.2.9移栽密度

凈作6 000～10 000株/667 m2；分帶輪作6 000～7 500株/667 m2；寬廂寬帶5 000～6 500株/667 m2。

5.3 施肥技術(shù)

5.3.1直播施肥

1) 種肥：商品有機肥50～80 kg。在播種時施用，注意種子和肥料用土相隔防止肥料燒種，造成肥害。

2) 苗肥：在高粱4～6葉時勻苗、間苗，優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1 500 kg/677 m2，并施尿素7～10 kg或復(fù)合肥(N+P2O5+K2O》45%)20～30 kg。

3) 穗肥：在高粱拔節(jié)孕穗期結(jié)合中耕除草、培土施用。主要施清糞水、沼液1 000 kg左右，并施尿素10～12 kg或復(fù)合肥30～40 kg。

4) 粒肥:在高粱抽穗揚花至灌漿時期進行。施尿素5 kg左右或復(fù)合肥10～20 kg。

5.3.2育苗移栽施肥

1) 底肥施用：高粱移栽時，施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1 500 kg/667 m2或商品有機肥60～80 kg。

2) 苗肥：高粱移栽成活后，結(jié)合查苗補缺、中耕培土進行。在移栽后10～15 d內(nèi)，主要施清糞水、沼液1 000～1 500 kg，并施尿素10～15 kg。

3) 穗肥：在高粱拔節(jié)孕穗期結(jié)合中耕除草、培土施用。主要施清糞水、沼液1 000 kg，并施尿素10 kg或復(fù)合肥20～30 kg或商品有機肥50～70 kg。

4) 粒肥:在高粱抽穗揚花至灌漿時期進行。施尿素5 kg左右或復(fù)合肥10～20 kg或商品有機肥30 kg。

5.4 田間管理

移栽成活后，及時查苗、補苗，保證全苗。高粱移栽后30～40 d除草一次，禁止施用化學(xué)除草劑。結(jié)合追肥除草培土防倒伏。

5.5 綠色防控技術(shù)

主要病蟲害有地老虎、蚜蟲、粘蟲、條螟、紫斑病、炭疽病、銹病、散黑穗病和紅條病等，按照病蟲害發(fā)生特點，重點采取物理防治、生物防治2種防治方法，再適當(dāng)輔以化學(xué)防治。

5.5.1主要蟲害綠色防控措施

1) 物理防治：人工捕殺幼蟲或成蟲，發(fā)現(xiàn)病株殘體及時清除，安裝殺蟲燈、性誘捕器誘殺成蟲，用糖醋液誘殺成蟲。

2) 生物防治：用印楝素、蘇云金桿菌、乙基多殺菌素、球孢白僵菌、短穩(wěn)桿菌、苦參堿、除蟲菊素、Bt制劑噴霧防治。

3) 化學(xué)防治：用甲維鹽、氯蟲苯甲酰胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽·茚蟲威、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、抗蚜威、吡蟲啉、辟蚜霧噴霧防治。

5.5.2主要病害綠色防控措施

1) 物理防治：采取曬種、浸種、選種，若田間發(fā)現(xiàn)病株及時拔除并帶出田外深埋處理。

2) 生物防治：用大黃素甲醚、蛇床子素、石流合劑、波爾多液防治。

3) 化學(xué)防治：用多菌靈、甲基硫菌靈、代森鋅、苯菌靈、烯唑醇、百菌清、粉銹清噴霧防治。

6 收 割

6.1 收 割

高粱收割的最佳時間在灌漿后期，籽粒80%左右由白色轉(zhuǎn)為紅褐色時期。

6.2 脫 粒

收割后及時脫粒、曬干、去雜。

7 貯 藏

當(dāng)高粱曬干至含水量小于或等于13%時，用專用容器盛裝，單獨保存。禁止用農(nóng)藥或肥料以及其它有害物質(zhì)污染的容器盛裝。