產(chǎn)教融合視域下高等院校旅游英語教學(xué)模式探索*

李景初 （鄭州西亞斯學(xué)院）

隨著旅游發(fā)展大眾化，世界上國家與國家之間，各個地區(qū)之間，文化交流日益頻繁，旅游往來也更加頻繁。旅游產(chǎn)品的開發(fā)與設(shè)計、旅游營銷的模式、旅游經(jīng)營管理的方式等等也發(fā)生了變化。面對世界旅游業(yè)發(fā)展競爭日益加劇的環(huán)境，旅游行業(yè)和旅游企業(yè)迫切需要既有旅游專業(yè)方面的知識，也要有旅游英語知識的專業(yè)實用性人才。

產(chǎn)教融合是指應(yīng)用型高等院校根據(jù)院校所設(shè)置的專業(yè)，把專業(yè)融入產(chǎn)業(yè)中去，形成專業(yè)產(chǎn)業(yè)化，使每一個專業(yè)院系成為人才培養(yǎng)、科學(xué)研究及科技服務(wù)為一體的經(jīng)營實體，教育教學(xué)和產(chǎn)業(yè)相互支持和相互促進，良性互動的教育方式。本文在前人研究的基礎(chǔ)上，分析旅游英語教學(xué)存在的問題，并且指出產(chǎn)教融合旅游英語教學(xué)的有利影響，重點指出旅游英語產(chǎn)教融合的措施。對于旅游管理專業(yè)而言，旅游英語的授課不僅要培養(yǎng)具有良好的外語知識，更要培養(yǎng)適應(yīng)出境旅游市場需要的技能，具備較好的旅游英語口語表達能力的人才。

一 旅游英語教學(xué)存在的問題

（一）教學(xué)目標(biāo)缺乏明確性

旅游英語具有兼容性，旅游英語的教學(xué)目標(biāo)既要具有扎實的聽說讀寫的英語技能，又要熟練應(yīng)用酒店、旅行社、導(dǎo)游講解等方面的專業(yè)英語。但是，目前旅游英語的教學(xué)往往顧此失彼。一方面，學(xué)生的英語基礎(chǔ)薄弱，聽說讀寫的能力有待提高；另一方面，旅游英語的學(xué)習(xí)場景性不夠，講練不能結(jié)合，缺乏場景性演練，滿足不了旅游市場的需要。旅游英語授課不能迎合旅游市場實際的業(yè)務(wù)運作，難以有效考核學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，還是傳統(tǒng)的以英語四六級的通過率來考核學(xué)生，難以反映職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)生的旅游英語課程素養(yǎng)較差，學(xué)生行業(yè)運營能力有待提高。

（二）教師的教學(xué)能力有待提高

旅游英語專業(yè)是旅游管理專業(yè)和英語專業(yè)的結(jié)合，專業(yè)知識具有復(fù)合型。因此，旅游英語專業(yè)要求教師是復(fù)合型教師。目前，旅游英語專業(yè)在我校發(fā)展的歷史比較短，設(shè)置該專業(yè)的院校比較少，師資力量相對薄弱。旅游英語專業(yè)最早開辦于外語學(xué)院，由外語教師擔(dān)任，人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位不是培養(yǎng)從事涉外的旅游人才，而是從事英語交流或翻譯性人才，人才培養(yǎng)目標(biāo)錯位。還有的旅游英語專業(yè)開辦于旅游管理學(xué)院，傳授的知識體系是旅游學(xué)知識，而缺乏專業(yè)旅游英語的知識。因此，既懂英語專業(yè)知識又懂旅游學(xué)的專業(yè)知識的復(fù)合型教師缺乏，難以滿足旅游英語專業(yè)發(fā)展的需要，難以培養(yǎng)既具備英語知識又具備旅游專業(yè)知識的綜合素質(zhì)人才。

（三）教學(xué)模式單一

目前，旅游英語專業(yè)人才的培養(yǎng)還使用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，要求學(xué)生大量背誦單詞、短語、句子，還有死記語法，練習(xí)語法題等傳統(tǒng)方法，旅游英語的教學(xué)還是英語專業(yè)教學(xué)的傳統(tǒng)方法，即聽、說、讀、寫四位一體的方法，但是在說的環(huán)節(jié)強調(diào)不夠，產(chǎn)生所謂的“啞巴英語”的問題。旅游英語的教學(xué)與旅游行業(yè)實踐脫節(jié)，旅游行業(yè)有很多場景，現(xiàn)行的旅游英語教材難以反映實際場景，學(xué)生的專業(yè)英語口語的表達能力不強，學(xué)生的專業(yè)英語的使用能力有待提升，情景中使用專業(yè)英語的隨機應(yīng)變能力有待提升。旅游英語的授課應(yīng)該進行變革，授課老師應(yīng)該帶領(lǐng)學(xué)生到酒店、旅行社、景區(qū)、航空港等旅游企業(yè)，借助一定的場景教授旅游英語知識，還可以借助于手機和APP 等手段隨時隨地學(xué)習(xí)英語，提高旅游英語的應(yīng)用技能。

二 產(chǎn)教融合旅游英語教學(xué)的有利影響

（一）有利于將理論與實際相結(jié)合

職業(yè)教育中教學(xué)理論脫節(jié)于實踐的現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)教融合將會使學(xué)校與企業(yè)緊密地聯(lián)系在一起，學(xué)校的教學(xué)與企業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營運作聯(lián)系在一起，培養(yǎng)了學(xué)生動手的實踐能力。在產(chǎn)教融合的背景下，學(xué)校把企業(yè)的目標(biāo)體系和需求作為人才培養(yǎng)方案的目標(biāo)和規(guī)格，有利于培養(yǎng)中西合璧，具有國際視野，能夠從事與旅游業(yè)相關(guān)的經(jīng)營、管理、策劃、規(guī)劃、咨詢、培訓(xùn)、教育等工作的應(yīng)用型專業(yè)人才。基于產(chǎn)教融合，培養(yǎng)的既掌握基本的英語語法、詞匯、詞組等知識，也能適應(yīng)并結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將英語教材融入旅游行業(yè)實際，融會貫通，提高學(xué)生的適應(yīng)能力。

（二）促進資源優(yōu)化配置

職業(yè)教育的發(fā)展具有雙主體性，既需要以企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)作為人才培養(yǎng)方案的目標(biāo)，又需要企業(yè)資源的投入支持。職業(yè)教育如果脫離企業(yè)發(fā)展的實際需要，其培養(yǎng)的學(xué)生將難以滿足市場需求，造成就業(yè)的困難。職業(yè)還需要企業(yè)投入大量的資源，支持職業(yè)院校辦學(xué)，使職業(yè)院校走出融資困境。職業(yè)院校與企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)，根據(jù)市場需求培養(yǎng)學(xué)生，提高學(xué)生對市場的適應(yīng)能力，減少學(xué)校捉襟見肘的資源的投入，優(yōu)化了職業(yè)院校的教學(xué)資源的配置，提高了職業(yè)院校的辦學(xué)水平。

（三）增強教師整體素質(zhì)

教育發(fā)展大計，教師是根本。產(chǎn)教融合是提升職業(yè)院校教師素質(zhì)的重要措施，產(chǎn)教融合可以使教師擁有的理論知識應(yīng)用到實踐中，檢驗授課講的理論知識是否是企業(yè)的真正需要，同時也可以把企業(yè)實際經(jīng)營運作案例告訴學(xué)生，使理論教學(xué)和企業(yè)實踐無縫對接，培養(yǎng)既懂理論知識又懂專業(yè)技能的雙師型教師。教師在授課的同時，可以利用假期到企業(yè)頂崗掛職實習(xí)，把旅游英語的教學(xué)融入酒店、景區(qū)、旅行社、導(dǎo)游講解等企業(yè)的實際經(jīng)營管理中去，進行與時俱進的教學(xué)，與企業(yè)需求接軌。

三 如何推動旅游英語產(chǎn)教融合

（一）構(gòu)建多元主體的產(chǎn)教融合育人平臺

學(xué)校應(yīng)該在企業(yè)建立實習(xí)實訓(xùn)基地，學(xué)生可以實習(xí)實訓(xùn)基地接受旅游英語的教學(xué)和培訓(xùn)，增強教學(xué)的場景化，提高學(xué)生對旅游英語知識實際應(yīng)用能力。一方面，學(xué)校可以將企業(yè)的經(jīng)營管理項目作為學(xué)校師生調(diào)研的重要課題，作為旅游英語教學(xué)研究的內(nèi)容，采取措施推動學(xué)生深入到旅游企業(yè)關(guān)于旅游英語的研究項目中去，以研究促進學(xué)習(xí)；另一方面，把旅游英語的授課放到各大各類旅游企業(yè)的實習(xí)實訓(xùn)基地開展，豐富課堂內(nèi)容，加深學(xué)生的實踐體驗，鍛造學(xué)生的專業(yè)技能。從事旅游英語工作的旅游企業(yè)的一線員工可以到職業(yè)院校進行授課，講解旅游英語的實務(wù)內(nèi)容，引導(dǎo)產(chǎn)教融合育人平臺更好的協(xié)調(diào)發(fā)展。

（二）政府要發(fā)揮支持引導(dǎo)作用

政府應(yīng)該對產(chǎn)教融合制定相應(yīng)的規(guī)章制度，對參與產(chǎn)教融合企業(yè)和職業(yè)院校提供資金支持和激勵性條款。政府部門除了加強區(qū)域內(nèi)產(chǎn)教統(tǒng)合，還應(yīng)該在中央政府的推動下，促進跨區(qū)域的交流和融合。政府要對旅游資源豐富和旅游經(jīng)濟比較的繁榮的區(qū)域，加強扶持的力度，促進企業(yè)資源的合理高效利用，使旅游英語專業(yè)的發(fā)展跟上時代發(fā)展的步伐。

（三）建立行業(yè)主導(dǎo)的旅游英語資格證書制度

職業(yè)資格證書是衡量職業(yè)院校人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要標(biāo)志，但是，職業(yè)資格證書的認(rèn)證是否是為了考取證書而考取證書，脫離行業(yè)的實際需要，很難以此作為評價人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低的標(biāo)尺，也難以滿足企業(yè)對人才的需求。旅游英語專業(yè)應(yīng)該建立行業(yè)主導(dǎo)的職業(yè)資格認(rèn)證制度，職業(yè)院校負(fù)責(zé)培養(yǎng)學(xué)生，一定時期必須參加校企共同舉辦的旅游英語資格證書認(rèn)證，否則不能畢業(yè)。旅游專業(yè)的職業(yè)資格人才認(rèn)證制度需要一定的權(quán)威性和公正性，以此推動旅游專業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（四）加強教師隊伍建設(shè)

一方面，加大培訓(xùn)力度，提高旅游英語專業(yè)教師的綜合素質(zhì)，另一方面，多渠道招聘既懂英語專業(yè)知識，又懂旅游管理專業(yè)的復(fù)合型人才的專業(yè)教師。人才的招聘，可以返聘本科院校退休的老教師以避免教師不足的現(xiàn)狀，也可以招聘旅游企業(yè)在崗的理論和實踐都兼有的員工不定期到學(xué)校教授旅游英語專業(yè)課程，也可以外派本校教師到國內(nèi)外知名高校參加培訓(xùn)，以保證專業(yè)教師資源的充盈。

（五）加強校內(nèi)外實踐培訓(xùn)，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)

旅游英語專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)有很強的場景性，形成不同行業(yè)的場景英語，酒店企業(yè)接待外賓需要結(jié)合本行業(yè)業(yè)務(wù)特點形成酒店英語，旅行社企業(yè)的導(dǎo)游職業(yè)需要結(jié)合不同景區(qū)形成對不同景區(qū)講解的導(dǎo)游英語。教師可以利用VR 技術(shù)進行場景再現(xiàn)，對學(xué)生進行口語能力及實踐能力的培養(yǎng)。校外實習(xí)實訓(xùn)基地為職業(yè)院校開展實踐性教學(xué)打造了平臺，使學(xué)生能夠把理論知識和職業(yè)崗位結(jié)合起來，使學(xué)生在真實的工作崗位上進行專業(yè)技能鍛煉。校外實習(xí)實訓(xùn)的開展彌補了校內(nèi)實習(xí)實訓(xùn)的不足，共同構(gòu)成了職業(yè)院校的實踐教學(xué)體系。

（六）完善教師培養(yǎng)機制，創(chuàng)建綜合性的教師隊伍

職業(yè)院校應(yīng)該采取多種措施從理論知識和實踐技能兩個方面對教師進行培養(yǎng)。一方面，學(xué)校應(yīng)該鼓勵教師多參加國內(nèi)外知名高校舉辦的師資培訓(xùn)班，提升教師的理論水平，另一方面，學(xué)校應(yīng)采取激勵措施，鼓勵教師到企業(yè)頂崗培訓(xùn)，使教師有機會把企業(yè)中真正的崗位中需要技能學(xué)會弄懂，回校教授給學(xué)生。