四川省2019 年蠶桑產業(yè)發(fā)展回顧

楊彪 石佳佳 蔣佳 楊遠萍

（四川省蠶業(yè)管理總站，四川 成都 610041）

2019 年，全省桑園面積14.67hm2（220 萬畝），養(yǎng)蠶225 萬張，產繭8.8 萬t，蠶繭質量保持全國最好水平。桑果產量15 萬t，繭絲綢加工產業(yè)鏈優(yōu)化提升，全省蠶桑絲綢綜合產值預計達到400 億元。

1 主要工作推進情況

1.1 基地建設快速推進

一是發(fā)展積極性高。四川的繭絲質量優(yōu)勢明顯，產品供不應求，已逐漸掌握優(yōu)質繭絲價格話語權。各地發(fā)展蠶桑熱情繼續(xù)高漲，全省新建標準化桑園0.67 萬hm2（10 萬余畝），配套建設催青室、小蠶共育室和大蠶專用蠶房。寧南、珙縣、涪城、儀隴、蓬安正在創(chuàng)建省級現(xiàn)代蠶桑農業(yè)園區(qū)。二是基地建設水平提升。產業(yè)競爭優(yōu)勢凸顯，桑園栽植進入好田好土，基地建設標準越來越高，更加注重規(guī)模發(fā)展和龍頭企業(yè)帶動，產業(yè)進一步向優(yōu)勢區(qū)域聚集，蠶桑已成為部分縣縣域經濟的支柱產業(yè)。三是支持力度加大。蠶桑產業(yè)發(fā)展積極融入農業(yè)農村中心工作，今年省級農業(yè)發(fā)展資金投入近億元，地方政府整合項目、集中投入，支持力度進一步加大，撬動社會投入近5 億元，立足產業(yè)基礎和資源稟賦，集中連片規(guī)劃支持蠶桑園區(qū)、產業(yè)強鎮(zhèn)、蠶桑初加工等建設。

1.2 科技水平穩(wěn)步提升

一是初步形成特色蠶桑品種體系。攀西地區(qū)、川南地區(qū)、川東北地區(qū)根據(jù)自然氣候條件，圍繞質量核心，形成了獨具地方特色的蠶桑品種體系。如涪城春季用雄蠶品種，夏秋季用“川山×蜀水”；宜賓春季用“芳繡×白春”，夏秋季用“川山×蜀水”；涼山春季主要用“菁松×皓月”、夏秋季用“781×7532”等。二是主體技術更加成熟。我省形成了一套標準化的蠶桑主體技術，小蠶專業(yè)化共育、大蠶省力化飼養(yǎng)、方格蔟自動上蔟等養(yǎng)蠶的技術保證蠶繭生產優(yōu)質高效。嫁接苗一步定園，勤施薄施、一年樹型養(yǎng)成、翌年豐產的快速豐產技術實現(xiàn)了栽桑的快速高效。三是技術創(chuàng)新步伐加快。隨著蠶桑產業(yè)規(guī)?；l(fā)展，機械化已成為必然要求，養(yǎng)蠶機具、桑園機械的開發(fā)研究正在不斷推進?？蒲性盒！⑹傩Q種場和龍頭企業(yè)等共同參與技術創(chuàng)新加快了科技成果轉化。人工飼料、抗病、細纖度等蠶品種選育取得階段性成果。性誘、食誘等綜合防治桑螟技術取得實效。

1.3 蠶桑資源創(chuàng)新利用

一是桑果產業(yè)全國領先。2019 年全國果桑大會在德昌舉行，我省的果桑已經成為了優(yōu)勢加工資源，德昌、鹽邊等地成為了全國桑果加工的原料產地。桑果食品、飲品、保健品等精深加工穩(wěn)步推進，加工比例達到30%。內地將桑果采摘與蠶絲文化、蠶?？破障嘟Y合發(fā)展休閑蠶業(yè)，吸引游客300 余萬人次。二是資源化利用創(chuàng)新發(fā)展。全國蠶桑資源多元化利用暨桑茶產業(yè)大會在嘉陵區(qū)召開。嘉陵尚好公司產業(yè)化開發(fā)桑葉茶，建設高標準有機桑茶基地333.33hm2（5000 畝），建成國內首條1000t 桑茶、桑葉粉生產線，初步實現(xiàn)栽桑養(yǎng)蠶到栽桑養(yǎng)人的轉變。宜賓、涼山等地生產桑枝食用菌，年產量達5 萬t。涪城、中江等地利用桑枝生產有機肥、生物質燃料，變廢為寶。三是桑園綜合種養(yǎng)效益提升。推廣桑園寬窄行栽植，充分利用冬季伐條后桑園寬行空間開展立體種養(yǎng)，實現(xiàn)“夏秋是桑園，冬春是良田”。冬春間作榨菜、馬鈴薯，桑園飼養(yǎng)土雞，桑園綜合產出畝均（666.7m2）增加2000 余元。

1.4 經營模式更加成型

一是龍頭企業(yè)帶動更加有力。涪城天虹、武勝安泰、儀隴家豐等龍頭企業(yè)積極流轉土地建成標準桑園和蠶房，就地返包種養(yǎng)能手經營，推行訂單農業(yè)，把生產基地建成企業(yè)第一車間，通過基地建設實現(xiàn)產品質量提升。企業(yè)通過延伸產業(yè)鏈條、做強營銷、做響品牌來增加效益，讓農民和市場有效對接，把更多利益留在農業(yè)、留給農民。二是適度規(guī)模經營更加合理。我省已經探索出家庭農場適度規(guī)模經營的規(guī)模大小，在丘陵為主的生產區(qū)，50 畝（3.33hm2）一個單元，可保證戶均收入20-30 萬；在土地條件較好地區(qū)，30 畝（20.0hm2）高標準桑園即為一個單元。家庭農場經營方式更加成熟，掌握合理經營的重點是在關鍵環(huán)節(jié)合理控制成本。如涼山州冕寧縣友林家庭農場200 畝桑園（13.33hm2），劃為4 個單元，再分包出去給小業(yè)主，實行目標管理、量化考核，真正實現(xiàn)輕輕松松當老板。三是社會化服務不斷完善。各地積極建立以龍頭企業(yè)為主體，種養(yǎng)大戶為依托的社會化服務體系，大力開展物資供應、小蠶共育、農機、質保、統(tǒng)防統(tǒng)治等專業(yè)化服務，有效解決了技術推廣“最后一公里”問題。

1.5 產業(yè)扶貧成效明顯

貧困戶增收效果顯著。蠶桑產業(yè)投產時間短、成本低、見效快，成為烏蒙山區(qū)和涼山彝區(qū)脫貧的主導產業(yè)。宜賓市以發(fā)展蠶桑產業(yè)為主的貧困村88 個全部脫貧摘帽。普格、金陽等深度貧困縣整合資金3000 余萬元，新建桑園1.5 萬畝（1000hm2），寧南桑園向彝區(qū)發(fā)展，新建桑園1 萬余畝（666.7hm2），貧困戶戶均養(yǎng)蠶收入萬元以上，不僅帶來收入上的改變，更帶來生活習慣上的改變，形成了“過上好日子，養(yǎng)成好習慣”的良好局面。珙縣設立1 億元集體經濟發(fā)展基金發(fā)展蠶桑產業(yè)，創(chuàng)新“支部+產業(yè)帶頭人+農戶”的入股分紅模式，舉辦農民夜校蠶桑實用技術培訓2000 余期，大力普及蠶桑實用技術，參與培訓蠶農5 萬人次。通過發(fā)展蠶桑產業(yè)，全縣集體經濟“空殼村”全面消除，243 個行政村集體經濟收入總量突破1000 萬元。

今年我們在推進產業(yè)發(fā)展上取得了一些成績，但也要看到面臨問題與挑戰(zhàn)。一是基地總體標準化程度不高。優(yōu)質高效桑園占比不高，產業(yè)道路、排灌渠系等基礎設施配套不足，養(yǎng)蠶設施裝備比較落后，機械化、自動化應用水平低。蠶桑良繁體系建設滯后，不能完全滿足產業(yè)發(fā)展需求。二是加工帶動不足。繭絲綢加工主要集中在生絲和坯綢等前端產品，練白印染技術受限，后端產品開發(fā)不夠，還停留在原料生產地，有實力的加工企業(yè)太少。桑果、桑枝、桑葉等加工不足，加工工藝不成體系，附加值不高。三是人才隊伍青黃不接。蠶桑行業(yè)管理部門、技術推廣部門、科研單位、蠶種場的人員老化、緊缺，專業(yè)人才培養(yǎng)不夠，引進門檻較高，影響產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2 產業(yè)發(fā)展面臨的形勢

蠶桑產業(yè)是我省傳統(tǒng)特色優(yōu)勢產業(yè)。當前，面臨著農業(yè)產業(yè)競爭加劇、農民持續(xù)增收動力減弱，鄉(xiāng)村振興亟待解決產業(yè)支撐的現(xiàn)狀，蠶桑產業(yè)想要穩(wěn)定發(fā)展、優(yōu)先發(fā)展，還需要我們厘清優(yōu)勢、增強信心。

2.1 產業(yè)競爭優(yōu)勢凸顯

一是技術要求相對較低。桑園栽植、樹型養(yǎng)成、施肥管理技術簡單，容易實現(xiàn)豐產。養(yǎng)蠶技術容易掌握，老人小孩均可參與，和其他農業(yè)產業(yè)相比，蠶桑是個技術要求相對比較簡單的產業(yè)。二是見效快速。當年栽桑，當年即可養(yǎng)蠶，當年就能實現(xiàn)3000 元/畝（666.7m2）的效益。三是銷售渠道穩(wěn)定。生產出的蠶繭始終有人收，市場渠道比較暢通，只要生產出來，就不愁銷路，不存在爛在田里賣不出去的現(xiàn)象。四是質量優(yōu)勢明顯。得益于良好的自然條件和優(yōu)良蠶桑品種，四川繭絲質量發(fā)生根本變化，短短5 年時間，實現(xiàn)了從全國較差到平均到領先的轉變。五是服務體系配套。堅持龍頭企業(yè)帶動，形成了一頭連基地，一頭連市場，中間搞服務的成熟發(fā)展模式。

2.2 繭絲綢市場行情趨好

全國繭絲市場總體偏緊，供不應求的局面還存在，秋季市場顯現(xiàn)明顯，主要是原料不足，原因是廣西等主產區(qū)減產。今年以來，繭絲綢行情低開高走，市場趨好，但供需的結構性矛盾明顯，低端繭絲價低難賣，5A 以上高端繭絲價高且供不應求。目前消費市場和消費群體穩(wěn)定，國內消費增加，主要面對中高收入群體，對高品質的絲綢需求量增大，優(yōu)質繭絲市場潛力巨大。

2.3 產業(yè)轉移趨勢明顯

江蘇、浙江等東部地區(qū)要素成本全面上升，蠶桑比較效益下降，繭絲原料生產基地萎縮，絲綢加工企業(yè)從外地購買原料，逐步改變?yōu)榈絻?yōu)勢產區(qū)通過合作等方式參與基地建設獲取原料，蠶桑產業(yè)向優(yōu)勢優(yōu)質區(qū)域轉移。我省自然資源宜桑宜蠶、加工基礎較好、產品競爭力強，是新一輪產業(yè)轉移的重要承接地。

2.4 政策機遇良好

蠶桑產業(yè)是綠色產業(yè)，桑樹耐旱、耐瘠，碳匯功能強勁，可改善空氣質量、保水固土保肥、調節(jié)小氣候，蠶桑生產種養(yǎng)循環(huán)，環(huán)境友好。將蠶桑產業(yè)融入鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略中，在產業(yè)扶貧、帶動就業(yè)、發(fā)展集體經濟方面有很大潛力，對縣域經濟發(fā)展有很好的推動作用。

3 下一步重點工作

3.1 高標準建設蠶桑基地

一是堅持龍頭企業(yè)帶動建基地。新發(fā)展蠶?；兀仨殘猿钟旋堫^企業(yè)的參與，對有龍頭企業(yè)帶動的基地加大支持力度。發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，配套技術服務，做好市場對接，建立企業(yè)、農戶和市場的有效利益聯(lián)結機制。二是堅持科學規(guī)劃建基地。優(yōu)化產業(yè)布局，集中連片建設高產桑園，加強桑園“五網(wǎng)”建設，重點補齊水網(wǎng)、路網(wǎng)短板，做到能排能灌，耕作、運輸機械能下田。規(guī)?；l(fā)展冬春桑園間作。三是堅持以園區(qū)為抓手建基地。以各級現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)建設為載體和抓手，著眼全產業(yè)鏈規(guī)劃，聚集要素，促進各類要素與政策資源向園區(qū)聚集。

3.2 提高蠶桑生產效率

一是加強良繁體系建設。家蠶良繁體系已趨完善，桑樹的良繁體系還不行，亟需進一步完善，桑苗短缺，直接影響桑園建設進度，各蠶桑重點縣要建立自己的良繁基地，全面推廣優(yōu)質桑樹嫁接苗，保障優(yōu)質桑苗的供應。二是突破關鍵技術?？蒲袉挝弧⒒睾推髽I(yè)要堅持交流合作，共同參與，重點圍繞機械化智能化養(yǎng)蠶、人工飼料養(yǎng)蠶、采桑采果、蠶桑資源開發(fā)、高效低毒環(huán)保藥物等關鍵技術、裝備和產品開展協(xié)作攻關，著力提高勞動生產率。三是強化科技成果轉化。當前，重點要組織推廣桑園快速豐產技術、桑園病蟲害綠色防控技術、省力化養(yǎng)蠶機械、小蠶飼育智能控制系統(tǒng)，要落實科技成果轉化激勵政策。

3.3 品牌化推進資源開發(fā)

一是堅持加工帶動。目前桑果、桑葉茶、桑枝食用菌等產品初加工已基本成型，要進一步往精深加工方向努力。要繼續(xù)聚焦桑果、桑葉、桑枝三大資源，在藥食兩用功能開發(fā)上做文章，著力提升綜合效益。二是堅持標準化生產。利用蠶桑資源，加工開發(fā)食品，要注重標準化生產，從桑園建設、技術運用到產品加工要建立標準化生產體系，確保食品安全。三是持續(xù)做大品牌。要注重品牌創(chuàng)建和推廣，積極舉辦和參加各類活動，持續(xù)擴大產品的影響力。如嘉陵區(qū)，利用全國蠶桑資源多元化利用暨桑茶產業(yè)發(fā)展大會，做好本地桑茶品牌宣傳，讓尚好桑茶在全國形成了一定影響力。

3.4 提升生產經營水平

發(fā)展多種形式適度規(guī)模經營，做好各類經營主體的技術服務。一是大力培育家庭農場、壯大職業(yè)農民隊伍。引導龍頭企業(yè)集中連片流轉土地，建成后返租倒包，培養(yǎng)一批家庭農場、種養(yǎng)大戶。落實新型職業(yè)農民認定、管理、扶持等政策，引導種養(yǎng)能手、返鄉(xiāng)人員參與產業(yè)發(fā)展。二是大力發(fā)展農業(yè)社會化服務。支持龍頭企業(yè)、農民合作社、家庭農場開展蠶需物資供應、小蠶共育、統(tǒng)防統(tǒng)治、桑枝蠶沙有機肥加工等專業(yè)化經營，解決“單個蠶農干不好、干起來成本高”的問題。三是深入推廣“龍頭企業(yè)+農戶”的產業(yè)化經營機制。鼓勵龍頭企業(yè)建基地，支持構建產業(yè)化聯(lián)合體，鼓勵蠶農以土地、資金、勞動、技術等與龍頭企業(yè)緊密聯(lián)結，完善“龍頭企業(yè)+農戶”的利益聯(lián)結機制，開展標準化生產。

3.5 加強監(jiān)管，保證蠶桑產品質量

蠶桑產業(yè)要高質量發(fā)展，種子（苗）、產出品質量安全是基礎。一是加強蠶種質量監(jiān)管。重視蠶種質量監(jiān)管工作，加強內部管理，改善檢驗檢疫設施水平，加強人員培訓，提升監(jiān)管人員技術能力。二是加強桑種（苗）質量監(jiān)管。完善桑種（苗）質量標準體系，加強桑樹種子、苗木調運檢驗檢疫工作，提升桑樹種子、苗木的鑒定、識別、檢疫能力。三是加強蠶桑食品監(jiān)管。進一步健全桑果、桑枝食用菌、桑葉茶等入口農產品質量監(jiān)管體系，加強農業(yè)投入品、流通領域、上市農產品的質量檢測。