上海：果品市場一季度回顧與二季度預(yù)測

本刊訊（特約通訊員袁亞祥）第一季度因?yàn)槭艿叫鹿诜窝滓咔榈挠绊?，上海市水果市場總體銷售額、銷售量都比往年有明顯下跌，尤其是2月10日之前，由于各項(xiàng)管控措施較嚴(yán)，不少產(chǎn)地水果運(yùn)輸和采購車輛都出不來，果品交易一度滯緩，果品供應(yīng)和購買力都有所下降。其中，柑桔、梨較好受歡迎，而且進(jìn)口大櫻桃、紅提、無籽西瓜和哈密瓜等則受到較大影響，因?yàn)檫@幾個品種主供飯店和娛樂場所，新冠肺炎疫情初期由于全部停業(yè)，銷量驟減。特別2月尤其明顯，無籽西瓜降幅同比達(dá)100%，銷售直接歸零，這是前所未有的。哈密瓜和陜西紅提降幅也較為明顯。而杧果交易也受到重創(chuàng)，近一半杧果因銷售不出去直接爛掉，海南省杧果積壓嚴(yán)重，四處求援。來自越南的水果在疫情初期1周多的時(shí)間停止供貨，至2月中下旬交易逐漸回暖，大部分品種恢復(fù)明顯。在疫情得到有效控制后，不少企業(yè)開始復(fù)工復(fù)產(chǎn)，管控措施也漸漸放寬，交易隨之回暖。之后，甘蔗、香蕉、蘋果、梨、柑桔的銷售都有明顯增幅。

具體來看，第一季度上海果市價(jià)格回落，水果親民惠民。從類別上看，哈密瓜、獼猴桃、香蕉、蘋果、柑桔等價(jià)格下降較為明顯。沙糖桔種植面積過大，豐產(chǎn)豐收，產(chǎn)量過高，而疫情對其銷售影響較大，價(jià)格順勢下降。也有個別品種“異軍突起”，主要是葡萄和雜柑，整體交易量都呈上升趨勢，價(jià)格也穩(wěn)中有漲。葡萄主要以云南早期的夏黑葡萄為主，剛上市價(jià)格較高，防疫管控在一定程度上影響了果品輸出，產(chǎn)地進(jìn)入上海果品市場的量減少，進(jìn)而抬高了價(jià)格。雜柑則在這次疫情中表現(xiàn)相當(dāng)不錯，主要是春見雜柑已經(jīng)成為公眾喜歡的水果，成為消費(fèi)者的熱寵。與此同時(shí)，進(jìn)口水果增速放緩，大櫻桃行情遇冷。從上海市輝展進(jìn)口水果批發(fā)市場獲悉，受疫情影響，今年智利大櫻桃的交易“很受傷”。春節(jié)前，各大商家都卯足了勁，準(zhǔn)備大干一場，可沒成想，原本紅火的春節(jié)銷售卻迎來“當(dāng)頭一棒”，不少集裝箱貨柜滯留在港口，部分商超也因此斷供，銷售一度滯緩，可以說遭遇了史上最冷行情，價(jià)格基本上直接腰斬，原先賣400～500元一箱，只賣200～300元一箱。到了2月中下旬，雖然提柜速度逐漸恢復(fù)，但周轉(zhuǎn)速度大幅下降，交易情況遠(yuǎn)低于預(yù)期，造成絕大多數(shù)經(jīng)銷商大面積虧損。和大櫻桃一樣，疫情對其他進(jìn)口水果銷售也造成較大影響。但也有例外，那就是開設(shè)在社區(qū)的水果連鎖店，受剛性消費(fèi)需求拉動，銷售看好，扭轉(zhuǎn)了批發(fā)市場、超市等平臺銷售的不景氣。另外，進(jìn)口水果中的一些小眾品種依舊表現(xiàn)不俗，如藍(lán)莓、西梅。藍(lán)莓主要產(chǎn)自智利、秘魯?shù)葒遥抢{(lán)莓的產(chǎn)季是9月至次年4月，秘魯藍(lán)莓的產(chǎn)季是7月至次年4月，一般春節(jié)前后是銷售旺季；西梅主要產(chǎn)自智利和澳大利亞，銷售時(shí)間較短一些，一般從2月開始上市，4月結(jié)束，只有短短3個多月的銷售期。

目前新冠肺炎疫情防控取得了重大成果，全國各地復(fù)工復(fù)產(chǎn)已經(jīng)全面展開，交通限制基本解除，人員流動大幅增加，市場漸趨穩(wěn)定，時(shí)令鮮果也陸續(xù)上市，草莓、杧果、菠蘿、櫻桃、枇杷、桑葚、西瓜、甜瓜等類開始搶鮮上市。與此同時(shí)，進(jìn)口水果中泰國山竹、埃及甜橙也將集中上市，復(fù)蘇后的水果市場會慢慢好起來。同時(shí)，各水果經(jīng)銷主體也在加大宣傳，多方發(fā)力，拓展銷售渠道，尤其是政府各部門都在抓好防疫工作的同時(shí)，為水果的復(fù)工復(fù)產(chǎn)紛紛聯(lián)系對接銷售，進(jìn)一步加大了果品銷售力度。發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，果企果農(nóng)逆勢突圍，各地果品企業(yè)、果農(nóng)等紛紛行動起來，對接生鮮電商和對接網(wǎng)絡(luò)銷售平臺等方式助力果品銷售。整合各方資源，開展助農(nóng)銷售系列活動，為了進(jìn)一步拓寬水果等農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，各業(yè)務(wù)主管部門都開始整合對接各類電商平臺，開展“戰(zhàn)疫情 保供應(yīng) 促增收”助農(nóng)銷售系列活動。第二季度水果銷售雖已經(jīng)啟動，但面對不利因素，必須做到齊心協(xié)力抓好疫情防控的同時(shí)，多措并舉助力果品銷售。一是指導(dǎo)各類果企及早有序復(fù)工。一手抓疫情防控，一手抓果品銷售，全方位提供復(fù)工服務(wù)工作。二是加強(qiáng)產(chǎn)銷信息對接服務(wù)。及時(shí)掌握果品庫存及市場銷售現(xiàn)狀，并通過相關(guān)媒體，及時(shí)公布果品庫存信息，做好產(chǎn)銷信息對接工作，促進(jìn)庫存果品銷售。三是開展各類無接觸式營銷活動，扭轉(zhuǎn)果品銷售緩慢的不利局面，探索線上遠(yuǎn)程監(jiān)管、線下無接觸配送的新型營銷模式，不斷開拓渠道，助力果品銷售。四是發(fā)揮商超對接營銷優(yōu)勢，消化零散庫存。積極發(fā)揮超市在疫情防控中的銷售優(yōu)勢，促進(jìn)商超對接。