抗“疫”期間京郊蔬菜生產(chǎn)指導(dǎo)意見（Ⅰ）

北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站

（北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 100029）

西甜瓜

1 西甜瓜育苗期管理意見

目前北京市西甜瓜春大棚生產(chǎn)處于嫁接育苗階段，受近期全國疫情影響，出現(xiàn)勞動力不足現(xiàn)象。為做好西甜瓜前期管理，特提出如下生產(chǎn)技術(shù)意見供生產(chǎn)單位參考。

1.1 目前存在風(fēng)險(xiǎn)

育苗場技術(shù)工人短缺，嫁接育苗成為最大問題。若疫情持續(xù)發(fā)展，會影響春季的瓜苗供應(yīng)。

受雨雪天氣影響，設(shè)施內(nèi)易出現(xiàn)低溫寡照，從而導(dǎo)致猝倒病、立枯病等病害發(fā)生。

1.2 下一步生產(chǎn)技術(shù)措施建議

1.2.1 協(xié)調(diào)好嫁接育苗

各集約化育苗場要充分利用現(xiàn)有技術(shù)人員，延長工作時(shí)間；相關(guān)技術(shù)管理人員須統(tǒng)籌區(qū)域內(nèi)各集約化育苗場開展人員協(xié)作，保質(zhì)保量完成育苗計(jì)劃，確保全市西甜瓜嫁接苗供應(yīng)。

1.2.2 提高棚室溫度并及時(shí)通風(fēng)降濕

及時(shí)清潔棚膜，架設(shè)二層幕（保溫幕），促進(jìn)棚室溫度提升。根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)早揭晚蓋棉被，夜間進(jìn)行增溫，確保環(huán)境溫度達(dá)到15 ℃。有條件的育苗棚每天可補(bǔ)光12 h。

1.2.3 噴施誘抗劑，提高幼苗抗寒能力

降雪導(dǎo)致室內(nèi)低溫弱光，幼苗根系吸收能力弱，葉面噴施碧護(hù)、蕓薹素及氨基寡糖類誘抗劑，可有效緩解僵苗、促發(fā)根。

1.2.4 做好病害防控工作

低溫高濕環(huán)境下西甜瓜苗期主要病害是猝倒病和灰霉病。防控猝倒病可選用惡霉靈、精甲霜靈、氟吡菌胺、氰霜唑、氟噻唑吡乙酮、噁唑菌酮、霜脲氰等藥劑；灰霉病可選用腐霉利煙劑、啶酰菌胺、吡噻菌胺、氟唑菌酰胺、異菌脲等藥劑，施藥時(shí)可加入嘧菌酯或者吡唑醚菌酯等保護(hù)劑，防控效果更理想。

（曾劍波；北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站/北京市西甜瓜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）

2 日光溫室西甜瓜定植期管理意見

目前全市西甜瓜生產(chǎn)日光溫室茬口處于定植緩苗和伸蔓階段，為做好前期管理，特提出如下生產(chǎn)技術(shù)意見，供生產(chǎn)單位參考。

2.1 目前存在風(fēng)險(xiǎn)

雨雪天氣影響棉被卷放作業(yè)，溫室內(nèi)形成低溫寡照環(huán)境，影響植株生長。

管理不及時(shí)，溫室環(huán)境極易出現(xiàn)“低溫高濕”情況，已定植幼苗易出現(xiàn)炭疽病等病害。

2.2 管理措施建議

2.2.1 棚室溫濕度管理

及時(shí)清潔棚膜，增加透光率，促進(jìn)棚室溫度提升。根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)早揭晚蓋棉被，有條件的棚室可采取其他棚內(nèi)增溫措施。

2.2.2 科學(xué)防治病害

天氣條件較好時(shí)，可用60%吡唑代森聯(lián)水分散粒劑1 200倍液、75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液、70%代森聯(lián)水分散粒劑700倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液葉面噴霧預(yù)防；發(fā)病初期，可選用40%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑4 000倍液、80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液、43%戊唑醇懸浮劑5 000倍液、25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液等噴霧，7～10 d噴1次，連噴2～3次。

低溫條件下，要盡量采用粉塵法或煙霧法施藥，如常溫?zé)熿F機(jī)、熱力煙霧機(jī)、彌粉機(jī)等施藥器械，也可采用炭疽靈煙熏劑等進(jìn)行定期煙熏施藥，以降低棚內(nèi)濕度。

（曾劍波；北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站/北京市西甜瓜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）

食用菌

3 近期食用菌生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見

為應(yīng)對新冠肺炎疫情對食用菌生產(chǎn)的潛在影響，進(jìn)一步穩(wěn)定生產(chǎn)和保障供應(yīng)，結(jié)合食用菌生產(chǎn)現(xiàn)狀和近期氣溫先升后降的走勢，特提出如下生產(chǎn)技術(shù)意見供生產(chǎn)單位參考。

3.1 目前受到的影響

受疫情持續(xù)及近期氣溫回升影響，食用菌產(chǎn)量上升，部分農(nóng)戶產(chǎn)品銷售壓力加劇。

生產(chǎn)用玉米芯等物資采購受到影響，重點(diǎn)企業(yè)逐步在復(fù)工進(jìn)程中，但用工依然存在缺口。

3.2 下一步生產(chǎn)技術(shù)措施建議

3.2.1 關(guān)注天氣變化，采取正確應(yīng)對策略

天氣晴好，食用菌生長加快，易造成產(chǎn)品集中上市，應(yīng)注意控溫、控濕；天氣轉(zhuǎn)陰，有雨雪，利于延緩菌株生長，但要防止病害發(fā)生。

3.2.2 多元化暢通流通銷售渠道

隨著北京市人口回流，部分企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，市場消費(fèi)量將有所回升。在嚴(yán)格落實(shí)“新冠肺炎”防控有關(guān)要求的前提下，食用菌生產(chǎn)者應(yīng)及時(shí)聯(lián)系原有商販，打通銷售渠道。同時(shí)嘗試?yán)梦⑿?、直播平臺等開辟新的銷售渠道。

3.2.3 均衡食用菌采收上市量

合理降低設(shè)施溫度，避免食用菌生長過快，造成產(chǎn)品質(zhì)量下降或產(chǎn)品積壓。及時(shí)采收食用菌產(chǎn)品，保證產(chǎn)品質(zhì)量。針對大量上市的食用菌產(chǎn)品，可利用冷庫設(shè)施進(jìn)行預(yù)冷保鮮，延長貨架期。

3.2.4 加大病害防控力度

隨著食用菌生長加快，需氧量增加，要加強(qiáng)通風(fēng)，防止畸形菇的發(fā)生。氣溫升高，也使得雜菌較為活躍，尤其是要預(yù)防平菇黃菇病的發(fā)生，生產(chǎn)上要使用霧化微噴補(bǔ)水，避免直接向菇體噴水，噴水后及時(shí)通風(fēng)，減少病害發(fā)生。

3.2.5 推遲生產(chǎn)計(jì)劃，延遲生產(chǎn)物資采購

在調(diào)節(jié)現(xiàn)有產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，適當(dāng)推遲生產(chǎn)計(jì)劃，以延遲生產(chǎn)物資采購，更好地控制生產(chǎn)成本。

（魏金康，曹之富，賀國強(qiáng)，趙?？?；北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站/北京市食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）

4 抓住升溫有利天氣，確保羊肚菌產(chǎn)量形成

目前新冠肺炎疫情持續(xù)，根據(jù)對順義、大興、通州、昌平4個(gè)區(qū)縣羊肚菌生產(chǎn)基地的調(diào)查，普遍存在外地生產(chǎn)技術(shù)工人回程困難，各生產(chǎn)基地應(yīng)立足生產(chǎn)自救，抓住近期氣溫穩(wěn)步回升的有利時(shí)機(jī)，盡快刺激羊肚菌形成原基和做好原基分化、保育，以保障后期產(chǎn)量形成。

4.1 未發(fā)現(xiàn)原基形成的羊肚菌種植地塊

應(yīng)加大澆水量，采用在畦邊溝內(nèi)灌水，或用微噴、滴灌澆大水，使土壤水分達(dá)到飽和。然后立即通風(fēng)，降低土壤含水量至45%～55%，以刺激形成原基。使用覆蓋物進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，控制白天溫室內(nèi)氣溫不超過25 ℃，土表溫度在6 ℃以上。

4.2 原基已經(jīng)形成的地塊

繼續(xù)覆蓋黑色地膜或在畦面上利用拱形支架加蓋黑色地膜，保持土壤濕度，土壤含水量在40%～50%。盡量保持棚內(nèi)溫度在10～25 ℃，空氣相對濕度控制在85%～95%，空氣流動速度為0.5～1.0 m/min。待幼菇長高至3 cm，撤掉覆蓋在畦面上方的黑色地膜，但要用遮陽網(wǎng)在棚前部進(jìn)行適當(dāng)遮陰保濕，防止陽光直射到畦面灼傷幼菇或造成土壤失水變干，影響幼菇正常生長，進(jìn)而影響總體產(chǎn)量。

（魏金康，賀國強(qiáng)；北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站/北京市食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）

鮮食玉米

5 北京市鮮食玉米搶早播種技術(shù)指導(dǎo)意見

為充分利用京津冀地區(qū)有限的光熱資源，確保疫情期間鮮食玉米“早上市、優(yōu)品質(zhì)、高產(chǎn)值”，推薦采用搶早播種技術(shù)，實(shí)現(xiàn)玉米提早上市，搶占市場價(jià)格高位。

5.1 目前生產(chǎn)存在的風(fēng)險(xiǎn)

當(dāng)前正值疫情防控的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，同時(shí)也是鮮食玉米備耕的重要時(shí)期，受疫情影響，鮮食玉米生產(chǎn)存在種子流通困難、田間勞動力短缺等風(fēng)險(xiǎn)。生產(chǎn)上應(yīng)盡早選定春播品種，抓緊聯(lián)系種子經(jīng)營單位備種；同時(shí)提高機(jī)械化作業(yè)率，降低人工投入，另外，早春氣溫易反復(fù)，應(yīng)注意“倒春寒”的發(fā)生，切忌盲目提前播期。

5.2 管理措施建議

5.2.1 播前準(zhǔn)備

5.2.1.1 品種選擇 推薦選用高品質(zhì)鮮食玉米品種。以品種類型劃分，甜玉米推薦BM380、京科甜533、京科甜608、京白甜456、美珍206、斯達(dá)甜221等水果型甜玉米品種；糯玉米推薦農(nóng)科玉368、京科糯2010、密甜糯1號等優(yōu)質(zhì)甜加糯型品種。以播期劃分，春播品種推薦農(nóng)科玉368、京科糯2010、密甜糯1號、BM380、京科甜533、京科甜608、京白甜456、美珍206、斯達(dá)甜221；夏播品種推薦農(nóng)科玉368、密甜糯1號、BMB380等品種。

5.2.1.2 播期選擇 根據(jù)采收期計(jì)算適播期，在每年齡—8月采用不同播種技術(shù)實(shí)現(xiàn)錯(cuò)期播種、持續(xù)采收。

搶早播種的播種時(shí)段為3月中旬—4月中旬，3月中旬采用春大棚育苗移栽技術(shù)，3月中下旬采用小拱棚育苗移栽技術(shù)，3月下旬到4月中旬采用“深V”覆膜播種技術(shù)。

5.2.1.3 種植隔離 隔離的方法有空間隔離和時(shí)間隔離兩種：空間隔離要求間距應(yīng)在300 m以上；時(shí)間隔離時(shí)，春播播期應(yīng)間隔15 d以上，夏播間隔5 d以上。

5.2.2 搶早播種技術(shù)

通過春大棚育苗移栽、小拱棚育苗移栽、深V覆膜播種3項(xiàng)搶早播種技術(shù)，可將播種（定植）期分別提早到3月中旬、3月中下旬和4月中旬；使鮮食玉米采收期提前到6月5—15日（春大棚）、6月15—25日（小拱棚）、6月25日—7月10日（深V覆膜）。結(jié)合露地播種，可實(shí)現(xiàn)鮮食玉米6月5日搶早上市，隨后不間斷持續(xù)供應(yīng)。

5.2.2.1 小拱棚育苗移栽技術(shù)要點(diǎn) 設(shè)施育苗。①苗床建造：選擇背風(fēng)向陽、靠近移栽大田、覆蓋地膜或架設(shè)拱棚的地塊作苗床，以便于管理。苗床面積一般按每移栽667 m2需14.4 m2計(jì)算。②播種期：膜下（棚內(nèi)）平均氣溫穩(wěn)定通過10 ℃以上時(shí)即可播種，一般在2月中下旬。③穴盤播種：采用72孔或128孔穴盤，內(nèi)置2/3草炭土，每穴放置精選種子1粒，足墑播種，隨后覆土。④苗床管理：播種后約5～7 d出苗。每3 d檢查1次苗床，移栽前3 d，白天揭膜煉苗。

設(shè)施移栽。①栽前整地：移栽前田間開梯形溝，溝底30 cm寬，溝面45 cm寬。②移栽苗齡：2葉1心至3葉1心期為宜，最遲不要超過4葉1心期，一般在3月中下旬移栽。③移栽密度：30 cm/110 cm大小行移栽，幼苗栽于溝底兩側(cè)，株距30 cm，每667 m2留苗3 000株左右。④微噴灌溉：在窄行間鋪設(shè)微噴帶，移栽完成后及時(shí)灌水。⑤搭建拱棚：采用小拱棚栽培方式，拱棚高度0.5 m左右，跨度0.7 m左右，以竹片作骨架。按拱棚寬度將竹片兩頭插入梯形溝，形成圓拱，兩拱架相距1 m左右。

5.2.2.2 春大棚育苗移栽技術(shù) 育苗同“小拱棚育苗移栽”，設(shè)施移栽選用鋼架大棚，棚內(nèi)0～10 cm地溫穩(wěn)定通過10 ℃即可開始移栽定植?？砂凑?0 cm/80 cm行距、28 cm株距大小行移栽，無需開溝。栽后及時(shí)灌溉。

5.2.2.3 深V覆膜播種技術(shù)要點(diǎn) 使用玉米“深V”精量播種機(jī)作業(yè)，一次性完成開溝、播種、施肥、封閉、覆膜作業(yè)，具體要求如下。

①整地：旋耕兩遍，深度12～13 cm，要求土地平整疏松，無明顯坷垃。②開溝：開“V”型深溝，溝深不小于15 cm，無回土；40 cm/100 cm大小行作業(yè)。③施肥：每667 m2用玉米專用復(fù)合肥40 kg，施于溝側(cè)，注意種子、肥料隔離5 cm以上。④播種：單粒點(diǎn)播，株距26 cm，播深不超過4 cm，應(yīng)無明顯漏播。⑤土壤封閉：播后溝畦表面均勻噴施金都爾，勿重噴漏噴。⑥覆膜：地膜1.4 m幅寬，于窄行2個(gè)“深V”溝上覆蓋，兩側(cè)覆土鎮(zhèn)壓，中間每隔10 m覆土鎮(zhèn)壓1次。

5.2.3 播種期管理

5.2.3.1 植保措施 砂土每667 m2用96%金都爾乳油50～60 mL，壤土每667 m2用70～80 mL，黏土每667 m2用100 mL，對水15～20 L噴霧，進(jìn)行播后苗前封閉作業(yè)，預(yù)防雜草；膜下與膜間露地同時(shí)噴施，勿重噴漏噴。

5.2.3.2 肥水管理 鮮食玉米對肥水需求較大，育苗移栽后應(yīng)通過微噴、滴灌等方式及時(shí)補(bǔ)水。如采用覆膜播種方式，應(yīng)抓住地溫回升時(shí)機(jī)，利用早春“返漿水”搶墑播種。底肥每667 m2施玉米專用肥40 kg，注意種、肥隔離5 cm以上，避免燒苗。

5.2.4 中期管理

5.2.4.1 追肥 以氮肥為主，在拔節(jié)期和大喇叭口期各追施尿素1次，每667 m2用量10～15 kg。

5.2.4.2 苗后除草 在玉米3～5葉期、雜草2～4葉期，每667 m2用30%苯唑草酮懸浮劑5 mL，對水15～20 kg全田噴施，防治苗后雜草。

5.2.4.3 蟲害防治 玉米吐絲期前后為蛀穗害蟲的產(chǎn)卵高峰期，采用性信息素誘捕器對玉米螟，棉鈴蟲等主要害蟲進(jìn)行誘捕，能有效降低玉米害蟲數(shù)量，并在一定程度上減少玉米花絲上的著卵量。

在鮮食玉米吐絲期，每667 m2用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑10 mL，對水15～20 kg，噴施在花絲基部，對防治穗部害蟲有顯著作用。

5.2.5 后期管理

盡早去除多余果穗，保留最上部果穗，防止造成養(yǎng)分和水分競爭。為避免果穗缺粒，影響商品性狀，散粉時(shí)用棍棒輕輕敲動植株，進(jìn)行人工輔助授粉，提高結(jié)實(shí)率。

鮮食玉米適采期短，應(yīng)從授粉后（花絲變色）開始計(jì)算天數(shù)，一般授粉后20～25 d為最佳采收期。采收時(shí)選擇大小一致果穗，穗長不低于18 cm，當(dāng)天采收當(dāng)天銷售，避免積壓。

5.2.6 加工貯藏

5.2.6.1 快速預(yù)冷 采收后1～2 h內(nèi)將玉米穗迅速預(yù)冷至0 ℃。鮮食玉米的快速冷卻方法包括真空預(yù)冷和冷水預(yù)冷。真空預(yù)冷時(shí)要預(yù)先把玉米穗加濕，以防止失水；冷水預(yù)冷可采用噴淋的方式，冷卻水溫保持在0～3 ℃，隨后將苞葉上的浮水甩干。

5.2.6.2 貯藏保鮮 將預(yù)冷后的玉米穗剝?nèi)ゴ蟛糠职~，僅留1層內(nèi)皮，裝入內(nèi)襯保鮮袋的箱內(nèi)，每箱裝穗5.0～7.5 kg，扎口碼垛貯藏。注意碼垛時(shí)要留出通風(fēng)道，庫溫保持恒定，控制在（0±0.5）℃。這種貯藏方法不宜超過20 d。

（裴志超，周繼華；北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站/北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）

草莓

6 北京市近期草莓套種技術(shù)指導(dǎo)意見

草莓植株矮小、根系分布較淺，適合與多種作物進(jìn)行套種。目前受新冠肺炎疫情影響，草莓銷售出現(xiàn)了價(jià)格降低、銷量減少甚至滯銷的情況，農(nóng)民收益受到影響。為了豐富種植品種，增加效益，特提出如下套種生產(chǎn)技術(shù)意見供生產(chǎn)單位參考。

6.1 套種作物選擇

建議選擇生長周期短、適應(yīng)性強(qiáng)、易于管理的作物進(jìn)行套種。目前是套種洋蔥、小西瓜、葉類蔬菜的適宜時(shí)期。洋蔥套種后每667 m2產(chǎn)量可達(dá)400～700 kg，可實(shí)現(xiàn)每667 m2增收1 200～2 500元，效益顯著。

6.2 套種品種選擇

盡量選擇口感好、質(zhì)量佳、早熟、耐弱光的品種。例如洋蔥品種“紫冠玉蔥”，苤藍(lán)品種“克沙克”，小西瓜品種“超越夢想”“傳奇”“紅小帥”，水果玉米“美珍204”等。

6.3 套種方式

對于小型作物可以選擇在草莓壟上進(jìn)行套種，株距30～50 cm，以不額外增加人工、不過度給草莓遮陰為宜。也可以選擇在溫室前腳，后墻跟、高架栽培的架下進(jìn)行套種。

6.4 水肥管理

套種初期，應(yīng)按照草莓水肥管理需要進(jìn)行，保證草莓生長；進(jìn)入4、5月份草莓生長后期，根據(jù)生產(chǎn)需要和銷售的實(shí)際情況，也可以轉(zhuǎn)向以套種作物為主，兼顧草莓生長。

6.5 適期采收

通過作物種類和品種搭配，實(shí)現(xiàn)草莓和套種作物同時(shí)采收。在北京“紫冠玉蔥”3月定植，5月中下旬—6月初可適時(shí)采收?！懊勒?04”3月下旬定植，5月中下旬—6月上旬可陸續(xù)采收。小型西瓜育苗移栽種植，3月初定植，4月授粉，授粉后26～28 d即可采摘。

（王瓊，宗靜，王俊英；北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站/北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）

7 北京市近期草莓國有品種生產(chǎn)指導(dǎo)意見

當(dāng)前，北京市正處于新冠肺炎疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期，草莓國有品種的生長也已進(jìn)入第2茬或第3茬結(jié)果期；另外，北京地區(qū)春季雨雪、大風(fēng)及降溫天氣易反復(fù)出現(xiàn)，為減少疫情與低溫天氣對草莓生產(chǎn)的影響，特提出如下指導(dǎo)意見，供生產(chǎn)單位參考。

7.1 目前存在的風(fēng)險(xiǎn)

草莓植株生長偏弱，影響正常結(jié)果。受低溫雨雪與霧霾天氣影響，越心品種出現(xiàn)長勢偏弱、果實(shí)個(gè)頭較小、產(chǎn)量下降的現(xiàn)象，黔莓二號品種出現(xiàn)口味變淡等情況。

對品種特性了解不足，管理措施不到位，引發(fā)病蟲危害。個(gè)別示范點(diǎn)首次引進(jìn)國有新品種，對其生產(chǎn)特性了解不足，田間管理技術(shù)不到位，導(dǎo)致早春生長遲緩，紅蜘蛛、白粉病、灰霉病發(fā)生嚴(yán)重。

另外，因疫情突發(fā)導(dǎo)致人工緊缺，出現(xiàn)田間管理不及時(shí)的情況。

7.2 生產(chǎn)技術(shù)措施建議

7.2.1 控制溫度

國有品種耐寒性較強(qiáng)，應(yīng)保持夜溫6～8 ℃、晝溫23～25 ℃。若晴天棚溫高于30 ℃，可適當(dāng)延長放風(fēng)時(shí)間。白雪公主品種不耐高溫，不喜強(qiáng)光，可適當(dāng)降低溫度，保持白天20～23 ℃，特別注意清晨掀揭棉被時(shí)棚溫應(yīng)控制在5～8 ℃。

7.2.2 合理灌水

黔莓二號可適當(dāng)減少灌水次數(shù)，10～15 d澆灌1次。白雪公主果實(shí)采收前應(yīng)適當(dāng)控水，保持土壤濕潤不干即可。

7.2.3 補(bǔ)充養(yǎng)分

國有品種長勢較弱的棚室，可使用NPK水溶性肥料（20-20-20），濃度以0.3%～0.4%為宜，10 d左右施1次肥。白雪公主可適當(dāng)增加施肥間隔，15 d施1次，或者使用濃度為0.2%～0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施，20 d噴1次；果實(shí)口感變淡時(shí)，每7～15 d可施1次0.4%高鉀肥，提高果實(shí)甜度。

7.2.4 整理植株

摘除病葉、老葉和畸形果。越心品種盡量多留葉片，每個(gè)花序保留5個(gè)果；白雪公主品種每株保留8張以上葉片，每個(gè)花序留3～5個(gè)果；通州公主每株保留10張以上葉片，每個(gè)花序留4～6個(gè)果；黔莓二號品種可不用特意疏花疏果。

7.2.5 科學(xué)防治病蟲

越心品種易著生螨類，開花結(jié)果期間，應(yīng)全程投放捕食螨，控制螨類危害。黔莓二號品種抗灰霉病能力較弱、通州公主品種易患白粉病，應(yīng)減少氮肥施用，嚴(yán)格控制澆水，及時(shí)打開通風(fēng)口通風(fēng)排濕，及時(shí)摘去病葉、老葉和病果，縮短成熟果實(shí)的掛果時(shí)間，盡早采收，增加通風(fēng)、透光量。

草莓結(jié)果期應(yīng)以溫室環(huán)境調(diào)控與生物防控為主，科學(xué)防治病蟲害。

（馬欣，王俊英，宗靜；北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站/北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）

8 北京市近期草莓安全生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見

近日，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的科技人員前往昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)沙陀村、東營村和西新城村的6個(gè)草莓種植園開展疫情期間技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，發(fā)現(xiàn)各園區(qū)主要存在以下問題：一是植株整理不及時(shí)，老葉與無效花序較多；二是發(fā)現(xiàn)白粉病和紅蜘蛛較為普遍，需及時(shí)防治；三是植株葉片出現(xiàn)缺鐵性黃化。為了保障草莓持續(xù)、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)，特提出以下安全生產(chǎn)建議。

8.1 植株整理，清除病葉殘枝

在目前用工緊缺的情況下，重點(diǎn)集中人力清除老葉、病葉，特別是有紅蜘蛛危害的園區(qū)，應(yīng)盡早清除老葉，降低蟲口密度，減少防治成本和壓力；清除采摘后的無效花序；增加田間通風(fēng)透光。摘除的老葉、病葉與殘枝隨手放在桶內(nèi)或塑料袋中，避免在清除操作中遺撒，造成病蟲的二次傳播；而且應(yīng)及時(shí)帶出棚外銷毀。

8.2 關(guān)注天氣，合理調(diào)控溫度

隨著溫度的提升，果實(shí)成熟速度加快，出現(xiàn)果實(shí)變小、口感變淡的情況。晴朗天氣，白天需開大通風(fēng)口加強(qiáng)通風(fēng)，夜晚可不關(guān)閉通風(fēng)口，直接覆蓋保溫被，也可關(guān)閉通風(fēng)口，但不完全覆蓋保溫被，與地面留30～50 cm空隙，合理降低棚室溫度。棚室溫度保持在白天22～25 ℃，夜間5～6 ℃，在延長果實(shí)成熟時(shí)間的同時(shí)促進(jìn)物質(zhì)積累，提高果品品質(zhì)。春季氣溫不穩(wěn)定，要密切關(guān)注天氣變化，及時(shí)調(diào)整管理措施。

8.3 根據(jù)長勢，合理補(bǔ)充肥料

盛果期果實(shí)產(chǎn)出量較大，加之采摘不及時(shí)，造成植株疲勞、葉片變小、出現(xiàn)黃化等癥狀，針對這種情況，要適時(shí)采收已成熟的果實(shí)，減少掛果墜秧對草莓后期生長的影響。對于草莓出現(xiàn)的缺鐵性黃化癥狀，要及時(shí)補(bǔ)施螯合鐵或其他含鐵葉面肥1～2次，也可使用含鐵的微量元素肥隨水滴灌，促進(jìn)葉色轉(zhuǎn)綠；同時(shí)補(bǔ)充黃腐酸、液體蚯蚓肥等生物有機(jī)肥，促進(jìn)根系的生長。

8.4 環(huán)控為主，科學(xué)使用藥劑

病蟲害的防控，重點(diǎn)以環(huán)境調(diào)控為主，應(yīng)及時(shí)摘除老葉、病葉、病果，增強(qiáng)植株間的通風(fēng)透光。紅蜘蛛，首選智利小植綏螨和加州新小綏螨進(jìn)行生物防治。病蟲害發(fā)生嚴(yán)重確實(shí)需要進(jìn)行藥劑防治時(shí)，應(yīng)提前采收成熟果，選擇低毒、高效農(nóng)藥，嚴(yán)格按照使用說明，控制藥劑用量和用藥次數(shù)，保證用藥安全間隔期。

（宗靜，王瓊，王俊英；北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站/北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）

災(zāi)害性天氣

9 蔬菜種苗生產(chǎn)災(zāi)害性天氣應(yīng)對指導(dǎo)意見

2月13 日夜間至15日早晨，北京市大部分地區(qū)出現(xiàn)大雪、局布地區(qū)甚至降下暴雪，累計(jì)降水量在10～20 mm，雪后伴有大風(fēng)和降溫天氣。因?yàn)榻禍胤容^大，蔬菜幼苗出現(xiàn)不同程度冷害和凍害，部分設(shè)施甚至有被暴雪、大風(fēng)損毀的風(fēng)險(xiǎn)。針對以上情況特提出以下防護(hù)措施建議。

9.1 災(zāi)前預(yù)防措施

實(shí)時(shí)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，在降溫、大雪天氣來臨前，應(yīng)及時(shí)采取以下預(yù)防性措施。

9.1.1 加固棚室

根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，在災(zāi)害來臨前要檢查溫室棚膜的固定情況，壓膜線或壓桿必須固定牢靠，防止積雪、大風(fēng)損毀設(shè)施。

9.1.2 加強(qiáng)棚室保溫透光性能

懸掛鍍鋁膜反光幕，以增加光照、提高地溫。穴盤上架設(shè)“小拱棚”，以有效提高穴盤的溫度，夜間溫室內(nèi)多加一層“二道幕”以減少熱量損失，提高夜溫；另外，在溫室前底角加蓋1層草簾，以減少溫室內(nèi)熱量的損失。

9.1.3 溫室保溫措施

育苗溫室內(nèi)應(yīng)提前準(zhǔn)備一些應(yīng)急加溫設(shè)施，比如浴霸燈、暖風(fēng)機(jī)、電暖器等，如果外界溫度驟降，溫室內(nèi)可啟用這些應(yīng)急設(shè)施以確保秧苗正常生長。及時(shí)清理溫室內(nèi)易燃物，注意電線安裝要合規(guī)，以確保溫室用電安全，避免造成火災(zāi)。

9.2 災(zāi)后補(bǔ)救措施

9.2.1 及時(shí)清除積雪

棚室上的積雪要及時(shí)清掃。若遇大雪時(shí)應(yīng)邊降雪、邊清除，尤其要加強(qiáng)夜間除雪，白天一定要卷起保溫被，以增加棚內(nèi)散射光照，保溫被用塑料布覆蓋，防止雨雪將其浸濕；夜間覆蓋保溫被后，再加蓋一層遮陽網(wǎng)或防雨膜，以便清理積雪。在溫室除雪及其他農(nóng)事操作時(shí)注意防滑。

9.2.2 防控棚室濕度過大

盡量減少澆水或不澆水；上午揭開保溫棉被后打開通風(fēng)口放風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度，但要根據(jù)外界溫度調(diào)整放風(fēng)時(shí)間；地表地膜有破損處，及時(shí)補(bǔ)蓋；不要應(yīng)用葉面噴霧方式防治病蟲，盡量采用煙霧劑或粉塵劑，有條件的溫室可安裝電動除霧設(shè)備，以降低棚室濕度。

9.2.3 適當(dāng)采取增溫措施

當(dāng)棚內(nèi)溫度降至蔬菜生長要求的最低溫度時(shí)，應(yīng)采取增溫保溫措施，同時(shí)可降低棚室相對濕度。臨時(shí)增加電熱設(shè)備，增加室內(nèi)溫度，對于自動加熱風(fēng)機(jī)，可于22：00和02：00分別啟動加熱1.0～1.5 h。

9.2.4 提高棚室內(nèi)光照

為提高自然光的透過率，每日或間隔2～3 d以長拖布擦拭棚膜以保持清潔；盡量安裝補(bǔ)光燈具進(jìn)行人工補(bǔ)光，如浴霸、植物生長燈等，保證植株正常生長。

9.2.5 晴后管理

天氣放晴后，逐步增加棚室光照，提高溫度，避免溫光驟變引起秧苗萎蔫。晴天后不要立即澆水施肥，可結(jié)合用藥噴施葉面肥，補(bǔ)充營養(yǎng)。

（田雅楠，朱莉；北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）

10 蔬菜生產(chǎn)應(yīng)對災(zāi)害性天氣的具體措施

為應(yīng)對北京早春災(zāi)害性天氣對蔬菜生產(chǎn)的影響，保證疫情期間蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)，特提出如下措施。

10.1 雪前做好棚室檢查及應(yīng)對準(zhǔn)備

2月上中旬北京出現(xiàn)了一次大雪級別的降雪，局地暴雪（8～15 mm），大部分地區(qū)累計(jì)降水量為10～20 mm，提前做好防災(zāi)減災(zāi)工作十分必要。一是檢查棚室骨架并進(jìn)行加固。為保證設(shè)施的安全，大雪來臨前各生產(chǎn)主體應(yīng)提前檢查安全隱患并予以排除，對于老舊溫室或骨架已變形的溫室，要采取增設(shè)立柱的方式加固，以免積雪壓塌設(shè)施。二是做好防雪除雪準(zhǔn)備工作?？蓪⑴f棚膜覆蓋在保溫被上，以方便雪停時(shí)及時(shí)除雪，同時(shí)可避免淋濕保溫被而造成導(dǎo)熱系數(shù)加大及卷放困難等問題。三是做好臨時(shí)增溫保溫措施。在溫室墻體外鋪設(shè)一層玉米秸稈并予以固定，玉米秸稈外再圍擋一層舊棚膜以加強(qiáng)保溫效果；在溫室后坡上覆蓋草簾或保溫被，以加強(qiáng)后屋面保溫、減少室內(nèi)熱量流失；在溫室門口處用塑料布設(shè)置圍擋，起到緩沖作用；溫室內(nèi)增設(shè)二層幕，溫室前底腳內(nèi)側(cè)增設(shè)裙膜，進(jìn)一步加強(qiáng)保溫效果。

10.2 雪中做好低溫寡照的應(yīng)對管理

降雪天氣下，要做好棚室內(nèi)的溫光管理，減小低溫弱光對植株的影響。一是采取臨時(shí)增溫、保溫措施，可應(yīng)用浴霸、熱風(fēng)爐、“熱寶”燃燒塊等進(jìn)行臨時(shí)加溫，保證棚室內(nèi)溫度不低于8 ℃。二是科學(xué)揭蓋保溫（棉）被，雖然陰雪天氣光照較弱，但白天也必須揭開棉被讓植株接受散射光，下雪時(shí)棉被應(yīng)晚揭早蓋，縮短見光時(shí)間，可于中午前后打開棉被，2～3 h后放下棉被，夜間必須覆蓋嚴(yán)密。三是盡量減少農(nóng)事操作，除疏除畸形果和采收之外，不進(jìn)行澆水、追肥、打藥、整枝等農(nóng)事操作。

10.3 雪后做好溫光水肥管理

雨雪天氣過后，隨著外界氣溫的回升，環(huán)境條件也逐漸改善，日光溫室越冬茬蔬菜的水肥需求量增加，此時(shí)田間管理應(yīng)以促進(jìn)植株恢復(fù)生長為主要原則。一是久陰乍晴防閃苗。為防止植株在久陰驟晴之下突然遭遇強(qiáng)光照射而造成損害，在揭掀棉被時(shí)，可用卷簾機(jī)先揭開一半，待15：00以后再將其全部揭開，以使植株逐步適應(yīng)強(qiáng)光。二是雪后植株防病。陰雪天過后，棚室內(nèi)果蔬極易發(fā)生病害，要及時(shí)進(jìn)行防治?？赏ㄟ^清除病殘?bào)w減少病原；發(fā)生病害時(shí)，要及時(shí)摘除病葉、病果，并施用高效低毒的生物農(nóng)藥，首選煙熏劑防治病害，以控制棚內(nèi)濕度增加。三是加強(qiáng)水肥管理。隨著植株長勢的恢復(fù)，應(yīng)逐步增加水肥供應(yīng)量，且以低濃度肥料（低EC值）為主，促進(jìn)越冬后蔬菜生產(chǎn)的快速恢復(fù)。

（徐進(jìn)，王帥；北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站/北京市果類蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）