皖北地區(qū)西芹周年栽培技術(shù)

董純潔

摘要 ? ?本文總結(jié)了皖北地區(qū)西芹周年栽培技術(shù)，主要包括茬口安排、品種選擇、育苗、定植畦準(zhǔn)備、定植、定植后管理、病蟲害防治、收獲銷售等方面內(nèi)容，以期為皖北地區(qū)西芹周年栽培提供先進(jìn)實(shí)用、可操作性強(qiáng)的技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞 ? ?西芹;周年栽培;皖北地區(qū)

中圖分類號(hào) ? ?S636.3 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?B

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）22-0060-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

蕭縣位于安徽省北部，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，光照充足，四季分明，年日照時(shí)數(shù)2 408.3 h，無霜期210 d，年平均降雨量854.6 mm，年均氣溫14.3 ℃。土壤疏松，土層深厚，土質(zhì)優(yōu)良，適宜種植多類蔬菜，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為環(huán)渤海、黃淮海優(yōu)勢(shì)蔬菜產(chǎn)區(qū)。全縣西芹種植面積近666 hm2，其中設(shè)施保護(hù)地栽培面積約470 hm2，露地栽培面積196 hm2左右，平均產(chǎn)值可達(dá)15萬元/hm2左右。西芹作為特色蔬菜，因種植技術(shù)較易掌握、種植設(shè)施投資較小、增收潛力較大，近年來種植面積逐年增加，已經(jīng)成為蔬菜產(chǎn)業(yè)扶貧的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。本文從茬口安排、品種選擇、育苗、定植、定植后管理、病蟲害防治、適時(shí)收獲等方面總結(jié)了西芹周年栽培技術(shù)，以期為皖北地區(qū)西芹周年栽培提供先進(jìn)實(shí)用、可操作性強(qiáng)的生產(chǎn)技術(shù)。

1 ? ?茬口安排

西芹屬半耐寒性、不耐高溫及干旱的蔬菜，喜冷涼、濕潤的氣候，春、秋季較適宜西芹生長，可露地種植;夏季、冬季可在保護(hù)設(shè)施內(nèi)種植，通過降溫設(shè)施和增溫設(shè)施進(jìn)行生產(chǎn)，從而實(shí)現(xiàn)周年栽培、供應(yīng)[1]。皖北地區(qū)主要有春茬、秋茬、越冬茬及少量夏茬。西芹種植既可以通過育苗移栽的模式種植，也可以通過直播模式種植，蔬菜產(chǎn)業(yè)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和種植戶可根據(jù)茬口安排而定。

1.1 ? ?春西芹

一般可在保護(hù)設(shè)施內(nèi)或露地種植。1月上旬至下旬，在日光溫內(nèi)育苗，3月下旬至4月上旬定植，5月下旬至6月中旬可收獲上市;保護(hù)設(shè)施種植可采用噴灌或滴灌帶滴灌技術(shù)進(jìn)行水肥管理，露地種植可采用漫灌或噴灌技術(shù)進(jìn)行水肥管理。

1.2 ? ?秋西芹

一般6—7月播種，8—9月定植或定苗，10—11月采收。苗期要注意防范雨水沖刷，及時(shí)拔除雜草，以培育出健壯秧苗。

1.3 ? ?越冬西芹

一般8月上旬至9月上旬播種育苗，10月上旬至12月上旬定植，12月至次年3月采收。

1.4 ? ?夏西芹

一般5—6月催芽直播，8—10月采收。催芽時(shí)種子要進(jìn)行低溫處理，即將種子浸泡12 h后，放入10 ℃冰箱中7～8 d，以解除種子的休眠狀態(tài)，促進(jìn)發(fā)芽。

2 ? ?品種選擇

一是春季栽植。選擇抗逆性強(qiáng)、不易抽薹的品種，主要有文圖拉、皇妃等。二是夏季栽植。選擇具有耐高溫、生長快、纖維少、豐產(chǎn)等特性的品種，主要有意大利芹菜、青白梗芹菜、寶石等。三是秋冬季栽植。選擇抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、適宜長途運(yùn)輸?shù)钠贩N，主要有美國西芹、天津黃苗、玻璃脆等。

3 ? ?育苗

3.1 ? ?苗床制作

根據(jù)季節(jié)的不同選擇相應(yīng)的育苗設(shè)施。育苗床要選擇地勢(shì)高、排灌通暢、防雨防澇、灌溉方便、保肥保水性能好、土壤疏松的兩合土，3年內(nèi)未種過傘形科作物?；┝蛩徕浶蛷?fù)合肥（20-10-20）750 kg/hm2，腐熟農(nóng)家肥60～90 t/hm2。深翻細(xì)耙，使土細(xì)碎，按照1.0～1.2 m寬度做成低平畦，畦埂寬40 cm，用鐵锨壓實(shí)，方便苗期管理時(shí)行走。苗床面積可以根據(jù)移栽定植面積確定（一般667 m2苗床可移栽定植2 000～2 700 m2）[2]。

3.2 ? ?浸種催芽

把種子晾曬1 d后放入干凈的器皿中，用48 ℃溫水浸種30 min，然后加入充足的涼水，在涼水中浸種24 h，將種子搓洗干凈，用0.2%高錳酸鉀溶液消毒20 min，再用清水沖洗干凈，用多層紗布包好，蓋上多層濕棉質(zhì)布?jí)K，保持濕度，放入恒溫箱中，在15 ℃條件下進(jìn)行催芽。在催芽過程中，每天翻動(dòng)1次，每2 d清洗1次，可用洗衣機(jī)將種子甩干成松散狀態(tài)，以增強(qiáng)透氣性，促進(jìn)種子發(fā)芽。7 d左右，種子約有60%露白時(shí)即可播種。

3.3 ? ?播種

播種前，首先用無污染的地下水灌入育苗畦內(nèi)，待水完全滲透后，把處理好的種子加入少量營養(yǎng)土拌勻，均勻撒播或壟播，覆土0.5～1.0 cm，再覆蓋地膜，夏季還要覆蓋遮陽網(wǎng)。播種時(shí)，播種量要適當(dāng)，有利于培育出健壯的秧苗，減少間苗的工作量，一般用種量3 000～3 750 g/hm2。

3.4 ? ?苗期管理

西芹種子發(fā)芽需要較多的水分和一定的光照，種子4 ℃開始發(fā)芽，高溫不易發(fā)芽，適宜冷涼濕潤的環(huán)境。因此，出苗前要控制好苗床的溫濕度，設(shè)施內(nèi)的濕度要保持在85%左右;苗床氣溫白天應(yīng)不低于20 ℃，不高于25 ℃;夜間應(yīng)不低于10 ℃，不高于15 ℃;苗出齊后，白天應(yīng)不低于18 ℃，不高于22 ℃;夜間不低于8 ℃。冬春季育苗，要注意加蓋地膜和草苫保溫。夏秋季育苗，應(yīng)采用遮陽網(wǎng)覆蓋，遮陰降溫[3]。在整個(gè)育苗期間，要保持土壤濕潤，不宜大水漫灌，應(yīng)澆小水、多澆水。出苗3 d后開始間苗，苗距為1.0～1.5 cm;幼苗長出2～3葉時(shí)再間苗1次，去除弱小苗、病苗，苗距為2～3 cm;幼苗長到3～4葉時(shí)，適當(dāng)控制澆水進(jìn)行煉苗，促進(jìn)根系發(fā)育;4～6葉時(shí)可定植。育苗后期，若植株長勢(shì)較弱，可沖施水溶肥75～150 kg/hm2。

4 ? ?定植畦準(zhǔn)備

定植前，施入腐熟農(nóng)家肥75 t/hm2、硫酸鉀型復(fù)合肥（20-10-20）450 kg/hm2、硼砂7.5～15.0 kg/hm2，撒施均勻，深翻20 cm，整細(xì)耙透，撿清廢舊地膜等異物，整平，做寬1.2～1.5 m的低平畦。

5 ? ?定植

當(dāng)幼苗4～6片真葉、苗齡達(dá)到50～60 d、株高12～15 cm時(shí)即可定植，一般定植30萬～90萬株/hm2，春、秋、冬季可適當(dāng)密植，夏季可適當(dāng)稀植。定植前澆透苗畦，以便不傷根系地拔出幼苗。栽培深度不宜太深，幼苗心葉應(yīng)露出，可栽前澆水也可栽后澆水。栽前澆水，即于定植前澆透畦面，待水下滲、土壤稍微硬后，踩著木板栽植，直接把根摁到土里即可，單株定植，這種方式定植較快、省工。栽后澆水，即按預(yù)定的行距打淺溝，順溝每隔10～15 cm放置雙株秧苗，澆定植水后覆土，使秧苗直立，整畦定植完成后澆大水漫透。

6 ? ?定植后田管

6.1 ? ?春西芹

6.1.1 ? ?保護(hù)地栽培。定植后，通過加蓋保溫設(shè)施和風(fēng)口通風(fēng)來調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度和濕度，特別是晴天中午至午后，要及時(shí)打開通風(fēng)口及保護(hù)設(shè)施的前沿覆膜，傍晚及時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口和棚膜，確保設(shè)施內(nèi)溫度在適宜范圍內(nèi)。緩苗期間，保持土壤濕潤，以利于新根生成;如果土壤見干，要在晴天上午10：00后澆1次小水，可隨水沖施生物藥肥進(jìn)行土壤活化，消除土傳病害。生長前期要注重清除雜草。心葉伸出后，保持土壤見干見濕即可，有利于根系生長發(fā)育;心葉直立生長時(shí)，要加強(qiáng)肥水供給，每10 d沖施水溶肥75 kg/hm2;當(dāng)心葉開始肥大時(shí)，沖施高氮高鉀水溶肥150 kg/hm2，以加快莖葉生長，提高西芹產(chǎn)量和品質(zhì);收獲前7～10 d停止追肥。

6.1.2 ? ?露地栽培。早春露地栽培，當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在10 ℃以上、地溫5 ℃以上時(shí)定植，水肥管理同上。秋西芹、越冬西芹參照?qǐng)?zhí)行。

6.2 ? ? 夏芹菜

夏季栽培一般采用直播方式露地栽培。夏季下雨天氣較多，雨后要及時(shí)清溝排水防澇。追肥以少量多次為原則，間隔7～10 d追施水溶肥或硫酸鉀型復(fù)合肥（20-10-20）75～120 kg/hm2，收獲前7～10 d停止追肥。

7 ? ?病蟲害防治

7.1 ? ?防治原則

堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的植保方針，推廣綠色防控技術(shù)，優(yōu)先選擇農(nóng)業(yè)措施、物理措施和生物防治措施，科學(xué)合理地利用化學(xué)防治技術(shù)，做到早防早治、物理防治和化學(xué)藥物防治有機(jī)結(jié)合，達(dá)到藥到病除的效果，促進(jìn)增產(chǎn)增收。

7.2 ? ?防治措施

西芹主要病害有猝倒病、菌核病、灰霉病、葉枯病、斑枯病、疫病、病毒病等，主要蟲害有蚜蟲、菜蛾等。一是農(nóng)業(yè)防治。選用抗病品種，培育適齡壯苗，通過放風(fēng)、多層覆蓋、輔助加溫等措施，控制各生育期溫濕度，避免低溫和高溫傷害;合理定量施肥，采取測(cè)土配方精準(zhǔn)施肥和養(yǎng)分替代，推廣有機(jī)肥替代化肥、高效新型肥料等措施，減少化肥用量，提升耕地綜合生產(chǎn)能力，保護(hù)生態(tài)環(huán)境;及時(shí)清除田間地頭的雜草、作物殘留，降低病蟲基數(shù);及時(shí)摘除植株上的病葉，拔除病株，統(tǒng)一帶出地塊進(jìn)行無害化處理[4]。二是物理防治。日光溫室及大棚內(nèi)通風(fēng)口處增設(shè)40目防蟲網(wǎng);設(shè)施內(nèi)距離作物80 cm處設(shè)置黃板誘殺，放置密度450～600塊/hm2。三是生物防治?？捎?.6%苦參堿水劑2 000倍液噴霧防治蚜蟲。四是化學(xué)防治。注意各種藥劑交替使用，嚴(yán)格控制各種農(nóng)藥安全間隔期，嚴(yán)禁使用禁用農(nóng)藥。①猝倒病，發(fā)病初期用80%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治。②菌核病，用15%腐霉利煙劑4.5 kg/hm2每隔7～10 d熏1次，連熏2～3次。③灰霉病，可用28%多·霉威可濕性粉劑500倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000～1 500倍液、25%嘧菌酯懸浮液1 500倍液，交替噴霧防治。④葉枯病，可用53.8%氫氧化銅（可殺得）干懸浮劑1 000～1 200倍液、25%噻菌酮可濕性粉劑500倍液交替噴霧防治。⑤斑枯病，可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液、64%噁霜靈錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑500倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散顆粒劑（世高）1 500～2 000倍液，交替噴霧防治。⑥疫病，發(fā)病初期可用18.7%烯?！み吝蝓ニ稚⒘?00～800倍液、60%吡唑醚菌酯分散粒劑1 000～1 500倍液，交替噴霧防治。⑦蚜蟲，發(fā)生初期用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液或25%噻蟲嗪可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治。⑧菜蛾，發(fā)生初期用8 000 IU/mL蘇云金桿菌懸浮劑1 000倍液或0.5%印楝素乳油750 mL/hm2兌水噴霧防治。

8 ? ?收獲銷售

根據(jù)市場(chǎng)供需信息，適時(shí)提前或延后采收。采收時(shí)，在植株根部用刀割斷，注意不能割散。按照大小分等分級(jí)銷售，以實(shí)現(xiàn)效益最大化。采取多樣化的銷售方式獲取利益最大化，通過訂單、線上、線下銷售。

9 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 王吉福，王曉萍.湟中縣高寒地區(qū)西芹栽培技術(shù)[J].青海農(nóng)技推廣，2018（3）：32-33.

[2] 劉丹，董春艷.大棚西芹無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2018（2）：201-202.

[3] 楊兵麗，馬紅強(qiáng)，楊偉，等.陰陽型日光溫室-陰棚早春茬西芹栽培技術(shù)[J].中國蔬菜，2017（5）：98-100.

[4] 劉中華，劉雪瑩，劉瑩，等.北京地區(qū)芹菜苗菜栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2016（12）：18-19.