提高設(shè)施大棚蔬菜栽培技術(shù)的建議
——以吉林省為例

趙 軍

（伊通滿(mǎn)族自治縣園藝蔬菜特產(chǎn)服務(wù)站，吉林 伊通 130700）

吉林省位于松嫩平原，水土資源豐富，地勢(shì)高低起伏不明顯，冷熱均衡，具有顯著的設(shè)施蔬菜大棚建設(shè)優(yōu)勢(shì)。除優(yōu)越的自然條件外，吉林政府也從資金、技術(shù)等方面，為設(shè)施大棚蔬菜栽培提供了充足支持。但由于栽培技術(shù)滯后、種植品種單一等問(wèn)題，吉林省設(shè)施大棚蔬菜栽培效益并不顯著。

1 設(shè)施大棚蔬菜栽培現(xiàn)狀

蔬菜是我國(guó)種植業(yè)僅次于糧食的第二大農(nóng)作物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前我國(guó)蔬菜面積為0.22 億hm2左右，產(chǎn)量在7.69億t左右，一年產(chǎn)能可滿(mǎn)足1.50×1010人的需求。設(shè)施蔬菜作為蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要板塊，種植面積不斷攀升，平均每年增長(zhǎng)13.33多萬(wàn)hm2，復(fù)合增長(zhǎng)率為1.25%，預(yù)計(jì)2021年在413.33 余萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá) 到2.52 億t，占 總產(chǎn)量的30.50%。吉林省是我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的主要集中地，占全國(guó)設(shè)施蔬菜總面積的1/2 左右，在品類(lèi)方面，主要有茄子、番茄、辣椒、黃瓜等，其中，番茄設(shè)施栽培面積占總面積的50.00%以上，居于設(shè)施栽培播種面積首位。

2 吉林設(shè)施大棚蔬菜栽培的優(yōu)劣勢(shì)

2.1 優(yōu)勢(shì)

吉林省氣候?yàn)闇貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，具有春季干旱少雨、夏季炎熱干燥、秋季涼爽宜人、冬季寒冷漫長(zhǎng)的特點(diǎn)，水土條件適宜且地形平坦，為設(shè)施大棚蔬菜栽培提供了良好的先天基礎(chǔ)［1］。在吉林省各地中心城市逐步拓展的背景下，蔬菜價(jià)格常年升高，為保證蔬菜市場(chǎng)供求平衡，吉林政府對(duì)于設(shè)施大棚蔬菜栽培較為關(guān)注，從資金獎(jiǎng)勵(lì)、補(bǔ)助以及育苗中心建設(shè)、優(yōu)良菜苗培育等方面，為設(shè)施大棚蔬菜栽培提供了良好的條件。

2.2 劣勢(shì)

通過(guò)對(duì)吉林省設(shè)施大棚蔬菜主要栽培地進(jìn)行調(diào)查可知，現(xiàn)有設(shè)施大棚蔬菜栽培戶(hù)年齡多在40 歲以上，且多為初中及以下學(xué)歷，青壯年勞動(dòng)力較少，教育水平偏低，對(duì)現(xiàn)代化設(shè)施大棚栽培技術(shù)不夠了解。吉林省作為我國(guó)高緯度地區(qū)，全年氣溫大多數(shù)處于低溫時(shí)期，而設(shè)施蔬菜大棚對(duì)保溫要求較為嚴(yán)格，因此大棚保溫難度增加。

3 提高設(shè)施大棚蔬菜栽培技術(shù)的建議

3.1 棚膜及品種選擇

選擇設(shè)施大棚蔬菜栽培棚膜時(shí)，應(yīng)依據(jù)無(wú)毒、保溫性能良好、可長(zhǎng)期使用、透光率高的標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)選含紅外線(xiàn)阻隔劑的高保溫?zé)o滴防老化膜、乙烯一醋酸乙烯共聚物的3層共擠無(wú)滴保溫防老化膜。上述棚膜相較于一般薄膜而言，透光率可提高1倍，使用時(shí)間也可超過(guò)1倍以上，且可保證蔬菜無(wú)毒高產(chǎn)。為改變?cè)O(shè)施大棚蔬菜栽培種類(lèi)單一問(wèn)題，吉林省應(yīng)立足區(qū)域優(yōu)勢(shì)，科學(xué)調(diào)控設(shè)施大棚蔬菜的栽培結(jié)構(gòu)，合理規(guī)劃生產(chǎn)布局，保證大棚內(nèi)部種植模式對(duì)接市場(chǎng)多元需求，避免長(zhǎng)時(shí)間種植單一種類(lèi)蔬菜導(dǎo)致的生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性下降、病蟲(chóng)害高發(fā)、土壤有機(jī)質(zhì)構(gòu)成比例失調(diào)、肥力下降等問(wèn)題。

從冬季初春早熟栽培視角進(jìn)行分析，所選品種需滿(mǎn)足弱光、耐低溫2個(gè)要求。若選擇當(dāng)年2月15日至3月15日進(jìn)行設(shè)施大棚蔬菜栽培，則可優(yōu)選較高早熟性、單位結(jié)實(shí)率高且小葉型、少側(cè)枝數(shù)、耐霜霉病的黃瓜，如津春1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)、5號(hào)以及津優(yōu)3號(hào)、4號(hào)、6號(hào)等；或選擇抗寒能力強(qiáng)、早熟、小葉片、豐產(chǎn)、抗病害的番茄品種，如吉粉三號(hào)等；也可選擇花葉掉落風(fēng)險(xiǎn)小、早熟、豐產(chǎn)、抗寒和抗病害的金塔類(lèi)型大椒品種。根據(jù)吉林省設(shè)施大棚蔬菜栽培特點(diǎn)，可三四年進(jìn)行1 次倒茬。例如，在第1 年生產(chǎn)白菜后，第4年可生產(chǎn)香蔥、大蒜等，第7年則可生產(chǎn)西瓜、茄子、甜瓜等［2］。通過(guò)貫徹生長(zhǎng)期長(zhǎng)作物與生長(zhǎng)期短作物、深根性作物與淺根性作物、種植密度大作物與種植密度小作物搭配的原則，可以最大限度地利用土壤養(yǎng)分及溫室效應(yīng)，為設(shè)施大棚蔬菜栽培良性循環(huán)發(fā)展提供充足驅(qū)動(dòng)力。

3.2 合理種植

設(shè)施大棚蔬菜栽培一般需要以市場(chǎng)需求為依據(jù)，合理確定播種時(shí)間，一般是當(dāng)年10月15日至次年2月15日進(jìn)行播種，具體應(yīng)依據(jù)吉林當(dāng)?shù)刈匀粭l件、蔬菜類(lèi)型，確定最佳播種時(shí)間。以吉林設(shè)施大棚春茬黃瓜栽培為例，一般需要在2 月15 日以后播種，黃瓜苗齡在40～45 d。播種前，應(yīng)將種子浸沒(méi)在水中24～48 h催芽，當(dāng)芽生長(zhǎng)至1～2 mm時(shí)，即可播種在育苗盤(pán)內(nèi)。播種后，應(yīng)控制設(shè)施大棚溫度在30.0 ℃左右，幼苗出土后白天設(shè)施大棚內(nèi)溫度應(yīng)控制在20.0～25.0 ℃，夜晚設(shè)施大棚內(nèi)部溫度控制在30.0 ℃左右。黃瓜幼苗長(zhǎng)出2片子葉且處于展平狀態(tài)時(shí)，可進(jìn)行分苗操作，將其移到直徑8.0～10.0 cm的育苗缽內(nèi)，充分澆水并將白天、夜晚溫度分別控制在30.0、20.0 ℃左右，為緩苗提供良好環(huán)境。

在設(shè)施大棚內(nèi)進(jìn)行蔬菜栽培，一般需要貫徹南北方向定畦栽培、北部高而南部低、植株錯(cuò)落有致不相互遮擋的原則。以黃瓜幼苗為例，在定植前7 d 應(yīng)充分煉苗，促使其適應(yīng)低溫環(huán)境，于4 月10—15 日清理扦插，施肥深翻。一般需施加優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥9.0×104kg/hm2，采取2/3撒施加1/3 溝施的方式，深翻22.0 cm 左右耙平，并做120.0 cm 寬的畦。依據(jù)大行距70.0 cm（小行距50.0 cm）開(kāi)溝，曬土并澆足溝水48 h后，即可進(jìn)行移栽。若需移栽同一種類(lèi)別的蔬菜，則應(yīng)保證蔬菜苗大小、高度基本一致，依據(jù)22.0 cm 左右的株距，擺放在定植溝內(nèi)并點(diǎn)施磷酸二銨200.0 kg/hm2，避免植株高度不一而出現(xiàn)陽(yáng)光遮擋現(xiàn)象。

3.3 栽培管理

3.3.1 保溫。蔬菜栽培完成后，根據(jù)冬季、初春季節(jié)外部環(huán)境低溫特性，應(yīng)選擇多層覆蓋方式，在恰當(dāng)范圍內(nèi)增強(qiáng)大棚內(nèi)光照利用率，為蔬菜作物產(chǎn)量、品質(zhì)的提升提供良好的條件。除直接利用無(wú)滴薄膜提高透光率、降低水分子與薄膜親和力外，還應(yīng)定期打掃薄膜，避免棚膜上覆蓋灰塵雜物過(guò)多對(duì)大棚透光率產(chǎn)生不利影響。特別是冬季雨雪天氣，應(yīng)第一時(shí)間清除棚膜上的積雪，并及時(shí)檢查棚膜完整度，在棚膜破損的第一時(shí)間進(jìn)行修補(bǔ)。有條件的情況下，設(shè)施大棚蔬菜栽培戶(hù)可在設(shè)施大棚立柱上方掛設(shè)聚酯鍍鋁膜制作的反光幕，并促使其下方與地面接觸，達(dá)到增加40.00%左右光照，提高溫度3.5 ℃左右（地溫2.5 ℃左右）的目的。

3.3.2 通風(fēng)。一般在無(wú)通風(fēng)的情況下，遮光20.0%～30.0%可促使溫度下降4.0～6.0 ℃，而在通風(fēng)條件下，可排出濕熱及有害氣體（一氧化碳），促進(jìn)光合作業(yè)，避免高熱病蟲(chóng)害的出現(xiàn)。因此，在保證大棚內(nèi)透光率的前提下，為保證設(shè)施大棚內(nèi)部溫度與蔬菜生產(chǎn)對(duì)溫度的要求相符，可利用不透明物質(zhì)覆蓋，貫徹早晨揭露覆蓋物而晚上覆蓋覆蓋物的原則，以發(fā)揮保溫材料的優(yōu)良作用。若遇到不良天氣或者設(shè)施大棚內(nèi)濕度超出標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值，溫度超出標(biāo)準(zhǔn)值10 ℃以上時(shí)，可利用中午時(shí)間，揭露覆蓋物或者打開(kāi)通風(fēng)口，促使植株可接受適宜的光照，并控制棚內(nèi)溫度在20.0～25.0 ℃。需要注意的是，為避免通風(fēng)量激增導(dǎo)致通風(fēng)口閉合，應(yīng)在選擇恰當(dāng)位置設(shè)置通風(fēng)口的前提下，持續(xù)調(diào)整通風(fēng)口位置，循序漸進(jìn)地增加大棚內(nèi)通風(fēng)量。

3.3.3 施肥。施肥階段，設(shè)施大棚蔬菜栽培戶(hù)應(yīng)注意依據(jù)有機(jī)肥為主基肥為輔、基肥與追肥種類(lèi)不一、有機(jī)肥施加前腐熟、施肥及微量元素均衡的原則，在播種或栽苗前9～14 d，施加基肥。根據(jù)蔬菜種類(lèi)、土地肥力、土地有機(jī)質(zhì)含量等，恰當(dāng)選定肥料施加方法及用量，一般需要避免選擇含有氯元素的化學(xué)肥料。在施肥期間，蔬菜栽培戶(hù)應(yīng)注意進(jìn)行通風(fēng)換氣，排除有害氣體，以充分發(fā)揮肥效。

3.3.4 防病蟲(chóng)。設(shè)施大棚蔬菜病蟲(chóng)防治大多以生態(tài)防治為主，可通過(guò)選擇抗病蟲(chóng)品種、培育壯苗、調(diào)控溫濕度、采取膜下滴灌/暗灌配合低毒害低殘留化學(xué)農(nóng)藥，防控霜霉病、黑星病、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害［3］。

4 結(jié)語(yǔ)

設(shè)施大棚蔬菜栽培是我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容。近年來(lái)，在政府的支持下，吉林省設(shè)施大棚蔬菜栽培行業(yè)迅速發(fā)展，但其發(fā)展過(guò)程中仍存在諸多阻力。吉林農(nóng)戶(hù)應(yīng)從優(yōu)化設(shè)施大棚蔬菜種植結(jié)構(gòu)入手，綜合考慮施肥、溫濕度控制、農(nóng)藥使用、栽培管理等因素，以構(gòu)建完善的設(shè)施大棚蔬菜栽培技術(shù)體系，提高設(shè)施大棚蔬菜的栽培效益。