獸藥飼料的管理問(wèn)題

周 翔，曾 亮

（1.江西省奉新縣畜牧站，江西 奉新 330700；2.江西省奉新縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，江西 奉新 330700）

近年來(lái)，由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們?cè)诮】涤绕涫鞘称钒踩矫嫱度肓烁嗟淖⒁饬Α＋F醫(yī)和食品管理可以從根本上改善肉制品的質(zhì)量，從而防止畜牧業(yè)非法使用藥物。添加劑和其他有害物質(zhì)可以有效地防止人類(lèi)健康受到威脅。盡管全國(guó)各地都在增加假藥流入的非法銷(xiāo)售，并在一定程度上維持了獸藥的市場(chǎng)秩序，但是獸藥的食品市場(chǎng)管理仍然存在一些問(wèn)題。

1 獸藥的潛在安全風(fēng)險(xiǎn)和主要風(fēng)險(xiǎn)

1.1 使用假藥

一些獸藥經(jīng)銷(xiāo)商為了追求經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，大量生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣藥品，這種假藥的廣泛使用，不能防治動(dòng)物疾病，而且能大量堆積動(dòng)物尸體，最終流入市場(chǎng)，不得而知就獸藥的使用而言，動(dòng)物在最初階段的用藥量是很大的，現(xiàn)在為了保證動(dòng)物沒(méi)有疾病，農(nóng)民經(jīng)常大量使用這些動(dòng)物疫苗，大量購(gòu)買(mǎi)和使用，但由于動(dòng)物疫苗銷(xiāo)售渠道眾多，藥品經(jīng)銷(xiāo)商分布不規(guī)范，假冒偽劣動(dòng)物疫苗充斥獸藥市場(chǎng)，養(yǎng)殖戶(hù)缺乏切實(shí)可行的鑒別方法，如果不小心使用假冒疫苗，不僅對(duì)動(dòng)物疾病沒(méi)有有效的預(yù)防作用，而且對(duì)動(dòng)物健康也有影響。

危害：在金錢(qián)的誘惑下，一些非正常死亡的動(dòng)物并沒(méi)有遵守相關(guān)的規(guī)則，而是被賣(mài)給獵人談判，最終進(jìn)入市場(chǎng)，這種非正常死亡的動(dòng)物往往會(huì)在體內(nèi)積聚大量毒素，食用含毒素肉類(lèi)的消費(fèi)者會(huì)受到嚴(yán)重傷害，這些疾病通常很難治療，嚴(yán)重時(shí)也會(huì)導(dǎo)致死亡，而且使用假疫苗會(huì)對(duì)動(dòng)物免疫產(chǎn)生重大影響，動(dòng)物更容易發(fā)生大規(guī)模非典型性疫情。當(dāng)這些病毒在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)生變異，使傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)難以治愈這些疾病時(shí)，就必須大力開(kāi)發(fā)新的治療藥物，這將造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，導(dǎo)致不必要的恐慌。

1.2 藥物濫用

在農(nóng)村，農(nóng)民往往依靠自己的農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)，而不是專(zhuān)業(yè)人員使用獸藥，同時(shí)，農(nóng)村獸醫(yī)的專(zhuān)業(yè)水平很低，在使用獸藥時(shí)，往往使用簡(jiǎn)單的獸醫(yī)或自學(xué)的知識(shí)來(lái)使用，由于缺乏藥理學(xué)方面的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，獸藥在使用時(shí)往往不按正常規(guī)律使用，大大增加了用藥的數(shù)量。

危害：濫用獸藥，特別是抗生素，會(huì)使動(dòng)物產(chǎn)生很強(qiáng)的抵抗力。它會(huì)殺死體內(nèi)的有益細(xì)菌，破壞動(dòng)物體內(nèi)正常的細(xì)菌平衡，影響動(dòng)物的免疫力，濫用這些藥物會(huì)使動(dòng)物疫苗失效，同時(shí)無(wú)法抵抗有害細(xì)菌。

1.3 使用違禁藥物

一些農(nóng)民違反了國(guó)家使用獸藥的規(guī)定，將這些禁用的藥物添加到了動(dòng)物飼料和飲用水中，以達(dá)到飼養(yǎng)動(dòng)物的狀態(tài)。一旦使用了這些藥物便可以刺激動(dòng)物的生長(zhǎng)和發(fā)育并縮短其生長(zhǎng)周期。這些藥物主要是激素和精神藥物。它們可以減少運(yùn)動(dòng)量和動(dòng)物消耗量，從而增加肉量。

風(fēng)險(xiǎn)：藥物使用后會(huì)留在動(dòng)物體內(nèi)，人類(lèi)食用這些動(dòng)物肉制品在人體內(nèi)積聚這些毒素，嚴(yán)重危害人體健康，當(dāng)人體吸收這些肉制品的營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，這些有害物質(zhì)可以引起同樣的早期發(fā)育，體內(nèi)激素失衡等異?，F(xiàn)象，也是輕度中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重中毒也會(huì)導(dǎo)致死亡，一個(gè)典型的例子是，近年來(lái)，農(nóng)民在生豬日糧和飲水中添加了克倫特羅，讓豬種瘦肉精，在中國(guó)造成了很多人死亡。

2 安全隱患和重大食品風(fēng)險(xiǎn)

為了減少經(jīng)濟(jì)的投入，一些農(nóng)民使用假冒偽劣食品或用于飼養(yǎng)牲畜的商品，不知道這類(lèi)食品不能滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，它不僅不能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，而且能降低動(dòng)物的免疫功能，同時(shí)能在動(dòng)物的霉變食品中積累有害物質(zhì)，容易引起動(dòng)物的急性或慢性中毒，導(dǎo)致動(dòng)物疾病甚至中毒。

危險(xiǎn)：食用這類(lèi)的動(dòng)物食品，會(huì)使動(dòng)物發(fā)生急性或慢性中毒，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物死亡，不僅不能節(jié)約成本，還會(huì)給農(nóng)民帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，最重要的是，最終會(huì)危害人民健康。

3 建議

3.1 有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)宣傳，提高農(nóng)民安全意識(shí)

具體方法是通過(guò)電視和廣播制作特殊節(jié)目，并進(jìn)行各種獸醫(yī)廣告活動(dòng)，以提高人們尤其是農(nóng)民的安全意識(shí)，并科學(xué)合理地使用藥品知識(shí)。

3.2 加強(qiáng)藥品和獸藥的市場(chǎng)管理

在私營(yíng)部門(mén)，可以使用一種報(bào)告和獎(jiǎng)勵(lì)的方法來(lái)鼓勵(lì)人們參加小型研討會(huì)，并且需要加強(qiáng)對(duì)藥品生產(chǎn)，銷(xiāo)售以及獸藥的各個(gè)方面的監(jiān)督。對(duì)于大型帳篷，政府部門(mén)可以采取突擊檢查和無(wú)數(shù)次查訪的形式。當(dāng)您發(fā)現(xiàn)非法銷(xiāo)售或生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)厲懲處并警告其他分銷(xiāo)商。

4 結(jié)語(yǔ)

應(yīng)充分注意動(dòng)物飼料和藥品的管理。藥品和動(dòng)物飼料的使用直接影響肉的安全，并直接關(guān)系到人們的日常生活。只有科學(xué)合理地管理獸藥食品，才能從根本上控制肉類(lèi)食品的安全性，使人們可以食用到保險(xiǎn)的肉類(lèi)，而不再擔(dān)心肉類(lèi)問(wèn)題。