永和縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

(永和縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局科教股，山西 臨汾 041400)

1 紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

永和縣地處晉陜峽谷的黃河中游東岸，其深厚的黃土母質(zhì)與沙壤土結(jié)構(gòu)，以及長期高溫干燥，果期晝夜溫差大的特殊環(huán)境條件，形成了永和紅棗個(gè)大、皮薄、核小、味甜、無蟲、無污染、無公害等特殊的品質(zhì)，頗受消費(fèi)者的歡迎。

永和紅棗栽植已有上千年的歷史。在唐代曾進(jìn)貢皇室，上世紀(jì)50年代周恩來總理親筆簽署紅棗嘉獎令，1992年永和縣被確定為全國名優(yōu)特產(chǎn)紅棗示范縣，1996年永和條棗被評為“全省十大名棗”，1999年、2001年在中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上被評為“山西名牌產(chǎn)品”，2000年在樂陵全國紅棗交易會上獲金獎。

我縣歷屆縣委、政府都十分重視紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把棗產(chǎn)業(yè)作為全縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，曾于1987年就作出了《關(guān)于加快紅棗基地建設(shè)步伐的決定》《關(guān)于加快紅棗基地建設(shè)步伐的補(bǔ)充決定》等決定，并從1990年開始連續(xù)6年在省城太原、臨汾、中央電視臺7頻道等舉辦紅棗節(jié)，提高我縣紅棗的知名度，1993年至1995年連續(xù)3年承擔(dān)建設(shè)全國名、特、優(yōu)干果經(jīng)濟(jì)林示范基地建設(shè)任務(wù)，并在紅棗栽培實(shí)踐中總結(jié)和探索出適合我縣縣情的栽培經(jīng)驗(yàn)和管理模式，推廣應(yīng)用了棗樹花期噴打稀土、棗樹綜合豐產(chǎn)技術(shù)、棗樹夏季摘心、老棗樹更新復(fù)壯等一系列實(shí)用技術(shù)，培養(yǎng)了一大批農(nóng)民技術(shù)員，加快了我縣棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

目前，全縣紅棗已發(fā)展到1.3萬hm2600萬株，都屬于盛果期，年總產(chǎn)量2 000萬kg，主要涉及到南莊鄉(xiāng)、打石腰鄉(xiāng)、閣底鄉(xiāng)等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)30個(gè)村委120余個(gè)自然村，其中：芝河鎮(zhèn)213.3 hm2、坡頭鄉(xiāng)20 hm2、交口鄉(xiāng)200 hm2、閣底鄉(xiāng)3 566.7 hm2、南莊鄉(xiāng)4 333.3 hm2、打石腰鄉(xiāng)5 000 hm2，涉及全縣20%的人口，紅棗產(chǎn)業(yè)收入占到全縣農(nóng)民收入的43%。全縣2 993戶貧困戶、6 152貧困人口涉及3 569.2 hm2，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的主要產(chǎn)業(yè)。

2 紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1 紅棗裂果問題仍然是棗樹生產(chǎn)的首要問題

由于近年來連續(xù)自然災(zāi)害，全縣的紅棗幾近絕收。據(jù)統(tǒng)計(jì)2014年9月永和縣有降雨天氣15 d，多云天氣10 d，晴好天氣僅5 d，9月正是紅棗成熟期，持續(xù)降雨使紅棗裂果極其嚴(yán)重，裂果率幾近100%。紅棗生產(chǎn)又是雪上加霜。受災(zāi)害打擊，多數(shù)棗農(nóng)心灰意冷，喪失繼續(xù)經(jīng)營管理信心，對今后的技術(shù)推廣工作極為不利。

2.2 棗瘋病有蔓延態(tài)勢

近幾年紅棗主產(chǎn)區(qū)打石腰鄉(xiāng)、閣底鄉(xiāng)、南莊鄉(xiāng)均發(fā)現(xiàn)有棗瘋病樹，棗瘋病就像蘋果樹的腐爛病，是癌病，傳染速度快，如不及時(shí)處理，二三年就能毀滅棗園。2016年以來，我們在打石腰鄉(xiāng)河澮里村、閣底鄉(xiāng)石家灣村的管護(hù)示范點(diǎn)制定可行方案，采取了藥劑灌根、樹干輸液等幾種防治方法，但效果均不理想。

2.3 銷售不暢

由于紅棗生產(chǎn)分散于千家萬戶，各自為正，單打獨(dú)斗，抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力差，加之紅棗十年九爛，產(chǎn)量不確定，也影響營銷創(chuàng)建市場的聯(lián)續(xù)性。

雖然永和縣是紅棗生產(chǎn)大縣，但產(chǎn)品特點(diǎn)不突出，優(yōu)勢不明顯，且目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著前所未有的巨大挑戰(zhàn)，迫切需要進(jìn)行重新的市場定位和技術(shù)產(chǎn)品的創(chuàng)新。主要問題表現(xiàn)為：

2.3.1 種植業(yè)方面，品種結(jié)構(gòu)不合理，管理粗放，重大自然災(zāi)害頻發(fā)

長期以來，紅棗制干品種一統(tǒng)天下，且主栽品種均為古老的地方品種，結(jié)構(gòu)單一，退化分化現(xiàn)象嚴(yán)重。近年來，鮮食棗有所發(fā)展，但仍不足10%，比列依然偏小。重種植，輕管理，粗放經(jīng)營，老齡低產(chǎn)園面積過大，果品質(zhì)量差，經(jīng)濟(jì)效益不高。

近年來，以“一裂三病一蟲”為突出問題的棗樹自然災(zāi)害在永和棗區(qū)相繼出現(xiàn)，相互疊加，且蔓延速度快，受害范圍廣，但至今均無有效的防控措施，防護(hù)措施越來越繁瑣，生產(chǎn)成本越來越大，經(jīng)濟(jì)收入?yún)s沒保障，給棗樹生產(chǎn)造成了巨大損失，嚴(yán)重打擊了從業(yè)人員生產(chǎn)積極性?！耙涣选奔戳压麊栴}，是最初出現(xiàn)在生產(chǎn)中的主要問題。我省降雨集中在8、9月份，此時(shí)恰逢棗果成熟，極易造成大量裂果，甚至抗裂的木棗也難以幸免，一般年份裂果率10%～20%，嚴(yán)重年份70%以上，幾乎沒有采收價(jià)值。雖然生產(chǎn)上已采取了搭建雨棚、套袋、延遲成熟等避雨措施，噴施抗裂劑，“雙調(diào)”綜合管理技術(shù)等多種措施，但整體效果差，難以根本解決問題。“三病”指縮果病、炭疽病和黑斑病，均為果實(shí)病害，同樣也是果實(shí)成熟期集中發(fā)病，病害在后期蔓延非常迅速，在短期內(nèi)果實(shí)變苦，完全失去食用和商品價(jià)值。目前防治藥劑針對性差，從幼果期開始加開始打藥，打藥次數(shù)越來越多，劑量越來越大，生產(chǎn)成本急劇增高?！耙幌x”指綠盲蝽象，危害芽、葉、花、果等各個(gè)器官，其夜間活動，隱蔽性極好，1年繁育代數(shù)多，世代交替嚴(yán)重，從樹體發(fā)芽一直到果實(shí)成熟間連續(xù)危害，造成減產(chǎn)和大量殘次果，防治措施非常繁瑣，且很難短期內(nèi)消滅。接二連三的重大自然災(zāi)害進(jìn)一步打擊了永和縣的棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致在市場上的競爭力更加微弱。

2.3.2 紅棗加工方面，大部分還處于初級階段

紅棗加工業(yè)是增加紅棗附加值的關(guān)鍵鏈接環(huán)節(jié)，與市場聯(lián)系最為緊密，對提高整個(gè)永和紅棗產(chǎn)業(yè)有重要作用，是種植業(yè)信息反饋的重要來源。永和縣棗樹栽培歷史雖然悠久，但絕大多數(shù)棗均以干棗、蜜棗等初級加工品直接進(jìn)入市場，技術(shù)含量低，產(chǎn)品檔次質(zhì)量差，產(chǎn)業(yè)鏈短，在市場沖擊下很難有立足之地，而從事棗深加工的企業(yè)很少，高科技含量的高端產(chǎn)品極為缺乏，市場份額很低，經(jīng)濟(jì)收益不高，無法帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展。

2.3.3 產(chǎn)品銷售方面，新興棗產(chǎn)區(qū)對永和縣棗產(chǎn)品市場帶來了巨大沖擊力

永和縣為全國傳統(tǒng)的棗主產(chǎn)區(qū)，在全國長期擁有相對穩(wěn)定的銷售市場，是支撐永和縣棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支柱。永和紅棗曾在北京、上海、廣州等大中型城市長期擁有健全穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，已形成了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者青睞的知名品牌。但近年來，曾經(jīng)的紅棗生產(chǎn)邊緣省份新疆、甘肅、寧夏等西部地區(qū)棗樹生產(chǎn)發(fā)展迅猛，短短的數(shù)年時(shí)間里，生產(chǎn)規(guī)模就趕上甚至超過了數(shù)千年的包括山西在內(nèi)的華北傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)，且其質(zhì)量也明顯占據(jù)優(yōu)勢地位，因而幾乎占據(jù)席卷了全國市場，造成河北和山東金絲小棗產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)大面積砍樹現(xiàn)象，產(chǎn)業(yè)規(guī)模急劇減小。對我省像永和縣一樣長期的傳統(tǒng)的紅棗銷售市場也造成了巨大沖擊，大量的產(chǎn)品滯銷賤賣，經(jīng)濟(jì)收入急劇下降，嚴(yán)重阻滯了永和縣的棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，造成了始料未及的嚴(yán)重?fù)p失。

3 今后紅棗產(chǎn)業(yè)建設(shè)的對策和措施

在全國棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展困局的大背景下，永和縣紅棗產(chǎn)業(yè)振興成為了一個(gè)難題。永和紅棗產(chǎn)業(yè)不是新興產(chǎn)業(yè)，是由特殊的地理?xiàng)l件和氣候條件長期發(fā)展形成的產(chǎn)業(yè)，關(guān)系著廣大農(nóng)民的生活質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境的變化，因此在困局面前，只能尋找出路而不能放任不管。因此，永和政府職能部門和棗農(nóng)必須在思想認(rèn)識方面、政策導(dǎo)向方面、經(jīng)營管理方面、生產(chǎn)技術(shù)方面全面轉(zhuǎn)型升級，創(chuàng)新發(fā)展思路、創(chuàng)新管理模式、創(chuàng)新管理技術(shù)、創(chuàng)新銷售模式，振興永和用早產(chǎn)業(yè)。

3.1 重視紅棗產(chǎn)業(yè)管理

成立高級別的紅棗經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組，由縣領(lǐng)導(dǎo)班子成員兼任組長，縣林業(yè)局、科技中心等職能部門負(fù)責(zé)人和紅棗涉及的沿黃四鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主要干部參與，提高紅棗產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位，重新樹立農(nóng)民對紅棗產(chǎn)業(yè)的信心；政府牽頭，通過組建整合成立紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作社，實(shí)現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)，集約經(jīng)營，科學(xué)管理，改變目前棗農(nóng)放棄管護(hù)的現(xiàn)狀。

3.2 打造永和紅棗品牌，政府引導(dǎo)紅棗市場振興

采取拍攝紅棗醫(yī)用食療專題節(jié)目、借乾坤旅游便車舉辦賞棗花游、紅棗釆摘體驗(yàn)游、舉辦紅棗節(jié)、紅棗攝影、書法畫展、文學(xué)賽事等活動，提高永和紅棗知名度。永和紅棗品牌由政府維護(hù)或者交由社會責(zé)任感強(qiáng)的企業(yè)維護(hù)，配套成立紅棗品牌管理制度和應(yīng)用機(jī)制，實(shí)現(xiàn)品牌長期高效的發(fā)展。

3.3 壯大紅棗加工企業(yè)

通過政府扶持，引導(dǎo)企業(yè)在紅棗深加工方向發(fā)展，改變單一的初級商品銷售。加工企業(yè)在紅棗產(chǎn)業(yè)振興中起關(guān)鍵作用，在銷售市場和初級生產(chǎn)中承上啟下，對紅棗市場的準(zhǔn)確把握，能夠正確引導(dǎo)紅棗生產(chǎn)的發(fā)展方向，倒逼紅棗生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。

3.4 完善紅棗產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)體系

從管理、生產(chǎn)、加工、銷售、技術(shù)服務(wù)各個(gè)方面，引入社會化服務(wù)機(jī)制，扶持各個(gè)環(huán)節(jié)的農(nóng)業(yè)企業(yè)和合作社發(fā)展，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化加工、標(biāo)準(zhǔn)化管理、統(tǒng)一銷售的局面。

3.5 加強(qiáng)與科技院所的交流合作

必須加強(qiáng)交流與合作，在從科技院所引進(jìn)技術(shù)的同時(shí)引進(jìn)科研攻關(guān)，為科研院所提供便利，把科研基地建到永和，把生產(chǎn)和科研相結(jié)合，推動永和紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。