中草藥替代抗生素對(duì)肉雞育肥后期抗生素殘留量的影響

陳永亮

摘 ?要：試驗(yàn)旨在研究肉雞養(yǎng)殖中日糧添加復(fù)方中草藥替代抗生素對(duì)育肥后期肌肉中抗生素殘留的影響。方法：將同一雞舍的蘆花公雞144只，隨機(jī)分為4組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只雞，試驗(yàn)分為7 d預(yù)試驗(yàn)和7 d正式試驗(yàn)兩部分。7 d預(yù)試期，在所有育肥雞飲水中添加0.1‰氟苯尼考;之后進(jìn)入7 d正式試驗(yàn)期，設(shè)對(duì)照組（飲水中添加0.1‰氟苯尼考），試驗(yàn)1～3組分別是飲水中不添加任何抗生素和中草藥、添加0.5%復(fù)方中草藥制劑以及添加1.0%復(fù)方中草藥制劑，期間隔日測(cè)定一次體重、采食量、肌肉中氟苯尼考含量等指標(biāo)，然后對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。結(jié)果：1）各試驗(yàn)組雞的平均體重、平均日采食量無(wú)明顯差異;2）試驗(yàn)正式開(kāi)始之初，抗生素對(duì)照組與試驗(yàn)1、2、3組肌肉中氟苯尼考含量均無(wú)明顯差異（P>0.05）;3）在正試期第3天時(shí)，試驗(yàn)1、2、3組肌肉中氟苯尼考含量顯著降低（P<0.05），較第1天，分別下降了48.19%、50.98%和54.19%;4）在試驗(yàn)第5天時(shí)，試驗(yàn)3組雞肌肉中氟苯尼考含量降低最明顯，較第1天降低了76.74% （P<0.05），而對(duì)照組氟苯尼考含量升高了13.07%。結(jié)論：肉雞育肥后期，在日糧中添加復(fù)方中草藥能降低肌肉中抗生素（氟苯尼考）殘留，其中添加1.0%復(fù)方中草藥替代效果最佳。

關(guān)鍵詞：中草藥;抗生素殘留量;肉雞育肥

氟苯尼考是養(yǎng)雞行業(yè)中常用的一種抗生素，是動(dòng)物專用的第三代酰胺醇類抗生素，具有抗菌譜廣、療效好、價(jià)格便宜、無(wú)潛在致再生障礙性貧血作用等優(yōu)點(diǎn)，但其在家禽體內(nèi)的代謝相比較其他抗生素較慢，且氟苯尼考在體內(nèi)會(huì)代謝成氟苯尼考胺，延長(zhǎng)其在雞體內(nèi)的殘留時(shí)間[1]，如果沒(méi)有嚴(yán)格遵照停藥而匆忙上市，對(duì)人體健康是有風(fēng)險(xiǎn)的。根據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定（暫定）肉雞養(yǎng)殖中國(guó)氟苯尼考休藥期為5 d，“休藥期”是我國(guó)畜禽養(yǎng)殖中藥物使用必須遵守的安全生產(chǎn)策，它對(duì)于減少動(dòng)物食品中藥物殘留、提高其產(chǎn)品的安全品質(zhì)具有非常重要的意義。但畜禽養(yǎng)殖后期尤其是肉雞育肥最后階段，實(shí)施“休藥期”卻可能意味著雞只存在疾病感染風(fēng)險(xiǎn)變大、死淘率增高直至養(yǎng)殖效益降低等系列問(wèn)題，這也就導(dǎo)致了在肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中“休藥期”無(wú)法真正得到落實(shí)。目前，在生產(chǎn)實(shí)際中，經(jīng)常將中草藥作為各生理階段的抗生素替代品進(jìn)行雞群保健，但是，中草藥替代抗生素對(duì)家禽生產(chǎn)性能和抗生素殘留量影響方面的研究及成果較少。因此，本試驗(yàn)針對(duì)草雞在“休藥期”面臨的問(wèn)題，進(jìn)行肉雞“休藥期”復(fù)方中草藥飼料添加劑保健效果的研究，為順利實(shí)施“休藥期”提供理論支撐。

1 ?材料與方法

1.1 ?試驗(yàn)藥品 ?根據(jù)生產(chǎn)中的驗(yàn)方配制復(fù)方中草藥飼料添加劑，選用黃荊子、何首烏、貫眾、陳皮、山藥、蒼術(shù)、桂皮、茴香、石菖蒲、焦山楂、焦神曲11味中草藥按9∶5∶5∶5∶5∶4∶3∶3∶3∶2∶2比例組成。自然干燥，粉碎，過(guò)20目篩，使用自動(dòng)攪拌機(jī)均勻混合。中草藥全部購(gòu)于徐州市廣濟(jì)堂國(guó)藥館。廣州市匯邦動(dòng)物藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的20%氟苯尼考粉，購(gòu)于徐州市大自然牧業(yè)市場(chǎng)某獸藥門市。

1.2 ?試驗(yàn)動(dòng)物及設(shè)計(jì) ?試驗(yàn)于2020年3月在徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)和徐州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。本試驗(yàn)選用同一雞舍144只、體重相近（1.65±0.15 kg）的蘆花公雞隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只雞，共計(jì)36只。每個(gè)重復(fù)單籠飼養(yǎng)，試驗(yàn)中藥物的添加按表1進(jìn)行。

1.3 ?試驗(yàn)動(dòng)物管理 ?試驗(yàn)采用封閉式常規(guī)管理模式及防疫程序進(jìn)行。每天于07∶00 喂料后使用自動(dòng)飲水器集中飲水一次，2 h內(nèi)飲完。圈舍通風(fēng)、保暖良好，喂料為購(gòu)自徐州正大飼料有限公司的肉雞育肥期全價(jià)配合料。

1.4 ?測(cè)定指標(biāo)與方法 ?測(cè)量雞的平均體重、平均日采食量，觀察并記錄雞群的發(fā)病情況;分別在正式試驗(yàn)期第1天、第3天、第5天和第7天晨飼前，隨機(jī)屠宰各試驗(yàn)組雞6只，取其胸肌，-40 ℃冰箱中保存待測(cè)。肌肉樣品送于徐州海關(guān)實(shí)驗(yàn)室，經(jīng)前期處理后采用日本島津Prominenece UFLC高效液相色譜儀檢測(cè)肌肉中氟苯尼考含量[2]。

1.5 ?統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù) ?以Excel 2010整理記錄，用SPSS Statisics 17.0中文版/分析/一般線性模型，單變量模塊進(jìn)行單因子方差分析和Duncan氏法進(jìn)行多重比較，以P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?雞育肥后期生產(chǎn)性能 ?至試驗(yàn)結(jié)束，各組雞的平均體重、平均日采食量無(wú)明顯差異。

2.2 ?雞育肥后期死亡率 ?隨機(jī)分成4組，每組雞只數(shù)均為36只，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)抗生素對(duì)照組與試驗(yàn)1、2、3組分別死亡1、3、2、1只雞，死亡率分別為2.8%、8.3%、5.6%、2.8%。在試驗(yàn)過(guò)程中各組雞的死亡率，以未添加任何抗生素和中草藥組（試驗(yàn)1組）最高，以添加0.1‰氟苯尼考組（對(duì)照組）和添加1.0%復(fù)方中草藥制劑組（試驗(yàn)3組）最低。

2.3 ?雞肌肉中氟苯尼考含量 ?各時(shí)期胸肌肌肉中氟苯尼考含量測(cè)定結(jié)果，見(jiàn)表2。

如表2所示，試驗(yàn)正式開(kāi)始之初，對(duì)照組（抗生素組）與試驗(yàn)1、2、3組胸肌肌肉中氟苯尼考含量均無(wú)明顯差異（P>0.05）;在正試期第3天時(shí)，試驗(yàn)1、2、3組肌肉中氟苯尼考含量顯著降低（P<0.05），較第1天，分別下降了48.19%、50.98%和54.19%;在試驗(yàn)第5天時(shí)，試驗(yàn)3組肌肉中氟苯尼考含量降低最明顯，較第1天降低了76.74%（P<0.05），而對(duì)照組氟苯尼考含量升高了13.07%。

2.4 ?胸肌肉中氟苯尼考含量變化趨勢(shì) ?試驗(yàn)期1～7 d，對(duì)照組肌肉中氟苯尼考含量呈緩慢上升趨勢(shì)，代謝規(guī)律呈二次函數(shù)：y=-0.001X2+0.014X+ 0.211，R2=0.983，其中y為氟苯尼考含量（mg·kg-1），x為時(shí)間（d），下同。

試驗(yàn)期1～3 d，試驗(yàn)1、2、3組肌肉中氟苯尼考含量迅速降低;3～5 d，試驗(yàn)1、2、3組肌肉中氟苯尼考含量呈緩慢下降趨勢(shì)。試驗(yàn)期1～7 d，試驗(yàn)組整體代謝趨勢(shì)與藥物代謝動(dòng)力學(xué)中藥物濃度-時(shí)間曲線相符合且呈二次函數(shù)：

試驗(yàn)1組代謝函數(shù)：y=0.004X2-0.062X+0.267，R2=0.982;

試驗(yàn)2組代謝函數(shù)：y=0.005X2-0.068X+0.275，R2=0.990;

試驗(yàn)3組代謝函數(shù)：y=0.006X2-0.081X+0.294，R2=0.996。

2.5 ?試驗(yàn)1、2、3組肌肉中氟苯尼考含量相關(guān)情況 ?使用SPSS軟件分析，對(duì)試驗(yàn)3組與試驗(yàn)1組肌肉中氟苯尼考含量、試驗(yàn)2組與試驗(yàn)1組肌肉中氟苯尼考含量相關(guān)回歸性進(jìn)行線性函數(shù)和二次函數(shù)分析，其函數(shù)分別為：

Y3=1.226Y1-0.038，R2=0.994;

Y2=-0.851Y12+1.362Y1-0.036，R2=0.999。相關(guān)回歸性極顯著（P<0.01）。

3 ?討論

3.1 ?中草藥替代抗生素對(duì)肉雞育肥后期生長(zhǎng)的影響 ?眾多研究表明，使用中草藥制劑替代抗生素不僅有助于改善肉雞生長(zhǎng)性能，還能增強(qiáng)肉雞肝臟、心臟、脾臟的抗氧化能力，對(duì)肉雞腸道菌群產(chǎn)生積極影響[3-4]，從而有助于提高肉雞育肥后期的存活率。本試驗(yàn)可能由于試用期過(guò)短，所以各試驗(yàn)組雞群在平均體重、平均日采食量等生產(chǎn)性能方面并無(wú)明顯差異。

3.2 ?中草藥添加對(duì)肉雞肌肉中殘留抗生素代謝的影響 ?不同種類抗生素的機(jī)體內(nèi)代謝規(guī)律及停藥期各不相同，作為在肉雞生產(chǎn)中常用的抗生素之一，氟苯尼考及其代謝物氟苯尼考胺在雞肌肉中的消除半衰期為6.42 h[5]，殘留量及其總殘留量均與給藥劑量呈正相關(guān)，殘留量隨給藥劑量的增大而增大，隨休藥期的延長(zhǎng)而降低。為了降低肉雞組織中可能的抗生素殘留，添加中草藥可以在一定程度上起到促進(jìn)抗生素在肉用雞組織器官中的代謝的作用[6]。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在試驗(yàn)第7天時(shí)，與沒(méi)有任何添加劑的正常代謝組相比，飼喂添加1.0%復(fù)方中草藥組的肌肉中氟苯尼考?xì)埩袅棵黠@降低。究其原因，可能是中草藥組方中某種或幾種成分具有擴(kuò)張血管、增大血流量，加快新陳代謝的功能。但關(guān)于中草藥替代抗生素是否有助于減少機(jī)體內(nèi)藥物殘留佐證還有待明確。

4 ?總結(jié)

試驗(yàn)表明，在肉雞生產(chǎn)中添加合理配伍的復(fù)方中草藥制劑，可以替代常用抗生素在育肥后期的相應(yīng)功能。如此則說(shuō)明在此試驗(yàn)條件下，在實(shí)施肉雞的“停藥期”中，日糧中添加1.0%中草藥可有效防止試驗(yàn)雞肌肉中氟苯尼考的殘留，為生產(chǎn)綠色、安全的動(dòng)物產(chǎn)品提供了有效的途徑。

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