適宜核桃豐產(chǎn)的樹(shù)形配備與管理技術(shù)

鄭科 喬登君 張振民

核桃樹(shù)整形是綜合管理中的一項(xiàng)重要的技術(shù)措施，要想連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適宜的樹(shù)形是關(guān)鍵。要依據(jù)核桃樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性及生理特點(diǎn)，培養(yǎng)良好的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，調(diào)整好生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系，從而創(chuàng)造早果、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的地上部條件。

1 核桃樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性及生理特點(diǎn)

（1）萌芽力弱而成枝力強(qiáng)，頂端優(yōu)勢(shì)明顯，當(dāng)年頭上的直立枝可達(dá)3～4米，內(nèi)膛易光禿，結(jié)果部位易外移。

（2）斜生骨干枝的背上枝生長(zhǎng)慢，而背下枝生長(zhǎng)快，會(huì)出現(xiàn)極性倒置現(xiàn)象。

（3）導(dǎo)管疏松中心空，樹(shù)液壓強(qiáng)較大，如冬剪時(shí)間不對(duì)，剪口、鋸口易出現(xiàn)傷流現(xiàn)象。

（4）果實(shí)不著色，果實(shí)耐陰、耐銹、耐枝磨。

（5）果實(shí)不宜強(qiáng)光直射，高溫天暴曬易患日灼病，導(dǎo)致秕仁或空殼。

（6）采摘偏早仁秕瘦，降低商品率;采摘偏晚仁發(fā)黃，且包衣發(fā)黑，失去商品價(jià)值。

（7）花芽在著生原位不能開(kāi)花結(jié)果，必須先發(fā)芽抽枝，然后利用新枝頂芽開(kāi)花結(jié)果。

（8）輻射光完全能夠滿(mǎn)足花芽分化的需光能量，當(dāng)年生枝條便能成花，來(lái)年即可結(jié)果。

（9）雌花芽亦稱(chēng)混合芽，既可抽枝又可結(jié)果，還可以抽出果臺(tái)副梢。

（10）核桃屬油脂干果類(lèi)，需肥量大，而需水量小，但冬季樹(shù)體如果脫水，春季樹(shù)梢部易發(fā)生抽條現(xiàn)象，尤其是幼樹(shù)。

2 核桃的樹(shù)形

核桃樹(shù)用什么樹(shù)形取決于核桃樹(shù)生長(zhǎng)特性。核桃樹(shù)干性強(qiáng)，萌芽力弱，成枝力強(qiáng)，分枝角度大，背下枝比背上枝生長(zhǎng)快，幼樹(shù)枝條生長(zhǎng)旺盛，成年樹(shù)和老齡樹(shù)枝條生長(zhǎng)較弱并易下垂。核桃樹(shù)頂端優(yōu)勢(shì)明顯，樹(shù)冠下部及內(nèi)膛著生的結(jié)果枝最易結(jié)果后死亡。核桃樹(shù)與其他果樹(shù)相比，最根本的區(qū)別在于果實(shí)不存在著色問(wèn)題。核桃的果實(shí)在陽(yáng)光直射下易得日灼病，形成秕仁或空殼。因此，如果不了解核桃樹(shù)的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性，照貓畫(huà)虎，盲目套用蘋(píng)果管理手法來(lái)管理核桃樹(shù)，會(huì)造成樹(shù)冠高大、內(nèi)膛空虛、結(jié)果部位外移。試驗(yàn)證明，當(dāng)夏天中午氣溫達(dá)37 ℃時(shí)，果實(shí)朝南表面溫度可高達(dá)51 ℃，果面朝上部分會(huì)發(fā)白，造成日灼，嚴(yán)重的年份，果實(shí)日灼病可超過(guò)50%，形成秕仁和空殼。1米層間距是核桃樹(shù)的結(jié)果有效容積，沒(méi)必要把結(jié)果部位往高、往上、往外延伸，而最終形成“高、大、空”。

栽植面積大，單位產(chǎn)量低，是我國(guó)目前核桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。將蘋(píng)果樹(shù)或其他類(lèi)果樹(shù)的管理手法套用在核桃綜合管理工作中，如套用主干形、開(kāi)心形、疏散分層形等樹(shù)形，采取輕剪長(zhǎng)放、環(huán)剝、環(huán)割等修剪手法，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量低、品質(zhì)差，經(jīng)濟(jì)效益低。

近年來(lái)，山西中農(nóng)樂(lè)核桃研究所綜合管理新模式中所推廣的“矮冠自然圓頭形”樹(shù)形是適宜核桃豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的一種樹(shù)形。

“矮冠”是樹(shù)不高，“自然”是不強(qiáng)求，“圓頭”是指樹(shù)形輪廓。這種樹(shù)形主要好處是“順其自然、因勢(shì)利導(dǎo)，內(nèi)膛結(jié)果、以果壓冠，控制高度、株型緊湊，樹(shù)形矮化、便于管理”，最終樹(shù)高控制在3～3.5米，便于操作，容易高產(chǎn)。在大田推廣實(shí)施后，可達(dá)到一年栽樹(shù)、二年掛果、三年收益、四年豐產(chǎn)的目標(biāo)，產(chǎn)量提升快，果實(shí)品質(zhì)高，畝產(chǎn)達(dá)500千克，并且技術(shù)易推廣。

3 核桃矮冠自然圓頭樹(shù)形優(yōu)勢(shì)

（1）大大降低了核桃果實(shí)在烈日暴曬下易患日灼病的概率，減少秕仁、空殼，解決了核桃栽植戶(hù)多年的頭痛問(wèn)題。

（2）株型緊湊，能徹底杜絕樹(shù)冠形成“高、大、空”。

（3）橫向生長(zhǎng)略大于縱向生長(zhǎng)，頂端優(yōu)勢(shì)得到合理牽制，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)易轉(zhuǎn)換為生殖生長(zhǎng)，樹(shù)勢(shì)穩(wěn)、掛果早、易高產(chǎn)。

（4）內(nèi)膛中、短枝數(shù)量多，結(jié)果枝衰弱后便于更新，培養(yǎng)結(jié)果枝組容易，這是連年穩(wěn)產(chǎn)的法寶。

（5）結(jié)果有效容積得到了充分利用，產(chǎn)量可達(dá)到最大化，解決了個(gè)體與群體之間的矛盾。

（6）行距為5米，株高為3～3.5米，樹(shù)的高度占行間距的65%左右，根據(jù)太陽(yáng)直射投影角計(jì)算，行與行之間互不遮光，達(dá)到光能最大利用率。

（7）低干矮冠，便于日常管理操作。

4 矮冠自然圓頭形成形步驟

4.1 一年生幼樹(shù)

栽樹(shù)時(shí)盡量選壯苗，栽后立即定干，定干高度旱地80厘米，水地1米，不要惜枝，即使1米以上有分枝，也要去掉。如果是春季栽的小苗，冬剪時(shí)還是獨(dú)桿一根的，不論高低必須另行定干。對(duì)于1米以下有分枝的一年生幼樹(shù)，可在每個(gè)枝條最飽滿(mǎn)芽處下剪，不論春梢秋梢，飽滿(mǎn)即可，但最好能在春梢處下剪，以利于來(lái)年能多發(fā)枝、快生長(zhǎng)。

4.2 二年生幼樹(shù)

迅速擴(kuò)大樹(shù)冠是第一目標(biāo)。夏管時(shí)當(dāng)新梢長(zhǎng)到4～6片葉時(shí)摘心，促使其發(fā)枝，增加樹(shù)體中、短枝量。冬剪時(shí)所有的長(zhǎng)枝條均可以在春梢飽滿(mǎn)芽處下剪，以利于來(lái)年能迅速擴(kuò)大樹(shù)冠。二年樹(shù)齡，樹(shù)冠小，形成的花芽不會(huì)太多，并多著生在短枝條頂端，因此，遇上有頂花芽長(zhǎng)度在30厘米內(nèi)的中短枝條可放任不剪，來(lái)年讓其結(jié)果，以果壓冠，邊整形、邊結(jié)果，這樣培養(yǎng)出來(lái)的樹(shù)型比較緊湊，不會(huì)狂長(zhǎng)，一棵樹(shù)結(jié)幾個(gè)果即可。

4.3 三年生幼樹(shù)

在繼續(xù)擴(kuò)大樹(shù)冠的基礎(chǔ)上著重培養(yǎng)結(jié)果枝，夏季打頂促分枝很關(guān)鍵。三年生幼樹(shù)，樹(shù)體還不夠完善，還達(dá)不到“矮冠自然圓頭形”樹(shù)冠的要求。雖不強(qiáng)求樹(shù)形，但樹(shù)勢(shì)要求平衡，如不平衡，冬剪時(shí)盡量調(diào)配合理，強(qiáng)枝弱芽帶頭，弱枝強(qiáng)芽帶頭，長(zhǎng)枝回縮甩小辮，促內(nèi)膛，控頂端。在完善樹(shù)形的同時(shí)，培養(yǎng)結(jié)果枝組是夏季和冬季管理的主要手法。三年生幼樹(shù)，樹(shù)上或多或少都能掛果，不宜滿(mǎn)負(fù)荷，半負(fù)荷即可。凡結(jié)果部位后面都有幾個(gè)飽滿(mǎn)花芽，這是翌年產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)的基礎(chǔ)，冬剪時(shí)應(yīng)把前面的果臺(tái)副梢去掉，促使來(lái)年花芽萌發(fā)結(jié)果，這也叫“齊核桃剪”。如果栽植密度較稀，還應(yīng)繼續(xù)擴(kuò)冠，果臺(tái)副梢也可以作為骨干枝延長(zhǎng)頭利用。

4.4 四年生初掛果樹(shù)

樹(shù)形已基本完善，夏季管理、冬季修剪都應(yīng)以培養(yǎng)結(jié)果枝組為主。初掛果的幼樹(shù)樹(shù)齡小，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)旺，只有多培養(yǎng)結(jié)果枝組，讓其多結(jié)果，增負(fù)荷，才能將營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化為生殖生長(zhǎng)。培養(yǎng)結(jié)果枝的同時(shí)，要多利用“剪前去秋枝，剪后花帶頭”手法，在春梢飽滿(mǎn)花芽上方2厘米處下剪，這種剪法，初掛果樹(shù)年產(chǎn)量可成倍增加。對(duì)于內(nèi)膛沒(méi)有形成花芽的當(dāng)年生枝，只要有空間，盡量別疏，可短截或重短截，促使其來(lái)年萌發(fā)分枝，夏管時(shí)再加以控制，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。多注意培養(yǎng)利用樹(shù)冠中、下部牽制枝，不能讓樹(shù)頂一直往高處長(zhǎng)。

4.5 五年生以上的結(jié)果大樹(shù)

如果栽的是早實(shí)豐產(chǎn)品種，五年將進(jìn)入初盛果期，如果管理到位，七八年樹(shù)齡每畝年產(chǎn)量可達(dá)500千克堅(jiān)果。土壤條件好，綜合管理到位，盛果期可維持50年以上。冬剪時(shí)在平衡樹(shù)勢(shì)的基礎(chǔ)上，從上到下、從內(nèi)到外當(dāng)年新生枝條統(tǒng)統(tǒng)按結(jié)果枝組培養(yǎng)。盛果期樹(shù)冠擴(kuò)大速度緩慢并逐漸停止，樹(shù)枝開(kāi)張，隨著產(chǎn)量的增加，外圍枝多數(shù)成為結(jié)果枝，結(jié)果部位外移，生長(zhǎng)和結(jié)果之間的矛盾表現(xiàn)突出，內(nèi)膛小枝枯死，大枝基部光禿，頂端優(yōu)勢(shì)明顯。因此，要繼續(xù)培養(yǎng)和更新復(fù)壯各類(lèi)結(jié)果枝組，保持良好的生長(zhǎng)和結(jié)果能力，盡可能延長(zhǎng)盛果期年限。過(guò)高的樹(shù)必須控頭，過(guò)長(zhǎng)的結(jié)果母枝必須回縮，控制強(qiáng)旺勢(shì)頭，回縮長(zhǎng)母枝，把營(yíng)養(yǎng)往內(nèi)腔壓，促使中部多發(fā)枝，枝組宜更新，去弱枝留強(qiáng)枝，讓健壯枝條多結(jié)果。上面壓壓提提，外圍縮縮放放，內(nèi)腔不空虛。如果骨干枝延長(zhǎng)頭長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，與鄰樹(shù)有交叉現(xiàn)象，可用小辮讓其拐彎，這種手法冬、夏都可以采用。

5 矮冠自然圓頭樹(shù)形可枝枝見(jiàn)光

核桃幼樹(shù)整形時(shí)按矮冠自然圓頭形成形步驟操作，從栽植到成形一般3～4年即可完成。成形的樹(shù)貌，低干矮冠、株型緊湊、內(nèi)膛充實(shí)，株高3～3.5米，冠徑4米左右，橫向生長(zhǎng)略大于縱向生長(zhǎng)，結(jié)果有效容積充分得到利用。

核桃樹(shù)采用矮冠自然圓頭形成形快、掛果早，易豐產(chǎn)、易管理，這是順應(yīng)核桃樹(shù)的生理特點(diǎn)和生長(zhǎng)習(xí)性而進(jìn)行的優(yōu)選，具有科學(xué)性、實(shí)用性和推廣性。這種樹(shù)形在全國(guó)十多個(gè)省份已開(kāi)始大面積推廣，豐產(chǎn)性及實(shí)用性普遍得到核桃栽植戶(hù)的驗(yàn)證和認(rèn)可，突破了栽核桃難以高產(chǎn)的瓶頸，使畝產(chǎn)堅(jiān)果可達(dá)500千克，并且從根本上解決了核桃果實(shí)的日灼病問(wèn)題。

一個(gè)新生事物的產(chǎn)生，總會(huì)有一些不同看法;一項(xiàng)新技術(shù)的推廣，總會(huì)有一些不同意見(jiàn)。也有人提出這種樹(shù)形沒(méi)有層間感，內(nèi)膛小枝太多，分布過(guò)密，會(huì)影響花芽分化。這些持不同看法的果農(nóng)朋友都是務(wù)過(guò)幾十年蘋(píng)果或桃樹(shù)的老把式，習(xí)慣采用主干形、開(kāi)心形、疏散分層形等，對(duì)矮冠自然圓頭樹(shù)形有不同認(rèn)識(shí)也很正常。其實(shí)，核桃樹(shù)采用矮冠自然圓頭樹(shù)形，內(nèi)膛并非密不透光。核桃葉片長(zhǎng)勢(shì)有45°傾斜角，這是其樹(shù)種的生理特性，且葉面積較大，側(cè)視會(huì)形成葉幕屏障，而從冠下向上觀(guān)察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)內(nèi)膛枝枝見(jiàn)光（圖1）。

6 矮冠自然圓頭形管理技術(shù)

（1）骨架是豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。核桃樹(shù)要想連年高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，適宜的樹(shù)形最關(guān)鍵。疏散分層形，干高、分層、總枝量少，要想豐產(chǎn)談何容易;矮冠自然圓頭形，低干、矮冠、結(jié)果枝多。與前者相比，同是4年生樹(shù)齡，品種相同，水肥條件相同，不同樹(shù)形產(chǎn)量卻相差甚遠(yuǎn)。

（2）核桃樹(shù)與其他果樹(shù)相比，最根本的區(qū)別在于果實(shí)不用著色、不懼果銹、不怕枝磨，但怕陽(yáng)光直射。當(dāng)酷夏氣溫達(dá)37 ℃時(shí)，下午2點(diǎn)左右，果實(shí)表面的溫度可高達(dá)51 ℃，向陽(yáng)面會(huì)發(fā)白，易患日灼病?；忌先兆撇〉暮颂夜麑?shí)多為空殼或秕仁，不但會(huì)降低食用價(jià)值，還會(huì)影響到全園整體的效益。因此，疏散分層形在蘋(píng)果樹(shù)上應(yīng)用是適宜的，不宜在核桃樹(shù)上應(yīng)用。順應(yīng)核桃樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性所推廣的矮冠自然圓頭形，樹(shù)不高，樹(shù)形不過(guò)分強(qiáng)求，成形比較容易，整形要點(diǎn)容易掌握，便于大面積推廣。

（3）三年生的幼樹(shù)冬剪后顯現(xiàn)矮冠自然圓頭形的特征“冬剪不留頭，來(lái)年不缺頭”。頂端優(yōu)勢(shì)得到控制后，來(lái)年內(nèi)膛會(huì)發(fā)好多小枝，通過(guò)夏管打頂，當(dāng)年即可形成結(jié)果枝組。再控頂后，促使樹(shù)上永久性枝條會(huì)橫向生長(zhǎng)，擴(kuò)大樹(shù)體透光面積，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供充足光能。三年生的幼樹(shù)已進(jìn)入初掛果階段，可適當(dāng)留果，以果壓冠，當(dāng)年新生枝條節(jié)間會(huì)變短，樹(shù)形會(huì)更緊湊、更充實(shí)（圖2）。

（4）四年生的幼樹(shù)已進(jìn)入初結(jié)果期，骨架配備已逐步到位，落葉冬剪后從上到下、從內(nèi)到外看得一清二楚，低干矮冠不分層、不疏枝、不培養(yǎng)三大主枝、不怕重疊、不怕卡脖，只著重控制樹(shù)冠最頂端的頭及樹(shù)冠外圍長(zhǎng)母枝的頭。用這種樹(shù)形，四年生樹(shù)可株產(chǎn)5千克以上（圖3）。

四年生幼樹(shù)夏管的主要任務(wù)是多培養(yǎng)內(nèi)膛小型結(jié)果枝，以便使樹(shù)形更加完善。由于冬剪時(shí)控制了頂端優(yōu)勢(shì)，春季樹(shù)冠中下部要發(fā)好多新枝，當(dāng)新枝長(zhǎng)到4～6片葉時(shí)及時(shí)打頂，促其萌發(fā)分枝，只要是在5月底前所萌發(fā)出的分枝，當(dāng)年都能形成花芽，分枝越多，來(lái)年結(jié)果就越多（圖4）。

（5）五年生核桃樹(shù)骨架已定形，控制頂端優(yōu)勢(shì)是冬剪所考慮的主要環(huán)節(jié)，如不注意結(jié)果部位會(huì)迅速外移。修剪后的樹(shù)上下內(nèi)外盡量保持平衡，在樹(shù)冠中下部多培養(yǎng)結(jié)果枝組，防止骨干枝后部光禿，結(jié)果部位外移（圖5）。

五年生核桃園樹(shù)形基本培養(yǎng)到位，“矮冠自然圓頭形”的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)明顯，株形緊湊、低干矮冠、順其自然、內(nèi)膛充實(shí)是其特點(diǎn)，行距較寬，通風(fēng)透光條件從行間解決。這樣的核桃園從七年樹(shù)齡開(kāi)始畝產(chǎn)500千克能夠輕松達(dá)到（圖6）。