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      中藥材儲(chǔ)藏方法和影響因素探析

      2020-12-14 11:23:07郝小佳
      關(guān)鍵詞:蟲(chóng)蛀儲(chǔ)藏室儲(chǔ)藏

      郝小佳

      (河南省中醫(yī)院藥學(xué)部,河南 鄭州 450000)

      對(duì)于中藥材其成分復(fù)雜,特別是植物、動(dòng)物類中藥材,含有維生素、糖類、脂肪油、淀粉等成分,很容易受到微生物的污染[1]。確保中藥材藥效,減少出現(xiàn)理化反應(yīng)是做好中藥材儲(chǔ)藏工作的關(guān)鍵,如果中藥材儲(chǔ)藏不當(dāng),很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況,輕則會(huì)削弱藥材的臨床治療效果;重則會(huì)產(chǎn)生十分嚴(yán)重的毒副作用,如果患者使用這類藥材,極有可能加重患者疾病。所以在實(shí)踐中,對(duì)中藥材儲(chǔ)藏影響因素及科學(xué)儲(chǔ)藏方法進(jìn)行研究很有必要。

      1 影響中藥材儲(chǔ)藏的因素

      1.1 溫度

      溫度與中藥材的穩(wěn)定性有直接關(guān)聯(lián),走油、泛油、變質(zhì)、揮發(fā)、霉變、蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象的發(fā)生都與中藥材儲(chǔ)藏溫度有關(guān)。一般情況下,中藥材中的成分在15℃~20℃下相對(duì)比較穩(wěn)定,溫度升高容易引起中藥材水分蒸發(fā),并且會(huì)加快水解、氧化等反應(yīng),引起變質(zhì);當(dāng)溫度升高至30℃以后,會(huì)達(dá)到微生物嗜溫點(diǎn),微生物繁殖活動(dòng)頻繁,容易引起中藥材霉?fàn)€。另外溫度低于0℃時(shí),中藥材中的水分會(huì)結(jié)冰,引起細(xì)胞壁受損,造成了藥材局部壞死,即便是解凍后,也無(wú)法恢復(fù)到原來(lái)狀態(tài),中藥材的品質(zhì)往往會(huì)變差[2]。

      1.2 濕度

      濕度是空氣中水蒸氣的所占比,隨著天氣、季節(jié)等的變化,濕度也會(huì)發(fā)生改變,進(jìn)而對(duì)中藥材的含水量帶來(lái)影響。中藥材中含有很多親水大分子,如蛋白質(zhì)、多酚、糖類等,而藥材中的水分含量如果超過(guò)了15%,很容易引起霉變、蟲(chóng)蛀等情況,喪失了中藥材的藥用價(jià)值。在中藥材儲(chǔ)藏中,如果空氣中的相對(duì)濕度超過(guò)75%,中藥材就會(huì)主動(dòng)吸收空氣中的水分;當(dāng)然如果空氣中的相對(duì)濕度小于60%,則容易引起中藥材含水量縮減,造成中藥材失水過(guò)多出現(xiàn)干裂情況[3]。

      1.3 空氣

      空氣中含有諸多成分,其中最為活躍的是氧氣及臭氧,而這兩種物質(zhì)也是引起中藥材氧化變質(zhì)的關(guān)鍵因素,如存儲(chǔ)大黃、黃精等中藥材時(shí),其所含的油脂、糖分會(huì)與空氣中的氧氣接觸,出現(xiàn)變質(zhì)。對(duì)于臭氧,其屬于一種強(qiáng)氧化劑,能氧化中藥材中的有效物質(zhì),引起中藥材油脂酸敗、變色,削弱其治療效果??諝膺€會(huì)為部分中藥材害蟲(chóng)、微生物提供相應(yīng)的生存環(huán)境,從而引起中藥材霉變、蟲(chóng)蛀等情況。此外,中藥材的含水量也與空氣濕度有很大關(guān)系,空氣濕度會(huì)對(duì)中藥材的質(zhì)量帶來(lái)很大影響,而控制好空氣濕度則是保持中藥材質(zhì)量的重要指標(biāo)[4]。

      2 提高中藥材儲(chǔ)藏效果的策略

      2.1 保持儲(chǔ)藏環(huán)境干燥、清潔、陰涼

      清潔的環(huán)境可以在很大程度上減少蟲(chóng)害出現(xiàn),進(jìn)而防止中藥材受到蟲(chóng)蛀,因此,在中藥材儲(chǔ)藏中,需要定期對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行打掃,提升其衛(wèi)生水平。為了有效減少霉變現(xiàn)象的發(fā)生,還應(yīng)該確保儲(chǔ)藏環(huán)境的干燥,要定期對(duì)中藥材儲(chǔ)藏室進(jìn)行通風(fēng),甚至要放置一些干燥劑,控制好儲(chǔ)藏室的水分。由于部分中藥材需要在陰涼的環(huán)境下儲(chǔ)藏,所以在實(shí)際中,還應(yīng)該盡量將儲(chǔ)藏室設(shè)置在陰涼的位置。

      2.2 對(duì)特殊藥材進(jìn)行密封儲(chǔ)藏

      由于部分中藥材對(duì)儲(chǔ)藏條件有很高的要求,為了滿足這些中藥材的儲(chǔ)藏要求,同時(shí)又不需要提升整個(gè)儲(chǔ)藏室的高度,可以對(duì)這類藥材進(jìn)行密封儲(chǔ)藏。用一些完全密封的設(shè)備,如密封瓶、陶器等,對(duì)這些中藥材的局部?jī)?chǔ)藏環(huán)境進(jìn)行改善,使得其可以獲得良好的儲(chǔ)藏效果。

      2.3 實(shí)施中藥材分類儲(chǔ)藏

      由于中藥材的來(lái)源十分廣泛,而不同的藥材之間對(duì)于儲(chǔ)藏環(huán)境要求不同,甚至有的藥材之間還會(huì)出現(xiàn)相克現(xiàn)象,所以在實(shí)際中,開(kāi)展中藥材儲(chǔ)藏活動(dòng)時(shí),還應(yīng)該對(duì)中藥材進(jìn)行分類儲(chǔ)藏,特別是藥性差異比較大的中藥材,更是要通過(guò)分類儲(chǔ)藏來(lái)提升藥材儲(chǔ)藏效果,這樣還可以有效降低中藥材儲(chǔ)藏成本。

      2.4 實(shí)施對(duì)抗養(yǎng)護(hù)法

      部分中藥材在儲(chǔ)藏期間容易出現(xiàn)蟲(chóng)蛀、霉變等情況,但是有的中藥材會(huì)散發(fā)出一些獨(dú)特的氣味,或者部分中藥材具有殺菌作用,可以在一定程度上抑制蟲(chóng)蛀、霉變,因此,在中藥材儲(chǔ)藏期間,可以嘗試將這些中藥材放在一起進(jìn)行儲(chǔ)藏,這樣就會(huì)獲得對(duì)抗作用,從而提高中藥材儲(chǔ)藏效果。例如在儲(chǔ)藏薏苡仁、芡實(shí)等時(shí),可以放入大蒜,避免出現(xiàn)蟲(chóng)蛀。

      2.5 實(shí)施氣調(diào)養(yǎng)護(hù)法

      在中藥材儲(chǔ)藏期間,還可以通過(guò)對(duì)影響中藥材變質(zhì)的空氣氧濃度進(jìn)行控制,以此獲得好的儲(chǔ)藏效果??梢詫⒅兴幉姆胖迷诿荛]的容器中,或者人為制造低氧、高濃度二氧化碳環(huán)境,實(shí)現(xiàn)防霉、防蟲(chóng)、殺蟲(chóng)。當(dāng)前應(yīng)用比較廣泛的氣調(diào)法有真空降氧、充氮降氧、充二氧化碳降氧、自然降氧等方式。

      3 討 論

      在中醫(yī)治療中,中藥是十分重要的一個(gè)環(huán)節(jié),而中藥材的儲(chǔ)藏情況將會(huì)對(duì)中藥藥效帶來(lái)直接影響,所以在日常工作中,做好中藥材的儲(chǔ)藏工作尤為關(guān)鍵。由于不同中藥材的藥性存在較大差異,導(dǎo)致中藥材儲(chǔ)藏對(duì)于外界環(huán)境及內(nèi)部環(huán)境的要求比較高,在開(kāi)展中藥材儲(chǔ)藏工作時(shí),不僅要考慮到中藥材的種類、性質(zhì),還應(yīng)該注重對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化改善,以此最大限度的降低中藥材變質(zhì)現(xiàn)象,充分發(fā)揮出中藥材的作用。

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