江蘇東臺(tái)市培訓(xùn)推廣東臺(tái)西甜瓜全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高效技術(shù)

(江蘇省鹽城市東臺(tái)市農(nóng)業(yè)干部學(xué)校，江蘇 東臺(tái) 224200）

東臺(tái)常年種植西甜瓜面積穩(wěn)定在28 萬(wàn)畝，年產(chǎn)量突破100 萬(wàn)噸，產(chǎn)值超30 億元，早春反季節(jié)設(shè)施西甜瓜及小果型西瓜種植面積全國(guó)第一。東臺(tái)西瓜素以品種優(yōu)、口感好、水分足、糖分高著稱。迄今為止，東臺(tái)西瓜已先后榮獲“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”“全國(guó)最具綜合價(jià)值地理標(biāo)志”“江蘇十大人氣地理標(biāo)志”等稱號(hào)，并被批準(zhǔn)注冊(cè)為原產(chǎn)地證明商標(biāo)和江蘇省著名商標(biāo)、全國(guó)第一個(gè)瓜類作物中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品，榮獲“中國(guó)西瓜之鄉(xiāng)”美譽(yù)[1]。

東臺(tái)西甜瓜能之所以能取得這樣的成績(jī)，與在西甜瓜種植中推廣全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高效技術(shù)密不可分，其中農(nóng)民培訓(xùn)起到極其關(guān)鍵的作用。通過(guò)多層次、全方位培訓(xùn)高素質(zhì)農(nóng)民，新品種、新技術(shù)、新模式已成為其增收致富的“助推器”[2]。

一、農(nóng)民培訓(xùn)在技術(shù)集成與推廣中的作用

1、促進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力

農(nóng)民培訓(xùn)是促成技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的重要手段。對(duì)西甜瓜種植者進(jìn)行專門的培訓(xùn)，有利于東臺(tái)西甜瓜全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高效技術(shù)在應(yīng)用一線發(fā)揮作用，使之轉(zhuǎn)化成先進(jìn)生產(chǎn)力。通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)，講清技術(shù)應(yīng)用的好處、技術(shù)運(yùn)用需要注意的問(wèn)題，使先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)從實(shí)驗(yàn)室、試驗(yàn)田走向廣大農(nóng)田，把停留在紙上的技術(shù)創(chuàng)新轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用，不再僅僅是數(shù)據(jù)成果，而是發(fā)揮其實(shí)際作用[3]。

2、促進(jìn)技術(shù)人員與農(nóng)民的交流

農(nóng)民培訓(xùn)是科技人員與農(nóng)民溝通的重要渠道。從事東臺(tái)西甜瓜全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的農(nóng)民分布較廣，技術(shù)培訓(xùn)把種植者聚集到一起，當(dāng)面交流技術(shù)成果的先進(jìn)性和不足，讓農(nóng)民接受先進(jìn)技術(shù)成果，使科研人員對(duì)技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)。

3、保持東臺(tái)西甜瓜的競(jìng)爭(zhēng)力

農(nóng)民培訓(xùn)是促成東臺(tái)西甜瓜始終保持強(qiáng)有力競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。當(dāng)前東臺(tái)西甜瓜產(chǎn)業(yè)正處于改造傳統(tǒng)種植、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵時(shí)期，西甜瓜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式正從單一種植、人工勞動(dòng)為主向主體多元、領(lǐng)域更寬廣的現(xiàn)代集約型方向轉(zhuǎn)變。東臺(tái)西甜瓜要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，關(guān)鍵是要適應(yīng)和助推轉(zhuǎn)型升級(jí)，培訓(xùn)一批有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的農(nóng)村西甜瓜人才，并把這些人才留在瓜田，扎根大棚，積累并發(fā)揮好人才優(yōu)勢(shì)，才能促進(jìn)綠色西甜瓜產(chǎn)業(yè)的快速升級(jí)。

二、培訓(xùn)中存在的問(wèn)題

1、主動(dòng)參與度不高，求知意識(shí)不強(qiáng)

農(nóng)民學(xué)科技用科技的目的性很強(qiáng)，都希望學(xué)一些一聽就懂、一看就會(huì)、一用就見(jiàn)效的農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，反之則缺乏積極性，沒(méi)有知識(shí)儲(chǔ)備的意識(shí)。同時(shí)，受小農(nóng)意識(shí)束縛，不愿意改變固有的傳統(tǒng)種植方式，認(rèn)為不需要浪費(fèi)時(shí)間去學(xué)習(xí)。目前參訓(xùn)對(duì)象少，且多數(shù)是50 歲以上的種植者。

2、培訓(xùn)內(nèi)容脫離實(shí)際，成果推介效果不佳

目前項(xiàng)目成果轉(zhuǎn)化培訓(xùn)主要集中在具體技術(shù)環(huán)節(jié)上，對(duì)于收獲前市場(chǎng)分析、收獲后銷售等方面涉及不多，不能形成完整的體系以滿足農(nóng)民求新、求實(shí)用的需求。西甜瓜產(chǎn)業(yè)中配套的操作技較少，即重理論輕實(shí)踐；同時(shí)由于新成果應(yīng)用時(shí)間較短，案例少，缺乏看得見(jiàn)摸得著的內(nèi)容，技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容不夠豐富，培訓(xùn)形式不夠生動(dòng)，參訓(xùn)農(nóng)民無(wú)法完全理解。

3、培訓(xùn)形式單一，教學(xué)手段落后

目前農(nóng)民培訓(xùn)還是以傳統(tǒng)的課堂授課為主，即使是在田間地頭，內(nèi)容上也是理論多、專業(yè)術(shù)語(yǔ)多，實(shí)踐少，無(wú)固定的實(shí)踐操作場(chǎng)所，致使培訓(xùn)達(dá)不到滿意的質(zhì)量與效果。

三、培訓(xùn)組織與改進(jìn)措施

1、優(yōu)化培訓(xùn)組織，分層次開展成果轉(zhuǎn)化培訓(xùn)

結(jié)合高效農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)建設(shè)和科技示范戶培育工程，采取加大物化補(bǔ)貼力度等措施，有針對(duì)性地進(jìn)行分層培訓(xùn)。

在部級(jí)農(nóng)民培訓(xùn)項(xiàng)目上，培訓(xùn)學(xué)員做到少而精，以少數(shù)西甜瓜種植面積在500 畝以上的種植戶為主。專門聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)西甜瓜專業(yè)科研水平頂級(jí)的專家教授，要求既有高新技術(shù)，又有講課藝術(shù)，圍繞綠色優(yōu)質(zhì)西甜瓜全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效，重點(diǎn)講授最先進(jìn)、最前沿的西甜瓜新品種、新技術(shù)，使其在西甜瓜行業(yè)上始終處于頂尖水平。

在省級(jí)農(nóng)民培訓(xùn)項(xiàng)目上，培訓(xùn)學(xué)員以有一定西甜瓜種植技術(shù)、西甜瓜種植面積在100 畝以上的種植戶為主。專門聘請(qǐng)省市具有豐富經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門技術(shù)人員，講授綠色優(yōu)質(zhì)西甜瓜全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵實(shí)用技術(shù)，使其轉(zhuǎn)型升級(jí)，向行業(yè)領(lǐng)先水平上發(fā)展壯大。

在地方農(nóng)民培訓(xùn)項(xiàng)目上，培訓(xùn)學(xué)員多而廣，以想種植西甜瓜但沒(méi)有種植技術(shù)的廣大小農(nóng)戶和想及早脫貧致富的農(nóng)戶為主。專門聘請(qǐng)本地能言善辯的“土專家”“田秀才”，在農(nóng)民田間課堂上，直接手把手講授綠色優(yōu)質(zhì)西甜瓜全產(chǎn)業(yè)鏈管理模式、提質(zhì)增效關(guān)鍵操作技術(shù)，使其掌握關(guān)鍵要點(diǎn)，發(fā)家致富。

2、培訓(xùn)內(nèi)容與培訓(xùn)形式

（1）培訓(xùn)內(nèi)容

選擇西甜瓜全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高效技術(shù)中四項(xiàng)關(guān)鍵核心技術(shù)進(jìn)行培訓(xùn)。

一是培訓(xùn)推廣高品質(zhì)、耐儲(chǔ)運(yùn)西甜瓜新品種引進(jìn)篩選技術(shù)。向培訓(xùn)學(xué)員推廣三大類型品種，即小果型黃瓤的小蘭、京蘭，小果型紅瓤的超越夢(mèng)想、拿比特；中果型紅瓤的全美4K、美都；甜瓜主推玉菇。

二是培訓(xùn)推廣西甜瓜雙大棚內(nèi)保溫覆蓋栽培新模式。使用多層大棚多層覆蓋技術(shù)栽培早春西瓜，將傳統(tǒng)的多層內(nèi)棚覆蓋薄膜改為減少1-2 層內(nèi)棚增覆一層無(wú)紡布，提高保溫透光效能，使西瓜上市時(shí)間能提前得到4 月中旬。夏秋栽培西瓜應(yīng)用“一膜一網(wǎng)”，實(shí)現(xiàn)西瓜的周年生產(chǎn)。培訓(xùn)推廣改長(zhǎng)棚為短棚，應(yīng)用“品字型”大棚田間布局，提高棚內(nèi)溫度，節(jié)省通風(fēng)管理用工。

三是培訓(xùn)推廣西甜瓜沼液滴灌與肥水一體化相結(jié)合技術(shù)。推廣沼液滴灌，沼液加新型沖施肥追肥，減少化學(xué)肥料的使用。

四是培訓(xùn)推廣西甜瓜質(zhì)量安全與可追溯技術(shù)。

（2）培訓(xùn)形式

結(jié)合綠色優(yōu)質(zhì)西甜瓜種植示范區(qū)建設(shè)，開展產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)。產(chǎn)前選擇育苗場(chǎng)舉辦工廠化育苗技術(shù)觀摩培訓(xùn)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩讓瓜農(nóng)了解現(xiàn)代育苗技術(shù)的先進(jìn)性和可操作性。在生產(chǎn)關(guān)鍵季節(jié)組織瓜農(nóng)到示范農(nóng)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)，讓瓜農(nóng)了解最先進(jìn)的田間管理技術(shù)效果，剖析技術(shù)成果的實(shí)現(xiàn)辦法。在產(chǎn)后組織西甜瓜新品種的田間評(píng)比鑒定培訓(xùn)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)讓瓜農(nóng)了解當(dāng)下主流品種的特征特性，把握來(lái)年推介應(yīng)用方向，從而讓東臺(tái)西甜瓜全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高效集成技術(shù)培訓(xùn)發(fā)揮其推介效果。

四、農(nóng)民培訓(xùn)對(duì)技術(shù)集成與推廣的作用

通過(guò)培訓(xùn)東臺(tái)西甜瓜全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高效關(guān)鍵技術(shù)，取得較好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。有力帶動(dòng)了全市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加了農(nóng)民收入，提升了全市農(nóng)業(yè)的種植業(yè)技術(shù)水平。獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書9 個(gè)、綠色產(chǎn)品證書1 個(gè)、有機(jī)產(chǎn)品證書1 個(gè)。引進(jìn)、篩選西甜瓜新品種206 個(gè)，示范推廣13 個(gè)，建立育苗中心14 個(gè)，建成千畝設(shè)施西甜瓜示范基地126 個(gè)。培植了珍斌果業(yè)、嶺松果業(yè)等50 多個(gè)西瓜合作社和潤(rùn)豐農(nóng)業(yè)、德濟(jì)農(nóng)業(yè)、諾亞農(nóng)業(yè)等一批現(xiàn)代西瓜企業(yè)。

通過(guò)培訓(xùn)東臺(tái)西甜瓜全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高效關(guān)鍵技術(shù)，取得了巨大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，共示范推廣66.51 萬(wàn)畝，占全市三年總面積的75.1%，其中2016 年20.24 萬(wàn)畝，2017 年22.46 萬(wàn)畝，2018 年23.81 萬(wàn)畝。

按《全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算辦法》計(jì)算，對(duì)全市2016-2018 年67 個(gè)區(qū)域試驗(yàn)點(diǎn)及79 個(gè)生產(chǎn)示范點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查，成果平均比對(duì)照增產(chǎn)468.8 kg/畝，每畝減少勞動(dòng)用工4 個(gè)，減少投入325 元。根據(jù)近3 年多點(diǎn)調(diào)查統(tǒng)計(jì)西甜瓜價(jià)格平均值5.1 元/kg，勞動(dòng)用工計(jì)100 元/個(gè)，合計(jì)新增純效益3115.7 元，新增14.07%，新增總經(jīng)濟(jì)效益13.035 億元。

同時(shí)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使東臺(tái)成為江蘇省最大的西瓜種業(yè)、設(shè)施、農(nóng)資集散中心，并帶動(dòng)了包裝、運(yùn)輸、勞務(wù)、旅游和服務(wù)業(yè)等產(chǎn)業(yè)的同步發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“兩減”目標(biāo)，使東臺(tái)市環(huán)境更加優(yōu)越，生態(tài)效益顯著。