肉雞產(chǎn)能雖調(diào)減，但產(chǎn)業(yè)仍然艱難

11 月整體毛雞出欄量環(huán)比有所減量， 上游毛雞價格不乏小幅提升走勢， 產(chǎn)品消費(fèi)端或有緩慢回暖狀態(tài)，需求面具有一定提振效果，預(yù)計產(chǎn)品價格或有提升。

今年以來， 雞肉價格下跌幅度較大， 隨著國內(nèi)新冠肺炎疫情的有效防控， 我國經(jīng)濟(jì)各項指標(biāo)穩(wěn)步向好，雞肉價格能否出現(xiàn)回暖趨勢？ 對此，記者采訪了專家。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員張莉告訴記者， 全國肉雛雞價格8 月份后持續(xù)下跌，9 月份肉雛雞平均價格為每只3.02 元，10 月份月均價每只2.85 元， 環(huán)比下跌5.7%， 與去年同期的每只6.67 元相比，跌幅高達(dá)57.3%。 據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測， 白羽肉雞商品代雞苗價格目前處于近3 年同期的最低水平。

雞肉價格今年也呈現(xiàn)不斷下跌態(tài)勢。 1 月份至4 月份每噸價格為1.1 萬 元 至1.2 萬 元，4 月 份 至7 月份每噸價格為1 萬元至1.1 萬元。 8月份以后，雖然學(xué)校開學(xué)，團(tuán)體和餐飲消費(fèi)回暖， 但是雞肉價格不升反降，跌至每噸9000 多元。 截至10 月18 日， 全國雞肉產(chǎn)品平均價格每噸約9200 元，比上年同期低30.5%。

由于價格一路走低， 國內(nèi)肉雞養(yǎng)殖虧損面逐步擴(kuò)大。 9 月份，白羽肉雞棚前收購價明顯下跌，每千克5元左右。10 月份以來，價格有小幅反彈， 但基本穩(wěn)定在每千克5.8 元左右。 由于飼料成本持續(xù)攀升，肉雞養(yǎng)殖場虧損加大。 據(jù)測算，養(yǎng)殖場每出欄一只肉雞平均要虧損3 元至4元。

行情持續(xù)低迷之際， 業(yè)內(nèi)一直期盼價格回升。 那么，后期走勢會怎樣呢？ “綜合來看，肉禽產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)蘇跡象不太明顯， 產(chǎn)業(yè)仍然面臨困境。 ”張莉說，受市場行情低迷影響，雖然行業(yè)不斷調(diào)減產(chǎn)能， 但調(diào)減幅度有限。

據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測， 白羽肉雞祖代存欄量仍處在高位， 后備祖代種雞存欄量開始下降， 已低于2019 年同期水平， 在產(chǎn)祖代種雞存欄量仍保持較高水平。 由于產(chǎn)能調(diào)減有個緩慢的過程， 短期內(nèi)禽肉市場供大于求的格局尚不能從根本上改變， 市場價格低位運(yùn)行仍將維持一段時間。

張莉認(rèn)為，從生產(chǎn)端來看，在產(chǎn)能調(diào)減的背景下， 由于禽肉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈條比較長，種雛雞生產(chǎn)、商品代養(yǎng)殖、屠宰加工一環(huán)扣一環(huán)，中間環(huán)節(jié)不可能斷鏈， 整體供應(yīng)減量需要一段時間。 目前白羽肉雞父母代雛雞和商品代雛雞銷量仍處于高位，意味著補(bǔ)欄量的減幅有限。

從消費(fèi)端來看， 近期缺乏拉動消費(fèi)增長的有利因素， 市場消費(fèi)仍處于疲軟狀態(tài)。 與此同時，隨著冬季來臨， 經(jīng)銷商對后市消費(fèi)需求持觀望心態(tài)， 對雞肉產(chǎn)品的采購比較謹(jǐn)慎， 導(dǎo)致屠宰場產(chǎn)品走貨速度相對平穩(wěn)。 預(yù)計年末受元旦、春節(jié)的節(jié)日效應(yīng)影響，消費(fèi)會有一定增長，短期可能會拉動價格上漲。

“后期雞肉價格雖然有短期小幅回暖的可能， 但總體仍將繼續(xù)弱勢運(yùn)行。 ”張莉說。

11 月整體毛雞出欄量環(huán)比有所減量， 上游毛雞價格不乏小幅提升走勢， 產(chǎn)品消費(fèi)端或有緩慢回暖狀態(tài)，需求面具有一定提振效果，預(yù)計產(chǎn)品價格或有提升。 月上旬，毛雞價格提升幅度或許有限， 經(jīng)銷商拿貨心態(tài)平淡，產(chǎn)品價格穩(wěn)中調(diào)整為主。中下旬，毛雞出欄量有所下降，雞價不乏再度提升走勢， 產(chǎn)品市場流通情況略有好轉(zhuǎn)， 產(chǎn)品價格不乏上漲空間。