孜孜不倦結(jié)碩果，癡心不改譜篇章
——賀恩師劉祖生教授90華誕

梁月榮 黃華濤 周巨根 史玉榮 奚 彪 夏桂榮 趙 東

(1.浙江大學(xué)，杭州 310029； 2.International Agency for Research on Cancer-WHO, Lyon, France；3.浙江長裕茶制品有限公司，紹興 上虞 312363； 4.Introduction of Albert Einstein Medical School，NY 10461，美國；5.浙江耀江集團(tuán)，杭州 310014)

2020年農(nóng)歷七月十一日是著名茶學(xué)家、茶學(xué)教育和茶樹育種栽培專家劉祖生教授90華誕和學(xué)茶事茶70周年，特撰文表示熱烈祝賀。

1950年秋，劉祖生先生以同等學(xué)歷報考并被錄取進(jìn)入武漢大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶葉專修科，先后師從我國植物遺傳育種學(xué)家劉后利教授和茶學(xué)家莊晚芳教授、馮紹裘教授和張?zhí)煤憬淌诘?，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了遺傳育種學(xué)和茶學(xué)專業(yè)知識，1953年2月畢業(yè)并留校任教。1954年10月，隨茶?？频膶I(yè)調(diào)整與合并來到浙江農(nóng)學(xué)院。66年來，盡管學(xué)校、學(xué)院、系進(jìn)行了多次的調(diào)整、搬遷、合并，劉祖生先生初心未改，在茶樹育種栽培領(lǐng)域孜孜不倦結(jié)碩果，對茶學(xué)學(xué)科癡心不改譜篇章。

1 教書育人，為人師表，榮獲“全國優(yōu)秀教師”獎?wù)?/h2>

劉祖生教授從事茶學(xué)教育半個多世紀(jì)，一貫從嚴(yán)執(zhí)教。他認(rèn)真?zhèn)湔n、仔細(xì)撰寫每一堂課的教案，準(zhǔn)備直觀教具；并根據(jù)學(xué)科發(fā)展及時補(bǔ)充新成果、新知識、新經(jīng)驗，更新教學(xué)內(nèi)容；推行啟發(fā)式教學(xué)，開發(fā)學(xué)生分析問題、總結(jié)科學(xué)規(guī)律和解決問題的能力，活躍課堂氣氛，提高教學(xué)效果。他課堂一絲不茍，課后和藹可親，以身作則，為人師表，關(guān)心學(xué)生，做學(xué)生的良師益友。迄今年逾耄耋，仍與不同年代的學(xué)生保持密切聯(lián)系。數(shù)十年來，他累計培養(yǎng)的本(專)科生1200余人，碩士研究生6人，博士研究生3人和留學(xué)生多名。學(xué)生分布在全國各地和韓、日、俄、法、美、澳以及越南等國，可謂桃李滿天下[1，2]。因教學(xué)成績顯著，貢獻(xiàn)突出，1989年他被評為“全國優(yōu)秀教師”，榮獲國家教委、人事部和全國教育工會聯(lián)合頒發(fā)的榮譽(yù)獎?wù)?，是全國茶學(xué)界第一個獲此殊榮的教師。同年，他的名字被載入英國劍橋出版社編著的《世界名人錄》。

教材是教育體系的重要組成部分，也是培養(yǎng)學(xué)生的基本素材。劉祖生教授非常重視茶學(xué)教材建設(shè)，于20世紀(jì)60年代主編出版了《茶樹育種學(xué)》教材[3]，后來相繼參編全國統(tǒng)編教材《茶樹育種學(xué)》(一、二版)[4]，主編全國統(tǒng)編教材《茶用香花栽培學(xué)》[5]，副主編全國統(tǒng)編教材《茶樹栽培學(xué)》(第二版)[6]。這些教材為茶學(xué)教育體系構(gòu)建發(fā)揮了積極作用，其中全國統(tǒng)編教材《茶樹育種學(xué)》獲全國優(yōu)秀教材獎，《茶用香花栽培學(xué)》獲浙江省優(yōu)秀教材二等獎。

2 科學(xué)研究，成果豐碩，榮獲“全國優(yōu)秀科技工作者”稱號

2.1 注重育種資源收集與創(chuàng)新，育成系列茶樹新品種，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

針對建國初期茶產(chǎn)業(yè)對耐寒、優(yōu)質(zhì)紅茶品種的迫切需求，劉祖生先生自畢業(yè)留校工作之日起，即開展’云南大葉茶’引種馴化以及優(yōu)良單株選育工作，并將入選材料于1954年秋從武漢遷移到杭州。1957年春，又從浙江平陽引種的‘云南大葉茶’采集種子于杭州播種繁殖[7，8]，并于1963年從馴化后的‘云南大葉茶’群體中篩選出6個新品系，1967年定植于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)余杭潘板實驗茶場進(jìn)一步篩選，1973年和 1974年分別將入選的3個品系 (‘浙農(nóng)21’、‘浙農(nóng)23’、‘浙農(nóng)25’)布置品種比較試驗，同時在省內(nèi)試種，最終育成優(yōu)質(zhì)紅茶品種‘浙農(nóng)25’和花香、多果紅綠茶兼制品種‘浙農(nóng)21’[9]。

在育種資源創(chuàng)新領(lǐng)域，劉祖生先生于1963年利用耐寒優(yōu)質(zhì)綠茶品種‘福鼎大白茶’與優(yōu)質(zhì)紅茶品種‘云南大葉茶’自然雜交后代，篩選獲得了“福云”系列優(yōu)良單株48個，最終育成‘浙農(nóng)12’、‘浙農(nóng)113’、‘浙農(nóng)117’、‘浙農(nóng)121’、‘浙農(nóng)139’ 等系列茶樹新品種[10-13]。其中‘浙農(nóng)12’、‘浙農(nóng)113’、‘浙農(nóng)117’、‘浙農(nóng)139’通過國家審(鑒)定，成為國家級茶樹良種，‘浙農(nóng)25’和‘浙農(nóng)121’被認(rèn)定為省級良種。同時以‘福鼎大白茶’、‘黃葉早’、‘水古茶’、‘紫芽種’、‘浙農(nóng)12’、‘浙農(nóng)21’、‘浙農(nóng)23’、‘浙農(nóng)25’、‘浙農(nóng)109’等品種(系)為親本，先后進(jìn)行了6批、23個不同組合的有性雜交試驗，共獲1200余株雜種單株，篩選出20多個雜交新品系[14]，布置了3批品種比較試驗。為茶樹新品種選育奠定了良好基礎(chǔ)。

劉祖生教授主持“浙江省苦丁茶資源研究”，帶領(lǐng)課題組成員深入浙西南調(diào)查收集苦丁茶資源，并對苦丁茶開展形態(tài)特征、生物學(xué)特性、繁殖特性、化學(xué)特征、加工工藝和品質(zhì)特點等進(jìn)行了系統(tǒng)研究，提出了苦丁茶開發(fā)技術(shù)[15-17]，為浙江省苦丁茶資源開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

2.2 注重基礎(chǔ)研究，引領(lǐng)學(xué)科方向

品種早期鑒定技術(shù)是解決茶樹育種周期長的關(guān)鍵技術(shù)，上世紀(jì)70年代以來，劉祖生教授帶領(lǐng)課題組在茶樹育種早期鑒定技術(shù)開發(fā)進(jìn)行了不懈努力，提出了利用茶樹葉片解剖結(jié)構(gòu)預(yù)測茶樹品種抗寒力潛力[18]、用茶樹插穗母葉束縛水和自由水比例預(yù)測茶樹品種扦插繁殖力潛力[19-20]、用茶樹扦插苗性狀和葉片解剖結(jié)構(gòu)預(yù)測品種產(chǎn)量潛力等早期鑒定技術(shù)[21-22]，對加速茶樹育種進(jìn)程產(chǎn)生積極作用。在茶樹遺傳育種基礎(chǔ)研究方面，劉祖生教授指導(dǎo)研究生于20世紀(jì)80年代開展茶樹染色體及其分類學(xué)意義研究[23-24]、茶樹茸毛性狀及其數(shù)量遺傳特性研究[25-26]、茶樹組培快繁技術(shù)研究等[27-28]； 90年代初與中科院上海植物生理研究所合作在國內(nèi)率先開展茶樹再生體系和遺傳轉(zhuǎn)化研究[29-30]；90年代末率先開展茶樹基因克隆及其功能研究[31-32]；同時在茶樹次生代謝途徑調(diào)控和茶樹耐鋁機(jī)理研究也有新發(fā)現(xiàn)，并取得了重要成果[33]。這些研究成果豐富了茶樹遺傳育種理論。

2.3 開發(fā)良種良法，加速良種推廣，提升良種效益

為了加速良種推廣，提升良種推廣效益，借助果、桑矮化密植的成功經(jīng)驗，劉祖生教授聯(lián)合茶樹栽培學(xué)專家童啟慶教授等，于20世紀(jì)70年代中期經(jīng)過不同品種、不同種植密度和不同配套栽培技術(shù)等一系列試驗的10年持續(xù)研究，總結(jié)了茶樹良種茶樹矮化密植速成高產(chǎn)栽培技術(shù)，通過改變茶樹傳統(tǒng)種植方式，增加種植密度，提高單位面積光能利用率，有效提高茶葉單產(chǎn)。實現(xiàn)了“一年種，二年收，三年獲高產(chǎn)”的“早投產(chǎn)、早高產(chǎn)、早收益”目標(biāo)[34-35]。樹立了良種良法新標(biāo)桿，也豐富了茶樹高產(chǎn)栽培理論。1979-1981年間，實驗基地接待了來自18個省(市、區(qū))的355批累計12436人次的現(xiàn)場參觀學(xué)習(xí)。劉祖生教授還不辭辛苦，應(yīng)邀到浙江省20多個縣、市以及湖北、江蘇、河南、江西等省講學(xué)，介紹并推廣茶樹良種矮化密植新成果，產(chǎn)生了顯著的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，為山區(qū)茶農(nóng)脫貧致富做出了積極貢獻(xiàn)[36]。

茶樹繁育是良種推廣的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為了加速育成品種推廣[37-39]，在劉祖生教授的關(guān)心和支持下，浙江大學(xué)茶葉研究所與浙江省新昌鏡嶺鎮(zhèn)人民政府組建“浙東茶樹良種繁育基地”，推廣無新土扦插育苗技術(shù)，繁育推廣浙農(nóng)系列茶樹良種‘浙農(nóng)113’、‘浙農(nóng)117’和‘浙農(nóng)139’等，鏡嶺鎮(zhèn)曾一度成為我國“茶苗鎮(zhèn)”，全鎮(zhèn)16個村，738戶農(nóng)戶從事茶樹良種繁育，2004年苗圃面積1300畝，繁育茶苗2億多株，浙農(nóng)系列良種約占70%～80%，為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)脫貧致富奔小康和促進(jìn)我國茶樹良種化作出了重要貢獻(xiàn)[40-41]。

劉祖生教授科研成果豐碩，主要論著有《劉祖生茶學(xué)文選》、《茶樹育種學(xué)》(主編)、《中國茶學(xué)辭典》(常務(wù)副主編)、《茶韻》(第一作者)、《中國茶知識千題解》(主編)、《茶·茶科學(xué)·茶文化》(第二作者)、《茶葉》(主編)等；還參編《中國農(nóng)業(yè)百科全書·茶業(yè)卷》、《中國大百科全書·農(nóng)業(yè)卷》、《中國茶經(jīng)》、《中國茶葉大辭典》、《中國茶樹栽培學(xué)》和《20世紀(jì)中國學(xué)術(shù)大典》等重要茶學(xué)專著。累計獲得國家科技進(jìn)步三等獎1項，省部級科技進(jìn)步一等獎1項、二等獎3項、三等獎2項，省優(yōu)秀論文一等獎1項、二等獎7項、三等獎4項。2001年榮獲全國優(yōu)秀科技工作者光榮稱號，2002年被評為浙江省良種化先進(jìn)工作者。

3 整合資源，促進(jìn)茶學(xué)學(xué)科建設(shè)和發(fā)展

1984～1992年，劉祖生教授擔(dān)任浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系主任期間，帶領(lǐng)全系師生，開拓進(jìn)取，在整合資源和建設(shè)學(xué)科方面做出了卓有成效的貢獻(xiàn)。一是聘請校外兼職教授，聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的學(xué)科資源合作申報博士點，1986年建成了國內(nèi)第一個茶學(xué)博士學(xué)位授權(quán)學(xué)科點，并于1989年成為全國第一個茶學(xué)領(lǐng)域唯一國家重點學(xué)科。二是適應(yīng)社會需求，開展多層次辦學(xué)。努力爭取當(dāng)時國家商業(yè)部的支持，1985年和1987年創(chuàng)辦了二屆“茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易干部專修科”；他抓住機(jī)遇，與湖北農(nóng)學(xué)院聯(lián)合辦學(xué)，合作培養(yǎng)兩屆本科生；多方努力，恢復(fù)茶學(xué)函授專科全國招生。三是主動與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等研究機(jī)構(gòu)簽訂系所合作協(xié)議，開展合作研究、人才培養(yǎng)與學(xué)術(shù)交流。四是尊老愛青，強(qiáng)化學(xué)科梯隊建設(shè)。分別在莊晚芳教授和張?zhí)煤憬淌趶慕?0周年之際，舉辦大型學(xué)術(shù)交流活動，編輯出版《莊晚芳茶學(xué)論文選集》和《張?zhí)煤氵x集》，擴(kuò)大學(xué)科影響力。同時選派中青年教師分別赴英、美、日、澳等國和國內(nèi)著名大學(xué)或研究機(jī)構(gòu)深造，形成合理的學(xué)科梯隊，確保學(xué)科健康發(fā)展。

劉祖生教授兼任國務(wù)院學(xué)位委員會第三、四屆(1992-2002年)學(xué)科評議組成員，積極參加國務(wù)院學(xué)位委員會學(xué)科組工作；尤其是對茶學(xué)專業(yè)文理結(jié)合的學(xué)科特色，作了較全面的論述，使跨行交叉學(xué)科專家增加對茶學(xué)學(xué)科的全面了解。他還受農(nóng)業(yè)部委托，主持修訂“茶學(xué)專業(yè)碩士學(xué)位研究生培養(yǎng)方案”，并首次制訂“茶學(xué)專業(yè)博士學(xué)位研究生培養(yǎng)的基本要求”，為我國建立完整的高等茶學(xué)學(xué)科體系做出了重要貢獻(xiàn)。

4 開拓創(chuàng)新學(xué)會工作，科普成績斐然，被授予“中國科協(xié)先進(jìn)工作者”光榮稱號

自1985年以來，劉祖生教授先后擔(dān)任浙江省茶葉學(xué)會秘書長、常務(wù)副理事長、理事長和名譽(yù)理事長，他在學(xué)會任職的16年(1985-2001)間，團(tuán)結(jié)全體理事和會員，針對茶學(xué)科和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，創(chuàng)新開展一系列學(xué)術(shù)研討、科學(xué)普及、學(xué)術(shù)交流和茶文化活動，有力地促進(jìn)了茶葉科技普及和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。20世紀(jì)80年代，他策劃開展的“斗茶”、“茶宴”活動，開啟了國內(nèi)外名優(yōu)茶質(zhì)量評比熱潮；他組織“飲茶與健康”學(xué)術(shù)研討會，牽動了茶功能成分深入研究；他提議結(jié)合科普周開展飲茶知識宣傳，推動了茶文化影響力和茶消費；為了推廣浙江省名茶并弘揚(yáng)“以茶會友、以茶敬老”的茶人精神，他倡導(dǎo)舉辦“敬老茶會”，每次推介一個名茶，邀請在杭“老領(lǐng)導(dǎo)、老專家、老茶人”三老品評名茶，介紹名茶，宣傳名茶，自1999年開始，每年一次，至今已經(jīng)舉辦20次，參會人數(shù)由當(dāng)初的數(shù)十人發(fā)展到近千人規(guī)模，業(yè)已成為“茶名品-茶文化-茶精神”交流平臺，也是杭州每年的四大茶會之一。在他領(lǐng)導(dǎo)下，學(xué)會工作蒸蒸日上，浙江省茶葉學(xué)會被評為1992和2002年“全國學(xué)會之星”。為了表彰他在學(xué)會工作中做出的重要貢獻(xiàn)，1989年劉祖生教授被評為“浙江省優(yōu)秀學(xué)會干部”，2001年在中國科協(xié)第六次全國代表大會上，被授予“中國科協(xié)先進(jìn)工作者”光榮稱號。

1988年12月，劉祖生教授被聘為中國茶葉博物館籌建處技術(shù)顧問。1991年中國茶葉博物館正式開館。30余年來，他這位既常顧又愛問的老顧問一直延續(xù)到今天。他積極參與不同時期全館陳列方案的討論；他主動協(xié)助創(chuàng)建種植100余個不同類型茶樹品種的“嘉木苑”；他多次介紹各地著名茶企向中國茶葉博物館捐贈展品；他以省茶葉學(xué)會理事長身份組織學(xué)會與中國茶葉博物館聯(lián)合舉辦《茶葉》期刊和各種形式的茶科學(xué)和茶文化活動；他和師母胡月齡副教授多次向中國茶葉博物館捐贈珍貴的數(shù)以百計茶學(xué)教材、圖書和期刊。他更滿腔熱情地出席中國茶葉博物館舉辦的豐富多彩的茶文化活動。如今中國茶葉博物館是美麗杭州的“金名片”，已成為向海內(nèi)外展示、交流和弘揚(yáng)優(yōu)秀中華茶文化的重要平臺。

5 退而不休，老有所為

因?qū)W校工作需要，劉祖生教授直到2001年末(70歲)才辦理退休手續(xù)。近20年來，他退而不休，一直與茶為伴，仍然默默地為推動茶科技和茶文化的發(fā)展發(fā)揮余熱。一是深入研究，廣泛宣傳與大力弘揚(yáng)吳覺農(nóng)茶學(xué)思想。他撰寫了全面論述當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)學(xué)術(shù)成就的重要文章——《20世紀(jì)中國知名農(nóng)學(xué)家——吳覺農(nóng)》[42]和有關(guān)論文[43-47]6篇，不辭辛苦在浙江大學(xué)、浙江樹人大學(xué)、浙江工商大學(xué)和福建天福茶學(xué)院(后更名為漳州科技學(xué)院)等高校向青年師生宣講吳覺農(nóng)茶學(xué)思想和他倡導(dǎo)的茶人精神。二是擔(dān)任天福茶學(xué)院籌建顧問和首屆校務(wù)委員(2006-2009)，討論專業(yè)設(shè)置、研究培養(yǎng)方案，還深入課堂，點評教與學(xué)，為高層次茶學(xué)人才培養(yǎng)探索新路。三是經(jīng)常關(guān)心浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科的建設(shè)與發(fā)展，為系所領(lǐng)導(dǎo)出謀劃策。四是一如既往，繼續(xù)參加各種茶事和茶文化活動，咨詢答疑，建言獻(xiàn)策，促進(jìn)茶科技、茶文化和茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。五是擔(dān)任《茶葉》期刊名譽(yù)主編，協(xié)助主編參與審稿、定稿工作。六是筆耕不止，編輯出版了《劉祖生茶學(xué)文選》(2007)，和他人合作、共同主編《中國茶知識千題解》(2010)等專著，并發(fā)表茶文20余篇。此外，他還積極參加以“老有所為、老有所樂”為宗旨的浙江省老茶緣茶葉研究中心組織的既有利于發(fā)揮余熱、又有益于身心健康的各種茶文化和科技咨詢活動。

劉祖生教授治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，體現(xiàn)在他的人生信念：“作為教師，要對學(xué)生負(fù)責(zé)；作為專家，要對學(xué)術(shù)的尊嚴(yán)負(fù)責(zé)；作為學(xué)會工作者，要對社會的‘兩個文明’負(fù)責(zé)；唯有如此，才能問心無愧” 。劉祖生教授事業(yè)的成功，出于他的勤奮和堅持，也有他生活和工作中的伴侶胡月齡副教授關(guān)心、支持和默默奉獻(xiàn)；榮獲的各種獎勵31項，是他倆共同努力的結(jié)晶。

恭祝恩師劉祖生教授和胡月齡副教授福如東海，壽比南山！