在預(yù)防豬只炎癥的同時改善其腸道微生物菌群

豬只腸道健康是復(fù)雜的，會因環(huán)境、豬場管理、飼料和豬舍的變化而受到影響。對于豬肉生產(chǎn)者來說，其會影響到豬只的生長、動物福利、經(jīng)濟(jì)效益等。隨著促生長用抗生素的使用受限，必須要開發(fā)一些替代品。

豬只完整的腸道屏障對于其維持腸道健康、預(yù)防組織損傷和多種疾病至關(guān)重要。腸道屏障與腸上皮細(xì)胞緊密連接、分泌黏液和免疫因子（如組織巨噬細(xì)胞）有關(guān)。

不同類型的應(yīng)激（如生理、病理、心理、藥理學(xué)）可引起腸道屏障功能障礙，并可導(dǎo)致腸道通透性增加。由內(nèi)毒素（革蘭氏陰性菌壁的一種成分）引起的通透性增加，會引起局部或全身炎癥反應(yīng)。免疫反應(yīng)會導(dǎo)致更嚴(yán)重的疾病。因此，評估腸道屏障完整性至關(guān)重要。

1 平衡良好的微生物菌群

腸道微生物菌群是消化系統(tǒng)的組成部分，消化系統(tǒng)由豐富的、多種微生物群落組成。由于腸道中每種生物具有不同的代謝能力，不同種類生物體的相對比例會隨著豬只年齡、飼料成分、飼養(yǎng)環(huán)境和可能的基因型等多種因素而產(chǎn)生變化。為了避免致病菌在腸道內(nèi)過度生長而導(dǎo)致疾病，保持良好的菌群平衡也是必不可少的。

2 斷奶仔豬

仔豬的密集飼養(yǎng)方式，會令其產(chǎn)生腸道健康問題，包括腸道菌群結(jié)構(gòu)的改變，也會使腸道致病菌過度生長的風(fēng)險更高。斷奶時，仔豬在短時間內(nèi)面臨多因素的應(yīng)激和挑戰(zhàn)（見圖1）。1）適應(yīng)飼料攝入量：飼養(yǎng)人員要確保仔豬斷奶后能正常進(jìn)食。斷奶時仔豬不進(jìn)食的時間越長，其腹瀉的風(fēng)險就越高。由于斷奶引起的腸絨毛高度和營養(yǎng)吸收面積的降低，以及脂肪和肌肉儲備的調(diào)動，飼料攝入量的下降可能會導(dǎo)致其難以達(dá)到正常生長要求。2）適應(yīng)飼料形態(tài)改變：仔豬需要適應(yīng)從母豬的乳汁轉(zhuǎn)到固體飼料。3）飼料組成成分的變化：仔豬的飼料從含有乳糖的奶變?yōu)橹饕兄参镄栽希ㄈ绲矸鄣刃聽I養(yǎng)素）的飼料。4）適應(yīng)新環(huán)境：將仔豬與母豬分開，從產(chǎn)仔箱移到斷奶后的圍欄，環(huán)境中的微生物菌群可能發(fā)生變化。所有這些變化都需要生理和免疫適應(yīng)。例如，斷奶后采食是仔豬和一些新原料的第一次接觸。因此，這就產(chǎn)生了腸道微生物菌群失衡的風(fēng)險，包括可能產(chǎn)生腹瀉和生產(chǎn)性能下降。這就是為什么要注意對仔豬消化道菌群的調(diào)節(jié)。

此外，為了消化這些新原料，動物必須適應(yīng)它們的酶系統(tǒng)變化，這是一個重要的生理變化。起初仔豬的免疫器官會把新飼料的蛋白當(dāng)作抗原。仔豬也必須使他們的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生耐受性適應(yīng)，以接受這種新的飼料。由于70%～80%的免疫細(xì)胞位于腸道，這種耐受性適應(yīng)會產(chǎn)生局部炎癥和氧化應(yīng)激。在與抗原接觸時，巨噬細(xì)胞會誘導(dǎo)產(chǎn)生促炎性因子和氧化應(yīng)激標(biāo)記物，這會消耗仔豬大量的能量和營養(yǎng)物質(zhì)。

3 抗生素的使用

為了預(yù)防和治療斷奶過程中產(chǎn)生的負(fù)面影響和生產(chǎn)性能下降，抗生素被廣泛應(yīng)用于畜禽飼料中。它們的作用可以是多種多樣的，其目的是通過非特異性消除大部分細(xì)菌菌群來調(diào)節(jié)腸道菌群。抗生素的另一個特性是它們的抗炎性作用。

4 解決方案

隨著對抗菌生長促進(jìn)劑（AGP）禁令的升級，飼料加工廠、預(yù)混料生產(chǎn)商和養(yǎng)豬者必須找到可靠、有效和經(jīng)濟(jì)的解決方案。此外，替代產(chǎn)品的作用機(jī)制必須與AGP不同，以避免產(chǎn)生相同的抵抗機(jī)制，從而對人類健康造成同樣的威脅。

一種植物提取物和載銅黏土的組合被開發(fā)出來。該植物提取物組合的天然活性成分可對腸道炎癥和氧化應(yīng)激具有協(xié)同作用。載銅黏土是銅離子和沸石的組合，其具有抗菌性能，能夠針對致病細(xì)菌，對有益細(xì)菌的作用有限。銅含量非常低，是歐盟允許的仔豬飼料中的銅含量千分之一。

對斷奶仔豬測試了這2種溶液的互補(bǔ)作用，并與一組飼用2種抗生素的仔豬和一組未添加抗生素的對照組進(jìn)行了比較。研究了對仔豬生產(chǎn)性能和衛(wèi)生狀況（觀察到的腹瀉）的影響。試驗結(jié)果表明，與對照組相比，植物提取物和載銅黏土的組合添加使腹瀉發(fā)生次數(shù)減少了一半（12%）。最好的效果是藥物組，可將腹瀉發(fā)病率降低到4%。

另外，安全、高效的飼料營養(yǎng)是減少抗生素用量的重要前提，其可確保良好的腸道健康及產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益。