當(dāng)前淘汰蛋雞“狠跌”，后市如何？

□劉沛京（沈陽(yáng)京禾牧業(yè)有限公司）

寒冬臘月，天氣越來(lái)越冷，蛋價(jià)大幅度回落， 淘汰蛋雞價(jià)格也跟天氣一樣，從24 元/千克以上，直線回落到當(dāng)前9 元/千克左右， 手里有老雞的朋友，期望元旦后市繼續(xù)穩(wěn)定，或者再?gòu)?qiáng)勢(shì)高彈的愿望落空了。

究竟問(wèn)題出在哪里？

第一：大家期盼的生豬價(jià)格，未繼續(xù)高振，相反，大幅度回落。 春節(jié)前，隨著豬肉拋儲(chǔ)政策的推出，再大幅度上漲的希望渺茫，40 元/千克以上的豬肉價(jià)格， 已經(jīng)較高， 腌制火腿、臘肉、臘腸的量必然會(huì)大幅度下降 （這對(duì)替代消費(fèi)鮮蛋和禽肉利好）。 消費(fèi)不行，貿(mào)易環(huán)節(jié)不積極，價(jià)格上漲乏力，豬肉價(jià)格不動(dòng)，禽蛋和禽肉上漲乏力，行情跟隨同震。

第二：貪欲過(guò)重，魚(yú)與熊掌不可兼得。 高蛋價(jià)，高淘汰雞價(jià)格，整個(gè)終端雞民朋友都看到了， 整個(gè)行業(yè)都看到了，后市有利條件，大家都看到了，都在大肆宣傳鼓吹后市，泡沫越吹越大，不論大小雞場(chǎng)，有老雞的都在延養(yǎng)，自然延養(yǎng)或者強(qiáng)制換羽。

從16 元/千克快速漲價(jià)到24元/千克以上，時(shí)間短、速度快，即使屠宰場(chǎng)加價(jià)，也收不到多少老雞，基本都是：不賣，不賣，年底再說(shuō)。

這一年底再說(shuō)， 集中出淘就顯現(xiàn)了，生豬回落，凍品價(jià)格大幅度回落， 白羽肉雞和817 價(jià)格跟著大幅度回落，做817 的蛋雞場(chǎng)，大幅度減少，種蛋轉(zhuǎn)商品蛋回流到鮮蛋市場(chǎng)，增加鮮蛋供應(yīng)量， 加之正常新增產(chǎn)能逐步按照一定比例釋放， 鮮蛋總體產(chǎn)能在增加，鮮蛋價(jià)格開(kāi)始回落。

第三：豬肉價(jià)格漲不動(dòng)回落，其他肉類跟著回落。 節(jié)假日將近，漲價(jià)無(wú)望，仍在回落，元旦和春節(jié)離著較近，都在1 月份，留給最佳出淘時(shí)間較少，若集中踩踏出淘，價(jià)格可能會(huì)進(jìn)一步走低。 正月和開(kāi)春，都是傳統(tǒng)淘汰蛋雞和雞蛋價(jià)格低迷期， 一般有老雞的會(huì)選擇在冬月和臘月淘汰掉。

大小蛋雞場(chǎng)到齡和超齡老雞開(kāi)始扎堆出淘， 屠宰場(chǎng)和零售商控制自身風(fēng)險(xiǎn)，跟漲價(jià)時(shí)一樣，還是宰那么多雞， 像一句網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)正確的廢話一樣：不存不賭，隨行就市，很淡定。淘汰雞價(jià)格，則直線回落。

第四： 市場(chǎng)的消費(fèi)承受能力有限，就像鮮蛋一樣，兩次價(jià)格沖擊6元，最終都大幅度回調(diào)，什么原因？老百姓的消費(fèi)承受能力有限， 所有的生產(chǎn)和流通者都不是主導(dǎo)， 最終價(jià)格體系承受著是消費(fèi)者， 得消費(fèi)者買單。

兜里的現(xiàn)金決定購(gòu)買力， 現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和生活成本， 決定了購(gòu)買力必然不會(huì)太強(qiáng)勢(shì)， 多數(shù)廣大普通家庭，現(xiàn)金重點(diǎn)用在：教育、養(yǎng)老、醫(yī)療、住房里，壓縮的是普通消費(fèi)開(kāi)支。

思維潛意識(shí)決定是否購(gòu)買：雞蛋作為廉價(jià)蛋白消費(fèi)品， 已經(jīng)打上了廉價(jià)標(biāo)簽，價(jià)格過(guò)高，不是生活必需品， 消費(fèi)量必然下降。 即使現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)水平提高， 白領(lǐng)和中產(chǎn)相對(duì)增多， 但大部分人跳不出與農(nóng)結(jié)緣， 大爺大媽是購(gòu)買鮮蛋的主力軍，對(duì)價(jià)格的波動(dòng)也最敏感，高了，必然零售端銷售壓力增大。

淘汰雞和當(dāng)前豬肉也一樣，價(jià)格高到一定程度，消費(fèi)量必然大幅度減少，自然調(diào)節(jié)。

第五：網(wǎng)絡(luò)和輿論推波助瀾。 當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)高度滲透，基本人人觸網(wǎng)，大小網(wǎng)咖不論正確與否準(zhǔn)時(shí)侃侃而談， 公眾媒體和自媒體等頻頻釋行業(yè)信號(hào)。 若輿論導(dǎo)向一致，則形成最終結(jié)果，必然相反：舉個(gè)簡(jiǎn)單例子，2018 年喊2019 年是深度虧損期，理論結(jié)果應(yīng)該是這樣， 看到信息的雞民越多，會(huì)有很大一部提前減欄，或者空欄等待，去掉一部分存欄量，加上非洲豬瘟利好刺激， 蛋價(jià)和毛雞價(jià)格直線升空。

整個(gè)行業(yè)都看到了后市有利條件，大家都看到了，都在大肆宣傳鼓吹后市，泡沫越吹越大，有老雞的，像“打了雞血”似的等待。

第六： 大型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)開(kāi)始集中出淘，中小型延遲淘汰，很多大型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)， 也有老雞延淘或者正常淘汰。 在各地蛋雞養(yǎng)殖大省，基本都有中大型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，放一批50 萬(wàn)只以上淘汰蛋雞。 一個(gè)省的淘汰雞價(jià)格差不多一個(gè)禮拜都漲不了，甚至還得落。 中大型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)淘汰數(shù)量大， 集中淘汰時(shí)間要求短。 蛋雞屠宰場(chǎng)一般較小，各地屠宰場(chǎng)和中介過(guò)去， 一般淘汰雞價(jià)格相對(duì)較低， 短期內(nèi)甚至?xí)旱驮撌√蕴u價(jià)格。

2020 年， 雞民朋友們對(duì)鮮蛋和淘汰蛋雞價(jià)格要調(diào)低心理預(yù)期，不可過(guò)度頭腦發(fā)熱， 調(diào)整自身存欄量和存欄結(jié)構(gòu)，精細(xì)化養(yǎng)好雞，賣好自己的蛋。 不斷提高蛋雞場(chǎng)綜合經(jīng)營(yíng)水平，爭(zhēng)取進(jìn)同行前60%梯隊(duì)，盡量比同行多盈利，這樣，高行低谷才會(huì)立于不敗之地，不至于被行情“割韭菜”。