渭北蘋果成熟期不良天氣對(duì)紅富士生產(chǎn)的影響及對(duì)策

楊雙曉 馬麗君 都軍

摘?要：以2016-2018年蘋果成熟期不良天氣對(duì)蘋果生產(chǎn)的影響為例，分析了干旱天氣、連陰雨天氣對(duì)蘋果生產(chǎn)的影響，并提出了改造老果園、果園生草、增強(qiáng)樹勢(shì)、科學(xué)除袋、合理調(diào)控水肥、藥物綜合防治的應(yīng)對(duì)措施。

關(guān)鍵詞：蘋果;成熟期;不良天氣;影響;對(duì)策

文章編號(hào)：2096-8108（2020）01-0021-03?中圖分類號(hào)：S661.1?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract：Taking the influence of adverse weather on apple production in 2016-2018 as an example， the influence of adverse weather and continuous rainy weather on apple production were analyzed and the countermeasures of transforming old orchard， growing grass in orchard， strengthen the tree power， scientific bag removal， reasonable regulation and control of water and fertilizer， and comprehensive drug control were put forward.

Keywords：Apple; Mature; Adverse weather; Influence; Countermeasures

渭北地區(qū)是我國(guó)的蘋果優(yōu)生區(qū)和主產(chǎn)區(qū)之一，蘋果是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卦灾?0%以上為紅富士系列品種，蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為當(dāng)?shù)氐拿撠毠?jiān)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)，但是近年來，渭北地區(qū)在蘋果生產(chǎn)期不良天氣增加，為蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來諸多不利，尤其是成熟采摘期出現(xiàn)持續(xù)連陰雨或者持續(xù)高溫干旱等不良天氣，直接造成果品商品率下降，嚴(yán)重影響果農(nóng)收益，本文重點(diǎn)分析了2016-2018年期間，蘋果成熟期不良天氣對(duì)紅富士生產(chǎn)的影響，并提出了針對(duì)不良天氣的應(yīng)對(duì)措施，希望對(duì)廣大果農(nóng)有所幫助。

1?2016-2018年紅富士蘋果成熟期氣象分析

1.1?2016年渭北紅富士成熟期氣象分析

渭北地區(qū)紅富士蘋果的成熟期一般在在10月中下旬，果農(nóng)習(xí)慣從過了國(guó)慶就開始給蘋果除袋，但是 2016年從10月4日開始至下旬，渭北地區(qū)出現(xiàn)連續(xù)十幾天的連陰雨天氣。從由表1可以看出，2016年10月上旬降雨量為47.4 mm，是往年均值降雨量23.2 mm 的2倍多，中旬降雨量為20.7 mm比往年均值12.3 mm多60%，較多的降雨對(duì)于果園進(jìn)行秋施基肥提供了足夠的墑情，有效降低了前期高溫對(duì)蘋果生產(chǎn)的不利的影響，但是對(duì)蘋果除袋和采收產(chǎn)生不利影響，果園濕度太大也為病蟲害的發(fā)生創(chuàng)造了條件，引起果實(shí)病害多發(fā)，蘋果商品率降低，當(dāng)年渭北地區(qū)果園褐斑病發(fā)生嚴(yán)重，果樹本來11月中旬左右落葉，而當(dāng)年在10月中下旬大部分果園落葉嚴(yán)重，對(duì)花芽分化不利。同時(shí)蘋果的套袋紅點(diǎn)病、雞爪紋病明顯增加，特別是2016年夏季出現(xiàn)的伏旱天氣，果園的水分供應(yīng)不平衡，40%的蘋果發(fā)生了不同程度的皸皮?。ㄋ鸭y），蘋果商品率明顯下降，造成果農(nóng)增產(chǎn)效益反倒下降的現(xiàn)象。

1.2?2017年渭北紅富士成熟期氣象分析

2017年渭北蘋果成熟期繼續(xù)出現(xiàn)了連陰雨天氣，從10月1日開始到18日，渭北地區(qū)降雨日有15 d，降水量再次異常偏多。由表2可以看出，2017年10月累計(jì)降雨量為153.2 mm（部分監(jiān)測(cè)站檢測(cè)當(dāng)年10月累積降水量達(dá)200 mm）是往年均值（42.2 mm）的3.6倍，其中上旬降雨量111.3 mm是往年當(dāng)期均值（23.2 mm）的將近5 倍，中旬降雨量為35.4 mm為往年當(dāng)期均值（12.3 mm）的將近3倍。雖然大部分果農(nóng)2016年成熟期的教訓(xùn)，選用了藥效時(shí)間更長(zhǎng)的波爾多液，在保葉方面取得一定實(shí)效，但長(zhǎng)時(shí)間的陰雨寡照天氣，造成蘋果上色較差，商品率也不高，部分防治不到的果園，蘋果套袋紅點(diǎn)病仍較多，導(dǎo)致了蘋果商品率的下降。

1.3?2018年渭北紅富士成熟期氣象分析

2018年渭北地區(qū)蘋果成熟期，渭北地區(qū)改變了前兩年的降雨較多的特點(diǎn)，從10月1日開始到10月底，渭北地區(qū)將近1個(gè)月的晴朗天氣，一直缺乏有效降水。由表3可以看出2018年10月上旬，渭北地區(qū)一直缺乏有效降雨，中旬降雨量5.7 mm僅為常年降雨量（12.3 mm）的4成，下旬降雨量?jī)H為0.2 mm，連常年同期降雨量的1成不到，2018年10月累計(jì)降雨量為5.9 mm，為往年同期降雨量的1成。降雨量較少，導(dǎo)致氣溫偏高，蒸發(fā)量大，果園土壤干旱嚴(yán)重。果農(nóng)為了降低除袋成本，習(xí)慣了一次除去內(nèi)袋和外袋，2018年除袋后日燒現(xiàn)象嚴(yán)重，特別是樹冠頂部和西側(cè)的果園，日燒更為嚴(yán)重，部分果園因高溫，果實(shí)出現(xiàn)上色難甚至返青現(xiàn)象，也造成了商品率的下降。但當(dāng)年果價(jià)卻上漲（2018年因春季霜凍影響，大部分果園出現(xiàn)減產(chǎn)），然而，因除袋管理不到位，果品質(zhì)量下降，也造成了損失。

2?不良天氣對(duì)紅富士蘋果生產(chǎn)的影響

2.1?成熟期陰雨天氣對(duì)紅富士生產(chǎn)的影響

蘋果成熟期出現(xiàn)陰雨寡照天氣，造成蘋果上色慢，上色困難，同時(shí)由于果園濕度大，易誘發(fā)蘋果套袋紅點(diǎn)病的發(fā)生。在蘋果生產(chǎn)前期如出現(xiàn)干旱天氣，極易引起果實(shí)皸皮病、水裂紋、雞爪病的發(fā)生，造成蘋果商品率的下降。同時(shí)高濕天氣，易造成果園褐斑病大發(fā)生，果樹出現(xiàn)非正常提前落葉，不利于樹體養(yǎng)分的積累，影響果樹安全越冬，同時(shí)對(duì)夏秋形成的花芽積累養(yǎng)分不夠，來年花芽質(zhì)量不高。

2.2?成熟期高溫干旱天氣對(duì)紅富士生產(chǎn)的影響

蘋果成熟期出現(xiàn)持續(xù)高溫干旱天氣，造成果園空氣干燥，蘋果上色慢、上色難，甚至出現(xiàn)返青現(xiàn)象，除袋后易出現(xiàn)日燒現(xiàn)象，造成果實(shí)商品率下降。2018年，由于成熟期持續(xù)干旱，氣溫偏高，我縣果園日燒現(xiàn)象偏重發(fā)生，主要集中在樹冠的外圍和樹冠的南邊，這些部位往年都是屬于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品果的部位因發(fā)生日燒現(xiàn)象，成為殘次果，果農(nóng)白白遭受損失。

3?紅富士成熟期遭遇不良天氣的應(yīng)對(duì)措施

3.1?改造老果園，改善果園通風(fēng)透光條件

經(jīng)過我們對(duì)果園生長(zhǎng)狀況的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)郁閉的果園，不管在什么條件下，蘋果的商品率都較通風(fēng)透光好的低。

因此，要及時(shí)間伐，合理整形修剪改變果園郁閉狀況，新建果園建議采用寬行密植、高紡錘形整形技術(shù)， 讓每一棵果樹做到通風(fēng)透光，讓被雨淋濕的果袋及時(shí)曬干，降低病害的發(fā)生率，減少長(zhǎng)期降雨的危害。

3.2?實(shí)施果園生草，改善果園小氣候

果園生草是近年來推行出的果園新技術(shù)，可以有效改善果園的小氣候。在秋季，如果遭遇長(zhǎng)期干旱，果園的溫度偏高，果園生草可以有效降低果園的溫度，保證土壤的相對(duì)濕度，促進(jìn)蘋果著色。在遇到連陰雨天氣時(shí)，草快速的生長(zhǎng)，有效吸收果園中的積水，改善果樹的生長(zhǎng)環(huán)境。近年來，渭北地區(qū)在果園行間套種鼠茅草、豆菜輪作，有效的降低了成熟期不良天氣對(duì)蘋果的影響。果園生草技術(shù)被越來越多的果農(nóng)所接受。

3.3?增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體抗病能力

增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體抗病能力是蘋果樹生長(zhǎng)的重要措施之一，果樹樹勢(shì)強(qiáng)，可有效提高果樹的環(huán)境抗逆能力，進(jìn)而保證蘋果能夠抵御成熟期連陰雨和干旱天氣。主要措施有嚴(yán)格疏花疏果、合理控制負(fù)載、秋季增施有機(jī)肥、適當(dāng)補(bǔ)充微量元素肥料等。

3.4?關(guān)注天氣變化、正確科學(xué)除袋

蘋果成熟期要關(guān)注并及時(shí)收聽天氣預(yù)報(bào)，蘋果上色最快的氣候條件為蘋果除袋后5 d內(nèi)，白天溫度25 ℃左右，夜晚10 ℃左右，晝夜溫差≥10°，且果園中有一定的濕度，但濕度過大會(huì)引起套袋紅點(diǎn)病等各種病害的發(fā)生。因此，當(dāng)蘋果成熟期遇到不良天氣時(shí)，建議適當(dāng)?shù)南蚝笸七t除袋時(shí)間。當(dāng)成熟期遇到連陰雨天氣時(shí)，可關(guān)注5日內(nèi)天氣，5日內(nèi)無降雨時(shí)再除袋，可有效降低套袋紅點(diǎn)病的發(fā)生，生產(chǎn)中堅(jiān)決避免雨天或帶露水除袋。

如成熟期遇到干旱天氣，也適當(dāng)推遲除袋時(shí)間，待白天最高氣溫降到25 ℃以下時(shí)再除袋，可以有效的降低日燒現(xiàn)象的發(fā)生，促進(jìn)蘋果上色。除袋應(yīng)嚴(yán)格按照除袋要求進(jìn)行，先初外袋，隔3～5個(gè)晴日后再除內(nèi)袋，切記不能為了省事一次除去內(nèi)外袋。除袋時(shí)，避開中午的高溫時(shí)段。

3.5?合理調(diào)控水肥

蘋果成熟期遇到連陰雨天氣出現(xiàn)的裂紋病、皸皮病主要還是果樹水分供應(yīng)不平衡所引起的。因此在果實(shí)生長(zhǎng)期遇高溫干旱天氣適時(shí)灌水 2～3 次。如灌水確實(shí)困難，可采用肥水一體化技術(shù)，在7-8月出現(xiàn)伏旱天氣時(shí)，沖施水溶肥2～3次，保證果園土壤水分平衡供應(yīng)，使果皮與果實(shí)細(xì)胞同步發(fā)育，防止果實(shí)膨脹過快，以減少果實(shí)裂口、減少果實(shí)皸皮病和紅點(diǎn)病的發(fā)生。

3.6?實(shí)施藥物防治

在蘋果成熟期，當(dāng)天氣預(yù)報(bào)有連陰雨出現(xiàn)時(shí)，可在雨季到來前全園噴1次43%戊唑醇懸浮劑7 000倍液或者10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑7 000倍液鏟除果園的病菌，1周之后噴倍量式波爾多液200～400倍液，保護(hù)葉片不再受病菌的侵染，可有效防治果園褐斑病大面積發(fā)生;對(duì)于往年套袋紅點(diǎn)病嚴(yán)重的果園，可在除袋前1周，全園噴1次50%甲基托布津可濕性粉劑1 500倍液，除袋后3～4 d，全園噴1次4%農(nóng)抗120水劑800倍液+蕓苔素481以保護(hù)果面，同時(shí)可以除銹增色上蠟，提高果實(shí)糖、酸、維生素C含量。