基于食品專業(yè)提升技術(shù)創(chuàng)新與企業(yè)合作的研究

黃利華，黎海彬，郭曉昭，李永馨

（廣州城市職業(yè)學(xué)院，廣東 廣州 510405）

基于食品專業(yè)提升技術(shù)創(chuàng)新與企業(yè)合作的研究

黃利華，黎海彬，郭曉昭，李永馨

（廣州城市職業(yè)學(xué)院，廣東 廣州 510405）

中國高職院校食品專業(yè)屬于發(fā)展中的學(xué)科，從分析高職院校食品專業(yè)傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式和食品企業(yè)對人才的需求入手，指出了高職院?；谑称穼I(yè)的創(chuàng)新能力及與企業(yè)合作方面存在的不足，通過對教育課程、教學(xué)隊(duì)伍及企業(yè)實(shí)戰(zhàn)平臺(tái)等方面的改進(jìn)，就如何基于食品專業(yè)提升技術(shù)創(chuàng)新能力與企業(yè)合作發(fā)展進(jìn)行了深入討論，以適應(yīng)食品行業(yè)快速發(fā)展和滿足食品企業(yè)需求，為培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才打好了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

高職院校；食品專業(yè)；創(chuàng)新能力；企業(yè)合作發(fā)展

目前，高職院校在教學(xué)方面遇到的首要基本問題是如何才能使高職院校適應(yīng)高職培養(yǎng)高技能型人才的目的。根據(jù)我國職業(yè)教育的模式和特點(diǎn)，早在20世紀(jì)20年代就有職業(yè)教育先驅(qū)黃炎培先生提出了“理論與實(shí)踐相結(jié)合、知識(shí)與技能同發(fā)展”的職教理念[1]。而且目前高職教育的教學(xué)專業(yè)模式并不能滿足我國大部分企業(yè)對于技能人才的需求及現(xiàn)今的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，高等職業(yè)教育目前的專業(yè)教學(xué)模式處于一定的落后地位[2]，這已經(jīng)是眾所周知的話題，食品專業(yè)在高職院校也同樣不能幸免于這類問題。當(dāng)前雖然食品專業(yè)已經(jīng)在許多高職院校都有了設(shè)置及相應(yīng)開課，但與其他傳統(tǒng)專業(yè)相比，食品專業(yè)在高職院校設(shè)立較晚，屬于發(fā)展中的學(xué)科，一直沒有相應(yīng)專屬的高職院校體系教學(xué)，因此，高職院校對食品專業(yè)學(xué)生的教育與創(chuàng)新能力的激發(fā)還不夠重視，其食品專業(yè)的教學(xué)體系已被很多專業(yè)人士習(xí)慣稱為本科食品專業(yè)的“壓縮餅干”，因?yàn)楦呗氃盒５氖称穼I(yè)一般都是按照本科院校的該類專業(yè)教學(xué)體系進(jìn)行效仿教學(xué)的；而且類似于灌輸、填鴨式等傳統(tǒng)教學(xué)方法仍被教師大量采用；教師們大都過分重視他們對于學(xué)生的知識(shí)傳授，卻嚴(yán)重忽視了培養(yǎng)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中實(shí)操能力及技術(shù)創(chuàng)新能力的提升；在教學(xué)過程中教師太過于重視“教”，輕視“學(xué)與練”；“循規(guī)蹈矩”仍是教師們慣用的規(guī)范理念，創(chuàng)新、自立的現(xiàn)代意識(shí)在學(xué)生的培養(yǎng)中卻常被忽視[3]，正是因?yàn)槿绱烁呗氃盒８咚饺瞬诺呐囵B(yǎng)才受到了嚴(yán)重的影響與阻撓。近年來在食品行業(yè)中，不能成功就業(yè)的食品大專畢業(yè)生比比皆是，原因就是這些學(xué)生的技術(shù)創(chuàng)新能力與動(dòng)手實(shí)踐能力不足以滿足食品企業(yè)及社會(huì)發(fā)展的要求，因此，為了高職院校食品專業(yè)學(xué)生自身發(fā)展及畢業(yè)后適應(yīng)食品工業(yè)快速發(fā)展的需要，作為高職院校食品專業(yè)的教育工作者應(yīng)該認(rèn)真分析清楚目前的形勢，了解并掌握目前高職院校食品專業(yè)的現(xiàn)狀及其人才需求過程中存在的問題，進(jìn)而探討高職教育教學(xué)方法的發(fā)展及創(chuàng)新，并逐漸轉(zhuǎn)變高職教育傳統(tǒng)觀念，開發(fā)適合食品專業(yè)崗位技能需求的職業(yè)教育課程，建設(shè)具有技術(shù)創(chuàng)新能力的專兼職食品專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建食品技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化的實(shí)戰(zhàn)平臺(tái)以及培養(yǎng)符合食品企業(yè)要求的具有創(chuàng)新能力的高端技能型人才，這樣才能夠使高職院校學(xué)生的動(dòng)手能力得到系統(tǒng)提升，并能接受系統(tǒng)基礎(chǔ)知識(shí)的培養(yǎng)[4]，從而更好的擴(kuò)大食品專業(yè)高素質(zhì)技能人才，并且滿足目前企業(yè)合作發(fā)展對其的需求，這無疑在一定程度上又一次促進(jìn)了高職教學(xué)的發(fā)展。

一、我國食品工業(yè)當(dāng)前人才需求狀況及其存在的問題

（一）食品專業(yè)技能人才與我國食品工業(yè)的供需現(xiàn)狀

當(dāng)前，我國國民經(jīng)濟(jì)主要有三個(gè)產(chǎn)業(yè)，而食品工業(yè)屬于其中重要產(chǎn)業(yè)之一。我國的食品工業(yè)自從改革開放以來取得了光輝業(yè)績，這是全國人民有目共睹的。據(jù)有關(guān)單位調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國食品工業(yè)一直持續(xù)快速發(fā)展，目前正進(jìn)入高速發(fā)展期，盡管如此，我國食品工業(yè)在發(fā)展中仍有不足之處。由于掌握高新技術(shù)的應(yīng)用型人才不夠，并且這些人才對于食品專業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力及實(shí)操能力比較薄弱，所以我國從國外引進(jìn)的大量高新技術(shù)并不能得到充分應(yīng)用與發(fā)展。另外，基于經(jīng)濟(jì)發(fā)展在各地區(qū)之間的不平衡、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)從業(yè)人員的緩慢增長、加工企業(yè)效益低等現(xiàn)實(shí)，高技術(shù)人才在我國食品工業(yè)生產(chǎn)崗位上目前處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，因此，各個(gè)大型食品企業(yè)中專業(yè)技術(shù)人員短缺現(xiàn)象已經(jīng)成為急需解決的問題。

（二）高職院校食品專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)中存在的問題

目前高職院校畢業(yè)的食品專業(yè)學(xué)生，其在企業(yè)中的就業(yè)從業(yè)情況由于難以找到一個(gè)官方權(quán)威的統(tǒng)計(jì)方法來表征，所以關(guān)于高職院校的食品專業(yè)畢業(yè)生從業(yè)情況是筆者通過近年來對本校食品專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)情況的了解，通過相關(guān)資料收集進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，得出結(jié)論并認(rèn)為許多食品企業(yè)現(xiàn)在緊缺各方面的食品從業(yè)人才，比如一線生產(chǎn)人員、銷售崗位人員、產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)和管理人才等等。但是高職院校畢業(yè)的食品專業(yè)學(xué)生由于在傳統(tǒng)的高職教育背景下缺乏扎實(shí)的實(shí)踐工作能力和技術(shù)創(chuàng)新能力，且職業(yè)道德文化也不過關(guān)，企業(yè)進(jìn)行招聘后往往還要針對這些從業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)后才能讓他們上崗，很多學(xué)生往往在上崗后由于能力不足被淘汰或者自行短時(shí)間辭職，也增大了學(xué)生自身再次就業(yè)的難度。與此同時(shí)相應(yīng)的情況是，食品企業(yè)花了人力物力招來的人但往往留不住或者并不是自己企業(yè)真正需要的人才，這同樣給企業(yè)帶來了很大的損失并且已經(jīng)成為各食品企業(yè)在挑選從業(yè)人員時(shí)候最頭疼的事情。這種情況帶來的嚴(yán)重后果是大量的高職院校食品專業(yè)畢業(yè)生找不到穩(wěn)定的工作，只好選擇轉(zhuǎn)行或繼續(xù)專升本等。因此無論是從保證學(xué)生在高職院校的培養(yǎng)質(zhì)量和在企業(yè)中的就業(yè)質(zhì)量，還是從滿足我國食品行業(yè)發(fā)展及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求的角度思考，高職院校在食品專業(yè)教育方面必須做出相應(yīng)的努力，可以從其教學(xué)模式、課程結(jié)構(gòu)體系以及院內(nèi)師資力量等方面做出滿足當(dāng)前需求的整改與創(chuàng)新。

二、基于食品專業(yè)提升技術(shù)創(chuàng)新能力與企業(yè)合作發(fā)展的對策

基于目前高職院校食品專業(yè)人才需求的現(xiàn)狀及存在的問題，高職院校為提升學(xué)生自身創(chuàng)新能力并適應(yīng)食品工業(yè)快速發(fā)展的需要，應(yīng)該逐漸轉(zhuǎn)變高職教育傳統(tǒng)觀念，開發(fā)適合食品專業(yè)崗位技能需求的職業(yè)教育課程，建設(shè)具有技術(shù)創(chuàng)新能力的專兼職食品專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建食品技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化的實(shí)戰(zhàn)平臺(tái)以及培養(yǎng)符合食品企業(yè)要求的具有創(chuàng)新能力的高端技能型人才，力爭在基于食品專業(yè)的前提下提升技術(shù)創(chuàng)新能力與企業(yè)合作發(fā)展。

（一）開發(fā)適合食品專業(yè)崗位技能需求的職業(yè)教育課程

首先，為了擺脫傳統(tǒng)高職教育給食品專業(yè)學(xué)生帶來的束縛與禁錮，高職院校食品專業(yè)教育工作者應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教育觀念，打破原有的教育體系，進(jìn)行課程體系與教學(xué)內(nèi)容及方式的改革。因此，在高職院校全面推進(jìn)素質(zhì)教育的當(dāng)務(wù)之急就是要構(gòu)建一個(gè)科學(xué)、全面、開放、有利于培養(yǎng)創(chuàng)新人才和充分體現(xiàn)并符合企業(yè)需求的教材課程體系。然而目前，高職院校大部分都系統(tǒng)地按照本科教育體系編著教材，而這些教材是屬于全國或行業(yè)統(tǒng)編教材，由于范圍大、內(nèi)容寬泛，周期長，且一直是以教師為主學(xué)生為輔，沒有實(shí)踐性，從各個(gè)方面都不能體現(xiàn)出實(shí)際的要求，這也讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中接收不到新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝、新材料。因此，可以遵循部分使用統(tǒng)編教材，其余教材差異化編寫的原則來實(shí)行開展創(chuàng)新化教學(xué)，根據(jù)地區(qū)行業(yè)等特點(diǎn)，對教材進(jìn)行必要的增刪補(bǔ)缺，推行“以教師教學(xué)為輔，學(xué)生動(dòng)手學(xué)習(xí)為主，基于實(shí)踐工作過程設(shè)置課程體系”的新型實(shí)用性教學(xué)模式[5，6]，理論與實(shí)際相結(jié)合，提高高職食品專業(yè)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)操能力。

其次，將高職教育課程有機(jī)地結(jié)合培養(yǎng)目標(biāo)及其專業(yè)技術(shù)能力，不單純地追求傳統(tǒng)的學(xué)科完整性和系統(tǒng)性，而是轉(zhuǎn)向重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能和創(chuàng)新能力，突出體現(xiàn)其應(yīng)用性與實(shí)踐性的特征，根據(jù)企業(yè)崗位對于人才的需求和培養(yǎng)人才目標(biāo)的能力因素，使用頻率較高的相關(guān)專業(yè)知識(shí)和直接關(guān)系到培養(yǎng)職業(yè)能力的內(nèi)容要在高職教育學(xué)科中被篩選出來，這樣才能使未來需要從事食品行業(yè)的學(xué)生掌握食品行業(yè)所需的專業(yè)知識(shí)以及相應(yīng)的科學(xué)文化知識(shí)，并配合實(shí)踐性教育環(huán)節(jié)，采用多種形式組織學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐，形成一個(gè)以突出技能和企業(yè)崗位要求為目的，而各方面綜合能力培養(yǎng)為主體的實(shí)用型和創(chuàng)新型的課程教育體系。

最后，應(yīng)根據(jù)食品專業(yè)的實(shí)際目標(biāo)和結(jié)合目前食品行業(yè)的現(xiàn)狀，考慮到食品專業(yè)多樣性、特殊性及復(fù)合型人才是社會(huì)食品企業(yè)各崗位的最終目標(biāo)，更應(yīng)加大對食品人才的培養(yǎng)，使其掌握對新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝的應(yīng)用，拓展其培養(yǎng)對象的適應(yīng)性和就業(yè)面，除了要加大注重職業(yè)素質(zhì)與專業(yè)技能培養(yǎng)外，還必須要將學(xué)業(yè)、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)緊密結(jié)合起來，從而提升技術(shù)創(chuàng)新能力并加強(qiáng)培養(yǎng)對象與企業(yè)合作發(fā)展。

（二）建設(shè)具有技術(shù)創(chuàng)新能力的專兼職食品專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)

首先，實(shí)訓(xùn)教學(xué)要?jiǎng)?chuàng)新，教師要先行。打破常規(guī)教學(xué)組織設(shè)置和管理體制，從專業(yè)建設(shè)和提高技術(shù)創(chuàng)新能力的高度跨教研室、跨專業(yè)、跨院系，深入行業(yè)、企業(yè)組建專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。該教學(xué)團(tuán)隊(duì)要完善工作和管理機(jī)制，分工合作，共同管理，實(shí)施企業(yè)與學(xué)校雙重負(fù)責(zé)人制度，共同合作做好團(tuán)隊(duì)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃；通過公開竟聘、擇優(yōu)選拔團(tuán)隊(duì)雙負(fù)責(zé)人；團(tuán)隊(duì)成員的選拔體現(xiàn)專業(yè)技術(shù)性、合作性、開放性原則，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部科研工作互動(dòng)，推動(dòng)團(tuán)隊(duì)的技術(shù)創(chuàng)新能力提升。

其次，重點(diǎn)加強(qiáng)對現(xiàn)有教師隊(duì)伍的專業(yè)培訓(xùn)，將優(yōu)秀的并符合要求的食品專業(yè)教師派遣繼續(xù)進(jìn)修，并且鼓勵(lì)教師自覺深入到企業(yè)，參觀企業(yè)并熟悉其中的實(shí)際操作，在企業(yè)中實(shí)地考察后將情況反饋給學(xué)校和學(xué)生，這樣也可以加強(qiáng)教師的實(shí)踐鍛煉以及院校與企業(yè)的交流，不斷豐富工作經(jīng)驗(yàn)，全力加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)之間的合作，將產(chǎn)、學(xué)、研緊密地結(jié)合在一起，并創(chuàng)新性的實(shí)行“師傅”與“導(dǎo)師”的制度，盡量拉近學(xué)生與教師之間的距離，為實(shí)現(xiàn)更好的教學(xué)質(zhì)量提高教師的職教水平，并共同提高團(tuán)隊(duì)成員技術(shù)創(chuàng)新能力。

最后，分析比較目前國際國內(nèi)的科技發(fā)展現(xiàn)狀，密切跟隨其發(fā)展方向，將科技理念轉(zhuǎn)化為實(shí)踐并用于指導(dǎo)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。以專家經(jīng)驗(yàn)和理解提升教師團(tuán)隊(duì)的意識(shí)與觀念，利用一定的預(yù)算去引進(jìn)校外經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)行家，并聘請加盟食品專業(yè)技術(shù)能人，結(jié)合校內(nèi)外食品專業(yè)教學(xué)人才，建立“雙師結(jié)構(gòu)”以及現(xiàn)代高職教育教學(xué)改革項(xiàng)目和高?？蒲许?xiàng)目研究制度，并且從教師利益出發(fā)，摒棄傳統(tǒng)的“學(xué)科型”的評(píng)價(jià)體系，改良教師考核評(píng)價(jià)體系，建立有利于提升教師積極性和創(chuàng)新性的師資結(jié)構(gòu)優(yōu)化分配制度和激勵(lì)機(jī)制，以及簡歷專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)合作機(jī)制和績效考核機(jī)制，切實(shí)提高教師專業(yè)技能和教學(xué)水平，從而推動(dòng)具有技術(shù)創(chuàng)新能力的專兼職食品專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的形成。

（三）構(gòu)建食品技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化的實(shí)戰(zhàn)平臺(tái)

首先，食品技術(shù)創(chuàng)新是目前高職院校食品專業(yè)所要求的，但如何將創(chuàng)新技術(shù)轉(zhuǎn)化成實(shí)際成果也是當(dāng)今高職院校食品學(xué)科的重大任務(wù)之一?？梢詫⒏呗氃盒！⒖蒲袡C(jī)構(gòu)和相關(guān)食品企業(yè)共同組建產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新聯(lián)盟，在食品技術(shù)與成果轉(zhuǎn)化上形成互幫互助的友好關(guān)系，高職院校與科研機(jī)構(gòu)提供創(chuàng)新的食品技術(shù)，將食品技術(shù)用于食品企業(yè)進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化，并且聯(lián)合開展產(chǎn)業(yè)重大核心技術(shù)共性關(guān)鍵技術(shù)的科技攻關(guān)，使創(chuàng)新聯(lián)盟成為支撐和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的陣地。

其次，由食品企業(yè)投資或食品企業(yè)與學(xué)校共同投資建設(shè)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室實(shí)體，用于完善食品專業(yè)的科研設(shè)備及提升食品技術(shù)創(chuàng)新能力，結(jié)合食品企業(yè)需求，依托學(xué)校力量，互幫互助，優(yōu)勢互補(bǔ)，在研發(fā)方面，克服食品企業(yè)在技術(shù)方面的缺陷，形成食品企業(yè)自身有特色的關(guān)鍵技術(shù)。

再者，針對學(xué)校特色，食品企業(yè)設(shè)立了相應(yīng)的預(yù)研基金，為學(xué)校的食品研發(fā)提供充足的經(jīng)費(fèi)，在一定的研發(fā)基礎(chǔ)上開展校企合作預(yù)報(bào)工作，并在預(yù)研基礎(chǔ)上進(jìn)行深入的產(chǎn)學(xué)研合作，在提升食品技術(shù)創(chuàng)新能力提升的同時(shí)將成果在企業(yè)平臺(tái)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，滿足企業(yè)合作需求；將高職院校食品學(xué)科優(yōu)勢與地方產(chǎn)業(yè)結(jié)合，堅(jiān)持與大型食品企業(yè)長期合作，在合作中不斷完善與加強(qiáng)核心關(guān)鍵技術(shù)，將支撐這些企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)做到可產(chǎn)業(yè)化的程度，實(shí)現(xiàn)技術(shù)開發(fā)和轉(zhuǎn)移雙贏，從而提升技術(shù)創(chuàng)新能力與促進(jìn)企業(yè)合作發(fā)展；

最后，高職院校在與企業(yè)共同發(fā)展合作的過程中發(fā)現(xiàn)科技優(yōu)勢，重點(diǎn)發(fā)展科技產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)移與產(chǎn)業(yè)發(fā)展良性互動(dòng)，加強(qiáng)自身技術(shù)的發(fā)展與企業(yè)合作；采用政策激勵(lì)方式，促進(jìn)食品技術(shù)創(chuàng)新，發(fā)展成果轉(zhuǎn)化，構(gòu)建技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化的實(shí)戰(zhàn)平臺(tái)，促進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)移體系深入實(shí)施。

（四）培養(yǎng)符合食品企業(yè)要求的具有創(chuàng)新能力的高端技能型人才

首先，食品專業(yè)對實(shí)踐和技能性要求很高，高職食品專業(yè)技能人才培養(yǎng)的關(guān)鍵是抓好實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的建設(shè)。開展以“校企合作、工學(xué)結(jié)合模式”的技能實(shí)訓(xùn)，通過高職院校與企業(yè)共同合作的方式來開展各種職業(yè)技能競賽，名義上是技能競賽，實(shí)為對食品專業(yè)技能要求進(jìn)行調(diào)研，借此契機(jī)實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)與技能實(shí)踐相結(jié)合，通過競賽來強(qiáng)化學(xué)生的技能訓(xùn)練，并且很大程度上激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新能力與興趣，使之在實(shí)際就業(yè)當(dāng)中得到應(yīng)用。為此，針對歷屆省廳級(jí)的技能大賽，我們開展了以新型的技能實(shí)訓(xùn)，并增加實(shí)訓(xùn)課程學(xué)時(shí)，加大實(shí)訓(xùn)力度，充分利用資源，建設(shè)開放型實(shí)訓(xùn)室[7]，為學(xué)生提供一個(gè)充分展示專業(yè)技能水平的舞臺(tái)。

其次，通過構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系，發(fā)揮學(xué)生的能動(dòng)性，豐富實(shí)踐教學(xué)模式，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新能力，制定實(shí)踐教學(xué)總體規(guī)劃、模擬工廠與專業(yè)實(shí)訓(xùn)室互補(bǔ)等方式加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)管理，最大限度地激發(fā)食品專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)造力和技術(shù)創(chuàng)新力，正確鼓勵(lì)學(xué)生大膽提出創(chuàng)新想法并付諸實(shí)施；

最后，通過推行創(chuàng)新能力教育、加強(qiáng)高職師資隊(duì)伍建設(shè)、增設(shè)創(chuàng)新能力獎(jiǎng)學(xué)金、培育科研創(chuàng)新實(shí)踐基地、引導(dǎo)學(xué)生參與企業(yè)橫向課題等方式推動(dòng)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。

通過以上對策的實(shí)施，不僅可以建設(shè)一支具有技術(shù)創(chuàng)新能力的食品專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，形成一套以技能和崗位要求為目的的課程教育體系，構(gòu)建多種學(xué)校、企業(yè)及科研院所的技術(shù)創(chuàng)新合作模式，能高效便捷地將產(chǎn)業(yè)化技術(shù)成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化，而且高職院校培養(yǎng)出來的學(xué)生更符合企業(yè)要求，能勝任企業(yè)的創(chuàng)新能力崗位。從而真正實(shí)現(xiàn)推進(jìn)素質(zhì)教育，創(chuàng)新教育模式，改善教育質(zhì)量，最大限度地激發(fā)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力；校企能充分利用各種社會(huì)資源，使學(xué)校培養(yǎng)的人才符合企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，達(dá)到學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生、社會(huì)等多贏的效果；同時(shí)也為其他高職院校提升技術(shù)創(chuàng)新能力與企業(yè)合作發(fā)展的實(shí)踐與研究提供參考。

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G642.0，F(xiàn)768.2

A

1674-9324（2014）26-0183-03

廣東省高等職業(yè)教育教學(xué)改革項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：20120202061）；廣州市教育局項(xiàng)目（高職食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐）；廣州城市職業(yè)學(xué)院校級(jí) 教 改 項(xiàng) 目 （JY2013017、JY2013036、JY2013065、JY2013075、JY2013078、JY2013124）。

黃利華（1979—），女，廣州城市職業(yè)學(xué)院食品系講師，碩士，研究方向：食品營養(yǎng)與檢測教育教學(xué)及研究。