青蝦良種生產(chǎn)體系建設(shè)的現(xiàn)狀與建議

文/郭麗蕓 王慶 周國勤

青蝦養(yǎng)殖由于投入少、周期短、病害少、效益高等優(yōu)點，深受養(yǎng)殖戶歡迎。青蝦良種是實現(xiàn)青蝦大規(guī)模養(yǎng)殖的前提，良種的產(chǎn)業(yè)化依賴良種體系的建設(shè)，因此合理建設(shè)青蝦良種生產(chǎn)體系對于推動青蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

青蝦，學(xué)名日本沼蝦（Macrobrachium nipponense），俗稱河蝦、湖蝦，隸屬甲殼綱、十足目、沼蝦屬。因其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，消費市場巨大，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益一直較好且穩(wěn)定。青蝦由于養(yǎng)殖投入少、周期短、病害少、效益高等優(yōu)點，已發(fā)展為我國大規(guī)模養(yǎng)殖的淡水蝦中唯一本土品種，2009年起被列為江蘇省水產(chǎn)十大主推品種。

一、青蝦養(yǎng)殖品種的歷史沿革

青蝦養(yǎng)殖始于上世紀60年代初中期，青蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展之初，市場上的商品青蝦主要靠采捕天然資源。60年代初中期，隨著不斷摸索嘗試，研究人員以大規(guī)格野生蝦進行養(yǎng)殖試驗，并初具規(guī)模，但由于野生蝦養(yǎng)殖成活率低、數(shù)量有限、產(chǎn)量不穩(wěn)定等因素，嚴重制約了青蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

雜交青蝦“太湖1號”是由同為沼蝦屬的日本沼蝦和海南沼蝦進行雜交選育獲得，是中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心傅洪拓研究員團隊研制、培育的水產(chǎn)新品種，于2006年在南京開始試驗性推廣，2009年通過全國水產(chǎn)原種和良種委員會認定，是我國審定通過的第一個淡水蝦蟹類新品種。與野生青蝦相比，雜交青蝦“太湖1號”具有以下優(yōu)點：一是生長速度優(yōu)勢，在池塘人工養(yǎng)殖條件下，20d～30d就開始有部分達到上市規(guī)格（300尾/千克），生長速度比普通青蝦提高15%～25%；二是成品體型有優(yōu)勢，個體可達140尾/kg～160尾/kg，大蝦比例遠遠高于普通青蝦；三是體形、體色具有優(yōu)勢；四是抗逆性強，耐操作、耐運輸，捕撈運輸成活率高。由于“太湖1號”屬雜交種，每代都需要配種雜交，即將母本群體的雌蝦與父本群體的雄蝦配種，然后才能繁殖雜交蝦苗，而配種前還必須從母本群體挑選出雌蝦，從父本群體挑選出雄蝦，工作量巨大且效率極低，導(dǎo)致雜交青蝦“太湖1號”的親本以及種苗數(shù)量難以滿足面上養(yǎng)殖生產(chǎn)需求，造成供不應(yīng)求的局面，矛盾凸顯。因此，青蝦養(yǎng)殖業(yè)迫切需要培育出制種方便、性狀更加優(yōu)良的新品種，以進一步擴大良種的推廣范圍，提高良種覆蓋率，推動青蝦養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

圖1 三級青蝦良種生產(chǎn)體系的計算

表1 南京市及江蘇省良種全覆蓋所需的三級生產(chǎn)體系面積

雜交青蝦“太湖2號”是以雜交青蝦“太湖1號”為基礎(chǔ)，采用群體選育技術(shù)進行選育，一年一代，連續(xù)選育6代獲得的新品種。選育的目標性狀為收獲期個體規(guī)格大、體質(zhì)健壯、活潑有力、無傷無病、體型標準的青蝦個體。相比于雜交青蝦“太湖1號”，雜交青蝦“太湖2號”優(yōu)勢更明顯且遺傳穩(wěn)定、制種方便，不需要每代進行雜交配種。

二、青蝦良種生產(chǎn)供應(yīng)體系建設(shè)

（一）為何要建設(shè)良種體系

青蝦壽命很短，僅1年左右，因此良種青蝦親本無法重復(fù)使用，保種和親本生產(chǎn)的難度很大。相比其他水生生物而言，青蝦個體小、抱卵少、育苗周期長、成活率低，但養(yǎng)殖放苗卻高達10萬尾/畝。受到青蝦良種制種規(guī)模的限制，江蘇省無錫青蝦原種場年制種量在1萬kg左右，僅靠原種場無法為青蝦養(yǎng)殖提供足量的優(yōu)質(zhì)親本，也不利于良種的快速推廣。此外，青蝦不適合長途運輸，對運輸時間、運輸方式和環(huán)境條件等要求很苛刻，因此親本只能就近供應(yīng)。為此，在開發(fā)應(yīng)用“太湖系”青蝦優(yōu)良品種的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新構(gòu)建出多級良種生產(chǎn)繁育體系，能夠促進良種青蝦的快速普及，有效解決青蝦良種親本供應(yīng)和優(yōu)質(zhì)種苗短缺問題。

（二）什么是三級良種生產(chǎn)體系

三級良種生產(chǎn)體系包括：一級制種場，由良種研發(fā)單位負責(zé)良種的制種，又叫原種場；二級良種擴繁場，負責(zé)良種親本的批量擴繁生產(chǎn)，為養(yǎng)殖基地、繁苗場提供親本，又叫良種繁育場；三級優(yōu)質(zhì)苗種生產(chǎn)場，開展育苗生產(chǎn)，負責(zé)為面上養(yǎng)殖供應(yīng)優(yōu)質(zhì)苗種，三級苗種生產(chǎn)場包括繁苗場和養(yǎng)殖戶。通過三級良種生產(chǎn)體系，科學(xué)有效地利用良種資源，提高良種資源利用效率，可大幅度提高優(yōu)質(zhì)良種蝦苗的生產(chǎn)供應(yīng)量，滿足面上養(yǎng)殖良種需求，快速提高良種覆蓋率。

（三）如何構(gòu)建良種生產(chǎn)體系

依圖1可計算1畝一級青蝦原種場可為多少面上青蝦養(yǎng)殖場提供親本和蝦苗。南京目前青蝦主養(yǎng)面積約8萬畝。要滿足“太湖2號”良種全覆蓋目標，為8萬畝主養(yǎng)面積提供充足的優(yōu)質(zhì)良種蝦苗，需建設(shè)一級原種場107畝，二級擴繁場533畝。江蘇省青蝦主養(yǎng)面積28萬畝，則需建設(shè)一級原種場373畝，二級擴繁場1867畝（見表1）。

南京市在2008年創(chuàng)建了江蘇省首家“太湖1號”青蝦省級良種繁育場，在青蝦重點產(chǎn)區(qū)建設(shè)良種繁育場，在主要養(yǎng)殖基地建設(shè)苗種擴繁場，形成了三級良種生產(chǎn)供應(yīng)體系。到2013年，南京市建成雜交青蝦“太湖1號”省級一級原種場1個，面積100畝；二級青蝦良種場2個，總面積200畝；三級青蝦優(yōu)質(zhì)苗種繁育場10個，總面積2600畝，青蝦良種生產(chǎn)體系一直穩(wěn)定在3000畝左右。目前南京市青蝦養(yǎng)殖良種覆蓋率超過80%，良種體系的創(chuàng)建為南京青蝦養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；l(fā)展解決了良種蝦苗供應(yīng)這一瓶頸問題。2019年南京市開始推廣新品種雜交青蝦“太湖2號”，南京市青蝦良種生產(chǎn)體系也將會在雜交青蝦“太湖2號”的快速推廣方面發(fā)揮出積極作用。

三、青蝦良種培育依然存在的問題

（一）青蝦種質(zhì)容易退化

在青蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，大多數(shù)養(yǎng)殖戶采取自繁自養(yǎng)、多代同塘的養(yǎng)殖模式。長期捕大留小及近親繁殖等逆向選擇方式，導(dǎo)致青蝦養(yǎng)殖群體出現(xiàn)抗逆性下降、商品規(guī)格小和生長速度慢等種質(zhì)退化現(xiàn)象。雜交青蝦“太湖1號”的生長優(yōu)勢體現(xiàn)在第一代和第二代，第三代生長優(yōu)勢就會發(fā)生明顯退化，需棄用。

（二）良種資源不足

江蘇省青蝦養(yǎng)殖規(guī)模大，青蝦用苗量大而育苗量相對較低是造成新品種推廣速度較慢、良種覆蓋率低的瓶頸問題。其原因在于江蘇省青蝦良種產(chǎn)業(yè)獲得的支持尚有不足，良種生產(chǎn)體系并不夠完善，產(chǎn)出的良種青蝦不足以支持江蘇省全省使用。且江蘇省青蝦良種產(chǎn)業(yè)分布不夠科學(xué)合理，有些良種青蝦生產(chǎn)地區(qū)距離需要地區(qū)很遠，造成一部分良種青蝦在運輸途中死亡，降低了良種青蝦的利用率。

四、進一步建設(shè)良種生產(chǎn)體系的建議

（一）宣傳青蝦科學(xué)養(yǎng)殖方式

江蘇省各級水產(chǎn)技術(shù)推廣部門應(yīng)加大宣傳推廣力度，推廣外購苗種、只養(yǎng)一代、當年養(yǎng)殖青蝦全部出售的青蝦養(yǎng)殖方式，防止養(yǎng)殖過程中近親繁殖造成青蝦種質(zhì)退化。此外，要積極組織技術(shù)培訓(xùn)，提高基層技術(shù)推廣人員相關(guān)知識儲備，從基層做起，一點一滴滲透，逐步改進江蘇省青蝦養(yǎng)殖方式。通過直播課堂、明白紙等線上、線下方式，積極引導(dǎo)，讓養(yǎng)殖群眾了解落后養(yǎng)殖方式的弊端，從根本上接受養(yǎng)殖升級。

（二）加大政府支持力度

青蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展必須建立在完善的青蝦良種生產(chǎn)體系之上。建議政府部門出臺相關(guān)優(yōu)惠政策，并加大資金支持力度，支持當?shù)剞r(nóng)業(yè)及水產(chǎn)相關(guān)部門扶持有能力、有規(guī)模、有帶動性的養(yǎng)殖公司或個人建立二級良種擴繁場及三級苗種繁育場，為青蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)提供足量優(yōu)質(zhì)安全的親本及苗種。相關(guān)管理部門在篩選扶持對象前，應(yīng)進行周到、詳細的實地調(diào)研，并走訪當?shù)仞B(yǎng)殖戶，確保繁育點能夠得到當?shù)仞B(yǎng)殖戶的普遍認可。以政府扶持帶動青蝦良種體系的建設(shè)，并鼓勵民間加大親本培育，加強苗種繁育技術(shù)及模式創(chuàng)新，盡快提高青蝦養(yǎng)殖良種覆蓋率，促進江蘇省青蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)升級。

（三）合理布局良種體系

要在不同區(qū)域合理布局各級原良種體系分布，保證各個片區(qū)能就近獲取優(yōu)質(zhì)青蝦良種。如南京市，可在青蝦養(yǎng)殖較為集中的江寧區(qū)、高淳區(qū)、溧水區(qū)和浦口區(qū)分別設(shè)置一到兩個二級良種擴繁場，供應(yīng)當?shù)仄瑓^(qū)，縮短良種運輸時間，提高良種成活率。還要根據(jù)當?shù)仞B(yǎng)殖水平合理計算良種體系每級所需的面積，并根據(jù)實際生產(chǎn)進行不斷調(diào)整，找到最佳的良種體系比例設(shè)置，防止資源浪費或良種供應(yīng)不足。上下級良種場之間要建立穩(wěn)定、緊密的聯(lián)系，保質(zhì)保量提供良種。