河蟹養(yǎng)殖中水體氨氮和亞硝酸鹽的變化及調(diào)控研究

馬行空，葛家春，王志紅

（1.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）俗稱河蟹、大閘蟹，是一種肉質(zhì)鮮美的特種水產(chǎn)品，具有獨(dú)特的風(fēng)味和重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近年來(lái)，河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)不斷進(jìn)步完善，但仍存在一定的問(wèn)題。在春季及初夏，只要溫度適宜、光照充足、水體透明度高，青苔就會(huì)大量生長(zhǎng)繁殖。在夏季持續(xù)高溫、強(qiáng)光的條件下，給藍(lán)藻暴發(fā)帶來(lái)有利的條件，加上河蟹池塘水草主要是伊樂(lè)藻，而這種草在35 ℃高溫條件下完全喪失生長(zhǎng)和凈化能力，導(dǎo)致藍(lán)藻的暴發(fā)。雖然養(yǎng)殖水體可通過(guò)使用藥物殺滅青苔及藍(lán)藻，但是易導(dǎo)致水體氨氮、亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，而此問(wèn)題并沒(méi)有引起重視。

該文主要通過(guò)對(duì)河蟹池塘使用青苔藥及藍(lán)藻藥后水體氨氮及亞硝酸鹽的濃度變化的監(jiān)測(cè)，為用藥風(fēng)險(xiǎn)提供相應(yīng)補(bǔ)救措施。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)池塘為江蘇省淡水水產(chǎn)研究所揚(yáng)中基地2 個(gè)試驗(yàn)池塘，分別編號(hào)1 號(hào)、2 號(hào)，面積均為0.67 hm2，水深80 cm，河蟹放養(yǎng)量為12 000 只/hm2。定期定點(diǎn)取池塘底部水樣。

1.2 方法

使用哈希DR900 儀器及配套試劑盒，檢測(cè)水樣中氨氮、亞硝酸鹽的含量。

2 結(jié)果與分析

各時(shí)期1 號(hào)、2 號(hào)池塘氨氮、亞硝酸鹽的檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表1 和圖1。

4 月25 日，1 號(hào)池使用菜籽餅1 250 kg、酵母粉10 kg、復(fù)合肥5 kg 進(jìn)行肥水，由于肥料使用量偏多，在4 月30 日進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)時(shí)，氨氮為0.80 mg/L、亞硝酸鹽為0.199 mg/L，水質(zhì)為低風(fēng)險(xiǎn)狀態(tài)，通過(guò)少量換水，在5 月3 日進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)時(shí)，氨氮為0.71 mg/L、亞硝酸鹽為0.311 mg/L。氨氮略有降低，部分隨水體排出，部分轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，至5 月14 日水質(zhì)轉(zhuǎn)為良好狀態(tài)。

表1 氨氮、亞硝酸鹽檢測(cè)結(jié)果

日期 1 號(hào) 2 號(hào)氨氮/（mg·L-1） 亞硝酸鹽/（mg·L-1） 氨氮/（mg·L-1） 亞硝酸鹽/（mg·L-1）8 月12 日 0.54 0.049 0.33 0.297 8 月16 日 0.07 0.000 0.10 0.018 8 月18 日 0.12 0.000 0.29 0.007 8 月22 日 0.11 0.000 0.16 0.013 8 月26 日 1.31 0.022 0.09 0.054 8 月27 日 1.52 0.039 0.09 0.027 8 月28 日 1.42 0.112 0.11 0.022 8 月30 日 2.30 0.167 0.00 0.015 8 月31 日 2.00 0.117 0.07 0.034 9 月1 日 1.32 0.061 0.15 0.009 9 月2 日 0.59 0.026 0.11 0.024 9 月3 日 0.66 0.013 0.06 0.037 9 月5 日 0.61 0.014 0.08 0.037 9 月11 日 0.18 0.017 0.05 0.012 9 月18 日 0.12 0.011 0.14 0.034

圖1 氨氮、亞硝酸鹽檢測(cè)結(jié)果曲線變化圖

5 月24 日，1 號(hào)池使用少量殺青苔藥局部滅殺青苔。由于青苔量偏少，腐爛后對(duì)水體影響小。在5 月28 日進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)時(shí)，氨氮為0.54 mg/L、亞硝酸鹽0.234 mg/L。通過(guò)少量換水等措施，氨氮、亞硝酸鹽逐漸降低，水質(zhì)至6 月4 日轉(zhuǎn)為良好狀態(tài)。

6 月19 日，1 號(hào)池使用少量殺藍(lán)藻藥，局部滅殺藍(lán)藻。在6 月24 日進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)時(shí)，氨氮為0.51 mg/L，亞硝酸鹽0.103 mg/L。水質(zhì)良好。

7 月13 日，2 號(hào)池使用少量殺藍(lán)藻藥，局部滅殺藍(lán)藻。在7 月21 日進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)時(shí)，氨氮為0.46 mg/L，亞硝酸鹽0.271 mg/L。由于未采取措施，在7 月26日進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)時(shí)，氨氮下降，亞硝酸鹽0.310 mg/L，部分氨氮轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。通過(guò)換水等措施后，7 月30 日，亞硝酸鹽0.087 mg/L。

8 月8 日，1 號(hào)、2 號(hào)池都使用少量殺藍(lán)藻藥，局部滅殺藍(lán)藻。在8 月12 日進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)時(shí)，1 號(hào)池氨氮為0.54 mg/L，亞硝酸鹽0.049 mg/L。2 號(hào)池氨氮為0.33 mg/L，亞硝酸鹽0.297 mg/L，2 號(hào)池通過(guò)換水等措施后，水質(zhì)良好。

8 月23 日，1 號(hào)池使用大量殺藍(lán)藻藥，大面積滅殺藍(lán)藻。在8 月26 日進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)時(shí)，氨氮為1.31 mg/L，亞硝酸鹽為0.022，氨氮急劇升高，采取換水等措施。至8 月30 日，氨氮為2.30 mg/L，亞硝酸鹽為0.167 mg/L 。雖然采取了換水等措施，但藍(lán)藻仍在腐爛，導(dǎo)致?lián)Q水效果不佳，只能加大換水量并潑灑有益菌種。直至9 月5 日，水質(zhì)趨于良好。

3 討論

該試驗(yàn)過(guò)程中，氨氮濃度在0.00 mg/L～2.30 mg/L之間，亞硝酸鹽濃度在0.000 mg/L～0.460 mg/L 之間。當(dāng)氨氮≥0.50 mg/L 或亞硝酸鹽≥0.100 mg/L時(shí)，會(huì)出現(xiàn)河蟹蛻殼不遂、上岸、易發(fā)病、易死亡等情況，需及時(shí)采取池塘換水、潑灑有益菌種等措施。因此將氨氮0.50 mg/L 和亞硝酸鹽0.100 mg/L 定為警戒濃度，為河蟹養(yǎng)殖戶提供參考。

在少量使用藥品滅殺青苔或藍(lán)藻后，會(huì)導(dǎo)致青苔或藍(lán)藻死亡、腐爛，在水體內(nèi)溶解為氨氮及亞硝酸鹽，導(dǎo)致兩者濃度升高；肥水過(guò)度時(shí)同樣會(huì)出現(xiàn)兩者濃度升高的情況。初次進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)時(shí)，兩者濃度均不會(huì)達(dá)到警戒濃度，但在隨后的一周時(shí)間內(nèi)，氨氮會(huì)轉(zhuǎn)換為亞硝酸鹽，導(dǎo)致其濃度超過(guò)警戒線，若不在一周內(nèi)及時(shí)進(jìn)行二次測(cè)量并采取換水等措施，可能會(huì)出現(xiàn)河蟹因生理性缺氧而死亡。

在大量使用藥品滅殺藍(lán)藻后，必然會(huì)導(dǎo)致藍(lán)藻大量死亡，從而導(dǎo)致水體氨氮、亞硝酸鹽急劇升高，需要及時(shí)采取措施并長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)水質(zhì)。若氨氮、亞硝酸鹽濃度無(wú)法降低，需要采取更多種更高強(qiáng)度的措施來(lái)管控水質(zhì)。