不同砧木對紅陽獼猴桃生長及果實品質(zhì)的影響

劉揚，謝善鵬，盧鑫，王克燦，徐凱*

(1.浙江農(nóng)林大學(xué)，浙江臨安 311300；2.皖西獼猴桃研究所)

選擇合適的砧木可提高果樹的抗逆性，增強植株對逆境脅迫的抗性[1]。獼猴桃為獼猴桃科獼猴桃屬(Actinidia)落葉藤本植物，是20世紀人工馴化栽培最成功的野生果樹之一[2]，中國為獼猴桃的原產(chǎn)地[3]。美味獼猴桃(A.deliciosaA Chev.)、中華獼猴桃(A.chinensisPlanch.)，目前中國獼猴桃生產(chǎn)常采用這兩個種的實生苗進行嫁接繁殖[4]，其中美味獼猴桃實生砧應(yīng)用最多。但美味獼猴桃實生砧肉質(zhì)根系分布淺，怕旱忌澇，易遭受澇害，導(dǎo)致生產(chǎn)種植區(qū)域受限[5]，需要研究培育耐澇、抗性強的砧木品種。目前，對耐澇、高抗性獼猴桃優(yōu)良砧木的選育有一些研究，如對萼獼猴桃(A.valvataDunn.)根系發(fā)達，耐澇性強，適宜于平原地區(qū)和易積水區(qū)域，以對萼獼猴桃作砧木，與主要獼猴桃優(yōu)良品種嫁接親和力強，能保持優(yōu)良品種的性狀，且具有很強的抗?jié)n、抗病蟲害能力[6]，在生產(chǎn)上已開始推廣應(yīng)用[7]。

近年來紅心獼猴桃在中國栽培面積逐年擴大[8]，紅陽為紅心獼猴桃中栽培面積最大的優(yōu)良品種，其果實可溶性固形物含量高、固酸比大，果實風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)異，種植效益高(圖1，圖2)。但關(guān)于對萼獼猴桃砧木對紅陽獼猴桃生長結(jié)果影響的研究較少，僅有淹水脅迫下對植株光合特性、抗氧化酶系統(tǒng)等生理指標影響的研究報道[9,10]，筆者以嫁接于3種砧木上的紅陽獼猴桃植株為試材，研究不同砧木對紅陽獼猴桃植株生長發(fā)育、結(jié)果習(xí)性和果實品質(zhì)的影響，為南方多雨地區(qū)選擇適宜的砧木提供理論依據(jù)，以促進獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2018年在安徽皖西獼猴桃研究所獼猴桃園(北緯32°5′，東經(jīng)116°11′ )進行。平原地，砂壤土，pH值5.69，有機質(zhì)含量14.73g/kg，水解氮145.18mg/kg，有效磷41.95mg/kg，速效鉀129.37g/kg，全氮1.46g/kg，全磷1.13g/kg，全鉀30.6g/kg。栽植株行距2m×4m，平棚架，常規(guī)管理。供試品種為5年生紅陽獼猴桃，3種砧木分別為對萼獼猴桃優(yōu)良株系扦插苗、美味獼猴桃實生苗、中華獼猴桃實生苗。植株生長環(huán)境和管理措施基本相同。

1.2 測定指標

選取生長健壯、無病蟲害、長勢一致的紅陽/中華、紅陽/美味、紅陽/對萼植株各15株，每小區(qū)5株，設(shè)置3次重復(fù)。測定植株生長指標和果實品質(zhì)指標。

植株生長指標。在2018年9月測定。

果實品質(zhì)指標。在9月果實硬度降低時進行采收。采收后立即隨機挑選果實測定單果重、果形指數(shù)(果實縱徑/橫徑)、色差、硬度、可溶性固形物含量等指標，其余果實置于低溫下貯藏，待果實軟熟時測定果實赤道去皮2mm色差、去皮硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和維生素C含量。

1.3 測定方法

植株生長指標。用游標卡尺測量紅陽獼猴桃植株的主蔓直徑、新梢直徑，用米尺測量新梢4～5、5～6節(jié)的節(jié)間長度，每株樹選取5個新梢，每個新梢量取3個節(jié)間長度。統(tǒng)計每株結(jié)果數(shù)。

果實外觀品質(zhì)指標。采用電子分析天平測定單果重；游標卡尺測定果實縱、橫徑，以縱徑/橫徑計算果形指數(shù)；便攜式色差儀(CR-10，日本Konica Minolta公司)測定果實色差，每處理隨機取3個果實，在每個果實赤道面旋轉(zhuǎn)測量4個不同位置的L*、a*和b*值，并根據(jù)公式計算果皮H值(色度角)和C值(飽和度)。L值表示光澤的明亮度，其值越大亮度越高；a值表示紅綠，+表示偏紅，-表示偏綠；b值表示黃藍，+表示偏黃，-表示偏藍；H值為360°色輪中的角度，其值0°、90°、180°和270°分別代表紫紅色、黃色、藍綠色和藍色色度；C值表示色澤的強度，C值越大表示顏色越濃。

果實內(nèi)在品質(zhì)。采用手持果實硬度計測定果肉硬度；手持折光儀測定可溶性固形物含量；酸堿滴定法測定可滴定酸含量；2,6 -二氯靛酚滴定法測定抗壞血酸含量。各指標測定重復(fù)3次，取平均值。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel統(tǒng)計軟件計算數(shù)據(jù)的平均值和標準差；采用SPSS 22.0 進行方差分析，檢驗其差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同砧木對紅陽獼猴桃生長發(fā)育的影響

不同砧木對紅陽獼猴桃生長指標和結(jié)果數(shù)量都有明顯的影響(表1)。紅陽/對萼的主蔓直徑最大，為38.07mm，顯著大于紅陽/美味和紅陽/中華的。新梢直徑由大到小順序為紅陽/對萼>紅陽/美味>紅陽/中華，差異顯著。新梢上相同節(jié)位的節(jié)間長度沒有顯著差異。每株的結(jié)果數(shù)量，紅陽/對萼的結(jié)果數(shù)量最多，為50個，顯著高于紅陽/美味和紅陽/中華的12個和15個。說明以對萼獼猴桃作為砧木能夠促進紅陽獼猴桃植株長勢強壯，促進結(jié)果，具有一定的豐產(chǎn)性。

表1 不同砧木對紅陽獼猴桃生長發(fā)育的影響

2.2 不同砧木對紅陽獼猴桃采收時品質(zhì)的影響

不同砧木對紅陽獼猴桃采收時品質(zhì)影響不同(表2)。其中紅陽/對萼的果實單果重、縱徑最大，分別為76.27g、60.59mm，顯著高于紅陽/中華，果形指數(shù)1.38顯著高于紅陽/美味、紅陽/中華，果實長圓柱狀，果形更美觀。果實色度，紅陽/對萼的果實L、H值顯著高于紅陽/美味、紅陽/中華，表明紅陽/對萼的果實表面更光亮，果實顏色更鮮艷。C值無顯著差異表明顏色濃度差異不大。紅陽/對萼、紅陽/美味、紅陽/中華的果實硬度分別為3.33kg/cm2、3.16kg/cm2、3.13kg/cm2，無顯著差異?？扇苄怨绦挝锖恳约t陽/中華的最高，為10.29%，分別比紅陽/對萼、紅陽/美味的果實高28.8%、19.8%，差異顯著。

表2 不同砧木對紅陽獼猴桃采收時品質(zhì)的影響

2.3 不同砧木對紅陽獼猴桃軟熟時品質(zhì)的影響

不同砧木對紅陽獼猴桃軟熟時的品質(zhì)影響不同(表3)。紅陽/對萼的果肉色澤最亮(L值最高)，但3個組合的果肉色度差異不顯著。軟熟時果肉均接近紅黃色，紅陽/中華的果肉色度角(H值)顯著小，為104.73；紅陽/對萼的果肉、紅陽/美味的果肉H值分別為107.11、106.50，二者H值無顯著性差異。果肉色素含量(C值)以紅陽/美味的最高，其次為紅陽/對萼的，紅陽/中華的最低。

表3 不同砧木對紅陽獼猴桃軟熟時品質(zhì)的影響

果肉硬度以紅陽/中華的最低，但與其他砧木無顯著性差異?？扇苄怨绦挝锖恳约t陽/對萼的最大，為19.64%，與紅陽/中華無顯著性差異，紅陽/美味的顯著小，為16.69%?？傻味ㄋ岷恳约t陽/中華的最大，為1.17%，與其他砧木的差異顯著。固酸比，紅陽/對萼的最大，為21.00，與其他砧木差異顯著；紅陽/中華的固酸比最小，為15.97。維生素C含量，以紅陽/中華的最高，為133.33mg/100g，顯著高于其他砧木的，紅陽/對萼的最低，為103.33mg/100g。

3 討論與結(jié)論

測量新梢枝條長短比例、枝條粗徑等數(shù)據(jù)是比較獼猴桃樹勢強弱的常用方法。張望舒[11]等研究表明，樹勢越強，長枝比例越高，新梢粗度、果實坐果率、葉面積均增加。本研究發(fā)現(xiàn)，紅陽/對萼獼猴桃的植株主蔓直徑、新梢直徑最大，結(jié)果數(shù)量最多，與紅陽/中華、紅陽/美味的差異顯著。這與Cruz-Castillo[12]等發(fā)現(xiàn)的不同砧木對獼猴桃的果實大小、產(chǎn)量、品質(zhì)等均造成影響，蔡金術(shù)[13]等發(fā)現(xiàn)的樹勢對獼猴桃果實生長發(fā)育至關(guān)重要的結(jié)論一致。這是因為對萼獼猴桃根系分布范圍廣，吸收水分、營養(yǎng)元素能力更強，有利于植株主蔓直徑、新梢直徑增加。

不同砧木對獼猴桃果實品質(zhì)有顯著影響。朱妍妍[14]發(fā)現(xiàn)水楊桃砧木和徐香砧木嫁接的紅陽獼猴桃單果重、Vc含量差異顯著，可溶性固形物含量無明顯差異，這與本研究結(jié)果基本一致。本研究表明軟熟時紅陽/中華的Vc含量顯著高于紅陽/美味和紅陽/對萼，這與謝鳴[15]等的研究結(jié)果一致。

根據(jù)獼猴桃生長指標，3種獼猴桃除節(jié)間長度外無顯著影響，紅陽/對萼主蔓直徑、新梢直徑更大、結(jié)果數(shù)量更多，具有豐產(chǎn)性。根據(jù)果實品質(zhì)指標，3種獼猴桃除硬度外無顯著性差異，紅陽/對萼獼猴桃果型更大，可溶性固形物含量更高，風(fēng)味口感更好。相比于生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用的美味獼猴桃實生砧，對萼獼猴桃扦插砧更有利于今后獼猴桃生產(chǎn)應(yīng)用。