職業(yè)技能大賽酒店服務(wù)賽項(xiàng)英語(yǔ)口語(yǔ)情景問(wèn)答之歸納分析

趙一宇

內(nèi)蒙古科技大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，內(nèi)蒙古 包頭 014010

習(xí)近平總書(shū)記早在2014年的全國(guó)職業(yè)教育工作會(huì)議上就做出重要指示，加快職業(yè)教育發(fā)展。他提出：中等職業(yè)教育是我國(guó)的高等教育的重要組成部分，擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)數(shù)以?xún)|計(jì)高素質(zhì)勞動(dòng)者和數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的高技能專(zhuān)門(mén)人才的重要任務(wù)，同時(shí)也是我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。在國(guó)家政策的大力支持下，職業(yè)教育辦學(xué)思想逐步轉(zhuǎn)變和完善，堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)方針，積極從計(jì)劃培養(yǎng)向市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變，從政府直接管理向宏觀引導(dǎo)轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)的升學(xué)導(dǎo)向向就業(yè)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變。教育教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐、技術(shù)推廣、社會(huì)服務(wù)緊密結(jié)合，積極開(kāi)展訂單培養(yǎng)，職業(yè)院校正在更好地面向社會(huì)、面向市場(chǎng)辦學(xué)。

在這樣利好的大環(huán)境大氣候引領(lǐng)下，內(nèi)蒙古包頭市的中等職業(yè)教育發(fā)展也趁勢(shì)而上。2019年5 月8 日，在主題為“迎祖國(guó)七十華誕，展職教時(shí)代風(fēng)采”的第十二屆全國(guó)職業(yè)院校技能大賽上，我市服務(wù)管理職業(yè)學(xué)校的兩名同學(xué)代表自治區(qū)參賽榮獲了酒店服務(wù)賽項(xiàng)全國(guó)一等獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了內(nèi)蒙古中等職業(yè)學(xué)校在這一賽項(xiàng)成績(jī)的歷史性突破！同時(shí)，這也是全自治區(qū)今年參加全國(guó)職業(yè)院校技能大賽（中職組）所有獎(jiǎng)項(xiàng)中唯一一個(gè)一等獎(jiǎng)。這是包頭市參加全國(guó)技能大賽以來(lái)取得的最好成績(jī)，是我市中職教育向祖國(guó)七十華誕獻(xiàn)的一份賀禮。為我市取得這樣驕人成績(jī)的同學(xué)和指導(dǎo)教師點(diǎn)贊！

本文就近年來(lái)職業(yè)技能大賽（中職組）酒店服務(wù)賽項(xiàng)英語(yǔ)口語(yǔ)項(xiàng)目中涉及的情景問(wèn)答做一個(gè)簡(jiǎn)單歸納，主要談?wù)動(dòng)貌秃涂头拷哟齼蓚€(gè)方面。用餐方面簡(jiǎn)要概述為預(yù)訂、餐位選擇、酒店介紹、餐品喜好、滿(mǎn)意度詢(xún)問(wèn)、結(jié)賬、歡送等幾個(gè)步驟：

Dinner reception：

1.Reservation：Any reservation? Under whose name?

2.Personal preference for the table：quietness? near the window?

3.Introduction to the style：different kinds of serving style（Chinese，western，Japanese，Korean……）

4.specialty suggestion：popular local dishes，regular wine and drink

5.Personal preference for cooking：how do you like your steak（rare，medium，well done）？ salty or light taste ？Avoidance of any food？

6.Inquiry of satisfaction degree：everything to your satisfaction？any suggestion?

7.Settle the bill：in cash? credit card? room charge?…..

8.Seeing off：Thank you for coming.

客房接待簡(jiǎn)要概述為房間風(fēng)格喜好、衣物干洗、小電器使用、門(mén)把手菜單等等幾個(gè)步驟：

Hotel reception：

1.Personal preference for the style of the room（standard room? double room? presidential suite? ……）

2.Laundry：leave the laundry in the bag，or to fetch the laundry immediately in case it’s urgent.

3.Use of small appliance：such as hairdryer，need a transformer because of the different volts.

4.Door knob menu to order breakfast in the room：tick the food on the menu and hang on the knob with the time you want the breakfast served.

“酒店服務(wù)”已成為中等職業(yè)技術(shù)院校最高水平的酒店服務(wù)類(lèi)技能競(jìng)賽賽項(xiàng)，每年定期舉辦，從市級(jí)到省級(jí)再到全國(guó)。第十二屆全國(guó)技能大賽中，酒店服務(wù)只是其中的一支隊(duì)伍，此外還有80 多個(gè)賽項(xiàng)。大力發(fā)展職業(yè)教育，推進(jìn)我國(guó)走新型工業(yè)化道路，是促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)的重大舉措，是全面提高國(guó)民素質(zhì)，把我國(guó)巨大人口壓力轉(zhuǎn)化為人力資源優(yōu)勢(shì)，提升我國(guó)綜合國(guó)力、構(gòu)建和諧社會(huì)的重要途徑。因此，大力發(fā)展職業(yè)教育對(duì)我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要的意義。

包頭市專(zhuān)門(mén)建立了職業(yè)教育園區(qū)，職教基地園區(qū)內(nèi)整體布局、環(huán)境優(yōu)雅。內(nèi)環(huán)路排列各個(gè)職業(yè)技術(shù)院校，包括包頭鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院、包頭機(jī)械工業(yè)職業(yè)學(xué)校、包頭機(jī)電工業(yè)職業(yè)學(xué)校、包頭財(cái)經(jīng)信息職業(yè)學(xué)校、包頭服務(wù)管理職業(yè)學(xué)校，以及包頭藝術(shù)職業(yè)學(xué)校。外環(huán)路內(nèi)側(cè)排列各院校的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)廠房、車(chē)間。同時(shí)還有中心區(qū)與體育區(qū)，學(xué)生可共享圖書(shū)館、學(xué)生活動(dòng)中心、體育場(chǎng)館等公共辦學(xué)設(shè)施。祝福包頭的職業(yè)技術(shù)教育乘著國(guó)家利好政策的東風(fēng)，揚(yáng)帆起航！