湖泊蟹鱉生態(tài)高效網(wǎng)圍輪牧養(yǎng)殖技術(shù)

張響　曹迎慶　潘云飛　金國勝　沈小偉

摘要 ? ?本文結(jié)合長蕩湖實(shí)際情況，從蟹鱉苗種放養(yǎng)前準(zhǔn)備、苗種投放、養(yǎng)殖模式優(yōu)化、飼養(yǎng)管理、捕撈與收獲、輪牧養(yǎng)殖等方面總結(jié)了湖泊蟹鱉生態(tài)高效網(wǎng)圍輪牧養(yǎng)殖技術(shù)，以期為養(yǎng)殖戶提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?蟹;鱉;生態(tài)高效;網(wǎng)圍輪牧養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類號 ? ?S966 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2020）19-0204-01

在新時(shí)代新形勢下，轉(zhuǎn)變大水面漁業(yè)發(fā)展方式，科學(xué)設(shè)置網(wǎng)圍養(yǎng)殖設(shè)施，充分發(fā)揮漁業(yè)的生態(tài)功能，對于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展具有重要意義?，F(xiàn)總結(jié)湖泊蟹鱉生態(tài)高效網(wǎng)圍輪牧養(yǎng)殖技術(shù)，以期為漁業(yè)發(fā)展提供參考。

1 ? ?苗種放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.1 ? ?網(wǎng)圍設(shè)施

網(wǎng)圍選擇水質(zhì)清新、溶氧量充足、餌料生物豐富、底質(zhì)軟硬適中、湖底較平坦的水域。網(wǎng)圍東西朝向，長寬比2∶1，網(wǎng)圍面積4 hm2，網(wǎng)圍內(nèi)分別設(shè)置蟹、鱉網(wǎng)圍，蟹、鱉網(wǎng)圍比1∶1。蟹網(wǎng)圍內(nèi)設(shè)置暫養(yǎng)區(qū);鱉的網(wǎng)圍內(nèi)設(shè)置稚鱉網(wǎng)圍、幼鱉網(wǎng)圍、成品雄鱉網(wǎng)圍、成品雌鱉網(wǎng)圍，四周增設(shè)用竹片做出的馬鞍形（1.5～2.5 m2）投餌臺，該臺兼有中華鱉棲息與曬背日光浴作用，具有“三臺合一”的功能。網(wǎng)圍結(jié)構(gòu)與湖泊常規(guī)養(yǎng)蟹網(wǎng)圍總體相似，即分外層網(wǎng)圍與內(nèi)層網(wǎng)圍兩大部分，下腳采用石籠固定，在內(nèi)外網(wǎng)圍間放置監(jiān)測地籠[1]。

1.2 ? ?清除敵害

網(wǎng)圍設(shè)施搭建完進(jìn)行拉網(wǎng)捕撈，清除網(wǎng)圍內(nèi)烏鱧、鯰魚等具有生存競爭優(yōu)勢的魚類，提高蟹、鱉苗種成活率和生長速度。

1.3 ? 種植水草

在網(wǎng)圍內(nèi)種植水草，水草品種以沉水性的苦草、輪葉黑藻、伊樂藻等為主，多品種搭配，密度適中，水草面積為網(wǎng)圍總面積的1/3～1/2，既可提供蟹、鱉棲息和避敵場所，又可作為蟹部分青飼料來源，還能起到凈化水質(zhì)的作用。

1.4 ? ?放養(yǎng)螺螄

螺螄每年投放2次，在清明前投放螺螄3 000～3 750 kg/hm2，8月投3 750～4 500 kg/hm2，投放時(shí)均勻遍灑于網(wǎng)圍內(nèi)。螺螄既是水質(zhì)的凈化劑，又是蟹、鱉的鮮活餌料。

2 ? ?苗種投放

2.1 ? ?苗種要求

苗種好壞直接關(guān)系到養(yǎng)殖成敗。必須選擇規(guī)格整齊、外形完整、無傷殘畸變、反應(yīng)敏捷、體色正常、體質(zhì)健壯、當(dāng)?shù)嘏嘤挠仔?、幼鱉。放養(yǎng)前用5%食鹽水或20 mg/L高錳酸鉀溶液浸泡10 min。

2.2 ? ?放養(yǎng)時(shí)間與密度

每年2月將蟹種放入暫養(yǎng)區(qū)，將其培育到5月底至6月初，待網(wǎng)圍內(nèi)水草生長和螺螄繁殖到一定的數(shù)量時(shí)，再將蟹種暫養(yǎng)圈（網(wǎng)皮）移去。放養(yǎng)蟹種12 000～13 500只/hm2，規(guī)格80～120只/kg。每年5月上中旬水溫穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)即可將鱉苗放入鱉網(wǎng)圍中，放養(yǎng)鱉苗6 750～8 250只/hm2，規(guī)格6～10只/kg。

3 ? ?養(yǎng)殖模式優(yōu)化

蟹、鱉網(wǎng)圍內(nèi)分別套養(yǎng)10～20尾/kg的花白鰱魚種450～525尾/hm2，花白鰱苗種數(shù)量比例為1∶3。鱉網(wǎng)圍內(nèi)，鱉苗生長到200 g左右時(shí)，稀釋鱉苗密度，放入幼鱉網(wǎng)圍內(nèi)，生長到420 g左右時(shí)，雌雄分開，分別放入成品雌鱉、雄鱉網(wǎng)圍內(nèi)。

4 ? ?飼養(yǎng)管理

4.1 ? ?飼料投喂

餌料品種主要包括凍魚、小雜魚、螺螄和水草等。飼料投餌時(shí)，在堅(jiān)持“四定”（定質(zhì)、定量、定時(shí)、定點(diǎn)）、“ 四看”（看季節(jié)、看天氣、看水色、看攝食）的基礎(chǔ)上，投餌做到“重、質(zhì)、勻”?！爸亍奔答D料的重點(diǎn)用量，5月下旬至10月上旬為蟹、鱉攝食旺季，應(yīng)盡量喂飽喂好，河蟹生長適溫為22～28 ℃，最適溫度為25～28 ℃;中華鱉生長適溫為25～33 ℃，最適溫度為30 ℃，一般日投量掌握在蟹當(dāng)時(shí)存量體重的5%左右，但鱉的餌料掌握在3%，當(dāng)水溫在15 ℃以下或35 ℃以上時(shí)應(yīng)少投或不投;“質(zhì)”即要保證餌料新鮮、適口、無雜質(zhì);“勻”即把餌料均勻投放在固定的餌料場所，以確保蟹、鱉及時(shí)攝食，確保群體快速生長[2]。

4.2 ? ?日常管理

4.2.1 ? ?“四查”。一是查食場，看蟹、鱉的吃食情況;二是查防逃設(shè)施和監(jiān)測地籠，看蟹、鱉是否有逃跑現(xiàn)象;三是看水質(zhì)是否有變化;四是查病害，看網(wǎng)圍中是否有敵害生物。通過四查，如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)采取措施，認(rèn)真處理。

4.2.2 ? ?“四勤”。一是勤查飼料質(zhì)量;二是勤做清潔衛(wèi)生工作，例如及時(shí)打撈河蟹網(wǎng)圍中的殘?jiān)ｐD，勤洗鱉飼料臺;三是勤測量水溫，每天3次;四是勤記錄，除了做好養(yǎng)殖日志外，還要記錄發(fā)生的特殊情況。

4.2.3 ? ?“三防”。一是防病，在魚病易發(fā)季節(jié)采用生物制劑噴灑蟹、鱉餌料;二是防臺風(fēng)，臺風(fēng)季節(jié)對網(wǎng)圍設(shè)施要加固加牢，打撈網(wǎng)圍外側(cè)的漂浮植物和垃圾，防止逃逸;三是防汛，汛期到來時(shí)及時(shí)調(diào)整網(wǎng)圍高度，確保網(wǎng)圍上緣高于水面1 m以上[3]。

5 ? ?捕撈與收獲

河蟹起捕時(shí)間取決于河蟹性腺成熟和水溫情況，一般在10月下旬水溫10 ℃以下河蟹攝食減少后，即可采取地籠網(wǎng)或蟹籠進(jìn)行捕撈。鱉的捕撈嚴(yán)格根據(jù)水溫情況而定，一般11月中下旬當(dāng)水溫降至15 ℃以下（進(jìn)入越冬休眠期前），采取地籠張捕與徒手捕捉相結(jié)合的方法進(jìn)行捕撈。如過早收獲，水溫高，鱉的活動消耗尚強(qiáng)，仍在攝食和生長季節(jié)，會影響產(chǎn)量。同時(shí)鱉間撕咬引起損傷會影響鱉的質(zhì)量。若過遲捕撈，水溫低，鱉入泥越冬，不僅捕撈困難，而且易凍傷[4]。

6 ? ?輪牧養(yǎng)殖

蟹、鱉起捕上市后，翌年蟹、鱉網(wǎng)圍進(jìn)行換位養(yǎng)殖，將原水草豐茂的養(yǎng)鱉網(wǎng)圍作為養(yǎng)蟹網(wǎng)圍，以滿足蟹對水草和環(huán)境的要求。

7 ? ?結(jié)語

根據(jù)蟹、鱉生物學(xué)特性及生物與環(huán)境協(xié)同作用原理，通過在網(wǎng)圍內(nèi)栽種水生植物，以吸收氮、磷、硫等營養(yǎng)鹽，同時(shí)在網(wǎng)圍內(nèi)適量放養(yǎng)一些螺、花白鰱等以凈化水質(zhì)，過濾水中的有機(jī)碎屑和浮游生物。在養(yǎng)殖過程中，鱉基本不食水草，鱉網(wǎng)圍內(nèi)長勢豐茂的水草，可以源源不斷地提供到養(yǎng)蟹網(wǎng)圍中供蟹食用。翌年將蟹、鱉網(wǎng)圍換位輪牧養(yǎng)殖，原水草豐茂的養(yǎng)鱉網(wǎng)圍作為養(yǎng)蟹網(wǎng)圍，確保了水草的可持續(xù)利用。整個(gè)養(yǎng)殖過程以生態(tài)調(diào)控防病為主，網(wǎng)圍內(nèi)投喂新鮮小雜魚、螺螄等天然餌料，其品質(zhì)接近野生。與常規(guī)養(yǎng)殖模式相比，該養(yǎng)殖模式具有產(chǎn)量高、風(fēng)險(xiǎn)小、利潤空間大、易于操作等特點(diǎn)。

8 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 吳振山.池塘蟹、鱉生態(tài)法養(yǎng)殖效益高[J].農(nóng)村百事通，2002（14）：18-19.

[2] 李旭驍，龔月生.中華絨鰲蟹養(yǎng)殖營養(yǎng)需求分析[J].養(yǎng)殖與飼料，2015（11）：38-40.

[3] 劉維明.河蟹養(yǎng)殖階段的病害及其防治[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，1994（1）：7-8.

[4] 陳德富.蟹鱉養(yǎng)殖池塘圍攔材料的比較研究[J].水利漁業(yè)，2000（1）：40-41.