文心蘭切花采收保鮮技術(shù)

羅麗霞，林文洪，鄧 櫻，黃聰靈，高 杰，楊玉環(huán)，沈漢國(guó)

（珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，廣東珠海 519000）

文心蘭（Oncidium）又名舞女蘭、跳舞蘭、金蝶蘭、瘤瓣蘭、附生蘭（見圖1），蘭科文心蘭屬植物的總稱，蘭科多年生草本花卉。因其唇瓣基部處有突起瘤狀，花形似穿連衣裙少女而得名。全屬約有400 個(gè)野生種，原產(chǎn)美洲熱帶，熱帶地區(qū)栽培較多。植株較大，假鱗莖緊密叢生，扁卵形至扁圓形，長(zhǎng)12cm 左右，有紅或棕色斑點(diǎn)，有葉1～3 枚，橢圓狀披針形，長(zhǎng)37cm、寬12cm 左右，花莖直立或彎曲，有時(shí)分枝，花少數(shù)至多數(shù)，多達(dá)數(shù)十朵，花朵唇瓣為黃色、褐紅色、鮮紅色、紫紅色、白色等。

圖1 文心蘭

文心蘭原產(chǎn)于巴西、墨西哥、牙買加等中南美地區(qū)的熱帶花卉，花序分枝性良好、花形優(yōu)美、花色亮麗、花繁葉茂，一枝花莖著生幾十朵至幾百朵花，加上花期長(zhǎng)，深受人們喜歡。文心蘭是世界上重要的切花，也是高檔盆栽花卉，具有較高的觀賞價(jià)值，國(guó)際上重要的高檔切花和花材種類之一，瀟灑脫俗的花姿和溫文爾雅的氣質(zhì)被插訖界譽(yù)為切花“五美人”之一。

目前栽培的文心蘭均為雜交種，全世界栽培的文心蘭切花品種以南茜（Oncidium Gower Ramsey）及其變異種為主。優(yōu)質(zhì)品種有“黃金二號(hào)”“南茜”等，這些品種花瓣為金黃色，顏色亮麗，總狀花序，花莖腋生于假鱗莖基部，長(zhǎng)50～130cm，多有分枝，花莖輕盈下垂，一枝花莖上有幾十朵至數(shù)百朵花，小花直徑2.5cm 左右，單花期約20d，具有良好的觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

由于珠海地處亞熱帶地區(qū)，氣候溫和、切花品質(zhì)好，終年均可見到文心蘭花莖形成，目前已有一定的規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)品出口到港澳等地，成為高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的新興花卉之一（見圖2）。珠三角地區(qū)地處我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前沿，高檔花卉市場(chǎng)很大，尤其是盆栽文心蘭有很大的市場(chǎng)潛力，作為年宵花，需求很大，經(jīng)常供不應(yīng)求。

圖2 切花生產(chǎn)

近年來(lái)，切花文心蘭在廣東得到大規(guī)模發(fā)展，生產(chǎn)量快速增加。但生產(chǎn)還很不規(guī)范，如種植基質(zhì)、栽培管理環(huán)節(jié)、采收時(shí)期不統(tǒng)一以及保鮮包裝等問題，嚴(yán)重影響了其產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。由于文心蘭切花多銷售到異地，運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，切花高呼吸率及乙烯的釋放，會(huì)造成花卉品質(zhì)的下降。品質(zhì)下降可發(fā)生在采收、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)炔珊筇幚淼母鱾€(gè)環(huán)節(jié)上，因此采用適當(dāng)?shù)牟珊蟊ｕr、包裝及貯運(yùn)技術(shù)，可減少文心蘭切花的損耗。經(jīng)過多年的實(shí)踐，總結(jié)了文心蘭切花的采收保鮮相關(guān)技術(shù)。

表1 文心蘭分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及包裝規(guī)格

1 采收

最小的采收成熟度應(yīng)是能使花苞完全開放且觀賞期較長(zhǎng)的時(shí)間（見圖3）。在文心蘭花苞60%～85%開放時(shí)進(jìn)行采收可以讓瓶插切花的花苞完全開放，即花枝頂端剩5～6 個(gè)花苞時(shí)采收較為適合。用剪刀從花莖最底部切下，根據(jù)目測(cè)的長(zhǎng)度和分枝程度將切花簡(jiǎn)單分為優(yōu)良（花梗必須含4 個(gè)分枝以上）、一般兩大類別，以減少后面的分級(jí)難度，接著再以20～30 支不等數(shù)量的切花，用報(bào)紙簡(jiǎn)單包住花朵部份以減少花枝纏繞，并放到植床或走道上，待一定數(shù)量后再收齊放入大水桶內(nèi)并統(tǒng)一放在空調(diào)房?jī)?nèi)。

圖3 成熟切花

2 預(yù)處理

包裝貯運(yùn)前，用含糖和殺菌劑為主的化學(xué)溶液短期浸泡處理花莖基部，稱為預(yù)處理。它可以改善切花品質(zhì)，防止花朵萎蔫并延長(zhǎng)花期，也可使蕾期采收的花枝正常開放，并保證運(yùn)輸或貯藏后的開放品質(zhì)。預(yù)處理時(shí)要注意水質(zhì)與水桶的清潔，桶在放入切花前用清水沖洗干凈，并裝入經(jīng)純凈設(shè)備過濾后的水，保證水質(zhì)的干凈衛(wèi)生以減少花梗切口腐爛。

文心蘭切花有養(yǎng)分不足的特性，因此采收后供應(yīng)糖水可保證開花所需的營(yíng)養(yǎng)。在采收后浸水期間及套薄膜袋的時(shí)候要用含糖1%的保鮮液，這樣可以補(bǔ)充切花養(yǎng)分并有效延長(zhǎng)切花壽命。

文心蘭開花的高峰期在4—5 月梅雨期及8—10 月的夏季雨季，期間氣候溫暖潮濕，采收的切花放置一段時(shí)間后，花梗容易黃化腐壞發(fā)臭，周圍飄浮黃白或淡褐色粘稠物，這與花莖病原物增殖造成切口感染有關(guān)，導(dǎo)致花莖基部以上黃白腐壞。因此要在保鮮液中加入稀釋800～1000 倍的抑菌劑，可以有效地防止花莖的腐爛，提高切花貯藏及運(yùn)輸時(shí)的品質(zhì)及生命力。

3 預(yù)冷

適合的冷環(huán)境可延長(zhǎng)觀賞期，因此進(jìn)行包裝、貯運(yùn)前的預(yù)冷，除去田間熱和呼吸熱，可延長(zhǎng)切花的保存時(shí)間。文心蘭切花通過預(yù)冷有以下作用：①在低溫下切花蒸騰速率較慢、呼吸緩慢、能量消耗少；②低溫可避免切花變色、變形及微生物的滋生；③可降低乙烯活性，增強(qiáng)植株對(duì)乙烯抗性，延緩花朵老化。在溫室旁邊設(shè)立空調(diào)冷室，將裝有切花的大桶放于空調(diào)室內(nèi)，使花枝散熱，預(yù)冷的溫度為18～22℃，相對(duì)濕度85%～95%較為適宜。預(yù)冷后至運(yùn)載前，切花應(yīng)始終保持在冷涼處，使花枝保持恒定的低溫。

4 分級(jí)

將切花包裝報(bào)紙拆下，再將夾纏在一起的花分開，剔除斷花、殘花等不良品。分級(jí)過程中由于切花堆放多、搬動(dòng)多、花朵互相干涉夾扯，文心蘭的花藥蓋容易脫落，而花藥蓋脫落后2—4h 即會(huì)有大量乙烯生成，花朵比正常的花朵會(huì)提早2—3d 老化，盡量減少處理動(dòng)作，把機(jī)械性傷害降到最低，減少乙烯產(chǎn)生。分級(jí)時(shí)按照標(biāo)尺上的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)記號(hào)和分枝數(shù)進(jìn)行目視分級(jí)，將不同等級(jí)的花分別擺放在不同標(biāo)識(shí)的保鮮桶內(nèi)（分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見表1）。

5 包裝

包裝時(shí)各等級(jí)切花以10 支為一把，并將花莖切口重切一次以減少感染。花朵部份用透明塑料紙或報(bào)紙包?。换ㄇo切口用適量棉花纏住，并用透明小包裝袋（包裝規(guī)格為4cm×6cm）包住棉花；最后用橡皮筋將包裝袋扎緊，并將整把花放入含有保鮮殺菌液的桶內(nèi)。出貨時(shí)以20～40/箱的規(guī)格裝箱（包裝規(guī)格為40cm×120cm），包裝時(shí)切花頭尾交錯(cuò)，避免切花頂部因碰到箱子而折斷。

運(yùn)輸前用礦泉水瓶（650mL 的塑料瓶子較適宜）裝冰塊放入箱子內(nèi)，讓切花在運(yùn)輸中處于“冷鏈”環(huán)境中，同時(shí)包裝箱應(yīng)注意保持空氣循環(huán)及通風(fēng)，避免完全密封，盡可能地減少切花的腐爛萎蔫現(xiàn)象，保鮮效果更好。箱子上面寫好識(shí)別標(biāo)記（包括生產(chǎn)者單位、生產(chǎn)區(qū)域或官方的識(shí)別標(biāo)記），產(chǎn)品特性（等級(jí)、尺寸）及數(shù)量，并等候裝車運(yùn)載。